சோயா சாஸ் ஒவ்வாமை

சோயா சாஸுக்கு ஏற்படும் ஒவ்வாமை உணவு ஒவ்வாமையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சோயா சாஸ் ஒவ்வாமையின் பண்புகள் மற்றும் இந்த நோய்க்கு எவ்வாறு சிகிச்சையளிப்பது என்பதைப் பார்ப்போம்.

சோயா சாஸ் உடலில் ஏற்படுத்தும் எரிச்சலூட்டும் விளைவால் சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது. பூஞ்சை நுண்ணுயிரிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் சோயாபீன்களின் நொதித்தல் பொருட்களிலிருந்து சோயா சாஸ் பெறப்படுகிறது. சோயா சாஸ் என்பது கூர்மையான வாசனையுடன் கூடிய அடர் நிற திரவமாகும். ஜப்பானில், சோயா சாஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உணவுக்கு ஒரு கசப்புத்தன்மையையும் ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் தருகிறது. ஆனால் ஜப்பானியர்களிடையே கூட, சாஸுக்கு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் உள்ளனர். சோயா சாஸ் என்பது பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இது மயோனைசே, சுவையூட்டிகள், உப்பு ஆகியவற்றை மாற்றுகிறது மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் சாஸுக்கு 55 கலோரிகள். இது உணவில் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் இது குறைந்தபட்சம் சோடியத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சோயா சாஸின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இது ஒரு ஒவ்வாமை தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் உணவு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. சோயா சாஸ் நாளமில்லா அமைப்பை பாதிக்கிறது. சாஸை உட்கொள்ளும் குழந்தைகள் தங்கள் தைராய்டு சுரப்பியை ஆபத்தான நோய்களுக்கு ஆளாக்குகிறார்கள், மேலும் பெரியவர்களுக்கு நோய்கள் மோசமடையக்கூடும். சாஸில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் உள்ளன, அவை பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களைப் போலவே இருக்கும். அவை கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மீது எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை கருவில் மூளையின் வளர்ச்சியை பாதிக்கின்றன. கூடுதலாக, சோயா சாஸ் முன்கூட்டிய பிறப்பு மற்றும் கருச்சிதைவு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் சோயா சாஸை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

[ 1 ], [ 2 ]

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமைக்கான காரணங்கள்

சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான காரணங்கள் தயாரிப்பின் கலவையில் மறைக்கப்பட்டுள்ளன. இதனால், சாஸில் நிறைந்துள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, பருப்பு வகைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு சாஸ் முரணாக உள்ளது. பல முன்னணி ஒவ்வாமை நிபுணர்கள் சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமையை இந்த தயாரிப்பின் முறையற்ற தயாரிப்போடு தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான முக்கிய காரணங்களைப் பார்ப்போம்.

செயற்கை சேர்க்கைகள் இருப்பது - செயற்கை பொருட்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இதனால், உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தியைச் சேமிக்கிறார்கள், ஆனால் தங்கள் நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை.

• சோயா சாஸ் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், ஹைட்ரோகுளோரிக் மற்றும் சல்பூரிக் அமிலம் மற்றும் காரம் ஆகியவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது சாஸின் நொதித்தல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, ஆனால் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
• மலிவான சோயா சாஸில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் GMO கள் இருக்கலாம். அதனால்தான் சாஸ் வாங்கும் போது, தயாரிப்பின் கலவைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
• சிறுநீரகம் மற்றும் இருதய நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு சோயா சாஸ் முரணாக உள்ளது. மேலும், மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இந்த சாஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள்

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் தயாரிப்பை உட்கொண்ட உடனேயே அல்லது சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு தோன்றக்கூடும். இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் ஒவ்வாமை நோய்களுக்கான முன்கணிப்பைப் பொறுத்தது. சோயா சாஸ் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள்:

• தோல் தடிப்புகள், அரிப்பு, அரிக்கும் தோலழற்சி, சிவத்தல் மற்றும் வீக்கம்.
• மூக்கு அடைப்பு, ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள், தொண்டை வீக்கத்தால் மூச்சுத்திணறல்.
• இரைப்பை குடல், வயிற்றுப்போக்கு, பெருங்குடல், வாய்வு போன்ற பிரச்சனைகள்.
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம், பொதுவான பலவீனம், குமட்டல், வெண்படல அழற்சி.

இவை சோயா சாஸ் ஒவ்வாமையின் பொதுவான அறிகுறிகள், ஆனால் ஒவ்வொரு நபரும் அவற்றை வித்தியாசமாக அனுபவிக்கிறார்கள். எனவே உங்கள் தோலில் ஒரு சொறி ஏற்பட்டாலோ அல்லது சோயா சாஸ் உட்கொண்ட பிறகு உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தாலோ, சாஸ் உட்கொள்வதை நிறுத்திவிட்டு ஒவ்வாமை மையத்தைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமை நோய் கண்டறிதல்

சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமையைக் கண்டறிவது, வரலாறு, காட்சி மற்றும் ஆய்வக பரிசோதனைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. எனவே, இரைப்பைக் குழாயில் ஏற்படும் பிரச்சனையின் அறிகுறியின் அடிப்படையில் ஒவ்வாமையைக் கண்டறியும்போது, சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமை மற்ற உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் ஒத்த அறிகுறிகளைக் கொண்ட நோய்களுடன் குழப்பமடைகிறது. அதனால்தான் நோயறிதலை தெளிவுபடுத்த காட்சி பரிசோதனை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணர் தோலின் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளை பரிசோதித்து, உடலை மீட்டெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்.

காட்சி மற்றும் அறிகுறி நோயறிதலுடன் கூடுதலாக, ஆய்வக சோதனைகள் மற்றும் ஒவ்வாமை சோதனைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆய்வக நோயறிதலை நடத்துவதற்கு, நோயாளியின் இரத்தம் பகுப்பாய்வு மற்றும் தோல் ஸ்க்ரப்பிங் ஆகியவற்றிற்காக எடுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வாமை பரிசோதனையின் போது, சந்தேகிக்கப்படும் ஒவ்வாமைகளின் சாறுகள் நோயாளியின் தோலில் செலுத்தப்பட்டு எதிர்வினை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, சோயா சாஸ் சுஷியுடன் (ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு) உட்கொள்ளப்படுகிறது. மேலும் சுஷியில் உலர்ந்த கடற்பாசி மற்றும் பச்சை மீன் உள்ளது, இது ஒவ்வாமையையும் ஏற்படுத்தும். ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தானதாக இருந்தால், நோயாளி ஒரு ஒவ்வாமை மையத்தில் உள்நோயாளி சிகிச்சைக்கு மாற்றப்படுகிறார்.

[ 3 ], [ 4 ]

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமைக்கான சிகிச்சை

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமைக்கான சிகிச்சையானது நோயைக் கண்டறிவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. ஒவ்வாமை உறுதிசெய்யப்பட்டால், ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுப்பதையும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை நீக்குவதையும் நோக்கமாகக் கொண்ட படிப்படியான சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சிகிச்சை செயல்பாட்டில் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது சீரான உணவு மற்றும் ஒவ்வாமை பொருட்கள் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுவது. பருப்பு வகைகள் மற்றும் சோயா பொருட்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை ஒவ்வாமை தாக்குதல்களைத் தூண்டும்.

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமைக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, பாரம்பரிய மற்றும் குறிப்பிட்ட அல்லாத சிகிச்சை முறைகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம், அவை நோயின் அறிகுறிகளை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, நோயாளிக்கு மருந்து சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படலாம், அதாவது மருந்துகள் மற்றும் மறுசீரமைப்பு ஊசிகள் மூலம் சிகிச்சை.

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமைக்கான மருந்துகள்:

• சோயா சாஸ் ஒவ்வாமை உட்பட உணவு ஒவ்வாமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க H1-ஆண்டிஹிஸ்டமின்கள் (செடிரிசைன், எபாஸ்டின், டெஸ்லோராடடைன்) பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மருந்தின் அளவுகள் ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன மற்றும் நோயாளியின் வயது மற்றும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைப் பொறுத்து சரிசெய்யப்படுகின்றன. மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கான முக்கிய முரண்பாடுகள் கர்ப்பம் மற்றும் மருந்தின் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை ஆகும்.
• H1 தடுப்பான்கள் - தோல் புண்களை (அரிப்பு, படை நோய், வீக்கம்) ஏற்படுத்திய ஒவ்வாமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் இந்த மருந்துகள் முரணாக உள்ளன. மருந்தின் அளவை மருத்துவர் தீர்மானிக்கிறார்.
• குளோரோபிரமைன் - ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை திறம்பட விடுவிக்கிறது மற்றும் ஆண்டிஹிஸ்டமின்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலூட்டுதல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில், அதே போல் சுவாச நோய்களிலும் இந்த மருந்து முரணாக உள்ளது.
• நோயெதிர்ப்பு சிகிச்சை மற்றும் ஆன்டிபாடி ஊசிகள் (எதிர்ப்பு-E இம்யூனோகுளோபுலின்) - ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் குறைத்து, சேதமடைந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்கப் பயன்படுகிறது.

உணவு ஒவ்வாமையுடன், ஒவ்வாமை நோயின் அறிகுறிகள் வெவ்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களில் (கண்கள், காதுகள், தொண்டை, சுவாசப் பாதை, இரைப்பை குடல், தோல்) இருந்து எழுகின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் முறையான மருந்துகளுக்கு (வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது) முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

சோயா சாஸ் ஒவ்வாமையைத் தடுக்கும்

சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதைத் தடுப்பது, அதையும் சோயா மற்றும் பருப்பு வகைகள் கொண்ட பொருட்களையும் முழுமையாக நிராகரிப்பதை உள்ளடக்கியது. ஒவ்வாமை எதிர்வினை எந்த வகையான பருப்பு வகைகளுக்கு ஏற்படுகிறது என்பதைத் தீர்மானிக்க உடலின் நோயறிதல்களை மேற்கொள்வது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. சோயா ஒவ்வாமை போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய பிற ஒவ்வாமை தயாரிப்புகளை நிராகரிப்பதும் தடுப்பு நடவடிக்கைகளில் அடங்கும். ஒரு சீரான மெனுவை உருவாக்கவும், சோயா சாஸ் மற்றும் சோயாவின் பயன்பாட்டை விலக்கவும் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது கட்டாயமாகும்.

சோயா சாஸுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கு ஒரே சரியான சிகிச்சை முறை தேவைப்படுகிறது - சோயா சாஸ் மற்றும் சோயா பொருட்களை முழுமையாக மறுப்பது. இது பல வலிமிகுந்த அறிகுறிகளையும் உடலில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளையும் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும்.