ஈஸ்ட் மாவு பொருட்கள் ஆஸ்துமா அறிகுறிகளைத் தடுப்பதில் ஆற்றலைக் காட்டுகின்றன

"கரண்ட் டெவலப்மென்ட்ஸ் இன் நியூட்ரிஷன்" இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு, ஈஸ்டுடன் (சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா) புளிக்கவைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு ரொட்டியின் ஆஸ்துமாவைத் தடுப்பதில் ஏற்படும் விளைவுகளை ஆராய்ந்தது.

ஆஸ்துமா என்பது காற்றுப்பாதை அழற்சி, மறுவடிவமைப்பு மற்றும் அதிவேக வினைத்திறன் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு சிக்கலான, பன்முகத்தன்மை கொண்ட நோயாகும்.

குறிப்பாக நகரமயமாக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக வருமானம் கொண்ட நாடுகளில் ஆஸ்துமாவின் பரவல் அதிகரித்து வருகிறது. வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள், உடல் பருமன், குடல் நுண்ணுயிரிகள், உணவுமுறை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகள் போன்ற பல்வேறு காரணிகள் இந்த அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையவை.

பூஞ்சை, பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகள் ஆஸ்துமாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும் என்று முன் மருத்துவ ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. புரோபயாடிக்குகளின் பங்கு வலியுறுத்தப்பட்டிருந்தாலும், சிறந்த நுண்ணுயிரிகள், அளவுகள், தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் விதிமுறைகள் இன்னும் தீர்மானிக்கப்படவில்லை. புரோபயாடிக்குகளில் பிஃபிடோபாக்டீரியம் மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் வகையைச் சேர்ந்த பாக்டீரியாக்கள் அடங்கும்.

பிற பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் ஈஸ்ட்களும் புரோபயாடிக்குகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிரேசிலிய மதுபானத்திலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட S. cerevisiae UFMG A-905, புரோபயாடிக் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுகள், உணவு ஒவ்வாமை, பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் மியூகோசிடிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுக்கலாம்.

ஆய்வின் விளக்கம்

இந்த ஆய்வில், S. cerevisiae UFMG A-905 (UBMG-A905 ரொட்டி) உடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ரொட்டியின் ஆஸ்துமாவைத் தடுப்பதில் ஏற்படும் விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆராய்ந்தனர். அயனோட்ரோபிக் ஜெலேஷன் முறையைப் பயன்படுத்தி தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் கொண்ட மைக்ரோ கேப்சூல்களை அவர்கள் உருவாக்கினர்.

மூன்று ரொட்டி சூத்திரங்கள் தயாரிக்கப்பட்டன: 1) வணிக ஈஸ்டுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ரொட்டி (COM ரொட்டி), UFMG-A905 ரொட்டி, மற்றும் மைக்ரோ கேப்சூல்களுடன் UFMG-A905 ரொட்டி (UFMG-A905-C ரொட்டி).

ஆறு முதல் எட்டு வார வயதுடைய BALB/c எலிகளுக்கு வாராந்திர இடைவெளியில் ஓவல்புமின் (OVA) அல்லது உப்புநீரைக் கொண்டு இரண்டு முறை உணர்திறன் அளிக்கப்பட்டு, அடுத்த வாரம் மூன்று நாட்களுக்கு OVA இன்ட்ராநேசலாக வழங்கப்பட்டது.

எலிகள் ஐந்து குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டன: 1) உப்பு கரைசல் (SAL) மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு உணர்திறன் மிக்கவை, 2) OVA (OVA குழு) மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு உணர்திறன் மிக்கவை, 3) COM ரொட்டியை OVA (COM குழு) மூலம் ஊட்டி உணர்திறன் மிக்கவை, 4) UFMG-A905 ரொட்டியை OVA (UFMG-A905 குழு) மூலம் ஊட்டி உணர்திறன் மிக்கவை, மற்றும் 5) UFMG-A905-C ரொட்டியை OVA (UFMG-A905-C குழு) மூலம் ஊட்டி உணர்திறன் மிக்கவை. ரொட்டி உணவளிப்பது உணர்திறன் 10 நாட்களுக்கு முன்பு தொடங்கி நெறிமுறையின் இறுதி வரை தொடர்ந்தது.

கடைசி அழைப்புக்குப் பிறகு 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு விலங்குகளின் எடை, மல ஈஸ்ட் எண்ணிக்கை மற்றும் சுவாச செயல்பாடு அளவிடப்பட்டன. சைட்டோகைன் உற்பத்திக்காக மூச்சுக்குழாய் அழற்சி திரவம் (BAL) பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது; மொத்த செல் எண்ணிக்கை மதிப்பிடப்பட்டது.

முடிவுகள்

COM ரொட்டியில் 1.2 x 10^9 காலனி உருவாக்கும் அலகுகள் (CFU) பாக்டீரியா/கிராம், 4.6 x 10^11 CFU லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா/கிராம் மற்றும் 6.85 x 10^4 CFU ஈஸ்ட்/கிராம் ஆகியவை இருந்தன. UFMG-A905 ரொட்டியில் அதிக ஈஸ்ட் இருந்தது, ஆனால் மொத்த மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் குறைவாக இருந்தன.

குழுக்களிடையே விலங்குகளின் எடையில் ஏற்பட்ட மாற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், உணர்திறன் மற்றும் சவாலின் நாளில், UFMG-A905-C குழுவில் மட்டுமே மலத்தில் ஈஸ்டின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரித்தது.

SAL குழுவோடு ஒப்பிடும்போது OVA குழு கணிசமாக அதிக காற்றுப்பாதை அதிவினைத்திறனைக் காட்டியது. OVA குழுவோடு ஒப்பிடும்போது UFMG-A905-C குழு காற்றுப்பாதை அதிவினைத்திறனைக் கணிசமாகக் குறைத்திருந்தது.

SAL குழுவோடு ஒப்பிடும்போது OVA குழுவில் BAL இல் மொத்த செல் எண்ணிக்கை மற்றும் ஈசினோபில்கள் கணிசமாக அதிகமாக இருந்தன. ரொட்டி ஊட்டப்பட்ட குழுவில், மொத்த செல் எண்ணிக்கை மாறவில்லை, ஆனால் ஈசினோபில்களின் சதவீதம் கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டது.

முடிவுரை

S. cerevisiae UFMG A-905 உடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ரொட்டி எலிகளில் ஆஸ்துமாவைத் தடுக்க முடியும் என்று ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. UFMG A-905 குழு காற்றுப்பாதை வீக்கத்தில் ஓரளவு குறைப்பைக் காட்டியது, மேலும் மைக்ரோ கேப்சூல்களைச் சேர்ப்பது காற்றுப்பாதை ஹைப்பர் வினைத்திறனைக் குறைத்து IL-17A அளவை அதிகரித்தது.