அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
இறைச்சி உண்பவர்களை விட சைவ உணவு உண்பவர்கள் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 03.07.2025
லண்டன் இம்பீரியல் கல்லூரியைச் சேர்ந்த பொது சுகாதார ஆராய்ச்சியாளர்களின் ஒரு சிறிய குழு, சாவ் பாலோ பல்கலைக்கழகம் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான சர்வதேச ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் விஞ்ஞானிகளுடன் சேர்ந்து, இங்கிலாந்தில் முக்கியமாக சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் இறைச்சியையும் சாப்பிடுபவர்களை விட மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்பதைக் கண்டறிந்தனர்.
ஆராய்ச்சி முடிவுகள்
இந்த ஆய்வு, 200,000 மக்களின் உணவுப் பழக்கங்களை பகுப்பாய்வு செய்த UK Biobank திட்டத்தின் தரவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆராய்ச்சியாளர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் உணவுகளில் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைச் சேர்க்க அதிக வாய்ப்புள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்தனர், அவை:
- ஆயத்த தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட காலை உணவுகள்,
- பார்கள் மற்றும் மிட்டாய்கள்,
- உடனடி நூடுல்ஸ்,
- செயற்கை இறைச்சி,
- பீட்சா.
இந்த தயாரிப்புகளில் சுவை, அமைப்பு, புத்துணர்ச்சி அல்லது தோற்றத்தை மேம்படுத்தும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இதற்கு நேர்மாறாக, அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் இறைச்சி குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குறைவான இரசாயன சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது.
இது ஏன் முக்கியமானது?
பலர் பல்வேறு காரணங்களுக்காக தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுகிறார்கள்:
- ஆரோக்கியமான உணவுக்காக பாடுபடுதல்,
- விலங்குகளிடம் நெறிமுறையாக நடந்து கொள்ள வேண்டும் என்ற ஆசை,
- இறைச்சி விலை உயர்வு.
இருப்பினும், அத்தகைய உணவுமுறை மாற்றம் எப்போதும் மேம்பட்ட ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்காது என்று ஆய்வு காட்டுகிறது. மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், அவற்றில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் காரணமாக, சிவப்பு இறைச்சியைக் குறைப்பதன் நன்மைகளை ரத்து செய்யலாம்.
முடிவுகளை
தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் கூட, உணவுத் தேர்வுகளில் கவனமாக இருப்பதன் முக்கியத்துவத்தை இந்த கண்டுபிடிப்புகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவில் அதிக அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இருந்தால், இறைச்சியைக் கைவிடுவது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது.
இந்த ஆய்வு eClinicalMedicine இதழில் வெளியிடப்பட்டது.