கொட்டைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது வயதானவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான ஆயுட்காலத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

மோனாஷ் பல்கலைக்கழகத்தின் தலைமையிலான ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழுவின் புதிய ஆய்வில், தொடர்ந்து கொட்டைகள் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பராமரிப்பதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஏஜ் அண்ட் ஏஜிங் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகையில், இந்த கண்டுபிடிப்புகள் வயதானவர்களுக்கும் அவர்களின் சுகாதார நிபுணர்களுக்கும், பிற்கால வாழ்க்கையில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவு முடிவுகளை எடுக்க உதவும், உணவுமுறை உகந்ததாக இல்லாதவர்களுக்கும் கூட.

இந்த ஆய்வில் 70 வயதுக்கு மேற்பட்ட 9,916 பேர் அடங்குவர், அவர்கள் ASPREE Longitudinal Study of Older Persons (ALSOP) துணை ஆய்வின் ஒரு பகுதியாக தங்கள் வழக்கமான உணவைப் பற்றி தெரிவித்தனர்.

கொட்டை வகை அல்லது வடிவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், தினமும் அல்லது ஒரு நாளைக்கு பல முறை உட்பட அடிக்கடி கொட்டைகளை சாப்பிட்டதாகக் கூறியவர்கள், ஒருபோதும் அல்லது அரிதாகவே கொட்டைகளை சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, டிமென்ஷியா அல்லது நிரந்தர இயலாமை இல்லாமல் நீண்ட காலம் வாழ்ந்தனர்.

மோனாஷ் பல்கலைக்கழகத்தின் பொது சுகாதாரம் மற்றும் தடுப்பு மருத்துவப் பள்ளியின் விரிவுரையாளரான முதல் எழுத்தாளர் ஹோலி வைல்ட், கொட்டைகள் புரதம், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், நிறைவுறா கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆற்றலின் நல்ல மூலமாகும், ஆனால் முழு கொட்டைகள் மோசமான வாய்வழி ஆரோக்கியம் அல்லது மெல்லுவதில் சிரமம் உள்ளவர்களுக்கு கடினமாக இருக்கலாம் என்றார்.

"எங்கள் ஆய்வு வாய்வழி சுகாதார நிலைமைகள் மற்றும் மக்கள் பொதுவாக உண்ணும் பிற உணவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடிந்தது, மேலும் இந்த மற்றும் பிற காரணிகளை சரிசெய்த பிறகும், கொட்டைகள் நுகர்வு வயதான காலத்தில் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைகளுடன் இன்னும் சாதகமாக தொடர்புடையது. உங்கள் உணவு வேறுவிதமாக சிறந்ததாக இல்லாவிட்டாலும் கூட, கொட்டைகள் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது உணவின் ஒரு பகுதியாகவோ ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்," என்று வைல்ட் கூறினார்.

"உங்கள் உணவில் அதிக கொட்டைகளைச் சேர்க்க விரும்பினால், இப்போது பல்பொருள் அங்காடிகளில் பல்வேறு வகையான கொட்டைகள் கிடைக்கின்றன, அவற்றில் முழு கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட அல்லது நிலக்கடலைகள், கொட்டை மாவுகள் மற்றும் கொட்டை வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்கள் அடங்கும். பிந்தைய விருப்பங்கள் வாய்வழி சுகாதார பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் அணுகக்கூடியதாக இருக்கலாம், அதே நேரத்தில் நிலக்கடலையை சாலடுகள், தானியங்கள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம்.

"இருப்பினும், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் கிளேஸ் மற்றும் சாக்லேட்டில் உள்ள கொட்டைகளின் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்."

தற்போதைய ஆஸ்திரேலிய உணவுமுறை வழிகாட்டுதல்கள், பெரியவர்கள் வாரத்தின் பெரும்பாலான நாட்களில் 30 கிராம் கொட்டைகளை, 1/3 கப் அல்லது ஒரு சிறிய கைப்பிடி அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி நட் வெண்ணெய்க்கு சமமான அளவு உட்கொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றன. இருப்பினும், முந்தைய ஆராய்ச்சி, 65 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆஸ்திரேலிய பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 4–4.6 கிராம் மட்டுமே உட்கொள்வதாகக் கூறுகிறது.

"30 கிராம் கொட்டைகள் எப்படி இருக்கும் என்பது கொட்டையின் வகையைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவாக ஒரு 'கைப்பிடி' என்பது சுமார் 25 பாதாம், 10 வால்நட் அல்லது 40 வேர்க்கடலைக்கு சமம்" என்று வைல்ட் விளக்கினார்.

"கொட்டைகளின் கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பல்வேறு வகையான கொட்டைகளில் காணப்படும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் பலனை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. கொட்டைகள் சிறந்த சுவையுடனும், புதியதாக இருக்கும்போது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புடனும் இருக்கும், எனவே புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்க குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும்.

"நமது உணவுமுறைகளில் புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை மிகவும் நிலையான முறையில் சேர்க்க கொட்டைகள் ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த காரணத்திற்காக, கிரகத்தின் ஆரோக்கியம் குறித்த ஈட் லான்செட் கமிஷன் அறிக்கையின் ஒரு பகுதியாக முன்னணி விஞ்ஞானிகளால் கொட்டைகள் நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்பட்டது."