கர்ப்ப காலத்தில் சீஸ் உட்கொள்வது குழந்தைகளில் மேம்பட்ட நரம்பியல் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையது.

PLoS ONE இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு, கர்ப்ப காலத்தில் தாய்மார்கள் புளித்த உணவுகளை உட்கொள்வதற்கும் 3 வயதில் குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும் இடையிலான தொடர்பை ஆய்வு செய்தது.

புளித்த உணவு உட்கொள்வது குடல் நுண்ணுயிரிகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு, ஒவ்வாமை, மனச்சோர்வு, உடல் பருமன் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. மன இறுக்கம், மனச்சோர்வு அறிகுறிகள், குடல்-மூளை தொடர்புகள் மற்றும் புளித்த உணவு நுகர்வு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை ஆராய்ச்சி பரிந்துரைக்கிறது. உணவுமுறை குடல் நுண்ணுயிரிகளை மாற்றினாலும், கரு நுண்ணுயிரி வளர்ச்சி கருப்பையிலேயே தொடங்குகிறது மற்றும் தாயிடமிருந்து பெறப்படுகிறது. இதன் பொருள் தாய்வழி புளித்த உணவுகளை உட்கொள்வது குடல் சூழலை மேம்படுத்துவதன் மூலம் கரு வளர்ச்சியை பாதிக்கலாம். புளித்த உணவுகள் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன. தாயின் உணவுக்கும் குழந்தை வளர்ச்சிக்கும் இடையிலான உறவை பாதிக்கும் காரணிகளை விரிவாக மதிப்பிடுவதற்கு மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

ஜப்பான் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் குழந்தைகள் ஆய்வு (JECS) என்பது குழந்தைகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சியில் சுற்றுச்சூழலின் விளைவுகளை ஆராயும் ஒரு தேசிய கூட்டு ஆய்வாகும். இந்த ஆய்வு 103,060 கர்ப்பங்களில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட JECS இலிருந்து தரவைப் பயன்படுத்தியது. பல பதிவுகள், பல கர்ப்பங்கள், கருச்சிதைவு அல்லது இறந்த பிறப்பு மற்றும் முழுமையற்ற தரவுகளைத் தவிர்த்து, 60,910 தாய்-சேய் ஜோடிகள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன.

கர்ப்ப காலத்தில் தாய்மார்கள் புளித்த உணவுகளை (மிசோ, நாட்டோ, தயிர் மற்றும் சீஸ்) உட்கொள்வது, சுயமாக நிர்வகிக்கப்படும் உணவு அதிர்வெண் கேள்வித்தாளைப் பயன்படுத்தி மதிப்பிடப்பட்டது. அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் எழுத்துப்பூர்வமாக ஒப்புதல் அளித்தனர். முதன்மை விளைவு, 3 வயதில் குழந்தைகளின் நரம்பியல் வளர்ச்சி, வயது மற்றும் நிலைகள் கேள்வித்தாள்களைப் (ASQ-3) பயன்படுத்தி மதிப்பிடப்பட்டது. இந்த கருவி ஐந்து களங்களில் வளர்ச்சியை மதிப்பிடுகிறது: தொடர்பு, சிக்கல் தீர்க்கும் திறன், மொத்த மோட்டார் திறன்கள், நுண்ணிய மோட்டார் திறன்கள் மற்றும் சமூக திறன்கள்.

பங்கேற்பாளர்களின் பதில்கள் மதிப்பிடப்பட்டன, பகுதியளவு பூர்த்தி செய்யப்பட்ட கேள்வித்தாள்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டன. தாயின் புளித்த உணவு உட்கொள்ளலை அடிப்படையாகக் கொண்டு, நரம்பியல் வளர்ச்சி தாமதங்களின் அபாயத்தை மதிப்பிடுவதற்கு, பன்முகத்தன்மை கொண்ட லாஜிஸ்டிக் பின்னடைவைப் பயன்படுத்தி தரவு பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது, அவை காலாண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டன. காரணிகளில் தாயின் வயது, உடல் நிறை குறியீட்டெண், சமநிலை, புகைபிடித்தல், செயலற்ற புகைபிடித்தல், மது உட்கொள்ளல், உடல் செயல்பாடு, ஃபோலேட் உட்கொள்ளல், ஆற்றல் உட்கொள்ளல், திருமண நிலை, கல்வி நிலை, கூட்டாளியின் கல்வி நிலை, வேலைவாய்ப்பு, வீட்டு வருமானம் மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பயன்பாடு ஆகியவை அடங்கும். சாத்தியமான மத்தியஸ்தர்கள் கோவாரியட்டுகளாக விலக்கப்பட்டனர்.

கர்ப்ப காலத்தில் நான்கு புளித்த உணவுகளின் நுகர்வு அளவுகள் காலாண்டுகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டன:

• மிசோ: 0–24 கிராம், 25–74 கிராம், 75–145 கிராம், 147–2.063 கிராம்
• அளவு: 0–1.7 கிராம், 3.3–5.4 கிராம், 10.7–12.5 கிராம், 16.1–600.0 கிராம்
• தயிர்: 0-8 கிராம், 12-26 கிராம், 30-90 கிராம், 94-1.440 கிராம்
• சீஸ்: 0–0.7 கிராம், 1.3–2.0 கிராம், 2.1–4.3 கிராம், 5.0–240.0 கிராம்

கர்ப்ப காலத்தில் அதிக தயிர் உட்கொண்ட தாய்மார்கள் அதிக கல்வி நிலை, அதிக ஆண்டு வருமானம் மற்றும் முதல் முறையாக தாய்மை அடையும் தாய்மார்களின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டிருந்தனர். அவர்களின் துணைவர்கள் அதிக கல்வி நிலை மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்கள் அல்லது செயலற்ற புகைப்பிடிப்பவர்களின் குறைந்த சதவீதத்தைக் கொண்டிருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. அதிக புளித்த உணவு நுகர்வு கொண்ட அனைத்து குழுக்களும் குறைந்த நுகர்வு குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக ஆற்றல் மற்றும் ஃபோலேட் உட்கொள்ளலைக் கொண்டிருந்தன.

மல்டிவேரியபிள் லாஜிஸ்டிக் ரிக்ரஷன் பகுப்பாய்வு, கர்ப்ப காலத்தில் சீஸ் உட்கொள்வது 3 வயதுக்குட்பட்ட ஐந்து களங்களிலும் உள்ள குழந்தைகளில் நரம்பியல் வளர்ச்சி தாமதத்தின் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைத்ததாகக் காட்டுகிறது.

சீஸ் அதிகமாக உட்கொள்ளும் தாய்மார்களின் குழந்தைகள், குறைந்த அளவு சீஸ் உட்கொள்ளும் தாய்மார்களுடன் ஒப்பிடும்போது, தகவல் தொடர்பு, மொத்த மோட்டார், நுண்ணிய மோட்டார், சிக்கல் தீர்க்கும் திறன் மற்றும் சமூகத் திறன்களில் தாமதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைவாகக் கொண்டிருந்தனர். இதேபோல், அதிக அளவு சீஸ் உட்கொள்ளும் தாய்மார்களிடையே, குறிப்பாக தகவல் தொடர்புத் துறையில், வளர்ச்சி தாமதங்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைத்தது.

சுவாரஸ்யமாக, அதிக அளவிலான மிசோ மற்றும் நேட்டோ நுகர்வு சில நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் காட்டியது, ஆனால் அவை தயிர் மற்றும் சீஸுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவாகவே இருந்தன. எடுத்துக்காட்டாக, மிசோ நுகர்வு அதிகமாக உள்ள தாய்மார்களுக்கு தகவல் தொடர்பு திறன்களில் தாமதம் ஏற்படும் அபாயத்தில் மிதமான குறைவு உள்ள குழந்தைகள் இருந்தனர். இருப்பினும், மதிப்பிடப்பட்ட களங்களில் குறைக்கப்பட்ட வளர்ச்சி தாமதங்களுடன் நேட்டோ நுகர்வு குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் காட்டவில்லை.

ஒட்டுமொத்தமாக, கர்ப்ப காலத்தில் தாய்மார்கள் தினமும் ≥1.3 கிராம் சீஸ் உட்கொண்டபோது, அவர்களின் குழந்தைகளுக்கு 3 வயதில் மோட்டார் மற்றும் நரம்பு வளர்ச்சி தாமதங்கள் ஏற்படும் அபாயம் கணிசமாகக் குறைந்தது. புளித்த உணவுகள் நுண்ணுயிர் நொதித்தல் மூலம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கின்றன, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் குடல்-மூளை தொடர்புகள் மூலம் நரம்பு வளர்ச்சியை பாதிக்கின்றன. முந்தைய ஆய்வுகள் மீன், பழங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் தாய் உட்கொள்ளலை சிறந்த குழந்தை வளர்ச்சியுடன் இணைத்துள்ளன. இந்த ஆய்வு சீஸின் தனித்துவமான நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டுவதன் மூலம் முந்தைய கண்டுபிடிப்புகளை விரிவுபடுத்துகிறது. சீஸில் புரதம், துத்தநாகம் மற்றும் டிரிப்டோபான் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு வளர்ச்சியை ஆதரிக்கின்றன. புளித்த உணவு நுகர்வு மூலம் தாய்வழி குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது கருவின் வளர்ச்சியை சாதகமாக பாதிக்கலாம், கர்ப்ப காலத்தில் தாய்வழி உணவின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.