ஆன்மீக ஆறுதலுக்காக நாம் ஏன் உணவை நாடுகிறோம் என்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

நாம் "ஆறுதல் உணவுகளை" இன்பத்திற்காக சாப்பிடுகிறோம் என்று நினைக்கிறோம், ஆனால் அறிவியல் சலிப்பும் மனத் தூண்டுதலின் தேவையும்தான் நம்மை மிட்டாய் டிராயருக்குத் தள்ளுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

உலகம் முழுவதும் ஆறுதல் உணவு உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் இது பல்வேறு உணர்ச்சி மற்றும் மன நிலைகளுடன் பரவலாக தொடர்புடையது. இருப்பினும், மக்கள் ஆறுதல் உணவை உண்பதற்கான காரணங்கள் இன்னும் தெரியவில்லை. நியூட்ரிஷன்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு, ஆறுதல் உணவு பற்றி மக்கள் என்ன எதிர்பார்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் அவை அவர்களின் உணவு நடத்தையை பாதிக்கின்றனவா என்பதை ஆய்வு செய்தது.

ஆறுதல் உணவு என்றால் என்ன?

ஆறுதல் உணவு என்பது மன அமைதியை அளிக்கும் உணவாகும். பொதுவாக, இவை சிப்ஸ், ஐஸ்கிரீம், குக்கீகள், மிட்டாய், சாக்லேட் போன்ற சிற்றுண்டிகளும், பீட்சா போன்ற உணவுகளும் ஆகும். ஆறுதல் உணவில் பெரும்பாலும் கலோரிகள் அதிகமாகவும், அதிக சர்க்கரை மற்றும்/அல்லது கொழுப்புச் சத்தும் இருக்கும், இது ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கலாம்.

ஆறுதல் உணவுகளின் உணர்ச்சி நன்மைகள் குறித்த ஆராய்ச்சி இன்னும் முடிவடையவில்லை. சில உணவுகள் எதிர்மறை நிகழ்வுகளுக்குப் பிறகு மனநிலையை மேம்படுத்த அதிக வாய்ப்புள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது, ஆனால் அதன் விளைவு நீண்ட காலம் நீடிக்காது. சுவாரஸ்யமாக, ஆறுதல் உணவுகள் தங்களுக்கு உதவுகின்றன என்று நம்புபவர்கள் அவற்றைப் பற்றி சிந்திப்பதன் மூலம் நன்றாக உணரலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு படத்தைப் பார்ப்பதன் மூலமோ அல்லது ஆறுதல் உணவு அனுபவத்தின் நினைவுகளை எழுதுவதன் மூலமோ. ஆறுதல் உணவுகளின் உணர்ச்சி நன்மைகளில் விளைவு எதிர்பார்ப்புகள் குறிப்பிடத்தக்க பங்கை வகிக்கின்றன என்பதை இது குறிக்கிறது.

வெவ்வேறு நபர்கள் ஆறுதல் உணவுகள் வித்தியாசமாக வேலை செய்யும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். பாலினங்களுக்கு இடையேயும் இதுபோன்ற வேறுபாடுகள் இருக்கலாம், ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் உணர்ச்சிகளை வித்தியாசமாக ஒழுங்குபடுத்துகிறார்கள். பெண்கள் பிரச்சினைகளைப் பற்றி சிந்தித்து, தங்கள் உணர்வுகளைச் சமாளிக்க அவற்றை ஒரு கண்ணோட்டத்தில் வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் ஆண்கள் மற்றவர்களைக் குறை கூறி தங்கள் உணர்ச்சிகளை அடக்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

நடத்தை விளைவு எதிர்பார்ப்புகளாலும் பாதிக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக முந்தைய அனுபவங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, நேரடி அல்லது மறைமுகமாக. மகிழ்ச்சிக்காகவோ அல்லது வெகுமதிக்காகவோ சாப்பிடுபவர்கள் சமூகக் கூட்டங்கள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களின் போது அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள். இதற்கு நேர்மாறாக, மனச்சோர்வடைந்திருக்கும் போது நன்றாக உணர சாப்பிடுபவர்கள் அதிகமாக சாப்பிட வாய்ப்புள்ளது.

ஆறுதல் உணவுகளுக்கான எதிர்பார்ப்புகள் கலாச்சாரம் அல்லது நினைவுகளுடன் இணைக்கப்படலாம் - பெரும்பாலும் குழந்தைப் பருவம் அல்லது குறிப்பிடத்தக்க வாழ்க்கை நிகழ்வுகள் - அல்லது ஆறுதல் உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு மேம்பட்ட மனநிலையின் அனுபவத்துடன். டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் நிறைந்த கோழியை சாப்பிட்ட பிறகு அதிகரித்த செரோடோனின் அளவுகள் போன்ற உடலியல் அடிப்படைகளும் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த ஆய்வில் இந்த உயிரியல் வழிமுறைகள் நேரடியாக சோதிக்கப்படவில்லை.

நாள்பட்ட மன அழுத்தத்தில் ஈடுபடும் நரம்பியல் பாதைகளின் செயல்பாட்டையும் ஆறுதல் உணவுகள் குறைக்கலாம். தேர்வுக்கு முன்பு அதிகமாக சாப்பிடும் மாணவர்களிடம் காணப்படுவது போல, அறிவாற்றல் பணிகளைச் செய்யும்போது மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க அல்லது கூடுதல் ஆற்றலைப் பெற மக்கள் ஆறுதல் உணவுகளை உண்ணலாம்.

இருப்பினும், இந்த கண்டுபிடிப்புகள் இதற்கு முன்னர் ஆறுதல் உணவு நுகர்வு சூழலில் சோதிக்கப்படவில்லை. தற்போதைய ஆய்வு, மக்கள் ஆறுதல் உணவுகளிலிருந்து உணர்ச்சி அல்லது மன நன்மைகளை எதிர்பார்ப்பதால் அவற்றிற்கு மாறுகிறார்கள் என்ற கருதுகோளை சோதித்தது.

ஆய்வு பற்றி

ஆராய்ச்சியாளர்கள் 214 பேரிடம் ஆன்லைன் கணக்கெடுப்பை நடத்தினர். கடந்த இரண்டு வாரங்களாகவும் நீண்ட காலமாகவும் அவர்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிட்டார்கள் என்பதையும், அவர்களின் முக்கிய ஆறுதல் உணவைப் பெயரிடவும் அவர்களிடம் கேட்கப்பட்டது. பொதுவாகக் குறிப்பிடப்படும் உணவுகள் சாக்லேட், க்ரிஸ்ப்ஸ் மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், ஆனால் பதில்கள் பரவலாக மாறுபட்டன.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஐந்து எதிர்பார்ப்பு துணை அளவுகோல்களில் ஆறுதல் உணவுடன் தொடர்புடைய உணர்வுகளை ஆய்வு செய்தனர்:

• எதிர்மறை பாதிப்பை நிர்வகித்தல்
• மகிழ்ச்சிகரமானது மற்றும் பலனளிப்பது
• அறிவாற்றல் திறனை மேம்படுத்துகிறது
• சலிப்பு நிவாரணம் (சலிப்பைப் போக்கும்)
• நேர்மறை உணர்வுகள்.

ஆராய்ச்சி முடிவுகள்

பெரும்பாலான பங்கேற்பாளர்களுக்கு, முதன்மை ஆறுதல் உணவு சாக்லேட், அதைத் தொடர்ந்து சிப்ஸ் மற்றும் இனிப்பு பேக்கரி பொருட்கள் (கேக்குகள், டோனட்ஸ்) ஆகும். முதன்மை ஆறுதல் உணவு பொதுவாக அடிக்கடி உண்ணப்பட்டது, பெற எளிதாக இருந்தது, அல்லது வெவ்வேறு சூழ்நிலைகள் மற்றும் மனநிலைகளில் ஆறுதலை வழங்கியது.

பெரும்பாலான பங்கேற்பாளர்கள் கடந்த இரண்டு வாரங்களில் குறைந்தது ஒரு முறையாவது தங்கள் முக்கிய ஆறுதல் உணவை சாப்பிட்டதாகக் கூறினர் - சிலர் 20 முறை வரை, சராசரி இரண்டு முறை. மிகவும் பொதுவான அதிர்வெண் "மாதத்திற்கு ஒரு முறை" ஆகும், இது 0 முதல் 9 வரையிலான அளவுகோலில் சராசரி மதிப்பெண் 5.8 ஆகும், இது அனைத்து ஆறுதல் உணவுகளுக்கும் "வாரத்திற்கு பல முறை" ஒப்பிடும்போது.

பெரும்பாலான பங்கேற்பாளர்கள் ஆறுதல் உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் பயனடைவார்கள் என்று எதிர்பார்த்தனர். ஆறுதல் உணவை உண்பது "இனிமையானதாகவும் பலனளிப்பதாகவும்" இருக்கும் என்று அவர்கள் நம்பினர், அல்லது அவர்கள் நேர்மறை உணர்ச்சிகளை எதிர்பார்த்தனர். இருப்பினும், இந்த எதிர்பார்ப்புகள் பங்கேற்பாளர்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி ஆறுதல் உணவை சாப்பிட்டார்கள் என்பதோடு புள்ளிவிவர ரீதியான தொடர்பைக் காட்டவில்லை அல்லது இல்லை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இந்த நோக்கங்கள் உண்மையில் ஆறுதல் உணவு நடத்தையை இயக்கவில்லை, மக்கள் அவ்வாறு நம்பினாலும் கூட. ஆறுதல் உணவு பற்றிய பங்கேற்பாளர்களின் நம்பிக்கைகளுக்கும் அவர்களின் நடத்தையை பாதிக்கும் உண்மையான உளவியல் காரணிகளுக்கும் இடையிலான சாத்தியமான தொடர்பை இது குறிக்கிறது.

மற்ற மூன்று துணை அளவுகோல்கள் (சலிப்பு நிவாரணம், அறிவாற்றல் திறன் மேம்பாடு மற்றும் எதிர்மறை உணர்ச்சி மேலாண்மை) ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த மதிப்பெண்களைப் பெற்றன. இருப்பினும், சலிப்பைப் போக்க அல்லது அறிவாற்றல் செயல்திறனை மேம்படுத்த ஆறுதல் உணவை சாப்பிட்டவர்கள் தங்கள் முதன்மை ஆறுதல் உணவை சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். சலிப்பிலிருந்து சாப்பிட்டவர்கள் மட்டுமே எந்த ஆறுதல் உணவையும் சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

பின்னடைவு பகுப்பாய்வு, சலிப்பு நிவாரண எதிர்பார்ப்புகள் ஆறுதல் உணவு நுகர்வு அதிர்வெண்ணுடன் மிகவும் நிலையான முன்கணிப்பு உறவைக் காட்டியது என்பதை உறுதிப்படுத்தியது. அதிகரித்த அறிவாற்றல் திறன் அல்லது எதிர்மறை உணர்ச்சிகளை நிர்வகிப்பது தொடர்பான எதிர்பார்ப்புகளும் அதிர்வெண்ணின் சில அம்சங்களை முன்னறிவித்தன. இதற்கு நேர்மாறாக, மிக உயர்ந்த மதிப்பிடப்பட்ட எதிர்பார்ப்பு - இன்பம் மற்றும் வெகுமதிக்காக சாப்பிடுவது - நுகர்வு அதிர்வெண்ணுடன் தொடர்பில்லாதது மற்றும் ஒரு சந்தர்ப்பத்தில் எதிர்மறையாக தொடர்புடையது.

தற்போதைய ஆய்வில், ஆறுதல் உணவு விருப்பங்களில் பாலின வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், பிற ஆய்வுகள், பெண்கள் சிற்றுண்டிகளை, குறிப்பாக சாக்லேட்டை விரும்புகிறார்கள் என்றும், ஆண்கள் அதிக அளவு உணவுகளை (பீட்சா, ஸ்டீக்ஸ், பர்கர்கள்) விரும்புகிறார்கள் என்றும் காட்டுகின்றன.

முடிவுகளை

மக்கள் ஆறுதல் உணவுகளை உண்பதால் சில நன்மைகளை எதிர்பார்க்கிறார்கள் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன. இந்த நன்மைகள் நேர்மறை வலுவூட்டல் (இன்பம் அல்லது வெகுமதி) அல்லது நேர்மறை உணர்ச்சிகளின் அனுபவம் உட்பட பல பகுதிகளை உள்ளடக்கியது.

இருப்பினும், ஆறுதல் உணவு உட்கொள்ளலின் உண்மையான அதிர்வெண் எதிர்மறை உணர்ச்சிகளை நிர்வகித்தல், சலிப்பை நீக்குதல் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்திறனை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் எதிர்பார்ப்புகளுடன் மிகவும் வலுவாக தொடர்புடையது. இந்த காரணிகள் இன்பத்தைத் தேடுவதை விட உணர்ச்சி அல்லது அறிவாற்றல் அழுத்தத்தைச் சமாளிக்கும் முயற்சிகளைப் பிரதிபலிக்கக்கூடும்.

"இந்த கண்டுபிடிப்புகள் ஆரோக்கியமற்ற ஆறுதல் உணவுப் பழக்கங்களை நிவர்த்தி செய்வதற்கான தலையீடுகளை உருவாக்க உதவும்."

எதிர்கால ஆய்வுகள், குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகளில், ஆறுதல் உணவு பழக்கவழக்கங்களை புறநிலையாகக் கண்காணிக்க வேண்டும், இது எப்போது நிகழ்கிறது மற்றும் எந்த எதிர்பார்ப்புகள் நடத்தையை வடிவமைக்கின்றன என்பதைக் கணிக்க உதவும். இது ஒரு தொடர்பு ஆய்வு என்பதால், காரண உறவுகளை நிறுவ முடியாது. தற்போதைய மாதிரியில் எந்த அதிர்வெண்ணிலும் ஆறுதல் உணவுகளை சாப்பிட்டவர்கள் மட்டுமே சேர்க்கப்பட்டுள்ளதால், பொது மக்கள்தொகையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மாதிரி, பொதுவாக ஆறுதல் உணவுகளின் அதிர்வெண்ணைத் தீர்மானிக்க உதவும்.