இஞ்சி

இஞ்சியின் (lat. Zingiber officinale) குணப்படுத்தும் பண்புகள் மிக நீண்ட காலமாக மனிதகுலத்தால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. இந்த மசாலாப் பொருளை முதலில் வட இந்தியா, நேபாளம் மற்றும் தெற்கு சீனாவில் பயிரிடத் தொடங்கியது. 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பழமையான இந்திய வேத மருத்துவ நூல்களில், விஞ்ஞானிகள் Zingiber officinale இன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் இஞ்சி முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கும் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறிந்துள்ளனர். இஞ்சி பச்சையாகவும், டிஞ்சர், டிகாக்ஷன் மற்றும் டீஸ் வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

இஞ்சி வேர் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு மாத்திரை வடிவில் கொடுக்கப்படுகிறது; செயலில் உள்ள கூறுகளில் இஞ்சிரோல்கள் (அதன் சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் நறுமணத்தைத் தருகின்றன) மற்றும் ஷோகோல்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

இஞ்சியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் அனைத்து வகையான நோய்களுக்கும் சிகிச்சையளிப்பதிலும் தடுப்பு நோக்கங்களுக்காகவும் இதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. அதன் அற்புதமான பண்புகள் காரணமாக, ஜிங்கிபரின் மேலும் பரவல் மிக விரைவாக நிகழ்ந்தது. ஐரோப்பாவில், பிளேக் தொற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு பயனுள்ள தடுப்பு நடவடிக்கையாக இது பயன்படுத்தப்பட்டது, அதே நேரத்தில் இந்த மசாலாவின் விலை மிக அதிகமாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் அதன் பயன்பாட்டின் செயல்திறன். தற்போது, தென்கிழக்கு ஆசியா, ஆஸ்திரேலியா, பிரேசில் போன்ற வெப்பமண்டல காலநிலை கொண்ட கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளிலும் இஞ்சி பயிரிடப்படுகிறது. நவீன சமையலில், இது ஒரு சர்வதேச அங்கமாகக் கருதப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தேசிய உணவு வகைகளிலும், கொடுக்கப்பட்ட பகுதியில் இஞ்சி பயிரிடப்படுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், பல உணவுகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று ஜிங்கிபர். உலர்ந்த வடிவத்தில், இது மிட்டாய் உணவுகளை சுடுவதற்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது காம்போட்கள், புட்டுகள், மதுபானங்கள் மற்றும் இஞ்சி பீர் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சுவையூட்டலாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜாதிக்காய் அல்லது ஏலக்காய் போன்ற பிற பயனுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கும்போது குணப்படுத்தும் பண்புகள் கணிசமாக மேம்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய அனுமதிக்கும் இஞ்சியின் சக்திவாய்ந்த ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் காரணமாக, ஜப்பானிய சமையல்காரர்கள் தேசிய உணவு வகைகளின் மூல கடல் உணவுகளிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஒரு வார்த்தையில், அதன் பல்துறைத்திறன் மற்றும் தனித்துவம் நீண்ட காலமாக வாழ்க்கையின் பல்வேறு துறைகளில் உள்ள மக்களால் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, அது வேத அல்லது நாட்டுப்புற மருத்துவம், சமையல், அழகுசாதனவியல், உணவுமுறை. ஜிங்கிபர் ஒரு நவீன நபரின் உணவில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, இது அதன் தனித்துவமான பண்புகளால் நியாயப்படுத்தப்படுகிறது. தற்போது, பண்புகள் போதுமான விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு அறிவியல் அடிப்படையைக் கொண்டுள்ளன. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இஞ்சியின் சக்திவாய்ந்த வைரஸ் தடுப்பு பண்புகள் அறியப்படுகின்றன, இது இன்ஃப்ளூயன்ஸா வைரஸ்கள் மற்றும் சளி ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது.

இஞ்சி தேநீர் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மனித நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பலவீனமடைவதற்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படும் மற்றும் சளி மற்றும் காய்ச்சல் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகமாக இருக்கும் குளிர் காலத்தில் இந்த பானம் மிகவும் பொருத்தமானது.

மூட்டுவலி, இருமல், பல்வலி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி சிகிச்சையில் இஞ்சியின் பயன்பாடு, இரத்தத்தை மெலிதாக்கும், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாகும். அதனால்தான் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகக் கருதப்படுகிறது.

இஞ்சி தேநீரின் டானிக் விளைவு மூளைக்கு இரத்த விநியோகத்தை மேம்படுத்துகிறது, மனித அறிவுசார் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக, இது செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். தற்போது, மூலப்பொருட்களை பதப்படுத்துவதற்கான உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்கள் ஊறுகாய், உலர்ந்த அல்லது அரைத்த இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. இந்த மசாலா எவ்வாறு சரியாக பாதிக்கிறது என்பது முதலில், அதன் பயன்பாட்டின் சரியான தன்மையைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றையும் போலவே, ஒரு அளவீடு இருக்க வேண்டும், எனவே, குணப்படுத்தும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இஞ்சியைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

[ 1 ], [ 2 ]

எடை இழப்புக்கு இஞ்சி

எடை இழப்புக்கு இஞ்சி சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. எடை இழப்பு செயல்முறை எவ்வாறு நிகழ்கிறது மற்றும் அது கூடுதல் பவுண்டுகள் எரிவதை எவ்வாறு பாதிக்கிறது? நாம் ஏற்கனவே கண்டறிந்தபடி, இந்த மசாலாவில் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட தனித்துவமான மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன. ஜிங்கிபர் கல்லீரல், இரைப்பைக் குழாயைச் சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் குடல் ஒட்டுண்ணிகளை நீக்குதல் ஆகியவற்றின் செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த பயனுள்ள பண்புகள் எடை இழப்புப் பொருளாக இஞ்சியைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இது எடையைக் குறைக்கவும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, அதன் சிறந்த சுவை ஆரோக்கியமான உணவில் முக்கிய அங்கமாக இதைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

எடை இழப்புக்கான இஞ்சியை மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிமையான வழிமுறையாக நம்பிக்கையுடன் அழைக்கலாம், மேலும் இது ஒரு சிறந்த சுவையையும் கொண்டுள்ளது! நீங்கள் அதை முக்கிய உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும், இது ஏற்கனவே இரைப்பை குடல் மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எடை இழக்க முயற்சிக்கும்போது ஏற்படும் முக்கிய பிரச்சனை உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீறுவதாகும். சமநிலையற்ற மற்றும் முறையற்ற ஊட்டச்சத்து செரிமான அமைப்பை சீர்குலைப்பதற்கும், உடலில் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் குவிவதற்கும் பங்களிக்கிறது. இதன் விளைவாக, உடல் எடையில் நிலையான அதிகரிப்பு உள்ளது, இது இருதய அமைப்பு முதல் முழங்கால் மூட்டுகள் வரை மற்ற அனைத்து உறுப்புகளின் வேலையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. மன அழுத்தம் என்பது உடல் எடையில் நிலையான அதிகரிப்பின் மற்றொரு முக்கிய அங்கமாகும். மன அழுத்த சூழ்நிலையில், உடல் பசியின் உணர்வை அதிகரிக்கிறது. இதனால், உடல் மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

எடை இழப்புக்கு இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதால், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையான நிலைக்கு பங்களிக்கின்றன, செரிமான அமைப்பு இயல்பாக்கப்படுகிறது, உடல் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளிலிருந்து உடனடியாக சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. எடை இழப்புக்கு இஞ்சியைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. இந்த முறைகள் அவற்றின் பயன்பாட்டு நுட்பத்தில் மிகவும் எளிமையானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் ஒரு நிலையான விளைவைக் காணலாம். உங்களுக்குத் தெரியும், இது சமையலில் ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முக்கிய உணவில் சேர்க்கப்பட்டால், இது சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உணவை ஒருங்கிணைக்கும் செயல்முறையையும் ஒட்டுமொத்த உடலின் செரிமான அமைப்பையும் மேம்படுத்தும். உதாரணமாக, நொறுக்கப்பட்ட ஜிங்கிபர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் சமைக்கும் உணவுகளில் இதை ஒரு கட்டாய மூலப்பொருளாகச் சேர்க்கவும் - இதன் விளைவாக உங்களை காத்திருக்க வைக்காது!

சாப்பிடுவதற்கு முன், தோல் நீக்கிய இஞ்சியின் ஒரு சிறிய துண்டை மென்று சாப்பிடுவது நல்ல யோசனையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை தட்டியோ அல்லது நன்றாக நறுக்கியோ, எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைத்து, உணவுக்கு இடையில் சிறிய பகுதிகளாக - ஒரு டீஸ்பூன் - சாப்பிடலாம். புதிய வேரை சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி, எடை இழப்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

சமீபத்தில், இஞ்சி உணவு ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது. எடை இழப்புக்கான பல்வேறு உணவுகளில் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், ஒரு நல்ல நிலையான முடிவை அடைய, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதனுடன் புதிய மற்றும் உலர்ந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்களை பரிந்துரைக்கின்றனர். உதாரணமாக, உண்ணாவிரத நாட்களில் இஞ்சியுடன் கூடிய சாலட் ஒரு விருப்பமான உணவாக மாறும். சமையல் செயல்முறை சிக்கலானது அல்ல, அதிக நேரம் எடுக்காது. இதற்கு, உங்களுக்கு மூன்று நடுத்தர வேகவைத்த பீட்ரூட்கள், ஐந்து நடுத்தர வேகவைத்த கேரட், ஒரு கொத்து செலரி மற்றும் புதிய ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலின் வேர் தேவை. உரிக்கப்படும் பொருட்கள் நறுக்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, ஒரு நடுத்தர எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

அதிக எடையைக் குறைப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று, நிச்சயமாக, இஞ்சி தேநீர். அதன் ரகசியம் என்ன? திபெத்திய மருத்துவத்தில் கூட, இஞ்சி இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது. அதன் வெப்பமயமாதல் பண்புகள் காரணமாக, இந்த செயல்முறைகள் ஒரு டையூரிடிக் விளைவு மற்றும் அதிகரித்த வியர்வையின் விளைவு ஆகியவற்றால் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. அதன் கலவையில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் தேநீருக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமண கலவை மற்றும் சுவை குணங்களை அளிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன.

வைட்டமின் கலவை மற்றும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் முகத்தின் தோலின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதன் இளமை மற்றும் புதிய தோற்றத்தைப் பராமரிக்கின்றன, முழு உடலிலும் உள்ள உள் நேர்மறையான விளைவைக் குறிப்பிடவில்லை. இஞ்சி தேநீர் தயாரிப்பதற்கான பல வழிகள், சுவை மற்றும் தயாரிப்பு முறைக்கு ஏற்ப மிகவும் வசதியான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலில் இருந்து ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம். எடை இழப்புக்கு இஞ்சி தேநீர் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் வசதியான மற்றும் எளிமையான வழி: நடுத்தர அளவிலான நறுக்கப்பட்ட வேரில் 1.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு தெர்மோஸில் விடவும். இந்த அளவு தேநீர் பகலில் குடிக்க வேண்டும். உணவு ஊட்டச்சத்தில் ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் தேநீரைப் பயன்படுத்துவது உணவின் செயல்திறனை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

தேன் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்க, 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட வேரை ஒரு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, பானத்தை 36˚C வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, சுவைக்கு தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தேநீர் தயாரிக்கும் போது, புதினா, லிண்டன், லிங்கன்பெர்ரி இலைகள் போன்ற பிற மருத்துவ தாவரங்கள் மற்றும் மூலிகைகளைச் சேர்க்கலாம்.

கூடுதல் எடையைக் கணிசமாகக் குறைக்க, தேநீர் தயாரிக்கும் இந்த முறையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம். இந்த செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, ஒவ்வொன்றும் ஒரு சம பங்கு, அவற்றை நசுக்கி கலக்க வேண்டும். பின்னர் இருபது பங்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரு தெர்மோஸில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் விடவும். குடிப்பதற்கு முன், இந்த தேநீரை வடிகட்டி நாள் முழுவதும் குடிக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய அளவிலான வைட்டமின்கள் உங்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன!

எடை இழப்பு மற்றும் தேநீர்களுக்கான இஞ்சி தொடர்பான முக்கியமான விஷயங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலில் இருந்து தேநீர் பயன்படுத்துவது உணவு ஊட்டச்சத்து நாட்களுக்கு மட்டும் அல்ல, சுறுசுறுப்பான எடை இழப்பு மேற்கொள்ளப்படும் போது, தினசரி பயன்பாடு, கருப்பு அல்லது பச்சை தேநீரில் சேர்ப்பதன் மூலம், முடிவை ஒருங்கிணைத்து மேம்படுத்தும். வலுவான புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கருத்தில் கொண்டு, மாலையில் அல்ல, பகலில் தேநீர் குடிப்பது நல்லது.

புதிய இஞ்சியை சேமிப்பது குறித்த சில குறிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். புதிய ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் சேமித்து வைப்பது நல்லது, அதன் பிறகு நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும். ஃப்ரீசரில் வேரை உறைய வைத்து சேமிக்க முடியும், ஆனால் 3 மாதங்களுக்கு மேல் அல்ல.

எடை இழப்புக்கு இஞ்சி, அல்லது அதன் அதிகப்படியான பயன்பாடு, குமட்டல், நெஞ்செரிச்சல், வாயில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மருத்துவ ரீதியாகவோ அல்லது தடுப்பு ரீதியாகவோ, நீங்கள் ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக வேண்டும். இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் இரத்த மெலிக்கும் மருந்துகள் போன்ற சில மருந்துகளுடன் இதைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு நிபுணர் ஆலோசனை அவசியம்.

இஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம், அதன் சமையல் செயலாக்க முறை அல்லது அதன் பற்றாக்குறையைப் பொருட்படுத்தாமல், 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரிக்குள் இருக்கும், அதே நேரத்தில் செயலாக்கத்தின் போது இஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 60 கிலோகலோரியாகக் குறைகிறது. இந்த உண்மை மற்றொரு பயனுள்ள பண்பைச் சேர்க்கிறது - குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்த ஏற்றது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் தனித்துவமான சுவை காரணமாக, ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் பல உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது. மேலும், இது புதியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. தற்போது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் "இஞ்சி" உணவுகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள், அதில் இது முக்கிய அங்கமாகும், அதன் கொழுப்பை எரிக்கும் பண்புகள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக. அத்தகைய உணவுகளில், இது முக்கிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மற்ற அதிக கலோரி பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், சமைப்பது, மரைனேட் செய்வது போன்றது, முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்காது. உதாரணமாக, தேன் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலுடன் இஞ்சி 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 350 கிலோகலோரிக்கு மேல் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

[ 3 ]

இஞ்சியின் நன்மைகள்

இஞ்சியின் நன்மைகள் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றின் தனித்துவமான கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய கலவை இயற்கையில் மிகவும் அரிதானது மற்றும் பிற ஒத்த தாவரங்களில் காணப்படவில்லை. மற்ற மருத்துவ தாவரங்கள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் குணங்களில் இஞ்சியை விட கணிசமாக தாழ்ந்தவை என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. அதன் மருத்துவ மற்றும் நோய்த்தடுப்பு பண்புகள் அதன் பயன்பாட்டின் வரம்பை கணிசமாக விரிவுபடுத்துகின்றன. வலி நிவாரணிகள், அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரிசைடு, டயாபோரெடிக், டானிக், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் பற்றிய பொதுவான கருத்து அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலில் உள்ள பொருட்கள் காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கும், தோல் புண்களின் வடுவுக்கும் பங்களிக்கின்றன. சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு காரணமாக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த இஞ்சியின் நன்மைகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் ஹெல்மின்திக் நோய்களில் ஒட்டுண்ணிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மனித உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை செயல்படுத்தவும், பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

சமையலில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது தயாராக இருக்கும் உணவின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவை எளிதில் ஜீரணிக்கவும் உதவுகிறது. உணவில் இதை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மனித செரிமான அமைப்பின் ஒட்டுமொத்த நிலையிலும் நன்மை பயக்கும். இந்த மசாலாவை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துவதால், செரிமான செயல்முறைகள் தீவிரமாக தூண்டப்படுகின்றன, இரைப்பை சாறு உருவாகின்றன, வயிற்றின் சுரப்பு மேம்படுகிறது, இதன் விளைவாக, பசியின்மை அதிகரிக்கிறது. அஜீரணம் மற்றும் இரைப்பை புண், ஏப்பம் போன்றவற்றுக்கு இஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக, இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு ஆகியவற்றில் இது குறிப்பிடத்தக்க செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவு வாய்வு, வயிற்றுப்போக்குக்கு நன்மை பயக்கும். ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் உணவு விஷத்திற்கும் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், மேலும் லேசான மலமிளக்கிய விளைவு மலச்சிக்கலைச் சமாளிக்கவும் இரைப்பைக் குழாயை சுத்தப்படுத்தவும் உதவும்.

இஞ்சியின் வெப்பமயமாதல் பண்புகள், காய்ச்சல், சைனசிடிஸ், சளி மற்றும் நுரையீரலில் நெரிசல் போன்ற சளி நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொண்டை புண் மற்றும் இருமலுக்கு சளி நீக்கி பண்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா சிகிச்சையில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அனைத்து வகையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் தோல் நோய்களுக்கும் இஞ்சி ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது இரத்தத்தை மெலிதாக்கி கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த தோல் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உமிழ்நீர் உருவாவதைத் தூண்டுகிறது. மூட்டு நோய்கள், வாத நோய், தசை வலி, சுளுக்கு, மூட்டுவலி மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸ் ஆகியவற்றால் ஏற்படும் வலியை நொதிகள் திறம்பட நீக்குகின்றன.

ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு, இஞ்சியின் பயன்பாடு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. மாதவிடாய் சுழற்சியின் தொடக்கத்தில், அதன் நன்மைகள் குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கவை, ஏனெனில் இது பிடிப்புகளைப் போக்க உதவுகிறது. மாதவிடாய் சுழற்சியின் தொடக்கத்தில் மயக்க விளைவும் விலைமதிப்பற்றது. ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் நீண்ட காலமாக கருவுறாமைக்கு சிகிச்சையளிக்க திறம்பட பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கருப்பையின் தொனியை அதிகரிக்கவும் பாலியல் ஆசையை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. சமீபத்தில், இது அதிகப்படியான உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கான மிகவும் பயனுள்ள வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்தும் பண்பு காரணமாகும். கர்ப்ப காலத்தில், நச்சுத்தன்மை தோன்றும் போது இஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் எண்ணெய் அழகுசாதனவியல் மற்றும் நறுமண சிகிச்சையில், முகமூடிகள், குளியல் மற்றும் லோஷன்கள் வடிவில் பரவலாகவும் திறமையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மன செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் ஒரு நபரின் உடல் வலிமையை மீட்டெடுக்கின்றன, மன அழுத்த சூழ்நிலைகளில் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, இது மூளையில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல், இருதய அமைப்பை ஒட்டுமொத்தமாக வலுப்படுத்துதல், நினைவாற்றலை மேம்படுத்துதல், கற்றல் திறனை கணிசமாக அதிகரித்தல், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி சிகிச்சையில் இஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் மனித உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான சிறந்த தீர்வாகும். சமீபத்தில், அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக, புற்றுநோயைத் தடுக்க இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இஞ்சியின் வைட்டமின் கலவை, உடலில் வயது தொடர்பான வெளிப்புற மற்றும் உள் மாற்றங்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இது "கடல்" நோயால் ஏற்படும் குமட்டல், தலைச்சுற்றல், பலவீனம் போன்ற அறிகுறிகளை திறம்பட விடுவிக்கிறது. புதிய ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலை வழக்கமாக உட்கொள்வது, அதாவது அதன் மெல்லுதல், ஈறுகள் மற்றும் வாய்வழி குழியின் ஆரோக்கியத்தை பொதுவாக மேம்படுத்த உதவுகிறது, கூடுதலாக, இது நீண்ட காலத்திற்கு சுவாசத்தை புதியதாக வைத்திருக்கிறது.

இஞ்சியின் நன்மைகள் அதன் தனித்துவமான மருத்துவ மற்றும் நோய்த்தடுப்பு பண்புகளுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. அதன் சிறப்பு, உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் மணம் காரணமாக, இது உலகின் பல தேசிய உணவு வகைகளின் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல உணவுகளின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். இந்த மசாலாவின் சமையல் பண்புகளில் ஒன்று, தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்தி வெளிப்படுத்தும் திறன் ஆகும். அதே நேரத்தில், சமையலில் அதன் பயன்பாட்டின் வரம்பு முற்றிலும் வரம்பற்றது, இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை சமைப்பதற்கும், இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இஞ்சியின் நன்மைகளைப் பற்றிப் பேசும்போது, அதன் பயன்பாட்டை ஒரு குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டுப் பகுதிக்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை. அதன் ஏராளமான தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக, இதை ஒரு உலகளாவிய தீர்வு என்று நம்பிக்கையுடன் அழைக்கலாம்.

இஞ்சியின் கூறப்படும் விளைவு

இஞ்சி ஒரு பயனுள்ள வாந்தி எதிர்ப்பு மருந்தாகக் கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக கடல் நோய் அல்லது கர்ப்பத்தால் ஏற்படும் குமட்டலுக்கு, மற்றும் குடல் பிடிப்புகளைக் குறைக்கவும். இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது செயற்கை முறையில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டிகோகுலண்ட் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் சான்றுகள் முரண்படுகின்றன.

இஞ்சியின் தீங்கு

ஒரு விதியாக, அனைத்து மருந்துகளும் தாவரங்களும் சிறப்பியல்பு பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. மூலிகை மருந்துகள் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காது என்று நினைப்பது தவறு. கிட்டத்தட்ட அனைத்து தாவரங்களும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில் அவற்றின் இயல்பால் அவை ஒவ்வாமை கொண்டவை. இஞ்சி குறைந்த ஒவ்வாமை கொண்ட தாவரமாகக் கருதப்பட்டாலும், அதன் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் சாத்தியக்கூறு விலக்கப்படவில்லை. இந்த காரணத்திற்காகவே நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை பரிசோதனையை நடத்த வேண்டும்.

இஞ்சியின் தீங்கு அதன் பயன்பாட்டிற்கான பல அளவுகோல்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மருத்துவ பண்புகள் மிகவும் வலுவான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அதனால்தான் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுக்கு இடையிலான கோடு மிகக் குறைவு. பெரும்பாலும், எதிர்பார்க்கப்படும் நேர்மறையான முடிவுக்கு பதிலாக, எதிர் விளைவு பெறப்படுகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நோய்கள் முன்னிலையில், சாத்தியமான சிக்கல்கள் காரணமாக, இஞ்சியின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டைத் தவிர்க்க வேண்டும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

இதன் வீரியமிக்க வெப்பமயமாதல் பண்புகள், அதிக உடல் வெப்பநிலை உள்ள காலங்களிலோ அல்லது வெப்பமான கோடை நாளிலோ இதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. இரத்தத்தை மெலிக்கும் பண்புகள் இரத்தப்போக்கின் போது இதன் பயன்பாட்டை விலக்குகின்றன.

சமீபத்தில், கிழக்கு உணவு வகைகள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், சுவை மொட்டுகளை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் சுஷி அல்லது பிற கிழக்கு உணவுகள் போன்ற பச்சை மீன்களில் காணப்படும் ஒட்டுண்ணிகளின் செயல்பாட்டை நடுநிலையாக்குகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலை அதிகமாக உட்கொள்வது பொதுவாக எதிர் விளைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும் நன்மைக்கு பதிலாக, இஞ்சி தீங்கு விளைவிக்கிறது.

இஞ்சியின் தீங்கு என்பது ஒரு ஒப்பீட்டு கருத்தாகும், மேலும் இந்த தனித்துவமான தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முறையற்ற முறையில் பயன்படுத்துதல் மற்றும் சுரண்டுவதன் விளைவாகும். எல்லாவற்றிலும் ஒரு அளவு இருக்க வேண்டும், எனவே அதன் பயன்பாடும் அளவிடப்பட வேண்டும். ஒரு வயது வந்தவருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் ஐந்து கிராம்.

[ 4 ], [ 5 ]

இஞ்சியின் பாதகமான விளைவுகள்

குமட்டல், வயிற்று வலி மற்றும் டிஸ்ஜியூசியா ஏற்படலாம். இரத்தப்போக்கு நீரிழிவு அல்லது ஆன்டிகோகுலண்டுகள் அல்லது வார்ஃபரின் எடுத்துக்கொள்ளும் நோயாளிகளுக்கு இஞ்சி கோட்பாட்டளவில் முரணாக உள்ளது.

[ 6 ]

இஞ்சி சிகிச்சை

பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் இஞ்சியுடன் சிகிச்சையைத் தொடங்கலாம். பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த தாவரத்தின் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, மனிதன் சிகிச்சைக்காக ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலைப் பயன்படுத்துகிறான். இஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் கன்பூசியஸ் தனது படைப்புகளில் சிகிச்சை முறைகளை விவரித்தார்.

மருத்துவ பண்புகள் எளிமையானவை முதல் சிக்கலானவை, தொற்று நோய்கள் வரை பல நோய்களுக்கு உதவுகின்றன. இஞ்சி தேநீர் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள், வயிற்றுப் பிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்த உதவும், ஏனெனில் அதன் பண்புகளில் ஒன்று வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதாகும். அதே காரணத்திற்காக, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், அதிகப்படியான எடையைக் குறைக்கவும் இஞ்சி திறம்பட பயன்படுத்தப்படுகிறது. டானிக் மற்றும் வெப்பமயமாதல் பண்புகள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்த உதவுகின்றன, இதனால், அதிக எடையைக் குறைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகின்றன. இரத்த அழுத்தத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், தலைவலி, பல்வேறு வகையான மூட்டுவலி போன்றவற்றில் இஞ்சி சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது. சளி, இருமல் மற்றும் சுவாச நோய்களுக்கு ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் சிகிச்சை விளைவு அதிகரித்த வியர்வை மூலம் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் செயல்முறைகளின் முடுக்கம் காரணமாகும், இது வெப்பமயமாதல் மற்றும் வியர்வை பண்புகளால் அடையப்படுகிறது.

கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் ஏற்படும் காலை சுகவீனத்தின் அறிகுறியைப் போக்க, பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாமல் இஞ்சி தேநீர் உதவும், ஆனால் கர்ப்பத்தைக் கண்காணிக்கும் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது கட்டாயமாகும். அழகுசாதனத்தில் இஞ்சி வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் மற்றும் அதிலிருந்து வரும் டிங்க்சர்களைப் பயன்படுத்தும் முகமூடிகள் மற்றும் கிரீம்கள் முகத்தின் தோலை திறம்பட ஊட்டமளித்து புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன, ஆரோக்கியமான நிறத்தையும் பளபளப்பையும் தருகின்றன.

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இதை ஒரு இயற்கையான டானிக் மற்றும் தூண்டுதலாக ஆக்குகின்றன, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, எதிர்வினையை மேம்படுத்துகின்றன, மன அழுத்தம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஏற்படும் எதிர்மறை விளைவுகளை அகற்ற உதவுகின்றன. பொதுவாக, இஞ்சி தேநீர் ஒரு இயற்கை சிகிச்சை மற்றும் நோய்த்தடுப்பு பானமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும், முரண்பாடுகள் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இல்லாவிட்டால்.

அடுத்து, நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக இஞ்சியைப் பயன்படுத்தும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பல சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் முறைகளைக் கருத்தில் கொள்வோம். இந்த சமையல் குறிப்புகளும் முறைகளும் முக்கிய சிகிச்சையாக அல்லாமல் துணை வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை உடனடியாகக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு நிபுணருடன் கட்டாய ஆலோசனை தேவை.

புதினா இலைகள், யாரோ மற்றும் கருப்பு எல்டர் பூக்களுடன் இஞ்சியை கலந்து உட்செலுத்துவது வயிற்றில் ஏற்படும் கடுமையான வலியைப் போக்க உதவும். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் ஒரு தேக்கரண்டி அரைத்து, அதன் மேல் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 25-30 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். பின்னர் இந்த கஷாயத்தை இரண்டு அளவுகளாகப் பிரித்து குடிக்கவும். வயிற்று வலி நாள்பட்ட நோய்களால் ஏற்படவில்லை என்றால் இந்த கஷாயத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

தொண்டை மற்றும் வாயில் ஏற்படும் வீக்கத்தின் ஆரம்ப கட்டத்தில் புதிய இஞ்சி உதவும். இதைச் செய்ய, சுமார் 1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தோல் நீக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சித் துண்டை உறிஞ்சி, இஞ்சி சாறு முழுவதுமாக வெளியேறும் வரை வாயில் மெல்ல வேண்டும். அதே நேரத்தில், இஞ்சியில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கையால் வாயில் ஒரு சிறிய கூச்ச உணர்வு உணரப்படுகிறது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வீக்கத்தின் இடத்தில் உள்ள நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களை நீக்குகின்றன. இந்த சிகிச்சை முறையை செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தவும், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், பல்வலி மற்றும் ஈறு நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய துண்டு புதிய இஞ்சி உங்கள் சுவாசத்தை நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவும்.

ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் உலர் தூள் இஞ்சி குளியல் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இதன் விளைவு தசை வலி மற்றும் உடல் சோர்வைப் போக்கவும், ஓய்வெடுக்கவும், வலிமையை மீட்டெடுக்கவும் உதவும். ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் மூன்று தேக்கரண்டி உலர் இஞ்சி பொடியைக் கரைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை குளியலில் ஊற்ற வேண்டும். 15-20 நிமிடங்கள் இஞ்சி குளியல் எடுக்கவும். உலர்ந்த பொடியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலில் இருந்து புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையின் ஒரு கூழை மூட்டுகள் மற்றும் தசைகளில் தடவுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதே வழியில், கடுகு பிளாஸ்டர்களைப் போலவே, முதுகில் ஒரு சுருக்கத்திற்கு ஒரு கலவையை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, இரண்டு தேக்கரண்டி உலர் இஞ்சி பொடியை 0.5 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சளுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை ஒரு சிறிய அளவு சூடான எள் அல்லது கடுகு எண்ணெயுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, நன்கு கலந்து 10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும். இந்த கலவையை ஒரு பருத்தி துடைக்கும் மீது 0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட சம அடுக்கில் தடவுவது அவசியம். இஞ்சி கலவையுடன் கூடிய இத்தகைய நாப்கின்கள் வலியின் உள்ளூர்மயமாக்கல் இடத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இஞ்சி தேநீரை ஒரு பயனுள்ள தடுப்பு மருந்து என்றும், பயன்பாட்டில் உலகளாவியதாகவும் அழைக்கலாம். இந்த அற்புதமான பானத்தின் பயன்பாட்டின் வரம்பு செரிமான அமைப்பு கோளாறுகள் முதல் சுவாசக்குழாய் அழற்சி வரை மிகவும் விரிவானது. கூடுதலாக, தேநீர் ஒரு இனிமையான எரியும் சுவை மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு காரமான பின் சுவை கொண்டது. இஞ்சி தேநீரை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, இனிமையான சுவையின் இன்பத்தை குறிப்பிட தேவையில்லை.

இஞ்சி டீ தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஒன்று முதல் மூன்று டீஸ்பூன் வரை நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சியை பச்சை அல்லது கருப்பு தேநீருடன் சேர்த்து காய்ச்சலாம், அல்லது ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலை தனித்தனியாகவோ அல்லது பிற மருத்துவ மூலிகைகளுடன் சேர்த்து காய்ச்சலாம். உதாரணமாக, ஒரு தேக்கரண்டி மிளகுக்கீரை இலைகள், தைம், லிண்டன் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சியை 0.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் தேநீராக உட்கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் சுவைக்கு எலுமிச்சை மற்றும் தேனை சேர்க்கலாம். பொதுவாக, தேநீரில் ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலின் அளவு தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதை அதிகரிக்கவோ குறைக்கவோ முடியும். எலுமிச்சை, தேன், உங்களுக்குப் பிடித்த ஜாம் ஆகியவற்றுடன் இஞ்சி டீயை நீங்கள் குடிக்கலாம்.

பாலுடன் இஞ்சி தேநீர் ஒரு உலகளாவிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் சுவையான டானிக் பானமாகும். இந்த தேநீர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் சுத்தமான தண்ணீர், 1.5 டீஸ்பூன் கருப்பு அல்லது பச்சை தேநீர், சுவைக்க சர்க்கரை அல்லது தேன், 2 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி தேவைப்படும். முதலில், தண்ணீர், தேநீர் மற்றும் இஞ்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பால் சேர்த்து கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் விடவும். பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது, சுவைக்க தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவாச நோய்களுக்கு, 1/3 டீஸ்பூன் அளவில் கரைந்த உலர்ந்த ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலுடன் சூடான பால் குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் ஒரு பயனுள்ள தடுப்பு மருந்தை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது எளிது. இதைச் செய்ய, 400 கிராம் புதிய இஞ்சியை அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் மீது 300 கிராம் ஆல்கஹால் ஊற்றவும். இந்த திரவத்தை இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ஊற்றவும். இந்த திரவத்துடன் கொள்கலனை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அசைக்கவும். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, டிஞ்சர் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும், திரவத்தை வடிகட்டவும். உணவுக்கு முன், ஒரு டீஸ்பூன், ஒரு நேரத்தில் இஞ்சி டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தவும்.

இஞ்சியுடன் சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு நிபுணர் ஆலோசனை அவசியம். அதன் ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் இருந்தபோதிலும், இஞ்சி பயன்பாட்டிற்கு பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, நிச்சயமாக, அதை புறக்கணிக்கக்கூடாது.

இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்

சமீபத்தில், இஞ்சி ஒரு தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை முகவராகவும், ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாகவும் பெரும் புகழ் பெற்றது, இந்த தாவரத்தின் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக மிகவும் புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. இருப்பினும், எல்லாம் மிதமாக இருந்தால் நல்லது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலின் விஷயத்தில், இந்த விதி பொருத்தமானதாகவே உள்ளது. இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் குறித்த அறிவியல் ஆய்வுகள் முக்கிய கட்டுப்பாடுகளை அடையாளம் கண்டுள்ளன. ஒரு வயது வந்தவருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு சுமார் ஐந்து கிராம். இந்த அளவை விட அதிகமாக உட்கொண்டால், ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் வாய்வழி சளிச்சுரப்பியில் எரிச்சல், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படலாம். இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய முரண்பாடு ஜிங்கிபர் அஃபிசினேலுடன் அல்ல, மாறாக மற்ற மருந்துகளுடன் அதன் கலவையுடன் தொடர்புடையது.

இது செயலில் உள்ள கூறுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, இதன் செயல் இந்த தாவரத்தின் மருத்துவ குணங்களை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது. அதன் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு இன்னும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. அவற்றை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம். இது அத்தியாவசியப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகளில் முரணாக உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, வயிறு அல்லது உணவுக்குழாய் புண்கள், யூரோலிதியாசிஸ். நோயாளியின் உயர்ந்த உடல் வெப்பநிலையுடன் கூடிய முற்போக்கான அழற்சி செயல்முறைகளில் இதன் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இஞ்சியில் இதய செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதயத் துடிப்பை துரிதப்படுத்தும் கார்டியோஆக்டிவ் பொருட்கள் கணிசமான அளவு உள்ளன. இருதய நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் முன்னிலையில், ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு ஒரு நிபுணரின் பரிந்துரைக்குப் பிறகுதான் தொடங்க முடியும். ஹைபோடென்சிவ் மற்றும் ஆன்டிஆரித்மிக் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தும் சந்தர்ப்பங்களில், அதன் பயன்பாடு பொதுவாக முரணாக உள்ளது.

பொதுவாக, குறிப்பிட்ட அல்சரேட்டிவ் அல்லாத பெருங்குடல் அழற்சி, உணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ், இரைப்பை குடல் நோய், டைவர்டிகுலோசிஸ் மற்றும் டைவர்டிகுலிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு இஞ்சி முரணாக உள்ளது. செயலில் உள்ள பொருட்கள் இந்த நோய்களின் சிக்கல்களைத் தூண்டும். கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, பாதகமான விளைவுகளைத் தவிர்க்க இஞ்சி பெண்ணின் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது.

பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து நிகழ்வுகளிலும் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும். பயன்பாட்டின் விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியம். கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டின் விளைவாக, எந்த சிகிச்சை விளைவும் இல்லாமல் போகலாம் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம், மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளியின் நிலை மோசமடையக்கூடும். பயன்பாட்டிற்கான அனைத்து முரண்பாடுகளையும் கருத்தில் கொண்டு, சாத்தியமான விதிவிலக்குகளின் சாத்தியக்கூறுகளை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் விலக்கலாம்.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

இஞ்சியின் கலவை

இஞ்சியின் அற்புதமான பண்புகள் அதன் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை காரணமாகும். அதன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் இழைகளில் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. அதாவது, பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், ஒலிக் மற்றும் கேப்ரிலிக் அமிலம், சோடியம், குரோமியம், அலுமினியம், சிலிக்கான், பாஸ்பரஸ், நிகோடினிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலம், அஸ்பாரகின், கோலின் போன்ற வடிவங்களில் உள்ள சுவடு கூறுகள். இஞ்சியின் வைட்டமின் கலவை வைட்டமின்கள் சி, பி1, பி2, நியாசின் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகிறது.

மசாலாவின் சிறப்பியல்பு நறுமணம், காரமான மற்றும் புளிப்பு நிறமானது, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக உருவாகிறது, தோராயமாக 1.5 - 3.5%, அவை வேர் பகுதியில் குவிந்துள்ளன. கலவையில் உள்ள முக்கிய கூறுகள் ஜிங்கிபெரீன் - 70% க்கும் சற்று அதிகமாக, ஸ்டார்ச் - சுமார் 4-5%, இஞ்சிரோல் - 2% க்கு மேல் இல்லை. மீதமுள்ள கூறுகள், கேம்பீன், இஞ்சிரின், பிசாபோலீன், சினியோல், போர்னியோல், லினலூல், பெல்லாண்ட்ரீன், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு வடிவில் மொத்த அளவின் 1.5% வரை உள்ளன. இஞ்சியின் சிறப்பியல்பு சிறப்பு எரியும் சுவை பீனால் போன்ற இஞ்சிரோலுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

ஜிங்கிபரில் டிரிப்டோபான், லியூசின், மெத்தியோனைன், ஃபைனிலலனைன், வேலின் மற்றும் பல போன்ற அமினோ அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. 100 கிராம் புதிய வேரில் 6.0 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு, சுமார் 70.0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சுமார் 10.0 கிராம் புரதங்கள் உள்ளன. நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் பின்வரும் அளவுகளில் உள்ளன: துத்தநாகம் - சுமார் 5.0 மி.கி, சோடியம் - சுமார் 32.0 மி.கி, பொட்டாசியம் - சுமார் 2.0 மி.கி, பாஸ்பரஸ் - சுமார் 150.0 மி.கி, மெக்னீசியம் - 185.0 மி.கிக்கு மேல் இல்லை, இரும்பு - 12.0 மி.கிக்கு மேல் இல்லை, கால்சியம் - 120.0 மி.கி. 100 கிராமில் உள்ள வைட்டமின்களின் எண்ணிக்கையின்படி, நியாசின் - சுமார் 6.0 மி.கி, வைட்டமின்கள் பி 1 - 0.2 மி.கி, பி 2 - 0.05 மி.கி, சி - 12 மி.கி. இது வைட்டமின் கலவையின் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. 100 கிராம் பச்சை இஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 80 கிலோகலோரி ஆகும்.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

இஞ்சி வகைகள்

இஞ்சி வெப்பமண்டல நாடுகளில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து கண்டங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. தாவர வளர்ச்சி பெரும்பாலும் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், மண்ணின் கலவை மற்றும் சாகுபடி முறைகளைப் பொறுத்தது. சுவை குணங்கள் இந்த அடிப்படை நிலைமைகள் மற்றும் சாகுபடி இடத்தைப் பொறுத்தது. சாகுபடி செய்யும் பகுதியைப் பொறுத்து, இஞ்சியின் முக்கிய வகைகள் வேறுபடுகின்றன, அதாவது, சீன, இந்திய, ஆப்பிரிக்க, ஆஸ்திரேலிய, ஜமைக்கா, பிரேசிலியன். பட்டியலிடப்பட்ட ஒவ்வொரு வகையும் ஒரு சிறப்பியல்பு நறுமணம், சுவை பண்புகள், வேர் திசுக்களின் அடர்த்தி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நுகர்வோர் குறிகாட்டிகள் சில வகைகள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படும் என்பதை தீர்மானிக்கின்றன.

இஞ்சி சாகுபடியின் புவியியல் மிகவும் விரிவானது, எனவே ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் சேமிப்பிற்கான செயலாக்கம் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. செயலாக்க முறையின்படி, வெள்ளை, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக சாம்பல் மற்றும் கருப்பு வகைகள் உள்ளன. செயலாக்க தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது. தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், ஜிங்கிபர் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் அமிலத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, கந்தகம் அல்லது ப்ளீச்சிங் பவுடரில் இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து தோல் அகற்றப்பட்டு வெயிலில் உலர்த்தப்படுகிறது. லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில், உரிக்கப்படும் வேர்கள் சுண்ணாம்பு பாலில் கழுவப்பட்டு சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை அல்லது வங்காள இஞ்சி மென்மையான உரிக்கப்படும் மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது, செயலாக்கத்தின் போது மேல் தோல் அகற்றப்படுகிறது. கருப்பு அல்லது பார்படாஸ் இனங்கள், மாறாக, உரிக்கப்படாமல் இருக்கும், அதன் செயலாக்கம் உலர்த்துவதில் மட்டுமே உள்ளது. எனவே, கருப்பு இஞ்சியின் சுவை மற்றும் வாசனை அதிகமாக வெளிப்படுகிறது. இடைவேளையில், அனைத்து வகைகளும் சாம்பல்-வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும், சற்று மஞ்சள் நிறம் சாத்தியமாகும். பொதுவாக, வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் வயது அதிகமாக இருந்தால், இடைவேளையில் மஞ்சள் நிறம் அதிகமாக இருக்கும்.

எனவே, கருப்பு இஞ்சி நடைமுறையில் பதப்படுத்தப்படுவதில்லை, வெள்ளை இஞ்சி முன்கூட்டியே கழுவப்பட்டு மேற்பரப்பு அடர்த்தியான அடுக்குகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. செயலாக்கத்தின் விளைவாக, கருப்பு இஞ்சி ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.