விஷத்தில் உணவுமுறை: பொது விதிகள்

நச்சுத்தன்மைக்கான உணவுமுறை என்பது இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான நிலை மற்றும் செயல்பாட்டை மீட்டெடுப்பதற்கான ஒரு முக்கிய முறையாகும், இது மோசமான தரமான உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்ளும்போது உடலில் நுழையும் நச்சுகள், பாக்டீரியாக்கள் அல்லது நுண்ணுயிரிகளால் அதன் சளி சவ்வுகள் சேதமடையும் போது.

குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, தசைப்பிடிப்பு வயிற்று வலி, பலவீனம், குளிர் மற்றும் பெரும்பாலும் வெப்பநிலை அதிகரிப்பு போன்ற வடிவங்களில் உணவு விஷத்திற்கு உடலின் எதிர்வினை கடுமையான இரைப்பை குடல் அழற்சி, கடுமையான நச்சு இரைப்பை குடல் அழற்சி, பாக்டீரியா இரைப்பை குடல் அழற்சி அல்லது தொற்று பாக்டீரியா குடல் அழற்சி என வரையறுக்கப்படுகிறது.

சொற்களஞ்சியத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் (இந்த விஷயத்தில் அதன் நுணுக்கங்கள் குறிப்பாக முக்கியமல்ல), எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், குடல் விஷத்திற்கு ஒரு உணவு அவசியம்.

[ 1 ], [ 2 ]

உணவு விஷத்திற்கான உணவுமுறை

வயிற்றைக் கழுவி, சோர்பென்ட்களை எடுத்துக் கொண்ட பின்னரே, அதாவது சாப்பிட்டவற்றின் எச்சங்கள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்கள் அகற்றப்பட்ட பின்னரே உணவு விஷத்திற்கான சிகிச்சை தொடங்குகிறது.

இதற்குப் பிறகு, உணவு விஷத்திற்கான உணவுமுறை, எந்தவொரு உணவையும் தற்காலிகமாக நிறுத்தி, அதை திரவத்துடன் மாற்றுவதன் மூலமும், அதிகரித்த அளவிலும் தொடங்குகிறது. ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் உண்ணாவிரதம் இருப்பது செரிமான அமைப்புக்கு ஒரு இடைவெளியைக் கொடுக்கிறது, இதனால் இரைப்பை குடல் "விபத்தின்" விளைவுகளை நீக்குவதற்கான உகந்த நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.

ஆனால் வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கின் போது ஏற்படும் இழப்பை நிரப்பவும், நீர்-எலக்ட்ரோலைட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் மட்டுமல்லாமல், உடலில் இருந்து நச்சுகளை இறுதியாக அகற்றவும் அதிக அளவு திரவத்தை குடிப்பது அவசியம். இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், பெரியவர்களுக்கு தேவையான குறைந்தபட்ச திரவம் ஒரு நாளைக்கு 2 லிட்டர் என்று இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

நீங்கள் வழக்கமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை (கனிமமாக இருந்தால், கார்பனேற்றப்படாதது மட்டுமே), இனிக்காத தேநீர் (பச்சை மற்றும் கருப்பு), உலர்ந்த பழ கலவை, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்; மிகவும் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டால் - வெள்ளை அரிசியின் சளி காபி தண்ணீர். பானங்களின் உகந்த வெப்பநிலை தோராயமாக +25°C ஆகும். அடிக்கடி குடிக்க வேண்டும் (ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் 2-3 முறை), ஆனால் சிறிய பகுதிகளில் (60-80 மில்லி); உணவுக்குழாய் தசைகளின் பிடிப்பு மற்றும் வாந்தி எடுக்க தூண்டுதலைத் தவிர்க்க, திரவத்தை சிறிய சிப்ஸில் குடிக்க வேண்டும். மற்ற திரவங்களுடன் மாறி மாறி, உடலின் நீரிழப்புக்கு எதிராக சிறப்பு தீர்வுகளையும் எடுக்க வேண்டும் (ரெஜிட்ரான், ட்ரைஜிட்ரான், குளுக்கோசோலன், முதலியன).

விஷத்திற்கு என்ன உணவுமுறை? நிச்சயமாக, உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றில் வேதியியல், இயந்திர அல்லது வெப்ப எரிச்சலை ஏற்படுத்தாத, மேலும் அதிகப்படியான குடல் பெரிஸ்டால்சிஸைத் தூண்டாத ஒன்று - அதாவது, முடிந்தவரை சிக்கனமானது. தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 2000 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவே உள்ளன, உணவுகளை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 6-7 முறை வரை சிறிய பகுதிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அறிகுறிகளின் கடுமையான வெளிப்பாட்டிற்குப் பிறகு முதல் இரண்டு நாட்களில், விஷத்திற்கான உணவு மெனுவில் தேநீர் மற்றும் கஞ்சியுடன் கூடிய பட்டாசுகள் அடங்கும். மேலும் பட்டாசுகளை கடையில் வாங்கக்கூடாது, ஆனால் நன்கு உலர்ந்த வெள்ளை கோதுமை ரொட்டி வடிவில் இருக்க வேண்டும். மேலும் அரை திரவ இனிப்பு சேர்க்காத கஞ்சிகளை - அரிசி மற்றும் பக்வீட் - தண்ணீரில் சமைத்து நன்கு வேகவைக்க வேண்டும். பக்வீட் மற்றும் அரிசியில் காய்கறி புரதமான கிளியாடின் (பசையம்) இல்லை மற்றும் வயிற்றில் முழுமையாக செரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை பெரிய குடலைச் சுமக்காது. ஆனால் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படும் ஓட்மீல் குறித்து சில சந்தேகங்கள் உள்ளன. ஓட்ஸில் இந்த புரோலாமின் புரதம் உள்ளது, இது சிறுகுடலில் ஜீரணிக்க கடினமாக இருப்பதற்காக "பிரபலமானது", அதாவது, இது கூடுதலாக அதை சுமையாக்குகிறது மற்றும் பலருக்கு மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது... மறுபுறம், ஓட்மீலில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது கஞ்சி சமைக்கும்போது சளியாக மாறும், இது எரிச்சலூட்டும் குடல்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவு விஷத்திற்கான உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று கூறும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் இந்த இக்கட்டான நிலை தீர்க்கப்பட்டுள்ளது.

[ 3 ], [ 4 ]

ஒரு குழந்தைக்கு விஷம் ஏற்படுவதற்கான உணவுமுறை

குழந்தைகளில் உணவு விஷத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பது பெரியவர்களைப் போலவே அதே விதிகளின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைக்கு விஷம் ஏற்பட்டால், இரண்டு நாட்களுக்கு பாலின் அளவு 40% குறைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உணவளிக்கும் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. மேலும் நீரிழப்பைத் தவிர்க்க குழந்தைக்கு ஏதாவது குடிக்கக் கொடுக்க வேண்டியது அவசியம். தினசரி நீர் விதிமுறை (அல்லது நீரேற்றக் கரைசல்) கணக்கீடு பின்வருமாறு: 1-12 மாத வயதுடைய குழந்தையின் ஒவ்வொரு கிலோகிராம் உடல் எடைக்கும், 150-180 மில்லி திரவம் தேவைப்படுகிறது; ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் திரவத்தின் அளவைப் பெற முழு அளவையும் 18-20 மணிநேரங்களால் வகுக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக: ஒரு குழந்தையின் எடை 10 கிலோ, அதாவது அவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 1500 மில்லி தண்ணீர் தேவை (150 மில்லி x 10); ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் 75 மில்லி தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது (1500 மில்லி: 20). இந்த 75 மில்லி குழந்தைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு குடிக்கக் கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு டீஸ்பூன். வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நிற்கும் வரை இதைச் செய்ய வேண்டும்.

அடுத்தடுத்த நாட்களில், உணவின் அளவை படிப்படியாக (ஒரு நாளைக்கு 15% க்கு மேல்) அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம், அது அதன் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும் வரை.

வயதான குழந்தைக்கு விஷம் குடிப்பதற்கான உணவு - தயாரிப்புகள் மீதான கட்டுப்பாடுகள், சமையல் முறைகள் மற்றும் உணவுமுறை - இரண்டும் பெரியவர்களுக்கு ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் குறைந்தது 12-14 நாட்களுக்கு பால் விலக்கப்பட வேண்டும். பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) சிறுகுடலில் செரிக்கப்படுகிறது, மேலும் விஷத்திற்குப் பிறகு அது முழுமையாக குணமடைய நேரம் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

[ 5 ]

ஆல்கஹால் விஷத்திற்கான உணவுமுறை

ஆல்கஹால் விஷத்திற்கான உணவு, அதாவது எத்தில் ஆல்கஹால், ஏராளமான திரவங்களை குடிப்பது மற்றும் சோர்பெண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது, எடுத்துக்காட்டாக, செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் - ஒவ்வொரு 2-2.5 மணி நேரத்திற்கும் நான்கு மாத்திரைகள்.

மது விஷத்தின் அறிகுறிகளில் முகம் சிவத்தல், ஒருங்கிணைப்பு இழப்பு, அதிகரித்த வியர்வை, தலைவலி, ஒழுங்கற்ற இதயத் துடிப்பு, நடுக்கம் ஆகியவை அடங்கும் - வாந்தி அனைத்து பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் ஏற்படாது, மேலும் வயிற்றுப்போக்கு இல்லை. ஏனென்றால் இரத்தத்தில் 0.3-0.5% ஆல்கஹால் மத்திய நரம்பு மண்டலம், இதயம் மற்றும் கல்லீரலுக்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த நச்சுப் பொருளாகும். அதாவது, இரைப்பை குடல் மது விஷத்திற்கு எதிர்வினையாற்றாது... அது செயல்படுகிறது, ஆனால் உடனடியாக அல்ல, தொடர்ந்து மது அருந்துவதால், இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் கல்லீரல் சிரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆனால் இப்போது நாம் இதைப் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் மது விஷத்திற்கு எந்த வகையான உணவு அதன் அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபட உதவும் என்பதைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

இந்த விஷயத்தில், உணவு ஒரு பொருட்டல்ல, முக்கிய விஷயம் திரவங்களை குடிப்பது: எலுமிச்சை, பால், கம்போட், பழச்சாறுகள் அல்லது இயற்கை தேனுடன் தண்ணீர் கொண்ட இனிப்பு தேநீர்.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் பரிந்துரைக்கப்படும் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, பல நாட்களுக்கு லேசாக சாப்பிடுவது நல்லது: காய்கறி சூப், மெலிந்த இறைச்சி, கஞ்சி (ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட்), பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர்.

[ 6 ], [ 7 ]

விஷத்திற்கான உணவுமுறை சமையல்

விஷத்திற்கான உணவுமுறை சமையல் குறிப்புகள் சமையல் அடிப்படையில் கடினமானவை அல்ல, ஆனால் அவற்றின் தயாரிப்பில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, அதே அரிசி மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி.

இந்த எளிய உணவுகள் உணவு விஷ சிகிச்சையில் உண்மையிலேயே பயனுள்ள அங்கமாக மாற, அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டும். அரிசி மற்றும் பக்வீட் நன்றாக கொதிக்கவும், கஞ்சி பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்க, கழுவிய தானியங்களை கொதிக்கும் நீரில் அல்ல, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற வேண்டும். மேலும் நீங்கள் சமைக்கும் முடிவில் மட்டுமே உப்பு சேர்க்க வேண்டும். மூலம், பக்வீட் கஞ்சிக்கு மட்டுமல்ல, சூப்பிற்கும் நல்லது.

டயட் பக்வீட் சூப்

சூப் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், அரை கிளாஸ் பக்வீட், இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சிறிய கேரட் மற்றும் 25 கிராம் வெண்ணெய். கழுவப்பட்ட பக்வீட்டின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் முன் உரிக்கப்பட்டு துருவிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை. சமையல் முடிவதற்கு முன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன், நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சூப்பை நறுக்கலாம்.

விஷத்திற்கான உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட கொள்கைகள் உடலியல் ரீதியாக சிறந்தவை, எனவே அத்தகைய உணவுமுறை உணவு போதையின் விளைவுகளை விரைவாக அகற்ற உதவும்.

[ 8 ]

விஷம் குடித்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?

நிலை சீரான பிறகுதான் (வாந்தி நின்று வயிற்றுப்போக்கின் தீவிரம் குறைந்துவிட்டது) மற்ற பொருட்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளவற்றைத் தவிர, குடல் விஷத்திற்கான உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்: பலவீனமான இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு (அரிசி அல்லது பக்வீட் உடன்), காய்கறி கூழ் சூப்கள், அரை திரவ பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சி (நறுக்கியது), மெலிந்த கடல் மீன் (வேகவைத்த, வேகவைத்த), முட்டை (வேகவைத்த ஆம்லெட் அல்லது மென்மையான வேகவைத்த), குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு நாள் புளிக்க பால் பொருட்கள் (கேஃபிர், தயிர்), வெண்ணெய் (உணவுகளில் மட்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் இல்லை).

பின்னர், வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் (சர்க்கரை இல்லாமல்), வேகவைத்த காய்கறிகள் கூழ் வடிவில், பால் சேர்த்து கஞ்சி (தண்ணீருடன் 1:3 என்ற விகிதத்தில்), பழ முத்தங்கள் (பிளம் தவிர) ஆகியவற்றை விஷத்திற்கு உணவு மெனுவில் பயன்படுத்தலாம். 8-10 நாட்களுக்குப் பிறகு, கரடுமுரடான நார்ச்சத்து இல்லாத புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சிறிது சிறிதாக சாப்பிட முயற்சி செய்யலாம்.

விஷம் குடித்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

விஷம் குடித்த பிறகு என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதை விலக்கு முறை மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். இதன் விளைவாக, பின்வருபவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

• கொழுப்பு இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன்;
• எந்த புதிய ரொட்டி, அத்துடன் வேகவைத்த பொருட்கள்;
• முழு பால் மற்றும் கடின பாலாடைக்கட்டிகள்;
• எந்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் அனைத்து இறைச்சி உணவுகள்;
• முத்து பார்லி, தினை, பார்லி கஞ்சி;
• ஊறுகாய், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீட், முள்ளங்கி, குதிரைவாலி, வெங்காயம், பூண்டு;
• பருப்பு வகைகள்;
• காளான்கள்;
• திராட்சை, பாதாமி, உலர்ந்த பாதாமி, தேதிகள், கொடிமுந்திரி;
• அனைத்து மிட்டாய் பொருட்கள்;
• காபி, கோகோ, கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் மது பானங்கள்.