கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் என்பது பொதுவான பரம்பரை வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் ஒரு குழுவாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் செல்லில் வளர்சிதை மாற்ற ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், அவற்றில் மோனோசாக்கரைடுகள் - கேலக்டோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் பாலிசாக்கரைடு - கிளைகோஜன் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் முக்கிய அடி மூலக்கூறு குளுக்கோஸ் ஆகும்.