காய்கறிகளை அதிகமாக சாப்பிடுதல்

காய்கறிகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கரிமப் பொருட்கள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளின் மூலமாகும். அவற்றின் வழக்கமான நுகர்வு கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளால் உடலை நிறைவு செய்கிறது. காய்கறிகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, அவை செரிமான செயல்முறை மற்றும் குடல் இயக்கம் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும். பல உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் கூட அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு இன்றியமையாத கூடுதலாகும்.

ஆனால் காய்கறிகளை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொள்வது பல எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. முதலாவதாக, இது வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின்மை. உதாரணமாக, சிலருக்கு பீட்ரூட் ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது, மற்றவர்களுக்கு வெள்ளரிகள் தாங்காது, மற்றவர்களுக்கு சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட்ட பிறகு காய்ச்சல் வருகிறது.

காய்கறிகளில், உச்சரிக்கப்படும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்ட பல உள்ளன. உதாரணமாக, பீட் மற்றும் வெள்ளரிகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது பெரும்பாலும் பயங்கரமான வயிற்றுப்போக்கில் முடிகிறது. பச்சை காய்கறிகள் மற்றொரு ஆபத்து. அவற்றின் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய்களை அதிகரிக்கிறது மற்றும் செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, மற்ற பொருட்களைப் போலவே, காய்கறிகளையும் சாப்பிடும்போது, நீங்கள் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

பூண்டு அதிகமாக சாப்பிடுதல்

பல உணவுகள் தயாரிப்பதில் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு காரமான தாவரம் பூண்டு. இதில் குழு A, C, D, P இன் வைட்டமின்கள், அத்துடன் சல்பர் கலவைகள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பைட்டான்சைடுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன.

பூண்டு சாப்பிடுவது கட்டி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்த உறைவு மற்றும் இரத்த உறைதலைத் தடுக்கிறது. ஆனால் இந்த தாவரத்தின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடலுக்கு ஆபத்தானது. பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் பூண்டு முரணாக உள்ளது:

• வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் அல்சரேட்டிவ் புண்கள்.
• மரபணு அமைப்பின் நோய்கள்.
• கணையத்தின் வீக்கம்.
• நியூரிடிஸ் மற்றும் நெஃப்ரோசிஸ்.
• மூல நோய் அதிகரிப்பு.
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்.
• இரத்த சோகை மற்றும் உடல் பருமன்.

பூண்டை அதிகமாக சாப்பிடுவது இஸ்கெமியா மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த தாவரம் வலிப்பு வலிப்பு, தலைவலி, கவனச்சிதறல் மற்றும் செறிவு குறைவதைத் தூண்டும். பூண்டில் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை அரிக்கும் மற்றும் செரிமானத்தின் வேதியியல் செயல்முறைகளை சீர்குலைக்கும் நச்சுப் பொருட்கள் உள்ளன. பூண்டை துஷ்பிரயோகம் செய்வது வாயிலிருந்து ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையை விட்டுச்செல்கிறது, இதை அகற்றுவது மிகவும் கடினம்.

முட்டைக்கோஸை அதிகமாக சாப்பிடுவது

சாலடுகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ஆகும். புதியதாக இருக்கும்போது, இது உடல் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் பல பயனுள்ள நுண்ணிய மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் காய்கறியின் அதிகப்படியான நுகர்வு பல விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது:

• வயிற்று வலி.
• வயிற்றில் கனத்தன்மை மற்றும் வீக்கம்.
• குமட்டல்.
• பார்வை இருட்டடைதல்.
• நாளமில்லா அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, ஹார்மோன் கோளாறுகளைத் தூண்டுகிறது.
• இரைப்பை மற்றும் சிறுகுடல் புண்களின் அதிகரிப்பு.
• இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை.
• மலக் கோளாறு, வயிற்றுப்போக்கு.

தைராய்டு நோய், இரைப்பை குடல் புண் அல்லது அல்சரேட்டிவ் புண்கள் இருந்தால், புதிய முட்டைக்கோஸை அதிகமாக சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காய்கறியின் சாறு வயிற்றின் சுவர்களை அரிக்கிறது, எனவே அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு புதிய முட்டைக்கோஸ் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்தும் உள்ளது, எனவே அதிகமாக சாப்பிடுவது செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் குடலில் நொதித்தலைத் தொடங்குகிறது.

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் குடல் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, காய்கறியின் தீங்கு குறையாது. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் பொதுவாக உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரக நோய், குடல் பிடிப்பு, புண்கள், என்டோரோகோலிடிஸ் மற்றும் பெரிட்டோனியம் அல்லது மார்பில் சமீபத்திய அறுவை சிகிச்சைகளுக்குப் பிறகு உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

சார்க்ராட்டில் அதிக அளவு உப்பு மற்றும் வினிகர் உள்ளது, எனவே இதை அதிகமாக சாப்பிடுவது வீக்கம், வாய்வு மற்றும் வயிற்று வலி, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த வடிவத்தில், சிறுநீரக நோய், கணைய அழற்சி, புண்கள் மற்றும் பித்தப்பைக் கற்கள், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் தைராய்டு செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு காய்கறி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கேரட்டை அதிகமாக சாப்பிடுதல்

குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்ட ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவு விலை காய்கறி கேரட். வேர் காய்கறியில் உடலுக்குத் தேவையான பல பயனுள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பீட்டா கரோட்டின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காய்கறிக்கு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தை அளிக்கிறது, பார்வை உறுப்புகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும். இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், டோகோபெரோல், வைட்டமின்கள் பி, கே, பிபி ஆகியவை உள்ளன.

உணவு நார்ச்சத்து அதிக அளவில் இருந்தாலும், இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் கேரட்டை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. இந்த காய்கறியின் பெருந்தீனி பின்வரும் சிக்கல்களை அச்சுறுத்துகிறது:

• இரைப்பை புண் மற்றும் டூடெனனல் புண் அதிகரிப்பு.
• குடல் அமிலத்தன்மை அதிகரித்தது.
• தலைவலி.
• அதிகரித்த சோர்வு.
• இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரித்தது.
• வைட்டமின் ஏ அதிகப்படியான அளவு.
• வயிற்றுப்போக்கு.
• வயிற்று கோளாறு.
• கரோட்டின் மஞ்சள் காமாலை.
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்.

சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கேரட் சாப்பிடும்போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதிக அளவு கேரட் சாறு குமட்டல், வாந்தி, சோம்பல் மற்றும் மயக்கத்தை ஏற்படுத்தும். காய்கறியில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், அது குடலில் அதிகப்படியான சுமையை ஏற்படுத்தும், இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் செரிமானத்தை மோசமாக பாதிக்கும்.

வெள்ளை பீன்ஸை அதிகமாக சாப்பிடுதல்

பீன்ஸ் காய்கறி புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும். இந்த தயாரிப்பில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, அவை உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பீன்ஸில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் வெள்ளை பீன்ஸ் குறிப்பாக பிரபலமானது. அவை இனிமையான சுவை கொண்டவை, விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகின்றன.

வெள்ளை பீன்ஸை அதிகமாக உட்கொள்வது புரத நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். இந்த தயாரிப்பு அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது, எனவே அதிகமாக சாப்பிடுவது பெரும்பாலும் வீக்கம், வயிற்று வலி மற்றும் குமட்டலுடன் கூட இருக்கும். கூடுதலாக, இது ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், இது குடலில் நொதித்தல் மற்றும் அழுகும் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது.

பீன்ஸ் பச்சையாக சாப்பிடுவது முரணானது. அவற்றின் விதைகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நச்சுப் பொருட்கள் உள்ளன, இதன் பயன்பாடு செரிமான அமைப்பை முடக்குகிறது மற்றும் விஷத்தின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த தாவரத்தில் பியூரின் உள்ளது, எனவே கீல்வாதம், வயிற்றுப் புண், இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் உள்ள வயதானவர்களுக்கு வெள்ளை பீன்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

வெங்காயத்தை அதிகமாக சாப்பிடுவது

வெங்காயம் ஒரு தனித்துவமான கலவை கொண்ட ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அவற்றில் 12 அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் பி, சி, ஈ, அத்துடன் நுண்ணிய மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன. வெங்காயம் சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

தாவரத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்வது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வெங்காயத்தை அதிகமாக சாப்பிடுவது பின்வரும் அறிகுறிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது:

• அஜீரணம்.
• வெங்காயச் சாறு சளி சவ்வுகளில் எரிச்சல் ஏற்படுவதால் வயிற்று வலி.
• அதிகரித்த அழுத்தம்.
• ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள்.
• அதிகரித்த இதயத் துடிப்பு.
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்.

நாள்பட்ட அல்லது கடுமையான கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களிலும், இரைப்பை அல்லது சிறுகுடல் புண்கள் அதிகரிக்கும் போதும் வெங்காயம் முரணாக உள்ளது. அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மை மற்றும் இருதய நோய்கள் உள்ளவர்கள் அவற்றை சிறப்பு எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.