சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பல பொதுவான மற்றும் அரிதான புற்றுநோய்களின் குறைந்த விகிதங்கள் உள்ளன.

அட்வென்டிஸ்ட் ஹெல்த் ஸ்டடி-2 (AHS-2) குழுவின் பகுப்பாய்வு தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்டது : அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் ஆரம்பத்தில் புற்றுநோய் இல்லாத 79,468 குடியிருப்பாளர்களில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் (அனைத்து வகைகளும் சேர்ந்து) அனைத்து புற்றுநோய்களுக்கும் 12% குறைவான ஆபத்தைக் கொண்டிருந்தனர் (HR 0.88; 95% CI 0.83-0.93), மற்றும் "மிதமான அரிதான" கட்டிகளுக்கு (எ.கா. வயிறு, லிம்போமாக்கள்) - 18% ( HR 0.82; 0.76-0.89). தனித்தனியாக, பெருங்குடல் புற்றுநோய் ( HR 0.79; 0.66-0.95), வயிற்று புற்றுநோய் ( HR 0.55; 0.32-0.93) மற்றும் லிம்போபுரோலிஃபெரேடிவ் கட்டிகள் ( HR 0.75; 0.60-0.93)ஆகியவற்றின் ஆபத்து புள்ளிவிவர ரீதியாக கணிசமாகக் குறைவாக இருந்தது.

பின்னணி

புற்றுநோய் தடுப்புக்கான உணவுமுறை நீண்ட காலமாக தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு அப்பால் சென்று உணவு முறைகளை அதிகளவில் பார்க்கிறது. தொடக்கப் புள்ளிகள் தெளிவாக உள்ளன: 2015 ஆம் ஆண்டில், சர்வதேச புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (IARC) பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை குழு 1 புற்றுநோயாக வகைப்படுத்தியது (நம்பகமாக பெருங்குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது), மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியை "சாத்தியமான புற்றுநோய்" என்று வகைப்படுத்தியது; ஒரு நாளைக்கு ஒவ்வொரு 50 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியும் CRC அபாயத்தில் சுமார் 18% அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது. இணையாக, உலக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிதி/அமெரிக்க புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது, CRCக்கான "உறுதியான" ஆதாரங்களை வலியுறுத்துகிறது. இந்தப் பின்னணியில், இறைச்சி புற்றுநோய் காரணிகளுக்கு வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கும் மற்றும் நார்ச்சத்து, பாலிபினால்கள் மற்றும் பிற பாதுகாப்பு காரணிகளைச் சேர்க்கும் பழக்கவழக்கங்களின் "போர்ட்ஃபோலியோ"வாக தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது.

இருப்பினும், பெரிய மக்கள்தொகை கூட்டாளிகளுக்கு முறையான சிக்கல்கள் உள்ளன: அவர்களிடம் சில கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்கள்/சைவ உணவு உண்பவர்கள் உள்ளனர், மேலும் "அசைவ உணவு உண்பவர்கள்" பெரும்பாலும் வாழ்க்கை முறையில் மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்டவர்கள், இது தெளிவான ஒப்பீட்டை கடினமாக்குகிறது. இந்த இடம் வரலாற்று ரீதியாக அட்வென்டிஸ்ட் ஹெல்த் ஸ்டடி-2 (AHS-2) ஆல் நிரப்பப்பட்டுள்ளது - தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் ஒரே மாதிரியான பழக்கவழக்கங்களை (சிறிதளவு புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால்) அதிக விகிதத்தில் கொண்ட அட்வென்டிஸ்ட் சர்ச் உறுப்பினர்களின் வட அமெரிக்க குழு. AHS-2 இன் ஆரம்ப வெளியீடுகள் உடல் எடை, நீரிழிவு மற்றும் பல விளைவுகளுடன் தொடர்புடைய "தாவர அடிப்படையிலான" வடிவங்களின் நன்மைகளைக் காட்டின, மேலும் தனிப்பட்ட கட்டிகளின் அபாயங்களைக் குறைப்பதையும் சுட்டிக்காட்டின, ஆனால் உள்ளூர்மயமாக்கல் மற்றும் சைவத்தின் துணை வகைகளால் நீண்ட பின்தொடர்தல் மற்றும் விரிவான பகுப்பாய்வு தேவைப்பட்டது. உண்மையில், AJCN இல் புதிய பணியின் முக்கிய பணி, தாவர அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்தின் வெவ்வேறு கிளைகளின் (சைவ உணவு, லாக்டோ-ஓவோ, பெஸ்கோ-, அரை-) பொதுவான மற்றும் "மிதமான அரிதான" புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் உறவை மதிப்பிடுவதன் மூலம் இந்த இடைவெளிகளை நிரப்புவதாகும்.

AHS-2 இன் தற்போதைய பகுப்பாய்வில், அடிப்படை அடிப்படையில் புற்றுநோய் இல்லாத 79,468 அமெரிக்க மற்றும் கனேடிய பெரியவர்கள் அடங்குவர், சராசரி/சராசரி பின்தொடர்தல் சுமார் எட்டு ஆண்டுகள் ஆகும். உணவுமுறை சரிபார்க்கப்பட்ட அதிர்வெண் கேள்வித்தாள் மூலம் பதிவு செய்யப்பட்டது, முடிவுகள் புற்றுநோய் பதிவேடுகளுடன் குறுக்கு சோதனை செய்யப்பட்டன, மேலும் விகிதாசார அபாய மாதிரிகள் பரந்த அளவிலான கோவாரியட்டுகளுக்கு (வயது, பாலினம், இனம், கல்வி, புகைபிடித்தல், மது, உடல் செயல்பாடு போன்றவை) சரிசெய்யப்பட்டன. இந்த வடிவமைப்பு, "மொத்த" புற்றுநோய் அபாயத்தை ஒரே நேரத்தில் பார்க்கவும், சக்தி பொதுவாக குறைவாக இருக்கும் பொதுவான இடங்களில் திரையை உயர்த்தவும் அனுமதிக்கிறது - மேலும் இந்த குழுவில் உள்ள அசைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட சராசரி மக்கள்தொகையை விட "ஆரோக்கியமாக" சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும், ஒப்பீடு மிகவும் பழமைவாதமாகிறது.

எதிர்பார்க்கப்படும் விளைவின் உயிரியல் நம்பகத்தன்மை, இயந்திரவியல் சான்றுகளை குவிப்பதன் மூலமும் ஆதரிக்கப்படுகிறது: சிவப்பு/பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைப்பது நைட்ரோசமைன்கள் மற்றும் சமைத்த உணவுகளுக்கு வெளிப்படுவதைக் குறைக்கிறது, மேலும் முழு தாவர உணவுகளுக்கு மாறுவது நார்ச்சத்து மற்றும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமில உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது, நுண்ணுயிரிகளை மாற்றியமைக்கிறது மற்றும் நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது - குடல் புற்றுநோய் உருவாக்கம் மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள முக்கிய இணைப்புகள். இந்த வழிமுறைகள் தொற்றுநோயியல் ஆய்வறிக்கையில் நேரடியாக சோதிக்கப்படவில்லை, ஆனால் AHS-2 முடிவுகளை தர்க்கரீதியாக வைக்க ஒரு சூழலை வழங்குகின்றன.

இது என்ன மாதிரியான வேலை?

• வடிவமைப்பு: வருங்கால குழு AHS-2 (சேர்க்கை 2002-2007), சராசரி பின்தொடர்தல் 7.9 ஆண்டுகள்; புற்றுநோய் வழக்குகள் அமெரிக்க மற்றும் கனேடிய பதிவேடுகளுடன் இணைக்கப்பட்டன. சரிபார்க்கப்பட்ட அதிர்வெண் கேள்வித்தாள் மூலம் உணவுமுறை மதிப்பிடப்பட்டது, பங்கேற்பாளர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள், லாக்டோ-ஓவோ-, பெஸ்கோ-, அரை-சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அசைவ உணவு உண்பவர்கள் என வகைப்படுத்தப்பட்டனர்; காணாமல் போன பொருட்களின் பல கணக்கீடுகளுடன் ஆபத்துகள் விகிதாசார அபாயங்களாக கணக்கிடப்பட்டன.
• மாதிரி: பகுப்பாய்வில் 79,468 பேர் சேர்க்கப்பட்டனர் (ஆரம்பத்தில் ~96,000 பேர்), சுமார் 26% பேர் கறுப்பின பங்கேற்பாளர்கள்; ~பாதி பேர் சைவ உணவு முறைகளைப் பின்பற்றினர்.

புள்ளிவிவரங்களுடன் முக்கிய முடிவுகள்

• அனைத்து காரண புற்றுநோய்: அனைத்து சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் HR 0.88.
• பொதுவாக "மிதமான அரிதான" புற்றுநோய்கள்: HR 0.82 (வயிறு, லிம்போமாக்கள் போன்றவை அடங்கும்).
• உள்ளூர்மயமாக்கல் மூலம் (குறிப்பிடத்தக்க சமிக்ஞைகள்):
  • பெருங்குடல் புற்றுநோய்: HR 0.79.
  • இரைப்பை புற்றுநோய்: HR 0.55.
  • லிம்போபுரோலிஃபெரேடிவ் கட்டிகள் (லிம்போமாக்கள் உட்பட): HR 0.75.
• சைவ உணவு துணை வகைகள்: தொகுக்கப்பட்ட சோதனையின்படி, மார்பகம், புரோஸ்டேட், பெருங்குடல், லிம்போமா மற்றும் அனைத்து புற்றுநோய்களுக்கும் அசைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்து வேறுபாடுகள் குறிப்பிடப்பட்டன (தொகுக்கப்பட்ட ஒப்பீடுகளுக்கான p-மதிப்புகள் <0.05). லோமா லிண்டா செய்திக்குறிப்பு தெளிவுபடுத்துகிறது: சைவ உணவு உண்பவர்கள் பொதுவான இடங்களுக்கு (மார்பக/புரோஸ்டேட்) மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் ஆபத்து குறைப்பைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் பெஸ்கோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள் - குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு; இருப்பினும், நுரையீரல், கருப்பை மற்றும் கணையத்திற்கான சில சமிக்ஞைகள் இன்னும் பரிந்துரைக்கின்றன மற்றும் வலிமை தேவைப்படுகின்றன.
• உடல் எடையின் பங்கு: பிஎம்ஐ-க்கான சரிசெய்தல் விளைவுகளை சற்றுக் குறைத்தது - சைவ உணவு உண்பவர்களில் (மத்தியஸ்தராக) குறைந்த எடை காரணமாக நன்மையின் ஒரு பகுதி இருக்கலாம்.
• ஒப்பீடு பற்றி முக்கியமானது: AHS-2 இல் அசைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட பொதுவாக சராசரி மக்கள்தொகையை விட ஆரோக்கியமானவர்கள் (குறைவான இறைச்சி மற்றும் ஆல்கஹால்). எனவே, "வழக்கமான" மேற்கத்திய உணவு முறையுடன் ஒப்பிடும்போது உண்மையான வேறுபாடுகள் இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம் என்று ஆசிரியர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

இது ஏன் முக்கியமானது?

• இந்த ஆய்வு நீண்டகால இடைவெளியை நிரப்புகிறது: "பொதுவான" புற்றுநோய்களுக்கு (மார்பக/புரோஸ்டேட்/பெருங்குடல்) தாவர அடிப்படையிலான சிகிச்சை முறைகளுடனான தொடர்புகள் நீண்ட காலமாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் வயிறு மற்றும் லிம்போமாக்கள் குறித்த நம்பகமான தரவு குறைவாகவே இருந்தது. இங்கே ஒரு பெரிய குழு, நீண்டகால கண்காணிப்பு மற்றும் துல்லியமான பதிவுகள் உள்ளன.
• எந்தவொரு வகை புற்றுநோய்க்கும் சைவ உணவு முறைகளால் அதிக ஆபத்து எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை, இது தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் பாதுகாப்பு பற்றிய விவாதத்திற்கு முக்கியமான தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இது முந்தைய தரவுகளுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறது?

பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் தீங்கு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைகளின் நன்மைகள் குறித்த ஆதாரங்களின் வரிசையில் இந்த முடிவுகள் பொருந்துகின்றன. புதுமை என்னவென்றால், குறைவான பொதுவான உள்ளூர்மயமாக்கல்களை முறையாகப் பார்ப்பதும், ஒரு மாதிரியில் சைவத்தின் துணை வகைகளை ஒப்பிடுவதும் ஆகும்.

கட்டுப்பாடுகள்

• கண்காணிப்பு வடிவமைப்பு: உணவுமுறை மற்றும் ஆபத்தை இணைக்கிறது ஆனால் காரணத்தை நிரூபிக்கவில்லை; சாத்தியமான எஞ்சிய குழப்பங்கள் (திரையிடல், வருமானம், வாழ்க்கை முறை).
• உணவுமுறை அடிப்படை அளவில் அளவிடப்பட்டது; பல ஆண்டுகளில் ஏற்பட்ட மாற்றங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை.
• சில "அரிதான" புற்றுநோய்களுக்கு, சக்தி இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது; மற்ற குழுக்களில் சமிக்ஞைகளுக்கு உறுதிப்படுத்தல் தேவைப்படுகிறது.

இது வாசகருக்கு என்ன அர்த்தம் (நடைமுறை கோணம்)

• பயனடைய நீங்கள் "100% சைவ உணவு உண்பவராக" இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை: தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் (முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், பழங்கள்/காய்கறிகள்) மற்றும் குறைவான சிவப்பு/பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை நோக்கி மாறுவது கூட ஒரு யதார்த்தமான ஆபத்து-குறைப்பு உத்தியாகும்.
• உங்கள் பிஎம்ஐ-யைப் பாருங்கள்: விளைவின் ஒரு பகுதி உடல் எடையால் மத்தியஸ்தம் செய்யப்படுகிறது - தாவர அடிப்படையிலான தட்டு எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
• முழுமை பற்றி நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இரும்புச்சத்து, பி12, அயோடின், ஒமேகா-3 - உங்கள் உணவுமுறை அல்லது சப்ளிமெண்ட்களை ஒரு மருத்துவர்/ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் (குறிப்பாக கண்டிப்பான சைவ உணவு உண்பவர்கள்) திட்டமிடுங்கள். இது ஒரு பொதுவான விதி, ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டுரையின் முடிவு அல்ல.

மூலம்: AJCN கட்டுரை சுருக்கம் (ஆகஸ்ட் 2025): ஃப்ரேசர் GE மற்றும் பலர். அட்வென்டிஸ்ட் ஹெல்த் ஸ்டடி-2 வட அமெரிக்க கோஹார்ட்டில் சைவ உணவுப் பழக்கவழக்கங்களுக்கும் தளம் சார்ந்த புற்றுநோய்களுக்கும் இடையிலான நீளமான தொடர்புகள் - முக்கிய ஆபத்து மதிப்பீடுகள் மற்றும் வழிமுறை. doi: 10.1016/j.ajcnut.2025.06.006