சமையலறையில் சமைப்பதால் ஏற்படும் மறைக்கப்பட்ட ஆபத்துகள் பெயரிடப்பட்டுள்ளன.

நிச்சயமாக, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சமையலறை மலட்டுத்தன்மையற்ற சுத்தமாக இருப்பதாக உறுதியாக நம்புகிறார்கள். பெரும்பாலும், வெளிப்புறமாக அது அப்படித்தான், ஆனால் சமையலறையில் பதுங்கியிருக்கும் மறைக்கப்பட்ட அச்சுறுத்தல்கள் முழு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

சமையல் தொழில்நுட்பம் சுகாதார மற்றும் சுகாதாரத் தேவைகளை எவ்வளவு சிறப்பாகப் பூர்த்தி செய்கிறது என்பதைக் கண்டறிய, 400 வாசகர்கள் மற்றும் 100 தொழில்முறை சமையல்காரர்களிடையே ஒரு பிரிட்டிஷ் சுகாதார போர்டல் ஒரு கணக்கெடுப்பை நடத்தியது.

காய்கறிகளும் பழங்களும் ஆபத்தானவை

68% வாசகர்களும் 71% தொழில்முறை சமையல்காரர்களும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தான மற்றும் ஆபத்தான உணவு பச்சைக் கோழி இறைச்சி என்று நம்புகிறார்கள், இது குடல் தொற்று மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் உடலில் நுழையும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவதில் உள்ள ஆபத்தை பலர் பார்க்கவில்லை, ஆனால் உண்மையில், முதலில் அவற்றை நன்றாகக் கழுவாமல் வெட்டினால் இது குறைவான ஆபத்தான உணவல்ல.

சமையலறையில் வெப்பமானிகள்

பதிலளித்தவர்களில் 29% பேர் மட்டுமே, இறைச்சி போதுமான அளவு சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க சில நேரங்களில் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவதாகவும், அதன் சமையல் நிலையைத் தீர்மானிப்பதாகவும் தெரிவித்தனர். உண்மையில், இந்த சாதனம் பலர் நினைப்பது போல் பயனற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களும் கொல்லப்பட்டுவிட்டனவா என்பதை எளிதாகக் கூற முடியும்.

தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்க, தயாரிப்புகளை பின்வருமாறு செயலாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

சமையலறை கடற்பாசிகளை சுத்தம் செய்யவும்

கடுமையான தொற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதா? எளிதானதா! ஆனால் மிகவும் அதிர்ச்சியூட்டும் விஷயம் என்னவென்றால், அச்சுறுத்தலின் மூல காரணம் ஒரு சாதாரண சமையலறை பஞ்சு, அதை நாம் ஒவ்வொரு நாளும் பாத்திரங்களைக் கழுவப் பயன்படுத்துகிறோம். நிபுணர்கள் பஞ்சுகள் மற்றும் சமையலறை துணிகளை அடிக்கடி மாற்றவும், அவை தேய்ந்து போகும் வரை அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்றும் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

வெட்டும் பலகைகள்

சமையலறையில் குறைந்தது இரண்டு வெட்டும் பலகைகள் இருக்க வேண்டும் - ஒன்று இறைச்சி வெட்டுவதற்கும் மற்றொன்று காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கும். இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் அனைத்து கையாளுதல்களும் ஒரே பலகையில் செய்யப்பட்டால், தயாரிப்புகளில் குறுக்கு-தொற்று ஏற்படுவதற்கான சாத்தியத்தை நிராகரிக்க முடியாது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் தூய்மை

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி என்பது ஒரு வீட்டு உபகரணமாகும், அது இல்லாமல் ஒரு நவீன நபரின் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்வது கடினம். இந்த சாதனம் ஈடுசெய்ய முடியாதது, எனவே அதை சரியான நிலையில் பராமரிப்பது அவசியம். முழு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் தொடர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியை சுத்தம் செய்து அனைத்து பிரிவுகளையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

முதலில், காலாவதி தேதி ஏற்கனவே காலாவதியான தயாரிப்புகளை சம்பிரதாயமின்றி வரிசைப்படுத்துங்கள், ஆனால் தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தேதி இன்னும் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதித்தாலும், அது நம்பிக்கையைத் தூண்டவில்லை என்றாலும், அத்தகைய தயாரிப்புகள் குப்பைத் தொட்டிக்காக அழுகின்றன. உணவுத் தணிக்கைக்குப் பிறகு, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் அனைத்து அலமாரிகள் மற்றும் இழுப்பறைகளையும் சூடான நீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும், பின்னர் உலர் துடைக்க வேண்டும்.

[ 1 ]

கைகளைக் கழுவுதல்

சமைத்து முடித்ததும், பாத்திரங்களைக் கழுவியதும் அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியைச் சுத்தம் செய்ததும், கைகளைக் கழுவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கணக்கெடுப்பின்படி, பதிலளித்தவர்களில் பாதி பேர் மட்டுமே சமையலறையில் வேலை செய்த பிறகு கை சுகாதாரத்தைப் பற்றி மறந்துவிடுவதில்லை. நீங்கள் வீட்டில் இருந்தாலும், தெருவில் இருந்து திரும்பி வரவில்லை என்பது முக்கியமல்ல. நீங்கள் உங்கள் கைகளைக் கழுவ வேண்டும், ஏனென்றால் கிருமிகள் விரல்களுக்கு இடையில் நன்றாக வாழ்கின்றன, மேலும் மிக எளிதாக வாயில் நுழைகின்றன.