டிகாஃப் காபி தீங்கு விளைவிப்பதா?

கடந்த பத்தாண்டுகளில் இருதய நோய்கள் அதிகரித்து வருவதால், காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி குடிப்பது என்ற புதிய போக்கு பிரபலமாகியுள்ளது.

காஃபின் தவிர வேறு எதுவும் இதயத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு சிறிய அளவு காஃபின் இதயம் அல்லது இரத்த நாளங்களில் எந்த நோயியல் குறிப்பிடத்தக்க விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ஆனால் காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி, பல ஆய்வுகளின்படி, அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இல்லை என்று மாறியது. இத்தகைய காபி காஃபின் கொண்ட பாரம்பரிய காபியை விட இருதய அமைப்பில் மிகவும் மோசமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதற்கான காரணம் இங்கே.

ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில், காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபியைக் குடிக்கும்போது, இரத்தத்தில் உள்ள இலவச கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு 18-20 சதவீதம் அதிகரிக்கிறது, இது பின்னர் கெட்ட கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாக பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், அத்தகைய காபியின் தீவிர ஆதரவாளர்கள் இங்கு முழுப் புள்ளியும் அதன் உற்பத்தி முறையில் இருப்பதாக நம்புகிறார்கள்.

காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபியை தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: தண்ணீருடனும் சிறப்பு இரசாயன சேர்மங்களின் உதவியுடனும் - எத்தில் அசிடேட் அல்லது மெத்திலீன் குளோரைடு கரைப்பான்கள். இருப்பினும், நீர் "பாதுகாப்பான" காஃபின் நீக்கம் (அதாவது காஃபினை நீக்குதல்) மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் விலையுயர்ந்த செயல்முறையாகும். இந்த முறையிலும் கூட, காஃபின் நீக்கப்பட்ட பானத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பணக்கார சுவையை வழங்குவதற்காக, மற்றும் மிகவும் பெரிய அளவில் சிறப்பு சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே எந்த வகையான காபியைத் தேர்வு செய்வது என்பது குறித்து நீங்களே முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும்.

[ 1 ], [ 2 ]