பெரும்பாலான டீனேஜர்களுக்கு உணவுப் பொருட்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது தெரியாது.

இங்கிலாந்தில் அதிகமான டீனேஜர்கள் மற்றும் இளைஞர்களுக்கு பெரும்பாலான உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது தெரியாது.

அவர்களை முட்டாள்கள், படிக்காதவர்கள் அல்லது இந்த உலகத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் என்று அழைக்கலாம், ஆனால் ஒன்று தெளிவாக உள்ளது - இங்கிலாந்தில் உள்ள பல டீனேஜர்கள் மற்றும் இளைஞர்களுக்கு பெரும்பாலான உணவு எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பது தெரியாது. இங்கிலாந்தை தளமாகக் கொண்ட சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விவசாய தொண்டு நிறுவனமான LEAF இன் சமீபத்திய ஆய்வில் இந்த கண்டுபிடிப்புகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன.

2,000 நுகர்வோரிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு கணக்கெடுப்பில், உணவு உற்பத்தி செய்யப்பட்ட விலங்கு அல்லது பயிருடன் உணவின் படங்களை இணைக்குமாறு அவர்களிடம் கேட்கப்பட்டது. 16 முதல் 23 வயதுடைய இளம் நுகர்வோரில் 43% பேர் உணவு உற்பத்தி பற்றி அறிந்தவர்களாகக் கருதினாலும், இந்த இளைஞர் குழு உணவு உற்பத்தி பற்றிய அறிவின் மிகப்பெரிய குறைபாட்டைக் காட்டியது.

"உணவு உற்பத்தி குறித்த நமது அறிவு குறைந்து வருவதாக நாம் அடிக்கடி கேள்விப்படுகிறோம், ஆனால் இந்த புதிய ஆராய்ச்சி நிலைமை உண்மையில் எவ்வளவு மோசமாக உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது" என்று LEAF இன் தலைமை நிர்வாகி கரோலின் டிரம்மண்ட் கூறுகிறார்.

இந்த இளைய தலைமுறை நுகர்வோரில் பாதிக்கும் குறைவானவர்களே வெண்ணெய் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்றும், பால் கறவை மாடுகளிலிருந்து வருகிறது என்றும் அறிந்திருக்கிறார்கள். பெரியவர்களில், 58 சதவீதம் பேர் வெண்ணெய் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் சுமார் 2 சதவீதம் பேர் வெண்ணெய் பன்றிகள் அல்லது கோழிகளிலிருந்து வருகிறது என்று உறுதியாகக் கூறுகிறார்கள்.

40 சதவீத இளைஞர்களால் மட்டுமே பால் பசுவுடன் தொடர்புடையதாக உணர முடிந்தது. இன்னும் அதிர்ச்சியூட்டும் வகையில், சுமார் 7 சதவீதம் பேர் பால் உற்பத்தியை கோதுமையுடன் தொடர்புபடுத்தினர்.

ஆய்வின் பிற சுவாரஸ்யமான கண்டுபிடிப்புகள்:

• பதிலளித்தவர்களில் 33% பேர் கோழிகளால் முட்டைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது தெரியாது, 11% பேர் கோதுமை அல்லது சோள மாவிலிருந்து முட்டைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்று கூறினர்.
• பன்றி இறைச்சி பன்றிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது 36% பேருக்குத் தெரியாது.
• பதிலளித்தவர்களில் 10 பேரில் ஒருவர் புதிய உருளைக்கிழங்கு ஒரு மாதத்திற்குள் வளரும் என்று நினைத்தார்.
• ஒவ்வொரு ஐந்தாவது நபரும் ஜாம் தானிய பயிர்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதாகக் கூறினார்.
• மாட்டிறைச்சி பசுக்கள் மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியை விட அதிகமாக இருப்பதாக இளைஞர்கள் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளனர், 68% பேர் மனித நுகர்வுக்காக பால் உற்பத்தி செய்வதாகவும், மேலும் 1% பேர் மாட்டிறைச்சி பசுக்கள் முட்டையிடுவதாகவும் கூறியுள்ளனர்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]