மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் சுவாச நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

SAHMRI மற்றும் அடிலெய்டு பல்கலைக்கழகம் இணைந்து நடத்திய புதிய ஆய்வில், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (UPFs) அதிகம் உள்ள உணவு, நாள்பட்ட சுவாச நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

பட்டதாரி மாணவர் டெஃபர் மெக்கோனன் தலைமையிலான இந்த ஆய்வு, ஐரோப்பிய ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியிடப்பட்டது, 1999 மற்றும் 2018 க்கு இடையில் அமெரிக்காவில் 96,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களிடமிருந்து தரவை பகுப்பாய்வு செய்தது. அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது பல்வேறு நாள்பட்ட சுவாச நோய்களை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை ஆய்வு செய்தது.

"40% க்கும் அதிகமான UOP கொண்ட உணவுமுறைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு நாள்பட்ட அடைப்பு நுரையீரல் நோயால் (COPD) இறப்பதற்கான ஆபத்து 26% அதிகமாகவும், நுரையீரல் புற்றுநோய், நாள்பட்ட மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, எம்பிஸிமா மற்றும் ஆஸ்துமா உள்ளிட்ட ஒட்டுமொத்த நாள்பட்ட சுவாச நோய்களால் இறப்பதற்கான ஆபத்து 10% அதிகமாகவும் இருப்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம்," என்று மெக்கோனென் கூறினார்.

"அதிக அளவு UOP உட்கொண்டவர்கள் இளமையாக இருந்தனர், அதிக உடல் நிறை குறியீட்டெண் மற்றும் நீரிழிவு, எம்பிஸிமா மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகமாக இருந்தது, மேலும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த உணவு தரம் குறைவாக இருந்தது."

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகளில் சிப்ஸ், சாக்லேட், மிட்டாய், குக்கீகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், வறுத்த கோழி, சோடா, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற அடங்கும்.

"இந்தப் பொருட்களில் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் ஏராளமான பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சிக்கு பங்களிக்கும், சுவாச ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கும்" என்று மெக்கோனென் மேலும் கூறினார்.

தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் சுவாச ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் விளைவுகளைப் பார்க்கும்போது இதுவரை நடத்தப்பட்ட மிகப்பெரிய ஆய்வுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

அமெரிக்காவிற்கும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற பிற மேற்கத்திய நாடுகளுக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் இருக்காது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர், ஏனெனில் மக்கள் தொகை ஒரே மாதிரியான உணவு முறைகளைப் பின்பற்றுகிறது.

"அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது சுவாச ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துவதோடு, நாள்பட்ட சுவாச நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தையும் குறைக்கும் என்பதை எங்கள் ஆய்வு காட்டுகிறது" என்று மெக்கோனென் கூறினார்.

உணவுக் காரணிகள் சுவாச ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் வழிமுறைகளை இன்னும் விரிவாக ஆராய மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.