தக்காளி முக்கியமான சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்ய உதவும்.

இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள், அதிக அளவில் பயனுள்ள சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கும் ஒரு புதிய முறையை உருவாக்கியுள்ளனர். ஜான் இன்னஸ் ஆராய்ச்சி மையத்தைச் சேர்ந்த யான் ஜாங்கின் ஆராய்ச்சிக் குழு, தக்காளி செடிகளை வளர்ப்பதற்குப் பயன்படுத்தியது, ஏனெனில் அவை அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை, மேலும் இந்த முறையை தொழில்துறை அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

விஞ்ஞானிகள் ஃபீனைல்புரோபனாய்டுகளை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள், இதில் ஜெனிஸ்டீன், ரெஸ்வெராட்ரோல் போன்ற பல பயனுள்ள பொருட்கள் அடங்கும். இந்த பயனுள்ள பொருட்கள் பல்வேறு ஒட்டுண்ணிகள், குறிப்பாக பூஞ்சை, பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்க தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றில் சில பல புற்றுநோய் கட்டிகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

தக்காளி பயனுள்ள சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்க, ஆராய்ச்சியாளர்கள் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய பூக்கும் தாவரமான அரபிடோப்சிஸ் தாலியானாவைப் பயன்படுத்தினர். அரபிடோப்சிஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கண்டங்களிலும் வளர்கிறது, மேலும் இந்த தாவரத்தில் வளர்சிதை மாற்ற பாதைகளுக்குப் பொறுப்பான மரபணுக்களை செயல்படுத்தும் ஒரு புரதம் உள்ளது, இதன் மூலம் பயனுள்ள சேர்மங்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்டது போல, ஒரு தாவரத்தில் அதிக புரதம் இருந்தால், இறுதியில் அதிக சேர்மங்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மையைக் குறிப்பிட்டனர்: நீங்கள் ஒரு தாவரத்தில் புரதத்தை அறிமுகப்படுத்தினால், உற்பத்தி செய்யப்படும் சேர்மங்களின் அளவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், தாவரம் அதிக ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய உதவலாம், இது தாவரத்திற்கு இந்தப் பொருட்கள் அனைத்தையும் உற்பத்தி செய்யத் அவசியம்.

ஒரு தக்காளியில் 3.5 லிட்டர் ஒயினுக்கு இணையான ரோசுவெராட்ரோல் உள்ளது, மேலும் ஜெனிஸ்டீனின் அளவு 2.5 கிலோ டோஃபு (சோயா சீஸ், நமது பாலாடைக்கட்டியின் அனலாக், இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது) ஆகும்.

டெவலப்பர்களின் கூற்றுப்படி, தக்காளி ஒரு விவசாயப் பயிர் மற்றும் அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டது (ஒரு ஹெக்டேரில் இருந்து தோராயமாக 500 டன் அறுவடை பெறலாம்) என்பதே ஆய்வக நிலைமைகளில் மருத்துவ சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு தக்காளி சிறந்த மாற்றாக இருப்பதற்குக் காரணம்.

புதிய முறையின் வளர்ச்சிக்கு நன்றி, பழக்கமான தாவரங்களைப் பயன்படுத்தி தொழில்துறை அளவில் மதிப்புமிக்க சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும், மேலும் இந்த முறை நறுமண அமினோ அமிலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட பிற தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கும் என்றும் நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். விஞ்ஞானிகளில் ஒருவர் குறிப்பிட்டது போல, பயனுள்ள தாவரங்களை வளர்ப்பது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் அவை சிறப்பு கவனிப்பு தேவை, ஆனால் புதிய முறை ஒரு அற்புதமான முடிவைக் காட்டியுள்ளது - பெரிய அளவில் முக்கியமான சேர்மங்களை சாதாரண தக்காளி சாற்றிலிருந்து பெறலாம். ஆராய்ச்சி திட்டத்தின் முதன்மை ஆசிரியரின் கூற்றுப்படி, அவரது சக ஊழியர்களின் பணி மற்ற பகுதிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, நுண்ணுயிர் பொறியியல், தாவரங்களின் பண்புகள், தயாரிப்புகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி, அத்துடன் உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதாரப் பராமரிப்புத் துறையில்.

தக்காளி ஆய்வு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சேர்மங்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் உற்பத்தி செய்வதற்கான ஒரு முறைக்கு அடிப்படையாகும் என்றும், சில மாற்றங்களுடன், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி சமமான நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்யலாம் என்றும் குழு நம்புகிறது.