உப்புப் போர்கள்: விஞ்ஞானிகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அதிக உப்பு சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இதய பிரச்சனைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று மருத்துவர்கள் பல ஆண்டுகளாக எச்சரித்து வருகின்றனர், ஆனால் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி இந்த கருதுகோள்களை சவால் செய்கிறது.

உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறினாலும், ஆய்வுகளின் ஒரு பெரிய மதிப்பாய்வு, உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது ஒரு நபரின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

கனடாவின் மெக்மாஸ்டர் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் நடத்திய சமீபத்திய ஆய்வில், மிதமான அளவு உப்பை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான ஆபத்து மிகக் குறைவு என்றும், அதிக உப்பு உள்ள உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் பிற இருதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம் என்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அதே நேரத்தில், குறைந்த உப்பு உணவுகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோயால் இறக்கும் ஆபத்து அதிகமாகவும், இதய செயலிழப்பு காரணமாக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படும் ஆபத்து அதிகமாகவும் இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் அமெரிக்க மருத்துவ சங்கத்தின் இதழில் எழுதினர்.

"உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் முக்கியத்துவத்தையும், உப்பு அதிகமாக உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் சோடியம் அளவைக் குறைக்க வேண்டியதன் அவசியத்தையும் எங்கள் கண்டுபிடிப்புகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன" என்று மெக்மாஸ்டரின் டாக்டர் சலீம் யூசுப் கூறினார்.

"இருப்பினும், உணவில் உப்பைக் குறைப்பதன் நன்மைகள் குறித்த கேள்வி இன்னும் திறந்தே உள்ளது," என்று அவர் கூறினார்.

அந்தக் கேள்விக்கு பதிலளிக்க சிறந்த வழி ஒரு பெரிய மருத்துவ பரிசோதனையை நடத்துவதாகும் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.

ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு

இந்த ஆய்வுக்காக, இரண்டு மருத்துவ பரிசோதனைகளில் 30,000 பேரிடமிருந்து எடுக்கப்பட்ட காலை சிறுநீர் மாதிரிகளில் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அளவை ஆராய்ச்சியாளர்கள் பகுப்பாய்வு செய்தனர்.

சுமார் நான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஆய்வில் பங்கேற்றவர்களில் 16% பேருக்கு இதயப் பிரச்சினைகள் இருந்தன. பின்னர் ஆராய்ச்சியாளர்கள் உப்பு உட்கொள்ளல் இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையதா என்று பார்த்தனர்.

அதிக உப்பு உட்கொள்ளல் (ஒரு நாளைக்கு 8 கிராமுக்கு மேல் சோடியம்) இதய ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதாக ஆய்வு முடிவுகள் காட்டுகின்றன, அதே நேரத்தில் குறைந்த உப்பு உட்கொள்ளல் (ஒரு நாளைக்கு 3 கிராமுக்கு குறைவாக சோடியம்) இருதய இறப்பு மற்றும் இதய செயலிழப்பு காரணமாக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படும் அபாயத்தை அதிகரித்தது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளவர்கள் தினமும் 2.3 கிராமுக்கும் குறைவான சோடியத்தையோ அல்லது 1.5 கிராமையோ உட்கொள்ளுமாறு ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது சுமார் 5 கிராம், தோராயமாக 2.3 கிராம் சோடியத்தைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த ஆய்வு ஒரு காலை சிறுநீர் மாதிரியை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதால், ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகளை எச்சரிக்கையுடன் பார்க்க வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]