உடனடி சூப்கள் ஆபத்தானவை.

ஆப்பிரிக்காவின் பசியால் வாடும் மக்களுக்காக, பதப்படுத்திகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் நிரம்பிய உடனடி சூப்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

உடனடி சூப் உற்பத்தியாளர்கள், சுவையான இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் காளான் துண்டுகளின் படங்களைக் காட்டி நுகர்வோரை கவர்ந்திழுக்கின்றனர். இருப்பினும், நாம் அந்தப் பொட்டலத்தைத் திறக்கும்போது, அடையாளம் காண முடியாத அளவுக்கு உலர்ந்த ஏதோ ஒன்றைக் காண்கிறோம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, "நிமிட" மதிய உணவுகளில் நாய்கள் என்ற வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில் எதுவும் காணப்படவில்லை. பொட்டலங்களில் உள்ள பிரகாசமான லேபிள்கள் எங்களை ஏமாற்றுகின்றனவா என்பதைச் சரிபார்க்க 5 சூப் மாதிரிகளை ஆய்வகத்திற்கு அனுப்பினோம்: "இயற்கை கோழி இறைச்சி" மற்றும் "மாட்டிறைச்சி இறைச்சி"? இதோ முதல் ஆச்சரியம்: அனைத்து சூப்களிலும், லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சரியான வகை இறைச்சியின் டிஎன்ஏவை நிபுணர்கள் கண்டறிந்தனர். டிஎன்ஏ நிச்சயமாக நல்லது. ஆனால் சிறிய பழுப்பு நிற துண்டுகள் ஏன் இறைச்சியைத் தவிர வேறு எதையும் ஒத்திருக்கின்றன? "உற்பத்தியாளர் உலர்த்துவதன் மூலம் அத்தகைய தயாரிப்பைப் பெறுகிறார். அதில் உள்ள இறைச்சி இழைகள் அழிக்கப்படுகின்றன, மேலும் துண்டுகளின் வயதை தீர்மானிக்க இயலாது" என்று சுயாதீன நிபுணர் ஆய்வகத்தின் தலைவர் வேரா பிசரேவா கூறுகிறார். "அவை பல தசாப்தங்களாக சேமிக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவது மிகவும் சாத்தியம்." கடந்த நூற்றாண்டில் படுகொலை செய்யப்பட்ட பசுவிலிருந்து சில க்ரூட்டன்களை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

ஆனால் சூப்களில் நிறைந்திருக்கும் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றிய மோசமான விஷயம் இதுவல்ல. "உங்களுக்கு ஒரு பாக்கெட் விஷம் கிடைக்க வேண்டுமா? என் கருத்துப்படி, உடனடி சூப்பின் அனைத்து பொருட்களையும் அதில் ஊற்றினால் போதும்!" - ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் எடை திருத்தும் கிளினிக்கின் தலைவருமான அலெக்ஸி கோவல்கோவ், நுகர்வோரின் பொது அறிவை ஈர்க்கிறார். - ஒரு விதியாக, இந்த தயாரிப்புகளில் மலிவான மற்றும் குறைந்த தரம் உள்ளது: பாமாயில் (அனைத்திலும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஒருவேளை, இயந்திர எண்ணெய் தவிர), பாஸ்பேட்கள் (உடலில் தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்), கொழுப்பு, சாயங்கள்... மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் மிகவும் ஆபத்தானது - ஒரு சுவையை அதிகரிக்கும், இதற்கு நன்றி உணவு மிகவும் பசியைத் தூண்டும்: மூளை மற்றும் உடல் ஏமாற்றப்படுகிறது.

இதுபோன்ற சூப்களில் "மயங்கிய" ஒருவர், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, இயற்கை குழம்பை ருசிப்பதை நிறுத்திவிடுவார்; அது அவருக்கு சாதுவாகத் தெரிகிறது.

ஆப்பிரிக்காவின் பட்டினியால் வாடும் மக்களுக்காக, பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட உடனடி சூப்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன... "உடனடி சூப்களின் கலவையில், உற்பத்தியாளர்கள் சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளை "இயற்கைக்கு ஒத்ததாக" என்ற குறிப்புடன் குறிப்பிடுகின்றனர். இது தூய வேதியியல், இதில் இயற்கையானது எதுவும் இல்லை," என்று மாஸ்கோ மாநில உணவு உற்பத்தி பல்கலைக்கழகத்தின் ரெக்டர் டிமிட்ரி எடெலெவ் எச்சரிக்கிறார். குவார் கம் உடலுக்கு நல்லதல்ல - ஒரு நச்சுப் பொருள். "மேற்கத்திய நாடுகளில் பரிசோதனைகள் நடத்தப்பட்டன: எலிகள் மற்றும் பூச்சிகள் அத்தகைய சூப்களை சாப்பிட மறுத்தன. அவற்றில் உயிருடன் எதுவும் இல்லை," என்கிறார் டிமிட்ரி எடெலெவ்.

ஒரு விதியாக, உற்பத்தியாளர் தனித்தனி பைகளில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் சேர்க்கைகளை பேக் செய்கிறார்: நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை நூடுல்ஸில் ஊற்றவும், நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், பாஸ்தாவை மட்டும் சாப்பிடவும். ஆனால் இங்கேயும் ஒரு பிடிப்பு இருக்கிறது. பாதிப்பில்லாத நூடுல்ஸ் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர வேறில்லை. அவற்றிலிருந்து, ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, சர்க்கரை அளவு கூர்மையாக உயர்கிறது, கணையம் சக்திவாய்ந்த இன்சுலின் வெளியீடுகளுடன் வினைபுரிகிறது, இதன் விளைவாக நமக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் வரலாம். "நீங்கள் அப்படிப்பட்டவற்றை சாப்பிட முடியாது!" என்று கோவல்கோவ் கூச்சலிட்டு, "வேகமான மதிய உணவுகள்" காரணமாக தீவிர சிகிச்சையில் இருந்த ஒரு நண்பரைப் பற்றி கூறுகிறார்: "அத்தகைய உணவை 2 வாரங்கள் தொடர்ந்து உட்கொண்ட பிறகு, உங்களுக்கு இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்."

ஆனால் ஒரு நேர்மறையான பக்கத்தைக் கண்டோம் - ஒரு சூப்பில் "வைட்டமின்கள் உள்ளன!" என்று ஒரு பலகை இருந்தது. எங்களால் அதை நம்பவே முடியவில்லை. "அத்தகைய பொருட்களில் வைட்டமின்கள் உண்மையில் இருக்கலாம்," என்று ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் உணவு வேதியியல் ஆய்வகத்தின் தலைவர் விளாடிமிர் பெசோனோவ் எங்கள் சந்தேகங்களை நீக்கினார். "விண்வெளி வீரர்களுக்கு உணவளிப்பதற்காக ஒரு சிறப்பு உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் உருவாக்கப்பட்டது, இது பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது." ஒரு பலவீனமான ஆறுதல், ஆனால் இன்னும்.