வீக்கத்தைப் போக்க உதவும் பெயரிடப்பட்ட உணவுகள்

அலபாமாவைச் சேர்ந்த (அமெரிக்கா) ஆராய்ச்சியாளர்கள், சில உணவுகள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளனர். வீக்கம் என்பது மனித உடலின் முற்றிலும் இயல்பான எதிர்வினை, ஆனால் இந்த செயல்முறை நீண்ட நேரம் நீடித்தால், ஆரோக்கியமான திசுக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

வீக்கம் என்பது உயிரணு அமைப்புக்கு ஏற்படும் சேதத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக ஒரு உயிரினத்தில் நிகழும் ஒரு செயல்முறையாகும், அல்லது சேதமடைந்த பகுதியில் உள்ள எரிச்சலூட்டிகளை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு செயல்முறையாகும்.

அழற்சி செயல்முறைகளின் முக்கிய குறிக்கோள், சேதமடைந்த திசுக்களில் உருவாகும் நச்சுப் பொருட்களைக் கண்டறிந்து அழிப்பதாகும், அவை உடலில் மேலும் பரவுவதற்கான வாய்ப்பை நீக்குகிறது. அழற்சி செயல்முறை உடல் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, ஆனால் செயல்முறை தாமதமாகி உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பு தோல்வியடைந்தால், ஆரோக்கியமான செல்களும் அழிக்கப்படுகின்றன.

வீக்கம் ஏற்படுத்தக்கூடிய அழிவுகரமான செயல்முறைகளில், வீக்கம் உடல் பருமன் மற்றும் அதிக எடைக்கு பங்களிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளனர். உடல் பருமன், இருதய நோய்கள், உடல் செயலற்ற தன்மை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. அதிக எடையால் பாதிக்கப்பட்ட அனைத்து மக்களும் எடையைக் குறைக்கவும் உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளைக் குறைக்கவும் உதவும் சில உணவுகளில் கவனம் செலுத்துமாறு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். முதலாவதாக, உங்கள் தினசரி உணவில் அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளைச் சேர்க்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை நிறுத்த விரும்பும் எவருக்கும் அவசியமான தயாரிப்புகளின் பட்டியலை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தொகுத்துள்ளனர்:

• எந்த சிட்ரஸ் பழங்களும். சிட்ரஸ் பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளன, அவை சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை மெதுவாக்கும் இயற்கை பொருட்கள். இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கொண்ட பொருட்கள் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் என்ற பரவலான நம்பிக்கை உள்ளது.
• புதிய பச்சை காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள், பச்சை மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ், கீரை) மற்றும் பச்சை சாலட் இலைகள். பச்சை காய்கறிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின் கே உள்ளது, இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும். இந்த பொருள் மரபணு அமைப்பின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டில், வளர்சிதை மாற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கை வகிக்கிறது, மேலும் உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சும் செயல்முறையிலும் இது இன்றியமையாதது.
• தக்காளி மற்றும் புதிய தக்காளி விழுது. இந்த காய்கறியின் நிறத்தை தீர்மானிக்கும் முக்கிய நிறமி லைகோபீனின் முக்கிய ஆதாரம் தக்காளி ஆகும். லைகோபீனின் முக்கிய செயல்பாடு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளைக் குறைக்க முடிகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற நோயின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது. ஆபத்தான புற்றுநோயியல் நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாக லைகோபீன் கொண்ட தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளலாம் என்று பல நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உருவாவதைத் தடுக்க லைகோபீன் கொண்ட காய்கறிகளின் திறனை சமீபத்திய ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.
• செங்கடல் மீன் (சால்மன், ட்ரவுட், சம் சால்மன்). கொழுப்பு நிறைந்த கடல் மீன்களில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கடுமையான உணவுமுறைகளைக் கடைப்பிடிப்பவர்களால் கூட உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

மேலே உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் தவறாமல் சாப்பிடுவதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். உங்கள் உணவில் பழங்கள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மீன்களைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவும். கூடுதலாக, சிட்ரஸ் பழங்கள், பச்சை காய்கறிகள், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் உணவுமுறை உணவின் அடிப்படையாகும், இது அழிவுகரமான அழற்சி செயல்முறைகளை மட்டுமல்ல, கூடுதல் பவுண்டுகளையும் அகற்ற உதவும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]