அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
வறுத்த மீன் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
">சால்மன் மற்றும் பிற சிவப்பு மீன்களை சாப்பிடுவது புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும், அதே நேரத்தில் ஃப்ளவுண்டர் மற்றும் பிற மெலிந்த மீன்களை சாப்பிடுவது இந்த புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. தெற்கு கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம் மற்றும் கலிபோர்னியா புற்றுநோய் தடுப்பு நிறுவனம் ஆகியவற்றின் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் எட்டிய முடிவு இது.
முந்தைய ஆய்வுகள், செம்பருத்தி மீன்களில் ஒமேகா-3 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், அவை ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஏற்கனவே காட்டியுள்ளன. தற்போதைய ஆய்வு மற்ற ஆய்வுகளை கணிசமாக நிறைவு செய்கிறது - மீன் வகை மற்றும் அது தயாரிக்கப்படும் விதம் மிகவும் முக்கியம். இந்த கட்டமைப்பில் மட்டுமே புரோஸ்டேட் சுரப்பியில் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பது அல்லது அதிகரிப்பது பற்றி நாம் சிந்திக்க முடியும்.
கலிபோர்னியா கூட்டு புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் ஆய்வில் (சான் பிரான்சிஸ்கோ, அமெரிக்கா) பங்கேற்ற 3,000 ஆண்களிடமிருந்து தரவை விஞ்ஞானிகள் பகுப்பாய்வு செய்தனர். அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் தாங்கள் சாப்பிட்ட மீனின் அளவு, வகை மற்றும் சமைக்கும் முறை குறித்த கேள்வித்தாள்களுக்கு பதிலளித்தனர். 60% வழக்குகளில் முற்போக்கான புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் கண்டறியப்பட்டது.
இந்தத் தரவுகளை பகுப்பாய்வு செய்த விஞ்ஞானிகள், உணவில் சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் மத்தி போன்ற மீன் வகைகள் இருப்பது, குறைந்த வெப்பநிலையில் (பேக்கிங், கொதித்தல்) சமைத்தால், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். அதிக வெப்பநிலை முறைகளைப் பயன்படுத்தி மீன் சமைக்கும்போது (திறந்த நெருப்பில் வறுக்கவும், வறுக்கவும், வாணலியில்), புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உருவாகும் அபாயம் அதிகரித்தது.
அதிக வெப்பநிலையில் சமைத்த வெள்ளை மீனை வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை சாப்பிட்ட ஆண்களுக்கு, ஒருபோதும் மீன் சாப்பிடாதவர்களை விட, புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் வருவதற்கான ஆபத்து இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், புற்றுநோய்க்கும் குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைத்த வெள்ளை மீனை அதிகமாக உட்கொள்ளும் உணவுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்தனர்.
வறுத்த மீன்களை (மீன் விரல்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள்) அதிகமாக உட்கொள்வது ஹிஸ்பானியர்களுக்கு மட்டுமே புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்றும், அமெரிக்காவில் வெள்ளையர்கள் அல்லது ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்களுக்கு இது இல்லை என்றும் அது கண்டறிந்துள்ளது.
தற்போது, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மீன்களுக்கு இடையிலான மேற்கண்ட வேறுபாடுகளுக்கான காரணங்களை விஞ்ஞானிகளால் குறிப்பிட முடியவில்லை. இரண்டு கோட்பாடுகள் பரிசீலனைக்கு முன்மொழியப்பட்டுள்ளன. முதலாவது, அதிக வெப்பநிலையில் மீன் சமைக்கும் போது புற்றுநோய் ஊக்கிகள் உருவாகலாம், ஆனால் அடர் நிற மீன்களில் அவற்றின் விளைவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் நடுநிலையானது. இரண்டாவது, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படும் போது, வெள்ளை மீன் அடர் நிற மீனை விட அதிக கொழுப்பை உறிஞ்சுகிறது; இந்த சமையல் முறை நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகளின் விகிதத்தை மாற்றும். பொதுவாக, எந்தவொரு உணவு பரிந்துரைகளையும் வழங்குவது மிக விரைவில் என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்கின்றனர்.
[