எடை இழப்புக்கான கோஜி பெர்ரி: எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் மதிப்புரைகள்.

எடை இழப்புக்கு உலர்ந்த கோஜி பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது ஏன் திடீரென்று ஃபேஷனாகிவிட்டது? அல்லது எடை இழப்புக்கு கோஜி பெர்ரி காப்ஸ்யூல்களை விழுங்குவது ஏன்? மேலும் கோஜி பெர்ரி எடை இழப்பு உணவுமுறை எங்கிருந்து வந்தது?

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எதிர்பார்க்கப்படும் எடை இழப்பு அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கத்தால் மட்டுமே எளிதாக்கப்பட வேண்டும்...

சொல்லப்போனால், சீனர்கள் சிவப்பு திராட்சை என்று அழைக்கும் கோஜி பெர்ரிகள், மிங் வம்சத்தின் போது (14 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து) பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தத் தொடங்கின. புதிய மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகள் "யினுக்கு வலுவூட்டுதல்", கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், ஆண் மலட்டுத்தன்மை மற்றும் வயதான காலத்தில் பார்வை மோசமடைதல் ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக கருதப்பட்டன. லைசியம் சைனன்ஸ் தாவரத்தின் வேர்களின் கஷாயம் நுரையீரல் காசநோய்க்கு இருமல் மருந்தாகவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதற்கும் ஒரு மருந்தாகவும் செயல்பட்டது.

கோஜி பெர்ரிகளின் நன்மைகள்

கோஜி பெர்ரி அல்லது வுல்ஃப்பெர்ரி - ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில், அவை நைட்ஷேட் புதர் லைசியம் பார்பரமின் பழமாகும். இந்த பழங்கள் எங்கிருந்து கொண்டு வரப்படுகின்றன, அதன் இனங்களில் ஒன்றான லைசியம் சினென்ஸ் (சீன வுல்ஃப்பெர்ரி) எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது. அங்கு, இளம் வுல்ஃப்பெர்ரி இலைகள் சாலட் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (அவற்றில் 3.9% வரை புரதம் உள்ளது), தேநீருக்கு பதிலாக உலர்த்தப்பட்டு காய்ச்சப்படுகின்றன, மேலும் வறுத்த விதைகள் காபிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 1970களின் நடுப்பகுதியில் வுல்ஃப்பெர்ரியுடன் கூடிய டானிக் மூலிகை தேநீர் தொகுப்புகளில் "கோஜி" என்ற பெயர் தோன்றியது. எடை இழப்புக்கு யாரும் கோஜி பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவில்லை.

சைனீஸ் மெட்டீரியா மெடிகாவின் கூற்றுப்படி, கோஜி பெர்ரிகளில் - பல பழங்களைப் போலவே - போதுமான வைட்டமின்கள் உள்ளன (குறிப்பாக அஸ்கார்பிக் அமிலம், தியாமின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின்); இரண்டு டஜன் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு, செலினியம் போன்றவை); 40 க்கும் மேற்பட்ட வகையான ஃபிளாவனாய்டுகள் (குவெர்செடின், கேம்ப்ஃபெரால், மைரிசெடின் போன்றவை) உள்ளன.

சீன ஓநாய் பழத்தில் புரதம் உள்ளது, இதில் 8 அத்தியாவசியமானவை உட்பட 18 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. பெர்ரிகளில் பைட்டோஸ்டெரால்கள், மோனோடெர்பீன் மற்றும் ஸ்டீராய்டு கிளைகோசைடுகள், கரிம அமிலங்கள், லிப்பிடுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் கூட உள்ளன.

கோஜி பெர்ரிகளின் பெரும் நன்மை கரோட்டினாய்டுகளில் உள்ளது, இதில் சராசரியாக 45% மஞ்சள் நிறமி ஜீயாக்சாந்தின் டைபால்மிடேட் (பிசலின்), அதே போல் சிவப்பு நிறமி லைகோபீன் - இந்த பழங்களின் முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் - ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது. பகுப்பாய்வு இந்த பீட்டா கரோட்டின் வழித்தோன்றல்களின் உள்ளடக்கம் 0.3-0.5% என்று காட்டியது. மூலம், பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் ஜீயாக்சாந்தின் உள்ளது: கீரை, முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய், இலை சாலடுகள், ஆரஞ்சு இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள், பெர்சிமன்ஸ், கடல் பக்ஹார்ன். மேலும் தக்காளியில் ஏராளமான லைகோபீன் உள்ளது. ஜீயாக்சாந்தின் பார்வைக்கு மிக முக்கியமானது, ஏனெனில் இது புற ஊதா ஒளியை உறிஞ்சி கண்ணின் விழித்திரை மற்றும் மேக்குலாவை சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

சீன சிவப்பு திராட்சையில் அமிலோஸ் உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பாலிசாக்கரைடு. குறிப்பாக, பாலிசாக்கரைடுகள் புரோபயாடிக் நார்ச்சத்தின் மூலமாகும், மேலும் நார்ச்சத்து சிறுகுடலில் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிப்பதாகவும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது.

இருப்பினும், கோஜி பெர்ரிகள் எடை குறைக்க உதவுமா என்பது உட்பட, பழத்தின் வேதியியல் சேர்மங்களின் மருத்துவ விளைவுகளை, தரப்படுத்தப்பட்ட சோதனை முறைகள் இல்லாததால், தீர்மானிப்பது கடினம். உண்மையில், பிரிட்டிஷ் டயட்டெடிக் அசோசியேஷனைச் சேர்ந்த முன்னணி இங்கிலாந்து உணவியல் நிபுணர்கள், கோஜி பெர்ரிகளின் மருத்துவ குணங்கள் குறித்த கூற்றுகள் நம்பத்தகாததாகக் கண்டறிந்துள்ளனர், அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கான சான்றுகள் பழத்தின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாறுகளைப் பயன்படுத்தும் ஆய்வுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்று கூறுகின்றனர் - இது நுகர்வோருக்கு விற்கப்படும் உண்மையான பெர்ரிகளை விட மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது.

கோஜி பெர்ரிகளை வளர்ப்பது, சேகரிப்பது, உலர்த்துவது மற்றும் விற்பனை செய்பவர்களுக்கு அவற்றின் நன்மைகள் பற்றி இப்போது சில வார்த்தைகள் சொல்வது மதிப்பு. உள்ளூர் மக்களுக்கு பொதுவான இந்த பெர்ரிகளை ஏற்றுமதிப் பொருளாக மாற்ற முடிவு செய்த பின்னர், சீனாவில் 82 ஆயிரம் ஹெக்டேர்களுக்கும் அதிகமான நிலம் மண் மற்றும் உறைபனி எதிர்ப்பு புதர்களை (முக்கியமாக நாட்டின் வடக்கு மற்றும் மேற்கு மாகாணங்களில்) பயிரிடுவதற்காக ஒதுக்கப்பட்டது. உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் செயலிகளின் சங்கங்கள் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் சந்தைப்படுத்தல் நிபுணர்கள் மற்றும் உயிர் வேதியியலாளர்கள் ஈடுபட்டனர். கோஜி பெர்ரிகளில் பயனுள்ள பொருட்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்தனர், மேலும் சந்தைப்படுத்துபவர்கள் அவற்றை சூப்பர்ஃப்ரூட்டாக "மாற்றினர்" - ஒரு தேடப்படும் வணிக இயற்கை தயாரிப்பு. இதன் விளைவாக, ஓநாய் பெர்ரியின் ஆண்டு அறுவடை 50 ஆயிரம் டன்கள், மேலும் இந்த உலர்ந்த பழத்தின் ஏற்றுமதி சீனாவை ஆண்டுக்கு $140 மில்லியன் வரை கொண்டு வருகிறது.

[ 1 ]

கோஜி பெர்ரிகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்

இந்த சூப்பர்ஃப்ரூட் விற்பனையாளர்களுக்கு இது அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்பது தெரியாமல் இருக்கலாம். கோஜி பெர்ரிகளில் என்ன தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது.

வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்ளப்படும் வைட்டமின் K எதிரிகளின், குறிப்பாக வார்ஃபரின் வளர்சிதை மாற்றத்தை தேநீர் தடுப்பதாக சோதனைக் கூடத்தில் தெரியவந்துள்ளது. கல்லீரல் சைட்டோக்ரோம் நொதியால் உடலில் வளர்சிதை மாற்றப்படும் நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த மருந்துகளுடன் இந்த பெர்ரிகளை ஒரே நேரத்தில் உட்கொண்டால், தீங்கு விளைவிக்கும் தொடர்புகள் ஏற்படக்கூடும்.

எடை இழப்புக்கு உலர் கோஜி பெர்ரிகளும், குறைந்த இரத்த அழுத்தம், வயிற்று நோய்களுக்கு அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி தண்ணீரும் முரணாக உள்ளன. அவை தூக்கமின்மையைத் தூண்டும் என்பதால், பகலில் மட்டுமே அவற்றை உட்கொள்ள முடியும்.

கோஜி பெர்ரிகளில் அட்ரோபின் உள்ளது, மேலும் அதிகப்படியான நுகர்வு தலைச்சுற்றல், மங்கலான பார்வை மற்றும் மாயத்தோற்றங்களை கூட ஏற்படுத்தும்.

கணிசமான செலினியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது எடை இழப்புக்கு கோஜி பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

எடை இழப்புக்கு கோஜி பெர்ரிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

வெளிநாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு அவுன்ஸ் (28.4 கிராம்) கோஜி பெர்ரி 91 கிலோகலோரி வழங்குகிறது மற்றும் இதில் பின்வருவன அடங்கும்: புரதம் - 4 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 24 கிராம், கொழுப்பு - 3.7 கிராம், உணவு நார்ச்சத்து - 4 கிராம்.

அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம், உணவுகளில் சேர்க்கலாம் (சீனாவில் அவை சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன). எடை இழப்புக்கான கோஜி பெர்ரி தேநீர் விளம்பரப்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் சாறு (பாதுகாப்பு பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரையுடன்). உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் தொழிலில் ஈடுபடுபவர்கள் எடை இழப்புக்கு உலர்ந்த கோஜி பெர்ரிகளை மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் உறுதியளித்தபடி, உலர்ந்த பெர்ரிகளிலிருந்து பொடியால் நிரப்பப்பட்ட காப்ஸ்யூல்களையும் வழங்குகிறார்கள்.

ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து ஒரு உட்செலுத்தலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், எடை இழப்புக்கு கோஜி பெர்ரிகளை எப்படி காய்ச்சுவது என்று யூகிப்பது கடினம் அல்ல - 200-250 மில்லி கொதிக்கும் நீருக்கு 10 கிராம் உலர் மூலப்பொருட்கள்.

எடை இழப்புக்கு கோஜி பெர்ரிகளை எப்படி குடிக்க வேண்டும் என்றும் அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: பிரதான உணவுக்கு முன் உடனடியாக ஒரு கிளாஸ். இது ஒரு திருப்திகரமான விளைவை அளிக்கிறது, மேலும் உணவின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

ஆனால் நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் வெற்று நீரை எளிதாகக் குடிக்கலாம், ஏனெனில் இந்த பழங்கள் உங்கள் பசியை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது, மேலும் அதிக கலோரி உணவுகளுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்திக் கொண்டு உடற்பயிற்சி மூலம் உங்கள் உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்காவிட்டால் விரைவாக உடல் எடையை குறைக்க உதவாது.

ஆனால் எடை இழப்புக்கு கோஜி பெர்ரிகளுடன் கூடிய காக்டெய்ல்களுக்கு புதிய பெர்ரி தேவைப்படும், அவை எந்த பழத்துடனும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்படுகின்றன.

கோஜி பெர்ரிகளுடன் எடை இழப்புக்கான சமையல் குறிப்புகள் முக்கியமாக மியூஸ்லி அல்லது கஞ்சியில் சேர்ப்பதைப் பற்றியது.

கோஜி பெர்ரிகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக எடை இழப்பு செயல்முறை அடையப்படுகிறது என்று சில விளம்பர நூல்கள் கூறுகின்றன. முதலாவதாக, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல் ஆகியவற்றில் முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

மற்ற வகை பெர்ரிகளை விட கோஜி பெர்ரி ஏன் சிறந்தது?

பெரும்பாலான பழங்களில் வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து (அதாவது உணவு நார்ச்சத்து) உள்ளன. உதாரணமாக, பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல் 25 கிராம், மேலும் கோஜி பெர்ரிகளில் இருந்து 4 கிராம் தெளிவாக போதுமானதாக இல்லை. மேலும் இங்கு ராஸ்பெர்ரி, பிளம்ஸ் (ஒவ்வொரு பிளத்திலும் 2 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, மற்றும் கொடிமுந்திரி - இரண்டு மடங்கு அதிகம்), பேரிக்காய் (ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழத்தில் 5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது), ஆப்பிள்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

விளம்பரங்களில் கவனம் செலுத்தாத பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு, கோஜி பெர்ரி மற்ற வகை பெர்ரிகளை விட ஏன் சிறந்தது என்பது இன்னும் புரியவில்லை. குறிப்பாக "உண்மையான மதிப்புரைகள்" மற்றும் எடை இழந்தவர்களின் முடிவுகளை சரிபார்க்க முடியாது, மேலும் எடை இழப்பு அல்லது உடல் பருமன் சிகிச்சையில் வுல்ஃப்பெர்ரியின் செயல்திறன் குறித்து மருத்துவர்களிடமிருந்து தீவிரமாக நியாயமான மற்றும் மருத்துவ ரீதியாக உறுதிப்படுத்தப்பட்ட மதிப்புரைகள் எதுவும் இல்லை.

இருப்பினும், தயாரிப்புகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன - ஆக்ஸிஜன் தீவிர ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் (ORAC), இது 2004-2008 ஆம் ஆண்டில் வேளாண்மைத் துறையின் (USDA) தேசிய உணவு ஆய்வகத்தால் (NDL) குறிப்பாக ஆய்வு செய்யப்பட்டது. மேலும் உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நன்மைகள் குறித்த மருத்துவ பரிசோதனைகள் முரண்பாடான முடிவுகளைக் காட்டியதால், நிபுணர்கள் ORAC தரவை "மனிதர்களுக்கு இந்த தயாரிப்புகள் வெளிப்படும் இயற்கை நிலைமைகளுக்கு" விரிவுபடுத்த முடியாது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். எனவே, 2012 ஆம் ஆண்டில், இணையத்தில் எடை இழப்புக்காக கோஜி பெர்ரிகளை விற்பனை செய்பவர்களில் பலரால் இன்னும் குறிப்பிடப்படும் ORAC தரவு, அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டது.