இஞ்சி பான சமையல்

பழங்களைச் சேர்த்து இஞ்சி பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்பது மிகவும் பொதுவானது. பயன்படுத்தப்படும் பழச்சாறுகள் பானங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணர்வைச் சேர்க்கின்றன.

பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு அரை லிட்டருக்கும் சற்று அதிகமாக குளிர்ந்த குருதிநெல்லி சாறு, ஒரு கிளாஸ் ஆப்பிள் சாறு, கிட்டத்தட்ட அரை லிட்டர் இஞ்சி ஏல், 3-4 குருதிநெல்லிகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் தேவைப்படும்.

முதலில், குருதிநெல்லி சாற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் விட்டம் கொண்ட படிகங்கள் உருவாகும் வரை உறைய வைக்க வேண்டும். இதற்கு 2 மணி நேரம் போதுமானது, அதன் பிறகு நீங்கள் சாற்றைக் கலந்து மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டும்.

ஆப்பிள் சாற்றை இலவங்கப்பட்டையுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து உடனடியாக குளிர்விக்க வேண்டும். பின்னர் இரண்டு சாறுகளையும் மென்மையான வரை கலந்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, ஈஸ்ட், இஞ்சி, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி ஏலை நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் காக்டெய்லைக் கிளற இலவங்கப்பட்டை (குச்சி) பயன்படுத்தலாம்.

மற்றொரு செய்முறையில் அரை கிலோகிராம் எடையுள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பழங்கள் அடங்கும், அவற்றை 300 கிராம் காபியுடன் கலக்க வேண்டும். பின்னர் 100 கிராமுக்கு சற்று அதிகமாக கிரீம் அடித்து, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், 20 கிராம் சர்க்கரை, பீச் சிரப், 2 கிராம் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 3 கிராம் நறுக்கிய இஞ்சி ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்க வேண்டும்.

இதையெல்லாம் கொதிக்க வைத்து, பீச் ப்யூரி மற்றும் மீதமுள்ள காபியைச் சேர்த்து, கலந்து பரிமாறலாம். கலந்த பிறகு, ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.

இஞ்சி காபி ரெசிபிகள்

இஞ்சியுடன் கூடிய காபிக்கான சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும்வை கீழே பட்டியலிடப்படும். வேர்களுடன் கூடிய காபிக்கான முதல் செய்முறை இந்தியாவில் காணப்படுகிறது, மேலும் பால் மற்றும் பல சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களை உள்ளடக்கியது.

இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் பால், சர்க்கரை, 5 கிராம் காபி மற்றும் நறுக்கிய இஞ்சி, 2.5 செ.மீ இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், பல கிராம்புகள், ஏலக்காய், ஒரு சில புதினா இலைகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் தேவைப்படும்.

முதலில், தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ஏலக்காய், கொட்டைகள், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கிளறவும். அது கொதித்தவுடன், காபியை காய்ச்சி, பாலில் ஊற்றி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். காபியை சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

இஞ்சியுடன் காபி செய்வதற்கான மற்றொரு செய்முறை பின்வருமாறு: கிராம்பு (2), 2 செ.மீ நீளம் வரை நறுக்கிய இஞ்சி, விருப்பப்படி காபி ஆகியவற்றை 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, 400 மில்லி பால் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். இந்த பானத்தை குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ளலாம்.

இந்த காபியை லேசான சிற்றுண்டிகளுடன் பரிமாறலாம், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு சிறப்பு சுவையை சேர்க்கும்.

இஞ்சியுடன் கேஃபிர் செய்முறை

இந்த பானம் கூடுதல் பவுண்டுகளை குறைக்க உதவும் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது இஞ்சி, சிவப்பு மிளகு, கேஃபிர் (0% கொழுப்பு) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற பொருட்கள் காரணமாகும்.

இஞ்சியுடன் கேஃபிர் செய்முறையில் இந்த தயாரிப்புகள் அடங்கும், ஏனெனில் அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும், மேலும் இதன் விளைவு மிகவும் சிறந்தது. கேஃபிர் குடல்களின் செயல்பாட்டிலும், ஒட்டுமொத்த செரிமான அமைப்பிலும் நன்மை பயக்கும். இலவங்கப்பட்டையுடன் இணைந்து, இது நீண்டகால திருப்தி உணர்வு காரணமாக பசியைக் குறைக்கிறது.

இஞ்சியுடன் கூடிய கேஃபிர் செய்முறையில் மசாலாப் பொருட்கள் அடங்கும், ஏனெனில் அவை வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகளை செயல்படுத்துகின்றன, இதன் மூலம் கொழுப்புகளை உடைக்கின்றன. இணைந்து, இந்த பானம் நச்சுகளை தீவிரமாக அகற்றுவதன் மூலம் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

இந்த பானத்திற்கு உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், 2 கிராம் மிளகு, 5 கிராம் நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தேவைப்படும். எல்லாவற்றையும் இணைப்பதன் மூலம், உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கான ஒரு பயனுள்ள வழியைப் பெறலாம். மாலையில் அதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பின்னர் நீங்கள் பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம், கூறுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்.

இஞ்சி டிஞ்சர் செய்முறை

இஞ்சி அடிப்படையிலான டிஞ்சர் குளிர் காலத்தில் சளியை சமாளிக்க உதவுகிறது, மனித நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தொடர்ந்து வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களால் தாக்கப்படும் போது. கூடுதலாக, குறைந்த வெப்பநிலையின் விளைவு காரணமாக தாழ்வெப்பநிலை விலக்கப்படவில்லை.

மேலும், எடை குறைக்க உதவும் இஞ்சியின் திறனைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இஞ்சி டிஞ்சருக்கான செய்முறையில் ஓட்கா (சுமார் 700 மில்லி), அரை கிளாஸ் தேன் மற்றும் பல 3 செ.மீ நீளமுள்ள இஞ்சி வேர்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

சமையல் செயல்முறை பொருட்களைத் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு லிட்டர் ஓட்காவை எடுத்து பாட்டிலிலிருந்து முழு அளவிலும் மூன்றில் ஒரு பங்கை ஊற்றவும். பின்னர் இந்த காலியான இடத்தை தேன், முன்னுரிமை திரவம் மற்றும் இஞ்சி (முழுமையாக) கொண்டு நிரப்பவும்.

பாட்டிலை மூடிய பிறகு, அதை மூடி, ஒரு வாரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும், இதனால் பானம் காய்ச்ச முடியும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்தவுடன், நீங்கள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கலாம். கூடுதலாக, பானத்தை பல மாதங்கள் சேமிக்க முடியும். காலப்போக்கில், நறுமணமும் சுவையும் பிரகாசமாக மாறும்.

இஞ்சியுடன் குதிரைவாலி ஓட்கா செய்முறை

இந்த பானம் ரஷ்யாவின் காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது. அப்போதும் கூட இது குணப்படுத்துவதாகவும், பல நோய்களைக் குணப்படுத்தும் திறன் கொண்டதாகவும் கருதப்பட்டது. பிற பானங்கள் அடுத்தடுத்து தோன்றினாலும், க்ரெனோவுஹா ஒவ்வொரு வீட்டின் மேசைகளிலும் இருந்தது.

இஞ்சியுடன் கூடிய குதிரைவாலி ஓட்காவின் செய்முறையில் அரை லிட்டர் ஓட்காவும், அதில் ஊறவைத்த சுமார் 15 கிராம் இஞ்சியும் அடங்கும். கூடுதலாக, மூடியின் கீழ் உள்ள இடத்தையும் இஞ்சி வேர்களால் நிரப்ப வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் பாட்டிலை மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் உட்செலுத்த விட வேண்டும்.

7 நாட்களுக்குப் பிறகு, குதிரைவாலி வோட்கா தயாராக இருக்கும். கூடுதலாக, இஞ்சியுடன் குதிரைவாலி வோட்காவிற்கான இந்த செய்முறையை பூண்டுடன் டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, மூடியின் கீழ் இருந்த இஞ்சி வேர்களுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் பூண்டு தலைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அதிக செயல்திறனுக்காக, நீங்கள் பூண்டை வெட்டி ஒரு வாரம் விட்டுவிடலாம்.

பானத்தைத் தயாரித்து ருசித்த பிறகு, எரியும் உணர்வு இல்லாமல் ஒரு இனிமையான சுவை வாயில் இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொருவரும் தனித்தனியாக தங்கள் சொந்த ஆல்கஹால் வலிமையின் சதவீதத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம், ஓட்கா மற்றும் இஞ்சியின் அளவை மாற்றலாம். சோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் பொருட்களின் உகந்த விகிதத்தைத் தேர்வு செய்யலாம்.

இஞ்சியுடன் சிட்டன் செய்முறை

Sbiten என்பது ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய பானமாகும், இதன் அடிப்படை தேன், தண்ணீர் மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களும் ஆகும். கூடுதலாக, கலவையில் மருத்துவ மூலிகைகள் இருக்கலாம், இது பானத்தை இன்னும் பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது.

12 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ஸிட்டன் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் புகழ் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் உச்சத்தை எட்டியது. இந்த பானம் சந்தைகளிலும் சதுரங்களிலும் விற்கப்பட்டது.

19 ஆம் நூற்றாண்டில் தேநீர் வருகையுடன், சிட்டன் ஒரு இரண்டாம் நிலை பானமாக மாறியது, ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலத்தின் புதுப்பிக்கப்பட்ட அலையை நோக்கிய போக்கு உள்ளது.

இஞ்சியுடன் கூடிய சிட்டனின் செய்முறையில் அதன் பொருட்களில் ஆல்கஹால் இல்லை, அதனால்தான் இந்த வெப்பமயமாதல் பானம் மல்டு ஒயினுடன் போட்டியிட முடியும்.

இஞ்சியுடன் சிட்டன் செய்முறையானது பானத்தின் அளவைக் கணக்கிடுகிறது, இது 3 பேருக்கு போதுமானதாக இருக்கும். இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அரை கிளாஸ் சர்க்கரை, சுமார் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், 50-60 கிராம் தேன், ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை விட சற்று அதிகமாக தேவைப்படும்.

தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கலந்து Sbiten தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட்டு, அவ்வப்போது மேற்பரப்பில் இருந்து நுரையை நீக்குகின்றன.

அது தயாராகும் சில நிமிடங்களுக்கு முன், இஞ்சி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் ஊறவைத்த பிறகு, பானத்தை வடிகட்டி சூடாகக் குடிப்பது நல்லது.

இஞ்சி முல்லட் ஒயின் செய்முறை

இஞ்சியுடன் மல்டு ஒயின் செய்முறைக்கு சுமார் ஒரு லிட்டர் ஒயின் (இனிப்பு சிவப்பு), 5 கிராம் நறுக்கிய இஞ்சி, 15 கிராம் தேன், 1 குச்சி இலவங்கப்பட்டை, 3 கிராம்பு மற்றும் 7 ஏலக்காய் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பானத்தின் தயாரிப்பு மதுவை மிதமான தீயில் சூடாக்குவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. அது கொதிக்கக்கூடாது, அதிகபட்ச வெப்பநிலை 70 டிகிரி ஆகும். பொருத்தமான வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க, நீங்கள் மதுவை சுவைக்க வேண்டும், இதனால் அது சூடாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் குடிக்கக்கூடியதாக இருக்கும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் படிப்படியாக கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் துருவிய இஞ்சி, தேன் மற்றும் முன் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் விதைகளைச் சேர்க்க வேண்டும். இலவங்கப்பட்டையைப் பொறுத்தவரை, சமைக்கும் தொடக்கத்தில் குச்சியைச் சேர்த்து, கிராம்பை இறுதியில் சேர்ப்பது நல்லது.

இஞ்சியுடன் மல்டு ஒயின் செய்முறையில், அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, பானத்தை மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, மல்டு ஒயினை மூடியின் கீழ் மேலும் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

இந்த பானத்தை மீண்டும் சூடாக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே மல்டு ஒயினை ஒரே நேரத்தில் குடிக்கும் சிறிய பகுதிகளாக தயாரிக்க வேண்டும். இது உயரமான கண்ணாடிகளில் பரிமாறப்படுகிறது, இதனால் குளிர்ச்சி மெதுவாக ஏற்படும்.

இஞ்சி எலுமிச்சை சாறு செய்முறை

இஞ்சி எலுமிச்சைப் பழ செய்முறை உணவு ஊட்டச்சத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த பானத்தின் பொருட்களுக்கு நன்றி, உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவது செயல்படுத்தப்படுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது.

அத்தகைய பானம் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் இஞ்சியுடன் எலுமிச்சைப் பழத்திற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இதற்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை.

இந்த பானத்திற்கு உங்களுக்கு இரண்டு நடுத்தர எலுமிச்சை, 50 கிராமுக்கு சற்று அதிகமாக இஞ்சி, 2-3 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 3 கிளாஸ் தண்ணீர் தேவைப்படும். முதலில், நீங்கள் பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும்: எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து விதைகளிலிருந்து பிரிக்கவும்.

இஞ்சியை தோல் நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு நிமிடத்திற்குள் பொருட்கள் நன்றாகக் கலக்கும், அதன் பிறகு பானத்தை வடிகட்டி கண்ணாடிகளில் பரிமாற வேண்டும்.

சர்க்கரையை கிளறுவதற்கு முன் அல்லது பின் சேர்க்கலாம், மேலும் கண்ணாடியை எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம், மேலும் ஐஸ் துண்டுகளுடன் கூடுதலாக தயாரிக்கலாம். சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்தலாம், இது எலுமிச்சைப் பழத்திற்கு இன்னும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொடுக்கும்.