இஞ்சியை எப்படி காய்ச்சுவது?

கொம்பு அல்லது வெள்ளை வேர் என்றும் அழைக்கப்படும் இஞ்சியில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான பானங்கள் மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கும் பணியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இஞ்சி கூர்மையான, ஆனால் இனிமையான குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் காரமான வாசனையைக் கொண்டிருப்பதால், தேநீர் பெரும்பாலும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இஞ்சி வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. மேலும் கட்டுரையில் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உடல் எடையை உறுதிப்படுத்தவும் இஞ்சியை எவ்வாறு காய்ச்சுவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

எடை இழப்புக்கு இஞ்சியை எப்படி காய்ச்சுவது?

எடை இழப்புக்கு இஞ்சியை காய்ச்ச, இந்த மூலப்பொருளின் ஒரு சிறிய துண்டு உங்களுக்குத் தேவைப்படும், அதை உரித்து நன்றாக அரைத்து தேய்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி துருவிய வேரைப் பெறுவீர்கள், அதில் நீங்கள் அரை எலுமிச்சை (அதிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து அதன் தோலை அரைக்கவும்) மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்க வேண்டும்.

முதலில், 1 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் இஞ்சியைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் தீயில் வைத்து, பின்னர் அதை குளிர்வித்து, இஞ்சி பானத்தில் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் (சில நேரங்களில் சுவைக்காக சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்படும்). பின்னர் நெய்யைப் பயன்படுத்தி திரவத்தை வடிகட்டவும், தேநீர் தயாராக உள்ளது. உங்கள் பசியை அடக்கவும், அதே நேரத்தில் உடலுக்குத் தேவையான நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைவுற்றதாகவும் இருக்க உணவுக்கு முன் அதைக் குடிப்பது நல்லது.

இஞ்சியை சரியாக காய்ச்சுவது எப்படி?

இஞ்சியை சரியாக காய்ச்சுவதற்கு முன், அது எந்த வடிவத்தில் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பொதுவாக, வெள்ளை இஞ்சி விற்கப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே முழுமையாக உரிக்கப்பட்டது. ஆனால் உரிக்கப்படாத கருப்பு இஞ்சி, அதிக கடுமையான வாசனையையும், எரியும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது. மிகவும் பொருத்தமானது தாவரத்தின் கடினமான ஒளி வேர்களாகக் கருதப்படுகிறது, அதன் கிழங்குகளுக்கு இடையில் பூஞ்சை இல்லை - அத்தகைய இஞ்சி மிகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும் இருக்கும்.

பானம் தயாரிக்க, இஞ்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பச்சை தேயிலை இலைகளைச் சேர்த்து, அதன் மேல் புதிய எலுமிச்சையை (3-4 துண்டுகள்) போட்டு, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

சளி மற்றும் இருமலுக்கு இஞ்சியை எப்படி காய்ச்சுவது?

இஞ்சி தேநீர் சளிக்கு எதிரான ஒரு உன்னதமான தீர்வாகக் கருதப்படுகிறது. சளிக்கு இஞ்சியை காய்ச்சுவது கடினம் அல்ல - 4 கப் இஞ்சியை (ஒரு சிறிய துண்டு, 2-3 செ.மீ.க்கு மிகாமல்) எடுத்து, அதை உரித்து, பின்னர் சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு தேநீர் தொட்டியில் போட்டு, தேயிலை இலைகளை ஊற்றி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

தொண்டை வலிக்கும் சூழ்நிலைகளுக்கும், இருமல் இருக்கும் போதும் இந்த செய்முறை நல்லது. இருமலுக்கு இஞ்சி காய்ச்ச, நீங்கள் பச்சை/கருப்பு தேநீர், 1-2 கிராம்பு, 2 ஏலக்காய் காய்கள் மற்றும் இஞ்சியையே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

முதலில், நீங்கள் தேநீரை காய்ச்சி, சீஸ்க்லாத் வழியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் துருவிய இஞ்சி, ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்புகளை பானத்தில் சேர்த்து, பின்னர் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இறுதியில், சில நேரங்களில் சிறிது ஆரஞ்சு (புதிதாக பிழிந்த) அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, பானத்தை குளிர்வித்து மீண்டும் வடிகட்ட வேண்டும். இந்த தேநீரை நீங்கள் சூடாகவும் குளிராகவும் குடிக்கலாம். இத்தகைய இஞ்சி தேநீர் லேசான சளி மற்றும் இருமலுக்கு சிகிச்சையளிப்பது மட்டுமல்லாமல், நிமோனியா மற்றும் கடுமையான மூச்சுக்குழாய் அழற்சியில் இருமலின் தீவிரத்தையும் குறைக்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு இஞ்சியை எப்படி காய்ச்சுவது?

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு இஞ்சி காய்ச்சுவதற்கான செய்முறை:

• ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி வேரை தோலுரித்து நறுக்கவும்;
• இதற்குப் பிறகு, அதன் மேல் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்;
• இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை குளிர்விக்கவும்.

இந்த பானத்தை சுத்தமாக குடிக்கலாம், தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் (எந்த விகிதாச்சாரத்திலும்), அல்லது தேநீரில் முன்கூட்டியே சேர்க்கலாம். இந்த இஞ்சி கஷாயத்தை தினமும் குறைந்தது அரை கிளாஸ் குடித்தால், உங்கள் உடல்நலம் மேம்படும். கூடுதலாக, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

இஞ்சியுடன் தேநீர் மற்றும் காபி காய்ச்சுவது எப்படி?

இஞ்சியுடன் காபி காய்ச்சுவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. காபி தயாரிக்கப்படும் துருக்கியப் பாத்திரத்தில் இஞ்சியைச் சேர்க்கலாம் (வேரை முன்கூட்டியே அரைக்க வேண்டும் அல்லது நறுக்க வேண்டும்) - இந்த வழியில் நீங்கள் இஞ்சி கருப்பு காபியைப் பெறுவீர்கள்.

இஞ்சியுடன் கூடிய மத்திய தரைக்கடல் காபியில் கோகோ சேர்க்கப்படுவதால், மென்மையான சுவை இருக்கும். மேலும், இந்த பானத்தின் சுவையான நறுமணத்தை உருவாக்கும் பொருட்களில் சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் ஆகியவை அடங்கும்.

இஞ்சி லட்டு பின்வருமாறு காய்ச்சப்படுகிறது: பாலை கொதிக்க வைத்து, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் கழித்து, நறுக்கிய புதினா இலைகளுடன் புதிதாக துருவிய இஞ்சியைச் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் காபியைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம். இறுதியாக, காபியை 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும்.

காபியில் புதியதை விட குறைந்த அளவில் அரைத்த இஞ்சியைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அரைத்த மசாலாவின் சுவை கூர்மையாக இருக்கும்.

இஞ்சி தேநீர் காய்ச்சுவது மிகவும் எளிதானது - நீங்கள் தாவர வேரை சுமார் 2-3 செ.மீ சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி காய்ச்ச வேண்டும். உணவுக்கு முன் அல்லது பின் பகலில் 0.5 கப் தேநீர் குடிக்க வேண்டும். சுவைக்காக பானத்தில் எலுமிச்சை, தேன் அல்லது ஏதேனும் சிரப் சேர்க்கலாம்.

இஞ்சி வேரை எப்படி காய்ச்சுவது?

இஞ்சி வேர் கடுமையான வெப்பத்தில் தாகத்தைத் தணிக்க உதவும், மேலும் பல்வேறு பாக்டீரியாக்களையும் அழிக்கிறது, ஏனெனில் இது மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட ஒரு சிறந்த பாக்டீரிசைடு முகவராகும்.

புதிய இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்தி, மூக்கு ஒழுகுதல், இருமல் மற்றும் தொண்டை அழற்சி போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்ட மணம் மற்றும் சூடான பானத்தைத் தயாரிக்கலாம். மூச்சுக்குழாய் மற்றும் நுரையீரலின் கடுமையான நோய்களுக்கும் இஞ்சி உதவுகிறது.

இஞ்சி வேரை எப்படி காய்ச்சுவது? அதிலிருந்து பானம் தயாரிக்க பல முறைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, புதிய இஞ்சி வேரை (100 கிராம்) உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மூடியின் கீழ் 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும். மற்றொரு வழி, ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் இஞ்சியைச் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் இந்த வழியில் சமைக்கவும், பின்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். குழம்பை சூடாக குடிக்க வேண்டும்.

இஞ்சி நீண்ட நேரம் சூடான நீரில் இருந்தால், தேநீர் கசப்பாகத் தொடங்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இஞ்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானத்தை குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ளலாம். இது குமட்டலைப் போக்கவும், தாகத்தைத் தணிக்கவும் உதவும். மேலும் நீங்கள் இஞ்சி தேநீருடன் சூடாக விரும்பினால், அதில் சிறிது இலவங்கப்பட்டை அல்லது குடை மிளகாயைச் சேர்க்கவும். இந்த பானத்தை பச்சை அல்லது கருப்பு தேநீருடன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், மேலும் சுவைக்காக புதினாவை அதில் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த இஞ்சி வேர் பொதுவாக காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எலுமிச்சையுடன் இஞ்சி காய்ச்சுவது எப்படி?

எலுமிச்சையுடன் இஞ்சி காய்ச்சுவது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் இஞ்சி வேரை உரித்து, பின்னர் நன்றாக அரைத்து அரைக்க வேண்டும். பானத்திற்கு, 1 டீஸ்பூன் விளைந்த தூள் போதுமானதாக இருக்கும், இது எலுமிச்சை துண்டுடன் அரைத்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது (தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்). நீங்கள் குழம்பு காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை பொருத்தமான வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் பானம் ஒரு இனிமையான எரியும் சுவை மற்றும் காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒரு தெர்மோஸில் இஞ்சியை எப்படி காய்ச்சுவது?

ஒரு தெர்மோஸில் இஞ்சியை எப்படி காய்ச்சுவது? இதைச் செய்ய, புதிய இஞ்சி வேரை (2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 செ.மீ. செடி) எடுத்து, அதை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை கொள்கலனில் ஊற்றி சுமார் 40 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும். இஞ்சி தேநீர் காய்ச்ச இதுவே எளிதான வழி. நீங்கள் நாள் முழுவதும் பானத்தை குடிக்க வேண்டும். சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் ஜாம், தேன் அல்லது எலுமிச்சை பயன்படுத்தலாம்.

இஞ்சியுடன் பூண்டை எப்படி காய்ச்சுவது?

இஞ்சி பூண்டுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது உடலை சளியிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும். கூடுதலாக, ஏற்கனவே தோன்றிய தொற்றுநோயை சமாளிக்க இது உதவுகிறது.

பூண்டுடன் இஞ்சி தேநீர் காய்ச்ச, உங்களுக்கு ஒரு புதிய இஞ்சி வேர் (சுமார் 4 செ.மீ), அதே போல் 2 பூண்டு பல் தேவை. இஞ்சியை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பூண்டுடன் ஒரு தெர்மோஸில் வைத்து கொதிக்கும் நீரில் நிரப்ப வேண்டும். உட்செலுத்தப்பட்ட கலவை வடிகட்டி நாள் முழுவதும் குடிக்கப்படுகிறது. சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் பானத்தில் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கலாம்.

பூண்டு சேர்த்து காய்ச்சப்பட்ட இஞ்சி டீயில் பூண்டு வாசனை இருக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

உலர்ந்த, புதிய மற்றும் அரைத்த இஞ்சியை எப்படி காய்ச்சுவது?

இஞ்சியின் மருத்துவ குணங்களைப் பாதுகாக்க, பல்வேறு வகையான காய்ச்சும் முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மூலப்பொருள் கருப்பு/பச்சை தேநீர், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் (இலவங்கப்பட்டை), எலுமிச்சை தைலம், புதினா மற்றும் ரோஜா இடுப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது. நீங்கள் உலர்ந்த இஞ்சியை காய்ச்சலாம் - இதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இஞ்சி டீ ஒரு அற்புதமான டானிக் பானம், இதை குளிர் பானமாகவும் பயன்படுத்தலாம் - இதற்காக, அதில் ஐஸ் கட்டிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, நொறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகள், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தேநீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

புதிய இஞ்சி 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சப்படுகிறது. பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 3 தேக்கரண்டி துருவிய இஞ்சி, 3 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது 5 தேக்கரண்டி தேன்) மற்றும் 1.2 லிட்டர் தண்ணீர் (5 கப்). நீங்கள் நறுக்கிய புதினா இலைகளையும் சேர்க்கலாம்.

வேகவைத்த தண்ணீரில் புதிய இஞ்சியைச் சேர்த்து, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். தேநீரை குளிர் மருந்தாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், கடாயை மூடியால் மூடாமல் 10 நிமிடங்கள் கஷாயத்தை கொதிக்க வைக்கவும்.

பானத்தில் சர்க்கரை (தேன்) சேர்த்து, பின்னர் வடிகட்டி, இஞ்சியிலிருந்து முடிந்தவரை திரவத்தை பிழிந்து எடுக்க முயற்சிக்கவும். பின்னர் சாறு மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும். தேநீரை சூடாக குடிக்கவும்.

புதிய இஞ்சியை விட அரைத்த இஞ்சிக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மை உண்டு - தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு முன்பு இதை தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; கூடுதலாக, இதை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம். அரைத்த இஞ்சியை காய்ச்சுவதற்கான எளிதான வழி, புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீரில் ஒரு சிட்டிகை இஞ்சிப் பொடியைச் சேர்ப்பதாகும்.

இஞ்சியை எவ்வளவு நேரம் காய்ச்ச வேண்டும்?

இஞ்சியை காய்ச்சுவதற்கு பொதுவாக அரை மணி நேரம் ஆகும். இருப்பினும், இந்த மசாலாவுடன் கூடிய தேநீரை சுமார் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டிய சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

இஞ்சியை எத்தனை முறை காய்ச்சலாம்?

புதிய இஞ்சி தேநீர் மிகவும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இஞ்சியை ஒரு முறை மட்டுமே காய்ச்சி, புதிய மூலப்பொருளிலிருந்து ஒரு புதிய பகுதியை உருவாக்குவது நல்லது.