இரைப்பை அழற்சியில் வெள்ளரிகள்: புதியது, ஊறுகாய், ஊறுகாய்

"வெள்ளரிக்காய்" என்ற வார்த்தை உடனடியாக கோடைக்கால சாலட்டை வெட்டும்போது ஏற்படும் புதிய வாசனையை நினைவுக்குக் கொண்டுவருகிறது. இது பசியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வாயில் உமிழ்நீரை நிரப்புகிறது. இந்த காய்கறி தக்காளி, வெங்காயம், ஆலிவ், மிளகுத்தூள், பாலாடைக்கட்டி, தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பிற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் பிற வழிகளில் பதப்படுத்தலாம், இதன் காரணமாக இது ஒரு புதிய சுவை மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் திறனைப் பெறுகிறது. சிலரே பழக்கமான மற்றும் சுவையான காய்கறியை தானாக முன்வந்து கைவிட முடிகிறது. இரைப்பை அழற்சிக்கு வெள்ளரிகளை கடுமையாக மறுக்கும் மருத்துவர்களின் வற்புறுத்தலின் பேரில் தவிர, வேறு சில சந்தர்ப்பங்களில்.

இரைப்பை அழற்சி இருந்தால் வெள்ளரிகள் சாப்பிடலாமா?

இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சையில் உணவுமுறை அடங்கும். இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவில் வெள்ளரிகளைச் சேர்ப்பது நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியின் கட்டத்தைப் பொறுத்தது. சில ஆதாரங்கள் இரைப்பை அழற்சிக்கான தயாரிப்பை செயல்முறையின் வடிவம் மற்றும் வளர்ச்சியின் காலத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் தடைசெய்கின்றன.

இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகள் காய்கறிகளை உட்கொள்வதில் சில நுணுக்கங்களும் உள்ளன. எனவே, இரைப்பை அழற்சியுடன் வெள்ளரிகளை சாப்பிடலாமா?

• இதமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த பிரபலமான பச்சை காய்கறி இரைப்பை அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வயிற்றில் அதை பதப்படுத்த, செரிமான சாற்றின் கூடுதல் உற்பத்தி தேவைப்படுகிறது. பொதுவாக, வயிறு இந்த பணியை சமாளிக்கிறது, ஆனால் வீக்கமடைந்த நிலையில், ஐயோ, அது இல்லை.

ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியால், அபாயங்கள் அதிகரிக்கின்றன. ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் கூடுதல் சுரப்பு குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அதன் அதிகப்படியான அளவு வயிற்றில் அல்சரேட்டிவ் புண்கள் உருவாகத் தூண்டுகிறது.

நோய் நிவாரண காலத்தில், சில மருத்துவர்கள் புதிய வெள்ளரிகளை சிறிய அளவிலும், அடர்த்தியான பச்சைத் தோலில் இருந்து பூர்வாங்க உரித்த பிறகும் அனுமதிக்கின்றனர். செயற்கை உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் காய்கறிகளை வளர்ப்பது விரும்பத்தக்கது.

மேலும், ஊறுகாய்களாகவும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் நீங்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. அவற்றில் உப்பு உள்ளது, இது வயிற்றின் சுவர்களில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தை தடிமனாக்குகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் சிறுநீரக கற்கள் உருவாக வழிவகுக்கும்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு வெள்ளரிகள்

அமிலத்தன்மை அதிகரித்தால், இரசாயன அல்லது இயந்திர எரிச்சலூட்டும் பொருட்கள் இல்லாத உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள் பின்வருமாறு:

• ஒழுங்குமுறை மற்றும் துண்டு துண்டாக;
• நசுக்குதல் மற்றும் முழுமையான மெல்லுதல்;
• காரமான, உப்பு, புகைபிடித்த உணவுகள் மற்றும் எரிச்சலூட்டும் பானங்களை விலக்குதல்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு வெள்ளரிகளின் பயன்பாடு கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தப்படவில்லை. புளிப்பு வெள்ளரி பொருட்கள் மட்டுமே குறிப்பாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன: அவை மற்ற இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களைப் போலவே விலக்கப்படுகின்றன. புதிய வெள்ளரிகள் மிகவும் நடுநிலையானவை. அவை தீவிரமடைதலின் போது பொருத்தமானவை அல்ல, ஆனால் மிதமான அளவில் நிவாரணத்தின் போது, சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அவை தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் அவை அமிலத்தன்மையைக் குறைக்க முடிகிறது. இந்தப் பண்பின் காரணமாக, குறைந்த அமிலத்தன்மைக்கு வெள்ளரிகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை - கடுமையான அல்லது நிவாரண கட்டத்திலும் அல்ல. [ 1 ]

இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவில் வெள்ளரிகளைச் சேர்ப்பது குறித்து மருத்துவருடன் உடன்பட்ட பிறகு, தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தூண்டாமல் இருக்க அதன் அளவை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். வெள்ளரிகளுக்கு, தினசரி விதிமுறை 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. காய்கறியை பிரதான உணவோடு அல்லது அதற்குப் பிறகு உட்கொள்ள வேண்டும். நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள் பின்வருமாறு:

• கிரீன்ஹவுஸ் பொருட்களை விட தோட்டப் பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும்;
• பச்சைத் தோலை உரித்து, பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
• மற்ற காய்கறி பொருட்களுடன் சாலட்களில் சேர்க்கவும்;
• அளவை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்;
• லேசாக உப்பு சேர்த்த அல்லது ஊறுகாய் சேர்த்த காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

அரிப்பு இரைப்பை அழற்சிக்கு வெள்ளரிகள்

புதிய மற்றும் குறிப்பாக பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் இரண்டும் இரைப்பை அழற்சிக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பெரும்பாலான இரைப்பை குடல் நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் இதை ஒப்புக்கொள்கின்றன. நிவாரணத்தின் போதும், குறிப்பாக கடுமையான கட்டத்திலும், அவை நோயுற்ற வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். [ 2 ]

பாரம்பரியமாக மேஜையில் ஒன்றாகத் தோன்றும் தக்காளியுடன் வெள்ளரிகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், பச்சை காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளில் குறைவாக உள்ளன, மேலும் வயிற்றில் அதிக எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. "பச்சை" நார் "சிவப்பு" நார்ச்சத்தை விட கடினமானது என்பதே இதற்குக் காரணம்.

ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, இது ஒரு நல்ல தயாரிப்பு: இது மலச்சிக்கல் மற்றும் இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது, சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, மேலும் வாய்வழி குழியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் வெள்ளரிகள் அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியால் நிலைமையை மோசமாக்கும். கூழில் உள்ள நார்ச்சத்து பின்வருமாறு செயல்படுகிறது:

• வாயு உருவாக்கம் அதிகரிக்கிறது;
• பிடிப்புகளைத் தூண்டுகிறது;
• குடல் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுகிறது;
• இரைப்பை சாற்றை அதிகமாக வெளியிடுகிறது.

எச்சரிக்கையை புறக்கணித்தால், இரைப்பை அழற்சி ஒரு புண்ணாக உருவாகலாம். நிலை மேம்பட்டு, நோயாளிக்கு வெள்ளரிகளை அனுமதிக்கக்கூடிய சந்தர்ப்பங்களில் கூட, அவை ரசாயனங்கள் இல்லாமல் வளர்க்கப்பட்டு சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கு உத்தரவாதம் தேவை.

• சிறந்த தேர்வு புதியது, தோட்டத்தில் இருந்தோ அல்லது நம்பகமான விற்பனையாளரிடமிருந்தோ. இது கோடையில் சாத்தியமாகும் - தோட்டத்தில் காய்கறிகள் பழுக்க வைக்கும் பருவம்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவற்றை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி, தோல் உரித்து இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். அல்லது அரைத்து, ஒரு துணை டிஷ் - கஞ்சி அல்லது இறைச்சியுடன் சாப்பிட வேண்டும். வயிறு அவற்றை நேர்மறையாக உணர்ந்தால், நீங்கள் எப்போதாவது அவற்றை ருசிக்க அனுமதிக்கலாம்.

இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்க வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிகளில் நிறைந்திருக்கும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து, இரைப்பை அழற்சியில் வலியையும், வாயு உருவாவதையும் ஏற்படுத்துகிறது. இந்த வழியில் செயல்படும் பொருட்கள் நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானவை. பெரும்பாலான நார்ச்சத்து அடர்த்தியான பச்சைத் தோலில் உள்ளது, எனவே உரிக்கப்படாத வெள்ளரிகள் சிக்கல்களையும் புண்களையும் தூண்டும்.

இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும் போது வெள்ளரிகள் மிகவும் ஆபத்தானவை. மேலும் நிவாரணத்தின் போது கூட, அனைத்து மருத்துவர்களும் நோயாளிகள் தங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறியை அனுபவிக்க அனுமதிப்பதில்லை. அவர்கள் அனுமதித்தால், அவற்றை உரிக்க வேண்டும், நறுக்க வேண்டும், பகுதிகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்று எச்சரிக்கிறார்கள். உணவுக்காக சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

• பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது. அவற்றில் நிறைய நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பசுமை இல்ல தொழில்நுட்பங்களில் பயன்படுத்தப்படும் கனிம உரங்களின் எச்சங்கள் உள்ளன. சிறந்த தேர்வு வீட்டு படுக்கைகளிலிருந்து பருவகால வெள்ளரிகள் ஆகும்.

குளிர்கால உணவைப் பற்றிப் பேசினால், காய்கறிகளில் புளிப்பு உணவுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன - ஊறுகாய், ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்டவை. அவற்றை வேகவைத்தாலும் சாப்பிட முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, ரசோல்னிக். யாராவது விரும்பினால், புதிய வெள்ளரிகளை வேகவைக்கலாம் அல்லது சுண்டவைக்கலாம்.

நீங்கள் கண்டிப்பான உணவு வழிகாட்டுதல்களையும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களையும் பின்பற்றினால், இரைப்பை அழற்சியைக் குணப்படுத்த முடியும். மேலும் ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் வயிற்று வலிக்கு மிகவும் ஆபத்தான பொருட்களை உண்ணலாம். இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவரும் வெள்ளரிக்காய்களுடன் காத்திருப்பது நல்லது அல்லவா?

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வெள்ளரிகள்

ஆரோக்கியமான நபரின் மெனுவில் வெள்ளரிகள் எப்போதும் பொருத்தமானவை: கோடையில் தினமும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது. இரைப்பை அழற்சியுடன், படம் மாறுகிறது. அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி பொருத்தமற்ற உணவுக்கு மிகவும் கூர்மையாக செயல்படுகிறது, மேலும் இரைப்பை அழற்சியுடன் கூடிய வெள்ளரிகள் இந்த வகையைச் சேர்ந்தவை. உண்மை என்னவென்றால், வெள்ளரி நார்ச்சத்து ஒரு உணவுப் பொருள் அல்ல, மேலும் வயிற்றின் உட்புறப் புறணியை எரிச்சலடையச் செய்யும்.

• வெள்ளரிகள் அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாத காய்கறியாகும்.

நிவாரண கட்டத்தில் இரைப்பை அழற்சி உள்ள ஒரு நோயாளி அதிகபட்சமாக 100 கிராம் அளவு உரிக்கப்பட்டு நறுக்கி சாப்பிடலாம், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு புதிய வெள்ளரிக்காய் கூழ் சாப்பிடலாம். நோயின் எந்த நிலையிலும் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

• சமைக்கப்படும் காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர்.

நாள்பட்ட அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி நோய் வகைகளில் மிகவும் ஆபத்தானது. இந்த நோயறிதலுடன், இரைப்பை சாற்றை உற்பத்தி செய்யும் எபிதீலியல் செல்கள் சிதைவடைகின்றன. செரிமான அமைப்பு அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்யும் திறனை இழக்கிறது. இந்த நிலையில் உணவுமுறை மிகவும் முக்கியமானது. ஜீரணிக்க கடினமாகவும், நொதித்தலை ஏற்படுத்தக்கூடிய எரிச்சலூட்டும் உணவுகளாகவும் இருக்கும், காய்கறிகள் உட்பட அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

பொதுவாக, உணவுமுறை உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் வழங்குவதையும், வலியைக் குறைப்பதையும், மோசமான மனநிலையைத் தடுப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

இரைப்பை அழற்சிக்கு புதிய வெள்ளரிகள்

இரைப்பை அழற்சி உள்ள ஒரு நோயாளிக்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மிகவும் ஆபத்தானவை, எனவே அவற்றின் தேர்வு மற்றும் நுகர்வு பொறுப்புடன் எடுக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவுமுறை சிகிச்சையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம், நடுநிலை சுவை மற்றும் தண்ணீருடன் நிறைவுற்றது ஆகியவை அவற்றின் உணவுப் பண்புகள் குறித்து சந்தேகங்களை எழுப்புவதில்லை என்று தோன்றுகிறது. உங்கள் சொந்த நிலத்தில் அல்லது சுற்றுச்சூழல் தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படும் பொருட்கள் குறிப்பாக நல்லது.

• இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. வெள்ளரிகள் ஆரோக்கியமான ஒருவருக்கு நல்லது, ஆனால் செரிமான உறுப்புகள் சரியாக செயல்படவில்லை என்றால் அவை மெனுவில் எப்போதும் பொருத்தமானவை அல்ல.

பயனுள்ள பொருட்கள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், புதிய வெள்ளரிகள் இரைப்பை அழற்சிக்கு முரணாக உள்ளன. ஜூசி பச்சை காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது பெரிஸ்டால்சிஸை செயல்படுத்துகிறது, மேலும் புதிய சாறு செரிமானம் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை துரிதப்படுத்துகிறது.

• அனைத்து இரைப்பை குடல் நிபுணர்களும் அவ்வளவு திட்டவட்டமானவர்கள் அல்ல என்றாலும். பச்சை காய்கறி வயிற்றின் சேதமடைந்த உள் புறணிக்கு குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். எனவே, வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கொடுக்க அவர்கள் தயாராக உள்ளனர். மேலும் சிறப்பு ஆய்வுகள் எதுவும் நடத்தப்படாததால், இந்த விஷயத்தில் எச்சரிக்கையாக இருப்பது மிதமிஞ்சியதல்ல.

தகவலைச் சுருக்கமாகச் சொன்னால், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளைப் பற்றி அதிகம் அறியப்படுகிறது. அத்தகைய வெள்ளரிகள் எந்த நிலையிலும் எந்த வடிவத்திலும் இரைப்பை அழற்சிக்கு நிச்சயமாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

வயிறு குணமாகிவிட்டால், வெள்ளரிகளை மெனுவில் சேர்க்கலாம் - உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, அளவிடப்பட்ட அளவில்: ஒரு நாளைக்கு 200 - 300 கிராம் வரை. வெள்ளரிகள் உப்பு சேர்க்காமல் சாப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் சாலட்டில் இருந்தால், பச்சை காய்கறி மற்ற பொருட்களை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

இரைப்பை அழற்சிக்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பதப்படுத்தப்படும் வெள்ளரிகள் அவற்றின் சுவையை தீவிரமாக மாற்றுவதோடு, அவற்றின் பண்புகளையும் சிறிது மாற்றுகின்றன. இரைப்பை அழற்சிக்கான லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் அதிக உப்பு இருப்பதால் உணவுக்கு வெளியே உள்ளன. இந்த கூறு வீக்கமடைந்த சுவர்களுக்கு ஒரு வலுவான எரிச்சலூட்டும் பொருளாகும், மாறாக, வசதியான வெப்பநிலையில் மென்மையான உணவு மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, எந்த வகையான இரைப்பை அழற்சியுடனும் வெள்ளரிகளை ஜீரணிக்க, அதிக அளவு செரிமான சாறு தேவைப்படுகிறது, இது உணவை மட்டுமல்ல, சளி சவ்வையும் பாதிக்கிறது. அதன் ஆக்கிரமிப்பு அல்சரேட்டிவ் புண்கள் உருவாக வழிவகுக்கும். எனவே, வெள்ளரிகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - கடுமையான கட்டத்திலோ அல்லது நிவாரணத்திலோ அல்ல.

• இரைப்பை அழற்சி உள்ள ஒரு நோயாளிக்கு ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு முக்கிய கொள்கை கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு இடையிலான சமநிலை ஆகும். ஏற்றத்தாழ்வு அமிலத்தன்மையில் மாற்றங்களைத் தூண்டுகிறது, இது நோயின் போக்கை மோசமாக்குகிறது. நீங்கள் அடிக்கடி, சிறிய பகுதிகளில், நீண்ட இடைவெளிகள் இல்லாமல் சாப்பிட வேண்டும்.

இரைப்பை அழற்சி ஒரு வகையான அதிகரித்த அமிலத்தன்மையாக ஏற்பட்டால், வயிற்றை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் கூடுதல் உற்பத்தியை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படும். இந்த வகை இரைப்பை அழற்சியின் ஒரு முக்கிய அறிகுறி உணவுக்கு இடையில் வலி.

குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன், உணவின் அடிப்படையானது செரிமானத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய உணவுகள் ஆகும். சரியான உணவு வலிமிகுந்த வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் மருந்து சிகிச்சையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

இரைப்பை அழற்சிக்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

உணவுத் தேவைகளின்படி, இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டாலும், நிவாரண காலம் உட்பட, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை ஒருவர் தவிர்க்க வேண்டும். மற்ற காய்கறி இறைச்சிகளிலிருந்தும் கூட.

• ஊறுகாய்ப் பொருட்களில் உப்பு மற்றும் வினிகர் நிறைந்துள்ளன, மேலும் இந்த பொருட்கள் சாப்பிட்ட பிறகு எபிகாஸ்ட்ரியத்தில் வலி மற்றும் நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டும்.

பலரால் விரும்பப்படும் இந்த காய்கறியின் நீர் அமைப்பு பாதிப்பில்லாததாகத் தோன்றும், ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது - ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் முக்கியமான வேதியியல் ரீதியாக நடுநிலையான கூறு. இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவில் மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் சுவை கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவு உள்ளது. அத்தகைய உணவின் நோக்கம் வயிற்றில் அதிக சுமை ஏற்படுவதைத் தடுப்பதாகும்.

பரிமாறும் அளவுகளுக்கும் இது பொருந்தும் - அதிகமாக சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது; நீங்கள் பகுதியளவு சாப்பிட வேண்டும், வயிற்றை இயந்திர மற்றும் உடலியல் அழுத்தங்களிலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இரைப்பை அழற்சிக்கான ஜாடி செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் செரிமான உறுப்புகளில் எரிச்சலூட்டும் வகையில் செயல்படுகின்றன. குறிப்பாக அவை எங்கு வளர்ந்தன, யார் அவற்றைத் தயாரித்தார்கள் என்பது தெரியவில்லை என்றால்.

• ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் பசியைத் தூண்டி, நோயாளிக்கு குடிக்க வேண்டும் என்ற ஆவலை ஏற்படுத்தும். இது நோயாளியின் குணமடையும் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

வீட்டில் விளைந்த விளைபொருட்கள் கூட, கையால் பதப்படுத்தி, வீக்கம் குணமாகும் வரை மற்றும் வயிறு மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியின் ஒரு சிறிய பகுதியை எதிர்க்காத வரை வைத்திருப்பது நல்லது.

இரைப்பை அழற்சிக்கு வெள்ளரிகளின் நன்மைகள்

புதிய வெள்ளரிகள் 95% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளன. இது ஆரோக்கியமான நீர், உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்டது. இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை கரைத்து நீக்குகிறது, அதை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் குணப்படுத்துகிறது. மீதமுள்ளவை உலர்ந்த பொருள்: நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கூறுகள், சில வைட்டமின்கள், அதிக நொதிகள், காரங்கள், அத்துடன் தாதுக்கள், கரிம அமிலங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள். [ 3 ]

வெள்ளரிகளின் நன்மைகள் வேறுபட்டவை:

• செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல்;
• கசடுகள் மற்றும் நச்சுகளிலிருந்து சுத்தப்படுத்துதல்;
• ஈறு வீக்கத்தை நீக்குதல்;
• சிறுநீரகம் மற்றும் பித்தப்பை கற்களை அகற்றவும்;
• கணையத்தின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துதல்;
• அதிகப்படியான உப்பை நீக்குதல்;
• குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் நன்மை பயக்கும்.

ஏராளமான பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், வெள்ளரிகள் இரைப்பை அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அவற்றுக்கு நிறைய இரைப்பை சாறு தேவைப்படுகிறது, மேலும் நோயுற்ற உறுப்பு இதை வழங்க முடியாது. கூடுதலாக, அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், அதிகப்படியான ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் புண் செயல்முறையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். (சில ஆதாரங்கள் வெள்ளரிகள் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையை நடுநிலையாக்க முடியும் என்று கூறினாலும்.)

• பாரம்பரிய மருத்துவம் ஆண்டிபிரைடிக் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் அழகுசாதனவியல் வெள்ளரி சாற்றின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குணங்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

புதிய பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் கோயிட்டரைத் தடுக்கிறது. வெள்ளரிகள் ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய பொருளாகும், மேலும் முடி மற்றும் பற்களை நல்ல நிலையில் பராமரிக்கிறது. [ 4 ]

புளிப்பு காய்கறிகள் சிறப்புக் குறிப்புக்குத் தகுதியானவை. மது பிரியர்கள் புளிப்பு வெள்ளரிகளை சிற்றுண்டியாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், மேலும் மது அதிகமாக இருந்தால், அவை வலுவான வெள்ளரி உப்புநீரைப் பயன்படுத்தி விரும்பத்தகாத விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகின்றன.

முரண்பாடுகள்

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள், வயிற்றில் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட வீக்கம், என்டோரோகோலிடிஸ் போன்றவற்றுடன் வெள்ளரிகளை கடுமையான கட்டத்தில் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தக்காளியுடன் வெள்ளரிகளை கலக்க பரிந்துரைக்கவில்லை, இதனால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, கலப்பது சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ரசாயன உப்புகள் உருவாக பங்களிக்கிறது.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்:

• இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்பு;
• உடல் பருமன்;
• ஹெபடைடிஸ்;
• நெஃப்ரைட்டுகள்;
• பித்தப்பை அழற்சி;
• பித்தநீர் டிஸ்கினீசியா.

சிக்கல்கள்

தவறான உணவுத் தேர்வு அல்லது தயாரிப்பை தவறாகப் பயன்படுத்தினால், சாத்தியமான சிக்கல்களை நிராகரிக்க முடியாது. குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், புதிய காய்கறிகளைப் போலவே, வலி, வாய்வு, அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிக்கும். கரடுமுரடான நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்ற அடர்த்தியான தோல் குறிப்பாக ஆபத்தானது.

புதிய வெள்ளரிகள் இரைப்பை அழற்சியில் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறை விளைவுகளைத் தவிர்க்க, சில ஆதாரங்கள் அவற்றை வேகவைக்கவோ அல்லது சுண்டவைக்கவோ அறிவுறுத்துகின்றன. இந்த வடிவத்தில், காய்கறிகள் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை மற்றும் சுவையானவை என்று கூறப்படுகிறது. பிந்தைய கூற்று உண்மையா என்பது அவர்கள் சொல்வது போல், சுவை சார்ந்த விஷயம்.