அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
வாயுத்தொல்லைக்கான உணவுமுறை
கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 04.07.2025
அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம் காரணமாக குடலில் அசௌகரியம் ஏற்பட்டால், வாய்வுக்கான உணவில் அதன் பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள் இருக்கலாம்.
இந்த நிகழ்வுகளை புறக்கணிக்கவோ அல்லது புறக்கணிக்கவோ கூடாது, அவற்றை உடலின் செயல்பாட்டில் ஒரு தற்காலிக மற்றும் சிறிய இடையூறாகக் கருதி, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை உட்கொள்வதோடு தொடர்புடைய ஒவ்வாமை செயல்முறைகள் இருப்பதைக் குறிக்கலாம், மேலும் சில தீவிர நோய்களின் வளர்ச்சியில் அறிகுறி காரணிகளாகவும் செயல்படலாம். குடலில் அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு எதிரான போராட்டத்தில் முதன்மையான நடவடிக்கை, உணவின் போது உடலில் நுழையும் குறிப்பிட்ட பொருட்கள் அத்தகைய எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தூண்டுகின்றன என்பதை தீர்மானிப்பதாக இருக்க வேண்டும். அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும் உடலில் விளைவை ஏற்படுத்தும் திறன் கொண்ட அனைத்து பொருட்களையும் உணவில் இருந்து முழுமையாக விலக்குவதும் வாய்வுக்கான உணவாகும், இது ஒரு வகை குறிப்பாக வகைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தீவிரமான தன்மையால் வேறுபடுகிறது.
குடலில் அதிகப்படியான வாயுக்கள் குவிவதற்கு காரணமான பொருட்களின் பட்டியலில் ஈஸ்ட் பேக்கரி பொருட்கள், தவிடு மற்றும் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், பருப்பு வகைகள், பேரிக்காய் மற்றும் மென்மையான வகை ஆப்பிள்கள், பீச், கொடிமுந்திரி மற்றும் பாதாமி ஆகியவை அடங்கும். பால் பொருட்கள் (இந்த விஷயத்தில், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறிப்பிடப்படுவதால் இது ஏற்படுகிறது) மற்றும் கூடுதலாக, சோயா பால் மற்றும் சோயா தயிர் ஆகியவை வாயுத்தொல்லையைத் தூண்டும் காரணிகளாகும்.
உணவு முறை மூலம் வாய்வு சிகிச்சை
உணவு மூலம் வாய்வுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கை, சீரான உணவை ஒழுங்கமைப்பதாகும். அதிகரித்த வாயு உருவாவதை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான தொடர்புடைய உணவு விதிகளுக்கு இணங்குவது சில உணவுகளை உட்கொள்வதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான திட்டவட்டமான தடைகளுடன் தொடர்புடையதாக இல்லாவிட்டாலும், நுகர்வுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாத பல தயாரிப்புகள் உள்ளன, அல்லது உணவில் அவற்றின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, உடலில் வாய்வு ஏற்படுவதற்கான போக்கை ஏற்படுத்தும் அந்த பெயர்களை விலக்கும் கொள்கையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டியது அவசியம்.
நுகர்வுக்கு விரும்பத்தகாத அனைத்து பொருட்களின் பட்டியல் முதன்மையாக இயற்கைக்கு மாறான தோற்றம் கொண்ட உணவு சேர்க்கைகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது, இந்த பட்டியலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது இனிப்பு மற்றும் உப்பு கொண்ட புரதங்கள் போன்ற பொருந்தாத தயாரிப்புகளும் அடங்கும். பருப்பு வகைகள், டர்னிப்ஸ், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளை மற்றும் அதன் அனைத்து வகைகள், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த பொருட்கள், பல்வேறு வகையான இனிப்புகள் மற்றும் அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட குளிர்பானங்கள் ஆகியவற்றிற்கும் குறிப்பிடத்தக்க பரிந்துரைக்கப்பட்ட கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும்.
உணவுமுறை மூலம் வாய்வு சிகிச்சை, பயனுள்ளதாக இருக்கவும் இறுதியில் நேர்மறையான முடிவுக்கு வழிவகுக்கும் பொருட்டு, வேகவைத்தல், பேக்கிங் செய்தல், கொதிக்க வைத்தல் அல்லது சுண்டவைத்தல் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் போன்ற உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பதன் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.
அதிகப்படியான குடல் வாயு உருவாவதால் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது, இறைச்சி அல்லது மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளாக இருக்க வேண்டும், மேலும் முட்டைகளை வேகவைக்கக்கூடாது.
வாய்வு சிகிச்சையில், அதிக அளவு திரவத்தை உட்கொள்வது ஒரு நேர்மறையான காரணியாகும். உணவை 50°C வெப்பநிலையில் சூடாக்க வேண்டும், உணவு பகுதியளவு இருக்க வேண்டும் - பகலில் 4 முதல் 5 முறை வரை, அதிக அளவுகளில் அல்ல.
வாயுத்தொல்லைக்கு என்ன உணவுமுறை?
குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாவதை அகற்ற விரும்புவோருக்கு, ஊட்டச்சத்தை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது மற்றும் வாய்வுக்கு என்ன உணவைப் பின்பற்றுவது என்ற கேள்வி பொருத்தமானதாகிறது.
உணவுமுறை பரிந்துரைகள் முதன்மையாக மெனு தயாரிப்புகளிலிருந்து விலக்கப்படுவதற்கு குறைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் பயன்பாடு இந்த நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தில் ஒரு காரணியாகும். அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்: பீன்ஸ், பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ் மற்றும் அனைத்து பிற பருப்பு வகைகள், அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் முட்டைக்கோஸ் - வெள்ளை மற்றும் காலிஃபிளவர், கோஹ்ராபி மற்றும் ப்ரோக்கோலி, அத்துடன் வெப்பமாக பதப்படுத்தப்படாத டர்னிப்ஸ், ருடபாகாஸ் மற்றும் வெங்காயம், அத்துடன் முழு பால் மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், தனிப்பட்ட பால் பொருட்கள்.
மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களும் குடலில் கடுமையான வாயு உருவாவதைத் தூண்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, வாய்வு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டிய பல பெயர்களும் உள்ளன. இந்தத் தடை தர்பூசணிகள், வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய், ஆப்பிள், திராட்சை, தானியங்கள், பேஸ்ட்ரி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் க்வாஸ் ஆகியவற்றிற்குப் பொருந்தும்.
வாய்வுக்கு என்ன வகையான உணவு என்பது பற்றிப் பேசுகையில், இந்த விஷயத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள் மெலிந்த கொழுப்புகள், கோழி முட்டை, மீன், அரிசி மற்றும் எந்த வகையான இறைச்சியையும் உட்கொள்வதை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இரைப்பைக் குழாயில் அதிகப்படியான வாயு இருப்பது பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புடன் மட்டுமல்லாமல், ஒன்றுக்கொன்று மோசமாக இணைக்கப்பட்டுள்ள பல பொருட்களை சாப்பிடுவதன் விளைவாகவும் இருக்கலாம். உதாரணமாக, பின்வரும் சூழ்நிலையைக் கவனியுங்கள். அதிக புரத உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் சாறுடன் சேர்த்து இனிப்பு இனிப்பு வகைகளுக்கு மாறினால், இது வாயுத்தொல்லையை ஏற்படுத்தும். பால் பொருட்கள் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்காத பழங்கள் அல்லது விலங்கு புரதங்களின் கலவையும் பொருந்தாது.
வாய்வு மற்றும் வீக்கத்திற்கான உணவுமுறை
வாய்வு மற்றும் வீக்கத்திற்கான உணவின் முக்கிய குறிக்கோள், குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதும், அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கான காரணங்களை நீக்குவதும் ஆகும். சில உணவுகள் இத்தகைய காரணங்களாக இருக்கலாம் என்பதால், உணவு நடவடிக்கைகளின் மிகப்பெரிய செயல்திறனை அடைய, இதுபோன்ற விரும்பத்தகாத நிகழ்வுகளைத் தூண்டும் உணவுகளை சிறிது காலத்திற்கு சாப்பிடுவதை நிறுத்துவது அவசியம்.
கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு குடலில் அதிகப்படியான வாயு ஏற்படலாம்.
ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து பேக்கரி பொருட்களிலும் வாயு உருவாக்கும் எதிர்மறை பண்புகள் இயல்பாகவே உள்ளன, இதில் குக்கீகள் மற்றும் "மல்டி-கிரைன்" ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும். தவிடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்களுக்கு மிகப்பெரிய எதிர்மறை விளைவு பொதுவானது, மேலும் கோதுமை தவிடு ஓட் தவிடு விட மிகவும் குறைவாகவே ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்பது சிறப்பியல்பு.
விரைவான சமையலுக்கு ஏற்ற அழுத்தப்பட்ட செறிவுகளைப் போல தோற்றமளிக்கும் அனைத்து வகையான உடனடி தானியங்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ்களையும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டிற்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக வகைப்படுத்த முடியாது. கூடுதலாக, உணவில் இருந்து விலக்குவதற்கான விதி இனிப்பு சோளத் துண்டுகளைப் பற்றியது.
வாய்வு மற்றும் வயிற்று உப்புசத்திற்கான உணவில் பருப்பு மற்றும் கொண்டைக்கடலை உள்ளிட்ட அனைத்து பருப்பு வகைகள் இல்லாத மெனுவும், இந்த பால், சீட்டன் மற்றும் டோஃபுவை அடிப்படையாகக் கொண்ட சோயா பால் மற்றும் தயிர் ஆகியவை அடங்கும்.
நீங்கள் பாதாமி, பேரிக்காய், பீச், பிளம்ஸ், மென்மையான ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், குறிப்பாக கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும். அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, வெங்காயம், குதிரைவாலி, டர்னிப்ஸ் மற்றும் டைகான் ஆகியவை விலக்கப்பட்டுள்ளன.
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நிலையில், பால் பொருட்களின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது. கோதுமை அல்லது சிக்கரி காபி மாற்றீடுகளும் குடல்களின் செயல்பாட்டில் பாதகமான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன.
வாய்வு மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கான உணவுமுறை
வாய்வு மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கான உணவுமுறை, நோய்க்கு வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்க பல நிபந்தனைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். அவற்றில் முதலாவது, உணவில் நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டிய அவசியம். உணவு நார்ச்சத்தில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இதன் ஆதாரம் ரொட்டி, முழு தானியங்கள் மற்றும் கம்பு, மற்றும் தானியங்கள் (முக்கியமாக பெரிய தானியங்களைக் கொண்டவை - ஓட்ஸ், முத்து பார்லி, பார்லி செதில்கள்). தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை மிகவும் பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தானியங்களைப் பற்றிய மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், அரிசி கஞ்சி அவற்றில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, மாறாக, இது துவர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, வாய்வுக்கு அரிசி கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மலச்சிக்கலைச் சமாளிக்க, தானியங்களை வெண்ணெயுடன் சீசன் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொழுப்புகள், செரிமான அமைப்பில் நுழைவது, குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. காய்கறி தோற்றம் கொண்ட எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் அடிப்படையில், நீங்கள் அவற்றின் நுகர்வு அதிகரிக்க வேண்டும், குறிப்பாக, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களை சாப்பிடுங்கள்.
நார்ச்சத்து பற்றாக்குறையை தவிடு மூலம் நிரப்பலாம், இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், எனவே உங்கள் உருவம் மற்றும் எடையில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது.
வாய்வு மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கான உணவுமுறை வழங்கும் மற்றொரு நிபந்தனை உடலில் உகந்த திரவ சமநிலையை பராமரிப்பதாகும். பகலில் குறைந்தது ஐந்து கிளாஸ் திரவத்தை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, வழக்கமான தண்ணீர் மற்றும் இயற்கை சாறுகள் அல்லது க்வாஸ் இரண்டும். புளித்த பால் பொருட்கள், புளிப்பு பால் மற்றும் கேஃபிர் போன்றவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்; படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் அவற்றைக் குடிப்பது நல்லது.
வாய்வுடன் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறிக்கான உணவுமுறை
வாய்வுடன் கூடிய எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறிக்கான உணவில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விதிமுறைகளை பூர்த்தி செய்யும் அளவுகளில் இருக்க வேண்டும், மேலும் உடலியல் ரீதியாக முழுமையானதாக இருக்க வேண்டும். உணவு பரிந்துரைகளின் அம்சங்கள் வேறுபடுகின்றன, முதலில், உணவில் காய்கறி கொழுப்புகளின் இருப்பை சற்று அதிகரிப்பது அவசியம், மேலும் மெனுவில் அதிக உணவு நார்ச்சத்து சேர்க்கப்பட வேண்டும். தானியங்களில் இவை கிடைக்கின்றன: பக்வீட், முத்து பார்லி, கோதுமை. பெருங்குடலில் நொதித்தல் மற்றும் அழுகும் செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கும் உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை விலக்குவதும் அவசியம். உணவில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், கொழுப்பு ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது.
வயிற்றுப்போக்கு அதிகமாக இருக்கும் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறிக்கான உணவு, கடுமையான கட்டத்தில் உணவில் புரதத்தின் அளவு அதிகரிப்பதை நோக்கி மாற்றப்படுகிறது. சகிப்புத்தன்மை குறையும் உணவுகளையோ அல்லது மலமிளக்கிய விளைவால் வகைப்படுத்தப்படும் உணவுகளையோ மெனுவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. பிந்தையவற்றில், கொடிமுந்திரி, கேரட், பீட் மற்றும் அவற்றுடன் கூடுதலாக, வேறு சில பச்சை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நாம் பெயரிடலாம். வாய்வு ஏற்படுவதற்கு பருப்பு வகைகள், அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் எளிதில் நொதித்தல் பண்புகளைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட அனைத்தையும் விலக்க வேண்டும். திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள் சாறுகள், பீர், திராட்சை, கொட்டைகள், வாழைப்பழங்கள் போன்றவற்றை முடிந்தவரை தவிர்ப்பது அவசியம்.
அடிப்படையில், உணவுமுறை சாதாரண உணவுமுறையிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடக்கூடாது, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் நாள் முழுவதும் 4 முதல் 6 முறை வரை பகுதியளவு சாப்பிட வேண்டும், படுக்கைக்கு முன் உடனடியாக அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.
வாய்வுக்கான உணவு மெனு
வாய்வுக்கான உணவு மெனுவின் தோராயமான பதிப்பை கீழே கருத்தில் கொள்வோம், இதன் மூலம் வழிநடத்தப்பட்டு, ஆரோக்கியமான உணவின் பொருத்தமான கொள்கைகளை ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் நீங்கள் இந்த நோயை வெற்றிகரமாக சமாளிக்க முடியும்.
எனவே, திங்கட்கிழமை காலை, காலை உணவாக அரிசி கஞ்சி வழங்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் கிரீன் டீ குடிக்கலாம்.
இரண்டாவது காலை உணவாக சீஸ் சாண்ட்விச்சைப் பரிமாறலாம்.
மதிய உணவின் போது, முதல் உணவு காய்கறி சூப்பாகவும், இரண்டாவது உணவு காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த கோழிக்கறியாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, ரொட்டி மற்றும் கம்போட்.
மதிய சிற்றுண்டிக்கு - ஜெல்லி மற்றும் பட்டாசுகள்.
இரவு உணவில் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் கேரட் சாலட் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.
செவ்வாய்க்கிழமை காலை உணவு ஓட்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் தொடங்குகிறது.
உங்கள் இரண்டாவது காலை உணவாக, புளிப்பு கிரீம் உடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள்.
மதிய உணவாக நீங்கள் முதல் உணவாக கீரையுடன் சிக்கன் சூப் சாப்பிடலாம், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த மீன், கிரீன் டீ சாப்பிடலாம்.
ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் மதிய உணவுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.
இரவு உணவிற்கு அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பரிமாறப்படுகின்றன.
புதன்கிழமை, காலை உணவில் சோளக் கஞ்சி இருக்கும்.
இரண்டாவது காலை உணவு - மியூஸ்லி மற்றும் தயிர்.
மதிய உணவிற்கான முதல் உணவு கேரட் ப்யூரி சூப், இரண்டாவது உணவு வேகவைத்த வியல் மற்றும் மசித்த உருளைக்கிழங்கு.
மதிய உணவாக நீங்கள் பழங்களை சாப்பிடலாம்.
இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் வேகவைத்த கோழிக்கறியுடன் காய்கறி சாலட் சாப்பிடுவீர்கள்.
வியாழக்கிழமை காலை உணவாக பழ கூழ் சாப்பிடலாம்.
இரண்டாவது காலை உணவாக, பழச்சாறு மற்றும் மியூஸ்லி வழங்கப்படுகிறது.
மதிய உணவு: காளான் சூப் மற்றும் மீனுடன் சாதம்.
பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
இரவு உணவிற்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கேசரோல் மற்றும் காய்கறி சாலட் பரிமாறப்படுகின்றன.
வெள்ளிக்கிழமை - காலை உணவில் அரிசி கஞ்சி இருக்கும்.
இரண்டாவது காலை உணவாக, தயிர் மற்றும் அப்பத்தை.
மதிய உணவில், காய்கறி சூப் முதல் உணவாக வழங்கப்படுகிறது, இரண்டாவது உணவாக கோழியுடன் பிலாஃப் வழங்கப்படுகிறது.
மதியம் தேநீர் அருந்தும்போது நீங்கள் கொஞ்சம் பழம் சாப்பிடலாம்.
இரவு உணவு: மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் உடன் காய்கறி சாலட்.
சனிக்கிழமையன்று, அன்றைய முதல் உணவு ஓட்ஸ் காலை உணவாக இருக்கும்.
உங்கள் இரண்டாவது காலை உணவாக, சீமை சுரைக்காய் கேவியருடன் ஒரு சாண்ட்விச் சாப்பிடுங்கள்.
மதிய உணவின் போது காய்கறிகள் மற்றும் சாலட் கொண்ட மீன் உங்களுக்காக காத்திருக்கிறது.
பிற்பகல் சிற்றுண்டியில் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் இருக்கும்.
இரவு உணவிற்கு, உருளைக்கிழங்குடன் சுட்ட இறைச்சி தொட்டிகளில் பரிமாறப்படுகிறது.
ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவாக சீஸ்கேக்குகளை சாப்பிட்டு ஆரம்பிக்கலாம்.
இரண்டாவது காலை உணவிற்கு பழம்.
மதிய உணவில் போர்ஷ்ட் மற்றும் கட்லெட்டுகள், பக்வீட் கஞ்சியுடன் ஒரு துணை உணவு ஆகியவை அடங்கும்.
உங்கள் மதிய உணவு நேரத்தில், சிறிது புளித்த வேகவைத்த பால் குடிக்கவும்.
இரவு உணவிற்கு - காய்கறி சாலட்டுடன் ஓரியண்டல் பாணி கோழி.
வாய்வுக்கான உணவுமுறைகள்
குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாகும்போது ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்களை மேம்படுத்த உதவும் வாயுத்தொல்லைக்கான சில உணவுமுறை சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.
- கலப்பு காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட சைவ சூப்
இந்த முதல் உணவு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. வோக்கோசு வேர், கேரட், வெங்காயம் ஆகியவற்றை நன்றாக நறுக்கி, சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், அதில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை காய்கறி குழம்பில் வைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேகவைத்த வேர் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் சூப்பை உப்பு சேர்த்து சமைக்கும் வரை தீயில் விட வேண்டும். பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்கவும்.
இறைச்சி குழம்பு மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஓட்ஸ் சூப் சமைக்க, ஒரு சிறிய துண்டு மெலிந்த இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வதக்கிய தக்காளி, கேரட், வோக்கோசு வேர் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை இந்த குழம்பில் சேர்க்கப்பட்டு, தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சூப்பில் ஹெர்குலஸ் ஓட்மீலைச் சேர்த்து மேலும் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
நொறுங்கிய அரிசி கஞ்சியைத் தயாரிக்க, அரிசியை வரிசைப்படுத்தி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும். அதன் பிறகு, உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் சூடான பால் சேர்த்து, மூடியுடன் தண்ணீர் குளியல் அடுப்பில் தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பரிமாறும் போது, மேலே உருகிய வெண்ணெயை ஊற்றவும்.
வேகவைத்த கோழியை குளிர்ந்த நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க வேண்டும். குழம்பு கொதித்த பிறகு, நுரையை நீக்கி, உப்பு சேர்த்து, வோக்கோசு மற்றும் தோல் நீக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சமைத்தவுடன், கோழி குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்துவிடும். அடுத்து, அதை பகுதிகளாக வெட்டி, மீண்டும் குழம்பில் போட்டு, பரிமாறுவதற்கு முன்பு சூடாக்கவும்.
- வேகவைத்த இறைச்சியுடன் வெர்மிசெல்லி
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, இறைச்சியை வேகவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும். வெர்மிசெல்லியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற்றி, வேகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடையில் போட வேண்டும். தண்ணீர் வடிகட்டிய பிறகு, வெர்மிசெல்லியை மீண்டும் வாணலியில் வைத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்தின் அமைப்புடன் தொடர்புடைய வீக்கத்திற்கான சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், வாய்வுக்கான உணவை ஒரு நபர் சுயாதீனமாக தொகுக்க முடியும், இருப்பினும், முழுமையான நம்பிக்கை அல்லது சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினைகள் இல்லாத நிலையில், மருத்துவ நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.
[ 13 ]
வாயுத்தொல்லை இருந்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?
வாய்வுக்கான உணவுமுறை முக்கியமாக குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, அவை உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தை வழங்குகின்றன, தினசரி மெனுவில் ஒரு சிறிய அளவு பச்சை காய்கறிகளைச் சேர்க்கின்றன. இருப்பினும், வாய்வுடன் சாப்பிடக்கூடியவற்றின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது. குறிப்பாக, தொத்திறைச்சிகளைத் தவிர, அனைத்து வகையான இறைச்சியும் இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. தொத்திறைச்சிகளின் விரும்பத்தகாத தன்மை, அவற்றில் பெரும்பாலும் சோயா சேர்க்கப்படுவதே காரணமாகும்.
வாய்வு ஏற்பட்டால் என்ன சாப்பிடலாம்? அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் ஏற்பட்டால் நேர்மறையான விளைவு, மெனுவில் மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து லேசான குழம்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், தானியங்கள் - பக்வீட் மற்றும் அரிசி குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள் நேர்மறையானவை. நோயாளிக்கு தானியங்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால் மட்டுமே அவற்றுடன் உணவை பல்வகைப்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
இந்த நோய்க்கான காரணங்களில் ஒன்று மிகவும் சூடாகவோ அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக, மிகவும் குளிராகவோ இருக்கும் உணவை உண்பது. இந்த அறிக்கை, இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் பெரிஸ்டால்சிஸ் அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது பல புதிய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஒரு நபர் சரியாக என்ன சாப்பிடுகிறார் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சாப்பிடும் செயல்முறை எந்த சூழ்நிலையில், எப்படி நிகழ்கிறது என்பதும் சிறிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல. நீங்கள் அவசரமாக சாப்பிட்டால், நடக்கும்போது அல்லது சாப்பிடும்போதும் பேசும்போதும், உணவுத் துண்டுகளுடன் காற்றையும் விழுங்குகிறீர்கள், இது போதுமான அளவு மெல்லாமல் இருப்பதுடன் சேர்ந்து, வாய்வு ஏற்படுவதில் தீர்க்கமான காரணிகளில் ஒன்றாக மாறும்.
நோய் கடுமையான கட்டத்தில் நுழைந்திருந்தால், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயக் கஷாயம் ஒரு நன்மை பயக்கும் விளைவை ஏற்படுத்தும். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தேநீர் போல கீரைகளை நறுக்கி, வழக்கமான தேநீர் போல 100 முதல் 200 கிராம் வரை ஒரு தேநீர் தொட்டியில் காய்ச்ச வேண்டும். சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் கஷாயத்தைக் குடிக்க வேண்டும்.
வாயுத்தொல்லை இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?
ஒரு நபரின் உணவில் உள்ள பல்வேறு வகையான மெனு பொருட்களால் குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாவது தூண்டப்படலாம். உடலில் இதுபோன்ற விரும்பத்தகாத நிகழ்வை ஏற்படுத்தக்கூடியவை குறித்து பல்வேறு, சில நேரங்களில் முதல் பார்வையில் மிகவும் நம்பமுடியாத மற்றும் அபத்தமான அனுமானங்கள் உள்ளன. சில மருத்துவ நிபுணர்கள் கூட வாய்வு தோன்றுவதற்கான பழியை மிகவும் சாதாரண சூயிங் கம் மீது வைக்கலாம் என்று கூறுகின்றனர், மேலும் அவர்கள் இதை ஈறுகளில் உள்ள மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் என்ற கூறுகளின் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். கீழே மிகவும் பொதுவான உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் விரும்பத்தகாதவை மற்றும் வாய்வுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதற்கும், அதிகப்படியான வாயு உருவாவதைத் தவிர்ப்பதற்கும், பின்வரும் தயாரிப்புகளை மெனுவிலிருந்து முழுமையாக விலக்குவது வரை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அடங்கும்: வாழைப்பழங்கள், திராட்சை மற்றும் திராட்சை, பேரிக்காய், கொட்டைகள்; முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முள்ளங்கி, பீன்ஸ், பட்டாணி, கொண்டைக்கடலை போன்ற பருப்பு வகைகள். வாயுத்தொல்லையுடன் சாப்பிடக்கூடாதவற்றின் பட்டியலில் மீன் - உப்பு மற்றும் கொழுப்பு வகைகள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், வறுத்த, கடின வேகவைத்த முட்டை, முழு பால், கிரீம், ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட குளிர்பானங்களையும் நீங்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, கோதுமை மற்றும் முத்து பார்லி கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் தடைகளுக்கு உட்பட்டவை. பேக்கரி பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, கம்பு ரொட்டி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களும் தயாரித்த ஒரு நாளுக்கு முன்னதாகவே சாப்பிடுவது நல்லது. சர்க்கரை மாற்றாக சர்பிடால் மற்றும் அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்துவது குறித்து கவனமாக இருப்பது நல்லது.
ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட வழக்கிலும் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல், வாய்வுக்கான காரணங்களைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு நபருக்கும் தனிப்பட்டதாக இருக்கலாம்.