அதிகப்படியான இனிப்புகளால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பாதிக்கப்படுகிறது.

அதிக அளவில் சர்க்கரை உட்கொள்வது மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சீர்குலைப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, ஒவ்வொரு நாளும் காபி, மிட்டாய், இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் மாவுப் பொருட்களை உட்கொள்ளும் பெரியவர்கள் ஆபத்துக் குழுவில் அடங்குவர். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் உடல் பருமனைத் தூண்டுகின்றன.

இந்த பகுதியில் பல ஆய்வுகள் நடந்துள்ளன, அவை சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள் மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. கூடுதலாக, உட்கொள்ளும் சர்க்கரையின் அளவு இருதய நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு விகிதத்தை கணிசமாக பாதிக்கிறது.

குவான் யாங் தலைமையிலான விஞ்ஞானிகள் குழு, 1988 முதல் 2010 வரை நடத்தப்பட்ட மூன்று முந்தைய ஆய்வுகளை பகுப்பாய்வு செய்தது. அனைத்து ஆய்வுகளும் அமெரிக்க மக்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை மதிப்பிடுவதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டன. 20 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட 30 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்டவர்களின் தகவல்களை விஞ்ஞானிகள் பகுப்பாய்வு செய்தனர். முதலாவதாக, உணவில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு (பழச்சாறுகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பல்வேறு இனிப்பு வகைகள், மிட்டாய்கள் போன்றவையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன) குறித்து விஞ்ஞானிகள் கவனம் செலுத்தினர்.

இதன் விளைவாக, சர்க்கரையிலிருந்து தினசரி கலோரிகளின் அளவு 10-25% ஆக இருந்தால், இதய நோயால் ஏற்படும் நோய் மற்றும் இறப்புக்கான நிகழ்தகவு 30% அதிகரிக்கிறது (10% க்கும் குறைவாக சர்க்கரை உட்கொள்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது) என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்தனர். ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 25% க்கும் அதிகமாக சர்க்கரை உட்கொண்டால், வாய்ப்புகள் இரு மடங்கிற்கும் அதிகமாக அதிகரிக்கும்.

தினசரி உணவு 2000 கிலோகலோரிகளாக இருந்தால், சுமார் 600 மில்லி இனிப்பு சோடாவை உட்கொள்ளும்போது, ஒரு நபர் சுமார் 15% சர்க்கரையைப் பெறுகிறார் என்று ஆராய்ச்சி திட்டத்தின் ஆசிரியர்கள் ஒரு உதாரணத்தைக் கொடுத்தனர். அதே நேரத்தில், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளின் மனித நினைவகத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை மற்றொரு ஆராய்ச்சி திட்டம் நிரூபித்துள்ளது. ஆஸ்திரேலிய விஞ்ஞானிகள் அத்தகைய தாக்கத்திற்கான காரணத்தை நிறுவ முடிந்தது. அது மாறியது போல், அத்தகைய தயாரிப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவு அதிகரிக்கிறது, இது ஹிப்போகாம்பஸின் வீக்கத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது - மூளையில் உள்ள ஒரு சிறப்பு பகுதி, இது நினைவுகளை சேமிப்பதற்கும், அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளுக்கும் பொறுப்பாகும். வீக்கத்தின் விளைவாக, நினைவாற்றல் மற்றும் கவனம் பலவீனமடைகிறது. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் ஆய்வக எலிகள் மீதான ஆய்வக பரிசோதனைகள் மற்றும் இனிப்புகளை சாப்பிட விரும்புவோரின் நீண்டகால அவதானிப்புகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை உட்கொள்ளும்போது, மனித உடல் அதிக அளவு கால்சியத்தை செலவிடுகிறது, இது எலும்பு அமைப்பு பலவீனமடைய வழிவகுக்கிறது. இந்த விஷயத்தில், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (உடையக்கூடிய எலும்புகள்) உருவாகும் வாய்ப்பு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

சில தரவுகளின்படி, சராசரியாக ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 150 கிராம் சர்க்கரையை உட்கொள்கிறார். வாரத்திற்கு சுமார் 1 கிலோகிராம். இருப்பினும், மனித உடலுக்கு கூடுதல் அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை தேவையில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே எதிர்காலத்தில் உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்க உங்கள் உணவில் சர்க்கரையின் அளவைக் கண்காணிக்க விஞ்ஞானிகள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பொருட்களின் பங்கு தினசரி விதிமுறையில் 10% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]