செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகள் கல்லீரலை 'கொல்லும்'

பலரால் ஆரோக்கியமான சேர்க்கைகளாகக் கருதப்படும் நன்கு அறியப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றுகள் உண்மையில் கல்லீரலில் நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த வசந்த காலத்தில் பிலடெல்பியாவில் நடைபெற்ற பரிசோதனை உயிரியல் 2022 மருத்துவ மாநாட்டின் போது அமெரிக்க உயிர்வேதியியல் மற்றும் மூலக்கூறு உயிரியல் சங்கத்தின் பிரதிநிதிகளால் இது அறிவிக்கப்பட்டது.

விஞ்ஞானிகளால் விளக்கப்பட்டபடி, இனிப்புகள் புரதச் செயல்பாட்டை மாற்றுகின்றன, இது கல்லீரலின் சுத்திகரிப்பு திறனை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, நச்சு ஹெபடைடிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த மாற்றம் நச்சு நீக்கக் கோளாறுகள் மற்றும் உடலில் பல்வேறு நச்சுப் பொருட்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றப் பொருட்களின் குவிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களில் பெரும் சதவீதத்தினரால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன - எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில் மட்டும், இந்த எண்ணிக்கை மக்கள் தொகையில் 40% ஐ அடைகிறது. இயற்கை சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பலரால் கருதப்படுகிறது: இந்த சேர்க்கைகளுக்கு நன்றி, தங்கள் உடல் எடையை சாதாரணமாக வைத்திருக்க விரும்பும் மக்கள் இனிப்புகளை சாப்பிட மறுக்க மாட்டார்கள், அதே நேரத்தில் வழக்கமான இனிப்புகளை விட குறைவான கலோரிகளைப் பெறுகிறார்கள். உணவு பால் பொருட்கள், பழச்சாறுகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், அத்துடன் குழந்தை உணவு, மருந்து இடைநீக்கங்கள் மற்றும் கலவைகளில் இனிப்புகள் உள்ளன. ஆயினும்கூட, அத்தகைய கூறுகளின் பயன்பாடு, ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவில் கூட, ஏற்கனவே கல்லீரலில் உள்ள சுத்திகரிப்பு செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

விஸ்கான்சின் மருத்துவக் கல்லூரியின் பிரதிநிதிகள் சுக்ரலோஸ் மற்றும் அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் போன்ற செயற்கைப் பொருட்களை ஆய்வு செய்தனர். இதன் விளைவாக, அவை இரத்த ஓட்ட அமைப்பிலிருந்து கல்லீரலுக்குள் நுழையும் போது, இந்த கூறுகள் கிளைகோபுரோட்டீன்-பி-ஐ கொண்டு செல்லும் சவ்வு புரதத்தின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன என்பது கண்டறியப்பட்டது. நச்சு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றப் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தும் நன்கு ஒருங்கிணைந்த பொறிமுறையில் இந்த புரதம் ஒரு முக்கிய இணைப்பாகும்.

கூடுதலாக, இனிப்புகள் உடலுக்கு அந்நியமான பிற பொருட்களின் போக்குவரத்து மற்றும் வெளியேற்றத்தைத் தடுக்கின்றன என்பதை ஆய்வு நிரூபித்துள்ளது - குறிப்பாக, பித்த அமிலங்கள், குறுகிய சங்கிலி கொழுப்புகள் மற்றும் செனோபயாடிக்குகள்.

இந்த மாற்றங்களின் விளைவாக, கல்லீரலின் நச்சு நீக்கம் பாதிக்கப்படுகிறது, மேலும் நச்சு கோளாறுகள் உருவாகின்றன. குறிப்பாக சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவதன் பின்னணியில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஆண்டிடிரஸண்ட்ஸ் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகள் போன்ற மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

ஹெபடோசைட்டுகளில் கிளைகோபுரோட்டீன்-பி நிலையை பாதிக்கும் இனிப்புகளின் திறன், அத்தகைய சேர்க்கைகளின் நுகர்வு அளவு மற்றும் அதிர்வெண்ணைப் பொறுத்து நடைமுறையில் சுயாதீனமாக உள்ளது என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் நிரூபித்துள்ளனர். கூடுதல் முன் மருத்துவ மற்றும் மருத்துவ ஆய்வுகளின் தொடருக்குப் பிறகு அறிவியல் பிரதிநிதிகள் மேலும் விரிவான தகவல்களைப் பெறுவார்கள்.

ஆய்வின் விவரங்களை மூலப் பக்கத்தில் காணலாம்.