சர்க்கரை மாற்றுகள் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்காமல் எடை குறைக்க உதவுகின்றன.

சர்க்கரையை குறைந்த அல்லது கலோரி இல்லாத இனிப்புகளால் மாற்றுவது நீரிழிவு அல்லது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்காமல் விரைவான எடை இழப்புக்குப் பிறகு எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று ஒரு புதிய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

ஒரு வருட ஆய்வில், பொருத்தமாக ப்ராஜெக்ட் ஸ்வீட் என்று பெயரிடப்பட்டது, இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புப் பொருட்களை அதிகரிக்கும் (S&SE) நுகர்வு, பெரியவர்களிடையே அதிகரித்த உணவு திருப்தி, மேம்பட்ட மனநிலை, இனிப்புகளுக்கான ஏக்கம் குறைதல் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளுக்கான வெளிப்படையான விருப்பம் குறைதல் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகள் இருந்தபோதிலும், கண்டுபிடிப்புகள் சர்க்கரை மாற்றுகளின் ஆரோக்கிய விளைவுகள் குறித்த பிற ஆய்வுகளுடன் முரண்படுகின்றன, மேலும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

SWEET திட்டத்தின் இணை ஆசிரியரும், UK, லீட்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் பசியின்மை கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆற்றல் சமநிலை ஆராய்ச்சி குழுவில் முனைவர் பட்ட மாணவருமான கிளாரிசா டக்கின், முக்கிய கண்டுபிடிப்புகளை விளக்கினார்:

"குறைந்த சர்க்கரை எடை பராமரிப்பு உணவின் ஒரு பகுதியாக இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுகளை உட்கொள்வது அல்லது தவிர்ப்பது மக்களின் மனநிலை, உணவு பசி மற்றும் அவர்களின் உணவில் திருப்தியை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை ஒப்பிட்டுப் பார்க்கும் ஒரு பெரிய சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனை இந்த ஆய்வு."

இனிப்புகள் எடை இழப்பை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?

விரைவான எடை இழப்புக்குப் பிறகு, ஆரோக்கியமான, குறைந்த சர்க்கரை உணவின் ஒரு பகுதியாக இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது எடை கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்குமா என்பதைப் பார்க்க, புராஜெக்ட் ஸ்வீட் ஒரு வருட கால சோதனையை உள்ளடக்கியது.

டென்மார்க், ஸ்பெயின், கிரீஸ் மற்றும் நெதர்லாந்தைச் சேர்ந்த 341 அதிக எடை அல்லது பருமனான பெரியவர்களையும், 38 அதிக எடை கொண்ட குழந்தைகளையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் சேர்த்துக் கொண்டனர்.

ஆய்வின் முதல் இரண்டு மாதங்களில், பெரியவர்கள் தங்கள் எடையில் குறைந்தது 5% குறைக்கும் குறிக்கோளுடன் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றினர், அதே நேரத்தில் குழந்தைகள் தங்கள் எடையை பராமரிக்க ஊக்குவிக்கப்பட்டனர்.

அடுத்த 10 மாதங்களுக்கு, பங்கேற்பாளர்கள் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர்:

• குழு A: சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையிலிருந்து 10% க்கும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றியவர்கள், இனிப்புகள் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்டனர்.
• குழு B: ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்கள் அதே ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றினர், ஆனால் இனிப்புகள் இல்லாமல்.

ஆய்வு முழுவதும், பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் உணவுமுறை, உணவுப் பழக்கம், உடல் செயல்பாடு மற்றும் வாழ்க்கைத் தரம் குறித்த கேள்வித்தாள்களை நிரப்பினர்.

அவர்களின் எடை, உடல் அளவுருக்கள் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்க்கான குறிப்பான்கள் அடிப்படை அளவிலும் 2, 6 மற்றும் 12 மாதங்களுக்குப் பிறகும் அளவிடப்பட்டன.

"ஆய்வுக்கு ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுகளை உள்ளடக்கிய குழுவில் அதிக உணவு திருப்தி, அதிக நேர்மறையான மனநிலை மற்றும் சர்க்கரை உணவுகளுக்கான குறைவான ஏக்கம் இருப்பதைக் கண்டறிந்தோம்" என்று டக்கின் விளக்கினார்.

"12 மாதங்களுக்குப் பிறகு, இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுகளைத் தவிர்த்த குழு, கலோரி நிறைந்த இனிப்பு உணவுகளை விரும்புவதில் அதிகரித்தது," என்று டக்கின் குறிப்பிட்டார்.

இனிப்புகளைப் பயன்படுத்திய குழு, இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தாத குழுவை விட ஒரு வருடம் கழித்து தங்கள் எடையை சற்று சிறப்பாகப் பராமரித்தது.

கூடுதலாக, இரு குழுக்களிடையே நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் குறிப்பான்களில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் காணவில்லை.

இருப்பினும், இளையோர் மீது இனிப்புகளின் விளைவுகளைத் தீர்மானிக்க, அதிகமான குழந்தைகளை உள்ளடக்கிய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவைப்படும்.

எடை இழப்புக்கு சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?

சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் அஸ்பார்டேம், ஸ்டீவியா மற்றும் சாக்கரின் போன்ற இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை குளிர்பானங்கள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் காலை உணவுகள் போன்ற பல்வேறு பொருட்களில் உள்ளன.

உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களால், குறிப்பாக வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக குறைந்த கலோரி மாற்றுகளைத் தேடுபவர்களால், இனிப்புப் பொருட்கள் தினமும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

அதிக எடை அல்லது பருமனான பெரியவர்களிடையே எடை இழப்பு மற்றும் எடை மேலாண்மையை ஊக்குவிக்க, சர்க்கரையை குறைந்த அல்லது கலோரி இல்லாத இனிப்புகளுடன் மாற்ற பல நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இருப்பினும், இனிப்பான்களின் ஆரோக்கிய பாதுகாப்பு மற்றும் பசியின்மை, எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றில் அவற்றின் விளைவுகள் குறித்து சர்ச்சை தொடர்கிறது.

ஆரோக்கியமான, குறைந்த சர்க்கரை உணவில் இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்காமல் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவும் என்று தற்போதைய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது, இது இந்த பகுதியில் உள்ள பிற ஆராய்ச்சிகளுக்கு முரணானது.

மாறாக, உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) நடத்திய ஒரு முறையான மதிப்பாய்வு, சர்க்கரையை இனிப்புகளுடன் மாற்றுவது நீண்டகால எடை கட்டுப்பாட்டை திறம்பட ஊக்குவிக்காது என்றும், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்றும் கூறுகிறது.

இருப்பினும், WHO அறிக்கை, இனிப்புகளை நோய் விளைவுகளுடன் இணைக்கும் ஆதாரங்கள் இல்லாததை அங்கீகரிக்கிறது, மேலும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

மேலும், உலக சுகாதார நிறுவனம் சமீபத்தில் பொதுவான செயற்கை இனிப்பான அஸ்பார்டேமை மனிதர்களுக்கு ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோயை உண்டாக்கும் என்று அறிவித்தது, ஆனால் மனிதர்களுக்கு ஏற்படக்கூடிய புற்றுநோய் அபாயம் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்று கூறுகிறது.