எந்த கீரைகளில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன?

கீரைகள் பொதுவாக மூலிகை தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய பகுதி என்றும் சில வேர் பயிர்களின் இலைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. ரஷ்ய சமையலில், வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் இளம் வெங்காயத் தளிர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் இனிக்காத பேக்கரி பொருட்களுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் கீரைகள் அவற்றின் நல்ல சுவைக்கு மட்டுமல்ல. அவை மனித உடலுக்கு பயனுள்ள பல பொருட்களின் இயற்கையான மூலமாகவும் செயல்படுகின்றன: வைட்டமின்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.

உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவில், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வைட்டமின் "முதன்மை உள்ளங்கை"யைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. முந்தையவற்றின் மெல்லிய இலைகளில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் சி, ஏ, பி1, பி2, பிபி, அத்துடன் நிகோடினிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. வெந்தயத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. இந்த தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. வயிற்றுப்போக்கு, வாய்வு போன்ற குடல் பிரச்சினைகளுக்கு இதன் கஷாயம் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் லேசான கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகள் காரணமாக, வெந்தயம் சிஸ்டிடிஸ் தாக்குதல்களைத் தணிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரகங்களில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளைக் குறைக்கிறது.

புதிதாக வெட்டப்பட்ட கீரைகளை வீட்டிலேயே முகமூடிகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். வெந்தயத்தில் உள்ள தாவர நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் - பைட்டான்சைடுகள் - சிறிய வெட்டுக்கள் மற்றும் சிராய்ப்புகளை குணப்படுத்த உதவுகிறது, சருமத்தை ஆற்றுகிறது, முகப்பருவை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் சிவப்பை நீக்குகிறது. வெந்தயக் கஷாயத்தை முடியை துவைக்க பயன்படுத்தலாம். சோர்வடைந்த மற்றும் சிவந்த கண்களுக்கு இது ஒரு சுருக்கமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு சராசரி கொத்து வோக்கோசில் ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்ய போதுமான வைட்டமின்கள் A மற்றும் C உள்ளது. அஸ்கார்பிக் அமில உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த கீரை எலுமிச்சையை விட அதிகமாக உள்ளது. வோக்கோசில் கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் B, E, PP, ஃபிளாவனாய்டுகள், இன்யூலின் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.

வெந்தயத்தைப் போலவே, வோக்கோசு இலைகளிலும் பைட்டான்சைடுகள் நிறைந்துள்ளன. அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காபி தண்ணீர் தொண்டை புண் மற்றும் காய்ச்சல் தொற்றுநோய்களின் போது தடுப்புக்காக வாய் கொப்பளிக்கப் பயன்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு புதிய கீரைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். "கற்களில் வளரும் புல்" டிஞ்சர்கள் பிடிப்பு மற்றும் நரம்பியல் நோய்க்கு எடுக்கப்படுகின்றன.

அழகுசாதனத்தில், வோக்கோசின் வெண்மையாக்கும் பண்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது கிரீம்கள் மற்றும் முகமூடிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது தோல் நிறமியைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த கீரை ஆரம்பகால சுருக்கங்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தோல் அழற்சியை நீக்குகிறது.

கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி) மற்றும் செலரி ஆகியவை பிரபலத்தில் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுக்கு சற்று தாழ்ந்தவை, ஆனால் பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு அல்ல. செலரி இலைகளின் வேதியியல் கலவையில் வைட்டமின்கள் சி, பி1 மற்றும் பி2, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின் ஆகியவை அடங்கும். இதன் காரணமாக, சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், சிறுநீர் பாதையை சுத்தப்படுத்துவதில் இது தீவிரமாக பங்கேற்கிறது. செலரி அதன் அமைதியான மற்றும் லேசான ஹிப்னாடிக் விளைவுக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த கீரை பெரும்பாலும் பிறப்புறுப்பு பகுதியில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி உயிரியல் ரீதியாக முக்கியமான அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது: லினோலிக், ஒலிக், பால்மிடிக், ஸ்டீரிக், அஸ்கார்பிக், அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்: பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு. மணம் கொண்ட கொத்தமல்லி கீரைகள் தோல் அழற்சி, வீக்கம் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகளைப் போக்கப் பயன்படுகின்றன. கொத்தமல்லி கஷாயம் இரத்த சோகை மற்றும் அதிக கொழுப்பு அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுக்கு குடிக்கப்படுகிறது. கொத்தமல்லி பார்வையிலும் நன்மை பயக்கும், கண்களில் வயது தொடர்பான மாற்றங்களை மெதுவாக்குகிறது. கூடுதலாக, இந்த காரமான கீரை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை குடல் பிரச்சனைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இறுதியாக, பச்சை வெங்காயம். அவற்றில் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன: கால்சியம், அஸ்கார்பிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ். ஆனால் வெங்காயத் தளிர்களின் முக்கிய மதிப்பு அவற்றின் அதிக துத்தநாக உள்ளடக்கம் ஆகும். இந்த தனிமத்தின் குறைபாடு பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பு, பொது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, முடி மற்றும் நகங்கள் ஆகியவற்றில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. பச்சை வெங்காயம் பருவகால வைரஸ் நோய்களைத் தடுக்கவும், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தை வலுப்படுத்தவும், ஈறுகள் மற்றும் பற்களை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

கீரைகளைப் பரிமாறும்போது, அவற்றின் முரண்பாடுகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, வெந்தயம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஹைபோடென்ஷனுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களுக்கு தலைச்சுற்றலை ஏற்படுத்தும். அதிக அளவு பச்சை வெங்காயம் இரைப்பை அழற்சி, சிறுநீரகம் அல்லது கல்லீரல் பெருங்குடல் தாக்குதலைத் தூண்டும்.