அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
ஒரு கார்போஹைட்ரேட் உணவு உங்களை மெலிதாக மாற்ற உதவும்.
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்மெலிந்த உருவத்திற்கு ஆபத்தான எதிரிகள் என்ற கருத்து உண்மையில் ஒரு கட்டுக்கதை மட்டுமே, இதை உணவில் அதிகம் விற்பனையாகும் "தி கார்ப் லவர்ஸ் டயட்" அகற்ற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த புத்தகத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பற்றிய அதிகபட்ச தகவல்களை நீங்கள் காணலாம்.
இந்த புத்தகம் ஒரு வெளிப்பாடாக இருந்தது, ஏனென்றால் சமீபத்தில் எடை இழக்க விரும்பியவர்கள் ரொட்டி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட அனுமதிக்கவில்லை, ஆனால் இது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மாறாக, அதை மெலிதாகவும் பொருத்தமாகவும் ஆக்குகிறது.
இது எப்படி நடக்கிறது?
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனைத்தும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. உதாரணமாக, குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்கு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை எளிதில் ஜீரணமாகும். ரீசார்ஜ் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கப் இனிப்பு தேநீர் குடிக்க வேண்டும் அல்லது டோனட் சாப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், மிதமிஞ்சிய மற்றும் மிதமிஞ்சிய எதுவும் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இருந்தால், அது அதிக எடை அதிகரிப்பு அல்லது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்.
சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நம் உடலில் நுழைந்து, நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இவற்றில் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை அடங்கும்.
அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பிரிக்கும் செயல்முறையை ஆய்வு செய்து, அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற முடிவுக்கு வந்தனர், குறிப்பாக ஸ்டார்ச், அதாவது எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் ஆர்எஸ் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச். நம் உடலில் அதைப் பிரிக்கும் திறன் கொண்ட நொதிகள் இல்லை, எனவே இது நார்ச்சத்தாக செயல்படுகிறது, செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாவதைத் தூண்டுகிறது. மேலும் இது வயிற்றுப் பகுதியில் கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, இது ஒரு நபர் எடை இழக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் தசை வெகுஜனத்தை இடத்தில் விட்டுவிடுகிறது.
இந்த வகை ஸ்டார்ச் பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, துரம் கோதுமை பாஸ்தா மற்றும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படுகிறது.
உங்களுக்குப் பிடித்தமான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தா உணவை ரசித்துக்கொண்டே எடையைக் குறைக்க, இந்த வகை ஸ்டார்ச் இருப்பதைப் பற்றிய அறிவு மட்டும் போதாது. பெரும்பாலான மக்களின் நேசத்துக்குரிய கனவு நனவாக - சுவையாக சாப்பிட்டு எடையைக் குறைக்க - ஒரு தெளிவான உணவு ஊட்டச்சத்து முறை தேவை, இது தினசரி நுகர்வுப் பொருட்களின் வேதியியல் கலவை மட்டுமல்ல, அவற்றின் தயாரிப்பு முறை, அளவு, பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கை, அத்துடன் பகலில் கலோரி நுகர்வு மற்றும் ஆற்றல் செலவினங்களின் அளவு ஆகியவற்றைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும்.