அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
புரத உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 02.07.2025
ஆரோக்கியமான உணவு ஆதரவாளர்களிடையே புரத உணவுகள் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளன. இந்த உணவுமுறை விலங்கு புரதங்களை (மாட்டிறைச்சி, வியல், கல்லீரல், இதயம், மீன் மற்றும் கடல் உணவு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கேவியர், கடின பாலாடைக்கட்டிகள், முட்டை போன்றவை) அடிப்படையாகக் கொண்டது, அவை உடல் சாதாரணமாக செயல்பட அவசியமானவை (புரதம் இல்லாததால், திசுக்களை மீட்டெடுக்கும் திறன் படிப்படியாக குறைகிறது).
இந்த வகை உணவு விரைவான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இருப்பினும், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அத்தகைய உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கணிசமாக தீங்கு விளைவிக்கும்.
இந்த தலைப்பில் ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு, புரத உணவு முறை முன்கூட்டிய மரண அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. 50 முதல் 65 வயதுடைய பல ஆயிரம் தன்னார்வலர்கள் இந்த பரிசோதனையில் பங்கேற்றனர். பங்கேற்பாளர்களின் ஆரோக்கியம் மருத்துவர்களால் கண்காணிக்கப்பட்டது. பரிசோதனைகள் காட்டியபடி, புரத உணவைப் பின்பற்றும்போது, 75% வழக்குகளில் முன்கூட்டிய மரணம் பதிவு செய்யப்பட்டது, கூடுதலாக, வீரியம் மிக்க கட்டியை உருவாக்கும் ஆபத்து நான்கு மடங்கு அதிகரித்தது. புரத உணவு முறை ஒரு நாளைக்கு 20 சிகரெட்டுகளை புகைப்பதற்கு சமமான ஆபத்தில் உள்ளது என்று விஞ்ஞானிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.
அத்தகைய உணவின் தீங்கை நிரூபிக்கும் இரண்டு ஆய்வுகளின் முடிவுகளை ஆராய்ச்சி குழு ஏற்கனவே வெளியிட்டுள்ளது. ஒரு ஆய்வின் முடிவுகளின்படி, அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொண்டவர்களுக்கு நீரிழிவு அல்லது புற்றுநோய் வருவதற்கான ஆபத்து நான்கு மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. ஒரு விதியாக, அத்தகைய நோயாளிகள் உணவின் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் இருந்து 20% வரை புரதத்தை உட்கொண்டனர். பொதுவாக, இறைச்சி பிரியர்கள் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் இருந்து 10% க்கும் அதிகமான புரதத்தை உட்கொள்ளாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது இரண்டு மடங்கு இறப்பு விகிதத்தைக் கொண்டிருந்தனர். ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தாவர புரதத்தை உணவில் உட்கொள்வது விரும்பத்தக்கது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
விலங்கு புரதத்தை அதிக அளவில் உட்கொள்வது வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் விளக்கினர், இது பெரியவர்களின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமானது, ஆனால் கூடுதலாக, வளர்ச்சி ஹார்மோன் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
65 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு மட்டுமே புரத உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த வயதில் வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தி கணிசமாகக் குறைகிறது, மேலும் புரதம் அதன் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. வயதான காலத்தில், 1 கிலோ எடைக்கு சுமார் 0.8 கிராம் விலங்கு புரதத்தை உட்கொள்ள நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
சிட்னி ஆராய்ச்சிக் குழுவின் மற்றொரு ஆய்வில், புரத உணவு கொழுப்பு படிதலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பசியைக் குறைக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. பரிசோதனையில், நிபுணர்கள் பல்வேறு உணவுகளில் வைக்கப்பட்ட சுமார் நூறு கொறித்துண்ணிகளைப் பயன்படுத்தினர், இதன் விளைவாக அதிக அளவு புரதம் நாளமில்லா சுரப்பி மற்றும் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் ஆயுட்காலம் குறைக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.
விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, மிகவும் ஆபத்தான உணவு என்பது அதிக அளவு கொழுப்பையும், குறைந்த அளவு புரதத்தையும் கொண்ட உணவு முறையாகும்.
முன்னதாக, அமெரிக்க ஊடகங்கள் சராசரி அமெரிக்கர்கள் அடிக்கடி தேர்ந்தெடுக்கும் 40க்கும் மேற்பட்ட உணவுமுறைகளை பகுப்பாய்வு செய்தன. முடிவுகள் மிகவும் உகந்ததாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருப்பது காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட டாஷ் ஊட்டச்சத்து முறையாகும் என்பதைக் காட்டுகிறது.
[