தக்காளி இதய நோயைத் தடுக்கிறது

மனித ஆரோக்கியத்தில் தக்காளி மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களின் தாக்கத்தை அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் ஆய்வு செய்துள்ளனர். பாஸ்டன் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இருதய ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.

தக்காளியில் அதிகமாகக் காணப்படும் லைகோபீன், இதய நோய் அபாயத்தை 20-25% குறைக்கும் என்று சமீபத்திய ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. லைகோபீன் என்பது கரையாத நிறமியாகும், இது தக்காளிக்கு சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஐசோமராகும்.

பதினொரு வருட ஆய்வின் முடிவுகளின் அடிப்படையில் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் தக்காளியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அறிவித்துள்ளனர். பல நூறு தன்னார்வலர்கள் மருத்துவர்களின் மேற்பார்வையில் இருந்தனர், அவர்களில் சிலர் தினமும் தக்காளி மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்களை சாப்பிட்டனர். பங்கேற்பாளர்களில் இரண்டாம் பகுதியினர் தக்காளியை தங்கள் அன்றாட உணவில் இருந்து நடைமுறையில் விலக்கினர். 11 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, விஞ்ஞானிகள் பங்கேற்பாளர்களின் பகுப்பாய்வுகள் மற்றும் குறிகாட்டிகளை ஒப்பிட்டு, ஒரு கணக்கெடுப்பை நடத்தினர், இதில் ஆய்வின் போது வெளிப்பட்ட சுகாதார நிலை மற்றும் நோய்கள் பற்றிய ஏராளமான கேள்விகள் அடங்கும். பங்கேற்பாளர்கள் சோதனை முழுவதும் தங்கள் உணவின் விரிவான பதிவுகளை வழங்கினர், தினசரி மெனுவில் தக்காளி பொருட்கள் இருப்பது குறித்து மிகுந்த கவனம் செலுத்தப்பட்டது.

பெறப்பட்ட தரவுகள் தக்காளியின் நன்மைகளைக் கூற அனுமதிக்கின்றன, ஏனெனில் உணவில் அதிக அளவு தக்காளியை உட்கொண்டவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 25% குறைவு. தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் இதயத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும், நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்பை 25% குறைக்க உதவுவதாகவும் முடிவுகள் காட்டுகின்றன. இருதய நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாக லைகோபீன் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தொடர்ந்து சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் . உணவு சப்ளிமெண்ட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகளின்படி, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5 மி.கி லைகோபீனை உட்கொள்ள வேண்டும். தக்காளி என்பது மனித உடலுக்குத் தேவையான நிறமியைக் கொண்ட மிகவும் மலிவு மற்றும் சுவையான காய்கறியாகும். ஒரு கிலோகிராம் தக்காளியில் சுமார் 10-45 மி.கி லைகோபீன் உள்ளது. தக்காளியிலிருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து பொருட்களிலும் லைகோபீன் ஏராளமாகக் காணப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது: தக்காளி விழுது, காய்கறி சாறு, கெட்ச்அப் கூட ஊட்டச்சத்தின் ஆதாரங்களாகக் கருதப்படலாம்.

கரோனரி இதய நோய்க்கான ஆபத்து இரத்தத்தில் உள்ள லைகோபீனின் உள்ளடக்கத்திற்கு விகிதாசாரமாகும் என்று ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது, எனவே இதய நோய்க்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் போதுமான அளவு தக்காளி மற்றும் புதிய தக்காளி சாறு கொண்ட உணவை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய் போன்ற புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தில் லைகோபீன் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக முந்தைய ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. சிவப்பு நிறமி கொண்ட தயாரிப்புகளை உட்புற அழற்சி செயல்முறைகளில் துணைப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம் என்ற தகவலும் வெளியிடப்பட்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, லைகோபீன் பெருமூளை வாஸ்குலர் விபத்துக்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களை பாதிக்காது என்பதைக் காட்டும் ஒரு ஆய்வும் நடத்தப்பட்டது.