அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
புரதச் சத்துக்கள்
கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 04.07.2025
புரத சப்ளிமெண்ட் உற்பத்தியாளர்கள், புரதத்தை மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து என்று இன்னும் கருதும் பல விளையாட்டு வீரர்களுக்கு அவற்றை கடுமையாகத் தள்ளுகிறார்கள். புரத சப்ளிமெண்ட்களை இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம்: முதலாவது முழு புரதத்தையும் உள்ளடக்கியது - முட்டை, பால் அல்லது சோயா புரதம், இரண்டாவது தனிப்பட்ட இலவச அமினோ அமிலங்கள் அல்லது அவற்றின் சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது.
- முழு புரதம்
உணவில் உள்ள மொத்த புரதத்தின் அளவை அதிகரிக்க முழு புரத சப்ளிமெண்ட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் தனிப்பட்ட அமினோ அமிலங்களால் செறிவூட்டப்படுகின்றன. உணவில் போதுமான அளவு புரதம் இருப்பதால், முழு புரத சப்ளிமெண்ட்கள் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இருப்பினும், இந்த சப்ளிமெண்ட்கள் வசதியானவை, குறிப்பாக அதிக கலோரி தேவைகள் மற்றும் உணவைத் தயாரித்து சாப்பிடுவதற்கு குறைந்த நேரம் உள்ள விளையாட்டு வீரர்களுக்கு. சில சப்ளிமெண்ட்கள் மிகவும் கச்சிதமானவை, உறைபனி தேவையில்லை மற்றும் "சூடான" நாட்களில் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். அவற்றில் சிலவற்றை பாலுடன் கலந்து புரதத் தேவையில் பாதி வரை வழங்கலாம், மற்றவை (புரதப் பொடிகள்) - தண்ணீருடன் மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஏற்றவை. புரத மாத்திரைகள் அல்லது மாத்திரைகள் பொதுவாக பொடிகளை விட குறைவான புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும். உடனடி காலை உணவு கலவைகள் விலையுயர்ந்த புரதப் பொடிகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். குறைந்தது 7-14 கிராம் புரதம் (1-2 அவுன்ஸ்) கொண்ட எனர்ஜி பார்கள் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகின்றன மற்றும் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். சில சப்ளிமெண்ட்களில் ஒரு சேவைக்கு (50 கிராமுக்கு மேல்) அதிக அளவு புரதம் உள்ளது மற்றும் அவசியமில்லை என்பதை விளையாட்டு வீரர்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.
- தனிப்பட்ட அமினோ அமிலங்கள்
சில அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்கள் தசை மற்றும் இரத்தத்தில் லாக்டேட் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் செயல்திறனை மேம்படுத்தலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இந்த சப்ளிமெண்ட்களின் அதிக அளவுகள் செயல்திறனை மேம்படுத்தாது. சில அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்கள் ஆபத்தானவை, ஏனெனில் அவை வளர்சிதை மாற்ற ஏற்றத்தாழ்வுகள், நரம்பு பரவலில் மாற்றங்கள் மற்றும் விஷத்தை கூட ஏற்படுத்தும்.
- கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள்
மத்திய நரம்பு மண்டல சோர்வு. கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள் (BCAAs) லியூசின், ஐசோலூசின் மற்றும் வாலின் ஆகியவை மத்திய நரம்பு மண்டல சோர்வு தொடர்பாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. உடற்பயிற்சியால் ஏற்படும் சோர்வு பொதுவாக தசை சார்ந்ததாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது மூளையில் உருவாகிறது. நீண்ட உடற்பயிற்சியின் போது, அதிகப்படியான செரோடோனின் இரத்த-மூளைத் தடையைத் தாண்டி சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது என்பது ஒரு கோட்பாடு; சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த நிலையை அதிகப்படியான பயிற்சி என்று குறிப்பிடுகின்றனர். அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான் செரோடோனினுக்கு முன்னோடியாகும். உடற்பயிற்சியின் போது, எலும்பு தசையிலிருந்து வரும் BCAAகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, அவற்றின் அளவைக் குறைத்து, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவை அதிகரித்து, பிளாஸ்மா அல்புமினில் அதன் பிணைப்பு தளத்திலிருந்து டிரிப்டோபானை இடமாற்றம் செய்து மூளையில் அளவை அதிகரிக்கிறது. டிரிப்டோபான் முதல் BCAA விகிதம் அதிகரிக்கும் போது, மூளையில் அதிக செரோடோனின் வெளியிடப்படுகிறது. BCAA அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் இந்த விகிதத்தை மாற்றுவது மூளைக்குள் நுழையும் டிரிப்டோபானின் அளவைக் குறைக்கிறது. இந்த ஆய்வு செரோடோனின் அளவை மாற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனையை ஆதரிக்கிறது, ஆனால் சோர்வைத் தடுப்பதில் BCAA இன் செயல்திறனை நிரூபிக்கவில்லை.
வளர்ச்சி ஹார்மோன். அர்ஜினைன் மற்றும் லைசின் ஆகிய அமினோ அமிலங்கள் வளர்ச்சி ஹார்மோனின் தொகுப்பை அதிகரிப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இதன் மூலம் தசை வளர்ச்சியுடன் ஒரு அனபோலிக் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.
குளுட்டமைன். குளுட்டமைன் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் இல்லையென்றாலும், தீவிர உடற்பயிற்சியின் போது அதிக அளவுகளில் இது தேவைப்படுவதாக சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். குளுட்டமைன் நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. அதிகப்படியான பயிற்சி நோய்க்குறி உள்ள விளையாட்டு வீரர்களுக்கு குறைந்த பிளாஸ்மா குளுட்டமைன் அளவுகள் உள்ளன, இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை பாதிக்கலாம். போதுமான மீட்பு இல்லாமல் கடுமையான உடற்பயிற்சி குளுட்டமைன் கடைகளைக் குறைக்கிறது, மேலும் உடற்பயிற்சிக்கு முந்தைய அளவை அடைய போதுமான விகிதத்தில் உடல் குளுட்டமைனை ஒருங்கிணைக்க முடியாது. குளுட்டமைன் தசை கிளைகோஜன் தொகுப்பிலும் ஈடுபடலாம். போதுமான குளுட்டமைன் அளவுகள் உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு புரதத் தொகுப்பை அதிகரிக்கக்கூடும். குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட்களைப் பயன்படுத்துவதை ஆதரிப்பதற்கான உறுதியான ஆதாரங்களை ஆராய்ச்சி வழங்கவில்லை.
கிரியேட்டின் மற்றும் பீட்டா-ஹைட்ராக்ஸி-பீட்டா-மெத்தில்பியூட்டைரேட் ஆகியவை கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய இரண்டு புரதம் போன்ற சப்ளிமெண்ட்கள் ஆகும். இரண்டும் தசை நிறை மற்றும் வலிமையை அதிகரிக்க உதவும், ஆனால் அவை நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்கு பாதுகாப்பானதா என்பது தெரியவில்லை.
[