கர்ப்ப காலத்தில் கிரான்பெர்ரிகள்

குருதிநெல்லி என்பது ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் வட நாடுகளில் வளரும் ஒரு பசுமையான ஊர்ந்து செல்லும் அரை-புதர் செடியாகும். இவை சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள் (சிட்ரிக், பென்சாயிக், உர்சோலிக்), வைட்டமின் சி, ஃபிளாவனாய்டுகள், பெக்டின்கள், கிளைகோசைடுகள் மற்றும் அயோடின் உள்ளிட்ட நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட மதிப்புமிக்க பெர்ரிகள். குருதிநெல்லிகளின் பயன் குறித்து எந்த சந்தேகமும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது. அவை உடலை அத்தியாவசிய பொருட்களால் நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன. ஆனால் கர்ப்ப காலத்தில் குருதிநெல்லி சாப்பிடலாமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு குழந்தையைத் தாங்கும் காலத்தில், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அனைத்து பொருட்களும் அனுமதிக்கப்படாததால், எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் பல வழிகளில் தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். கர்ப்ப காலத்தில் குருதிநெல்லிகள் இன்று எங்கள் கட்டுரையின் தலைப்பு.

[ 1 ], [ 2 ]

கர்ப்ப காலத்தில் கிரான்பெர்ரிகளின் பண்புகள்

குருதிநெல்லியில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருப்பதால் அவற்றின் பண்புகளை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது சாத்தியமற்றது. இது ஒரு பயனுள்ள இயற்கை ஆண்டிபயாடிக், அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் மூலமாகும், சளி அல்லது ஹைபோவைட்டமினோசிஸுக்கு முதலுதவி.

குருதிநெல்லி மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, செரிமான மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது யூரோலிதியாசிஸ், டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் குருதிநெல்லியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெர்ரியின் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன: இது உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள், சர்க்கரைகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகளின் கலவையாகும். தயாரிப்பு கெட்டுவிடும் என்ற அச்சமின்றி பெர்ரிகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்: குருதிநெல்லியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பென்சாயிக் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாமல் பெர்ரிகளின் நீண்டகால புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்கின்றன.

விஞ்ஞானிகள் குருதிநெல்லியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சமீபத்தில், 2000 களின் முற்பகுதியில் ஆய்வு செய்யத் தொடங்கினர். குருதிநெல்லி கர்ப்பத்தின் போக்கைப் பாதிக்காமல் உடலில் உள்ள நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கான அறிவியல் ஆதாரத்துடன் இது அனைத்தும் தொடங்கியது. கூடுதலாக, பெர்ரி இரத்த நாளங்களின் நிலை மற்றும் தொனியை மேம்படுத்துகிறது என்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர், இது கர்ப்ப காலத்தில் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படும். கூடுதலாக, குருதிநெல்லிகள் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் தலைவலியை நீக்குகின்றன, பல் சிதைவு ஏற்படுவதைக் குறைக்கின்றன மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகின்றன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கிரான்பெர்ரிகளில் வேறு என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• பெர்ரி பசியின்மை மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது;
• நெஞ்செரிச்சலைக் குறைத்தல், மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் அடோனியைத் தடுக்கும்;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துதல்;
• உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கர்ப்ப காலத்தில் நோய்வாய்ப்படுவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது).

கூடுதலாக, கிரான்பெர்ரிகள் சிஸ்டிடிஸ், பைலோனெப்ரிடிஸ் மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு ஒரு சிறந்த தடுப்பு மருந்தாகும். கிரான்பெர்ரி சாற்றை வெளிப்புறமாக கழுவுதல் மற்றும் லோஷனாக தீக்காயங்கள், வெட்டுக்கள், சிறிய காயங்கள் மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் குருதிநெல்லிகளால் ஏற்படும் தீங்கு பெர்ரிக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் ஏற்படலாம். கடுமையான இரைப்பை அழற்சி, கடுமையான என்டோரோகோலிடிஸ், இரைப்பை புண் ஏற்பட்டால் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குருதிநெல்லி மற்றும் சல்பானிலமைடு மருந்துகளை ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்வதும் விரும்பத்தகாதது.

கர்ப்ப காலத்தில் குருதிநெல்லி உட்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகள் குறித்து மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, உங்களுக்கு குறைந்த இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், நீங்கள் பெர்ரிகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

[ 3 ]

கர்ப்ப காலத்தில் வீக்கத்திற்கு குருதிநெல்லி

பெரும்பாலும், கர்ப்பிணித் தாயின் ஹார்மோன் பின்னணியில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் உடலில் திசு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, உடலின் கீழ் பாதி, கால்கள், கைகள் மற்றும் முகத்தில் வீக்கம் ஏற்படலாம். கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில் இந்தப் பிரச்சனை மிகவும் பொருத்தமானது. குருதிநெல்லிகளின் உதவியுடன் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்தலாம் மற்றும் திசுக்களில் அதிகப்படியான திரவக் குவிப்பை அகற்றலாம். பெர்ரிகள் திசுக்களில் உள்ள ட்ரோபிக் செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கும் மற்றும் அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும்.

சிறுநீர் பாதை பிரச்சனைகளால் ஏற்படும் வீக்கம், கிரான்பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் குணப்படுத்தும் விளைவுகளுக்கு ஏற்ப செயல்படுகிறது. அவற்றின் பாக்டீரிசைடு நடவடிக்கை சிறுநீரகங்கள் அல்லது சிறுநீர்ப்பையில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் குருதிநெல்லி ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாக மிகவும் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடிமாவை எதிர்த்துப் போராடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த பண்பு இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் குருதிநெல்லி பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது இதயத் தூண்டுதல்களின் இயல்பான கடத்தலுக்கும், எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை பராமரிப்பதற்கும் அவசியம்.

[ 4 ]

கர்ப்ப காலத்தில் சளிக்கு குருதிநெல்லி

கர்ப்ப காலத்தில் நோய்வாய்ப்படுவதும், எந்த மருந்துகளையும் எடுத்துக்கொள்வதும் விரும்பத்தகாதது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் திடீரென்று ஒரு சளி "பதுங்கி" வந்து மாத்திரைகள் எடுக்க முடியாவிட்டால் என்ன செய்வது? ஒரு வழி இருக்கிறது! சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு எதிராக கூட கிரான்பெர்ரி ஒரு பயனுள்ள இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும்.

குருதிநெல்லிகளில் ஈடுசெய்ய முடியாத வைட்டமின்கள் உள்ளன: அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் கே, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி. அத்தகைய வைட்டமின் வளாகம் மீட்பை விரைவுபடுத்தும் மற்றும் உடலின் பாதுகாப்புப் பாத்திரத்தை செயல்படுத்தும்.

குருதிநெல்லிகளில் உள்ள கரிமப் பொருட்கள், குறிப்பாக, சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. அவை ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளன, நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் உடலை அகற்றுகின்றன. ஆண்டிமைக்ரோபியல் நடவடிக்கை ஃபிளாவனாய்டுகளுக்கும் சொந்தமானது - ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட உயிரியல் பொருட்கள்.

பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸால் குறிப்பிடப்படும் இயற்கை சர்க்கரைகள், நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் உங்களுக்கு வலிமை அளிக்கும், மேலும் நுண்ணுயிரிகளின் இருப்பு உடலில் உடலியல் எதிர்வினைகளின் இயல்பான போக்கை உறுதி செய்யும்.

சளியை எதிர்த்துப் போராடும்போது, நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை பெர்ரியில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அழிக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இது சம்பந்தமாக, கிரான்பெர்ரிகளை 5-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கக்கூடாது.

தேன் சேர்த்து உண்ணும் கிரான்பெர்ரிகள் மிகவும் நன்மை பயக்கும். கிரான்பெர்ரிகளின் ஆன்டிபிரைடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை தேன் பூர்த்தி செய்து மேம்படுத்துகிறது.

[ 5 ], [ 6 ]

கர்ப்ப காலத்தில் சிஸ்டிடிஸுக்கு குருதிநெல்லி

கிரான்பெர்ரிகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது சிஸ்டிடிஸிலிருந்து மீள்வதை துரிதப்படுத்துவதோடு, நோய் மீண்டும் வருவதற்கான வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது.

சிறுநீர்ப்பை அழற்சிக்கு கிரான்பெர்ரிகளின் பயன்பாடு கரிம அமிலங்களின் செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடையது, இது நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

பெர்ரியில் இரைப்பை சாறு வெளிப்படும் போது அவற்றின் பண்புகளை இழக்காத செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன. அவை ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி மற்றும் ஈ.கோலை உள்ளிட்ட பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

குருதிநெல்லிகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது நுண்ணுயிர் தாவரங்களை அசையாமல் தடுக்கும் என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது: சிறுநீர்ப்பையின் சுவர்களுக்கு அருகில் பாக்டீரியாக்கள் தங்குவது கடினமாகிறது, எனவே அவை சிறுநீர் கழிப்பதன் மூலம் தீவிரமாக வெளியேற்றப்படுகின்றன.

பாக்டீரியாக்கள் கார pH இல் மட்டுமே உயிர்வாழ முடியும். கிரான்பெர்ரிகள் சிறுநீரை "அமிலமாக்கி", நுண்ணுயிரிகளின் இருப்புக்கான நிலைமைகளை மோசமாக்கும்.

பல வகையான நுண்ணுயிரிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பென்சோயிக் அமிலம், குருதிநெல்லிகளின் பாக்டீரிசைடு பண்புகளிலும் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது.

கர்ப்ப காலத்தில் சிஸ்டிடிஸ் என்பது மிகவும் பொதுவான ஒரு நோயாகும், எனவே கிரான்பெர்ரிகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது இந்த விரும்பத்தகாத நோய்க்கு எதிராக ஒரு நல்ல தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படும்.

[ 7 ], [ 8 ]

கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த அழுத்தத்திற்கு குருதிநெல்லி

உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட்டால், நிபுணர்கள் தினசரி உணவில் கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். பெர்ரி இரத்த நாளங்களின் தொனியை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.

மேலும், அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான வழிமுறைகளில் ஒன்றை குருதிநெல்லியின் டையூரிடிக் பண்புகள் என்று அழைக்கலாம். குருதிநெல்லிகள் அதிகப்படியான திரவக் குவிப்பிலிருந்து திசுக்களை மெதுவாக விடுவிக்கின்றன, உடலில் உள்ள பொட்டாசியத்தின் அளவைப் பாதிக்காமல் மற்றும் இதய செயல்பாட்டை சீர்குலைக்காமல் குவிந்த நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகின்றன.

பல அவதானிப்புகளின் போது, குருதிநெல்லிகள் வாஸ்குலர் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கும் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன என்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த பண்பு இரத்த நாளங்களை இஸ்கெமியா மற்றும் இரத்தக்கசிவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது, மேலும் இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

பெர்ரிகளில் உர்சோலிக் மற்றும் ஒலியாண்டிக் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கரோனரி நாளங்களை விரிவுபடுத்தவும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், வாஸ்குலர் பிடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாக கிரான்பெர்ரிகளைப் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம்.

உங்களுக்கு குறைந்த இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை அவ்வப்போது கண்காணித்துக்கொண்டே அவ்வாறு செய்ய வேண்டும்.

கர்ப்ப காலத்தில் குருதிநெல்லி சமையல்

உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு நாடுகள் கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான சொந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், புதிய பெர்ரிகளை முழுவதுமாக சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை வைட்டமின் சி உட்பட பல பயனுள்ள பொருட்களின் சக்திவாய்ந்த மூலமாகும்.

பாரம்பரிய மருத்துவம் பெர்ரிகளை மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் இலைகளையும் பயன்படுத்துகிறது, தேநீருக்கு பதிலாக அவற்றை காய்ச்சுகிறது. இத்தகைய தேநீர் கீல்வாதம், தொண்டை புண், முடக்கு வலிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், முக்கிய பயன்பாடு இன்னும் குருதிநெல்லி பெர்ரி ஆகும் - பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியம்.

கர்ப்ப காலத்தில் கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, மேலும் உங்களுக்கு ஏற்ற எந்த செய்முறையையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

• குருதிநெல்லி சாறு

அத்தகைய மோர்ஸைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, முடிந்தவரை சாற்றை பிழிந்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள கூழ் தண்ணீரில் ஊற்றவும் (150 கிராம் கூழ் ஒன்றுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர்), கொதிக்க வைத்து, வடிகட்டி, முன்பு பெறப்பட்ட சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் (அல்லது சுவைக்க தேன்) கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் பானத்தை பல நாட்களுக்கு தயாரிக்கலாம்.

• உருளைக்கிழங்கு-குருதிநெல்லி சாறு

சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து மையத்தில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு வைட்டமின் கலந்த பானம். நாங்கள் ஏற்கனவே தயாரித்த குருதிநெல்லி சாற்றை அடிப்படையாக எடுத்துக்கொண்டு, புதிதாக பிழிந்த உருளைக்கிழங்கு சாற்றைச் சேர்த்து, ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, ஸ்டார்ச்சை வடிகட்டி குடிக்கிறோம். சுவையை மேம்படுத்த, சர்க்கரை அல்லது தேனுடன் கூடுதலாக, சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த பானத்தை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு குடிக்கலாம்.

• குருதிநெல்லி சாறு

வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத மற்றும் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் முழுமையாகத் தக்க வைத்துக் கொண்ட மிகவும் மதிப்புமிக்க பானம். குறிப்பாக காய்ச்சல் மற்றும் சளி போது, உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க சாறு சிறந்த வழியாகும். தேன் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்த பானம் இருமல், கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகள், பைலோனெப்ரிடிஸ், குமட்டல், தலைவலி மற்றும் பசியின்மை ஆகியவற்றுடன் கூடிய நச்சுத்தன்மைக்கு ஈடுசெய்ய முடியாததாகிவிடும். கர்ப்ப காலத்தில், புதிய சாற்றை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது சிறந்தது, இதனால் அதன் செறிவு குறைகிறது.

• குருதிநெல்லி காபி தண்ணீர்

பெர்ரிகளை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது கிரான்பெர்ரிகளை மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக மாற்றும் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்களை அழிக்கும். டிகாக்ஷனைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முழு கப் பழுத்த பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், முன்பு ஒரு மஷருடன் நசுக்கி அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்தெடுக்கவும். கலவையை வேகவைத்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்வித்து, தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். சூடான டிகாக்ஷனில் தேனைச் சேர்க்க வேண்டாம் - அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கக்கூடும், பானம் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும். உங்களுக்கு தேன் ஒவ்வாமை இருந்தால், அதை சர்க்கரையுடன் மாற்ற வேண்டும்.

• குருதிநெல்லி தேநீர்

ஒரு கப் அல்லது டீபாயில் 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட பழத்தை வைத்து, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி 15 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விடவும். உணவைப் பொருட்படுத்தாமல் இந்த தேநீரை ஒரு நாளைக்கு பல முறை குடிக்கவும். நீங்கள் வழக்கமான தேநீர் (கருப்பு அல்லது பச்சை, உங்கள் விருப்பப்படி) தயாரிக்கலாம் மற்றும் அதில் ஒரு ஸ்பூன் குருதிநெல்லி ஜாம் சேர்க்கவும்.

• வடிகட்டிய குருதிநெல்லி ஜாம்

1 கிலோ கிரான்பெர்ரி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 1.5 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது சுத்தமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இந்த ஜாமில் நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது மசித்த ஆப்பிள்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.

• சர்க்கரை குருதிநெல்லி

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்பும் ஒரு சிறந்த குளிர்கால சுவையான உணவு. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக அடிக்கவும். 1 கிலோ பழத்திற்கு, இரண்டு முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்தவும். கழுவி உலர்ந்த பெர்ரிகளை புரத நுரையில் உருட்டி, பின்னர் சர்க்கரையில் உருட்டவும். அத்தகைய சுவையான உணவை கிட்டத்தட்ட முழு குளிர்காலத்திற்கும் சேமிக்க முடியும், முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில், ஆனால் அது இல்லாமல் சாத்தியமாகும்.

• குருதிநெல்லி கம்போட்

இந்த கலவை குறிப்பாக டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகளுக்கு நல்லது. குருதிநெல்லி பெர்ரி மற்றும் இலைகளை சம பாகங்களாக கலக்கவும். 200 மில்லி தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும். 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த கலவையை ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை, ஒரு நேரத்தில் அரை கிளாஸ் குடிக்கலாம்.

• உறைந்த குருதிநெல்லிகள்

நிச்சயமாக, புதிய கிரான்பெர்ரிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் உறைந்த பெர்ரிகளும் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. வெற்றிகரமான உறைபனிக்கு, பழங்களை கழுவி, வரிசைப்படுத்தி, நன்றாக உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் செல்லோபேன் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் வைக்க வேண்டும். உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான முறை புதிதாகப் பறிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முறைக்கு சமம்.

• சர்க்கரையுடன் கிரான்பெர்ரிகள்

புதிய பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி உலர்த்த வேண்டும். இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பழத்தை அரைத்து, போதுமான அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். 1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு குறைந்தது 1.5 கிலோ சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஜாமை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

• தேனுடன் கிரான்பெர்ரிகள்

சளி, இருமல் மற்றும் நுரையீரல் நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த கலவை. புதிய குருதிநெல்லி சாறு, பழ பானம் அல்லது கம்போட் ஆகியவற்றில் தேன் சேர்க்கலாம். சிறந்த கலவை 400 மில்லி சாறு மற்றும் 6 தேக்கரண்டி தேன் ஆகும். இந்த பானத்தை வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்ளலாம் அல்லது தொண்டை புண் இருந்தால் வாய் கொப்பளிக்க பயன்படுத்தலாம்.

• குருதிநெல்லி சாஸ்

100 கிராம் பெர்ரிகளிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, கூழின் மேல் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பில் 3 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, துருவிய எலுமிச்சை தோல் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் முன்பு பிழிந்த சாற்றைச் சேர்க்கவும். இந்த சாஸை இனிப்பு வகைகள், ஐஸ்கிரீம், புட்டிங்ஸ் மற்றும் கேசரோல்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

• குருதிநெல்லி கிஸ்ஸல்

0.5 கிலோ கிரான்பெர்ரிகளை மசித்து, தண்ணீரில் (3 லிட்டர்) ஊற்றி 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். 0.5 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 150 கிராம் நீர்த்த உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்கவும்.

கிரான்பெர்ரிகளின் நன்மைகள் எந்த வடிவத்திலும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன: கம்போட், பழ பானம், ஜெல்லி, ஜாம். அறுவடைக்குப் பிறகு குறைந்தது 4 மாதங்களுக்கு புதிய பெர்ரிகள் அவற்றின் பண்புகளை இழக்காது. உறைந்த பழங்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக அவற்றின் வைட்டமின் கலவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

[ 9 ]