இரைப்பை அழற்சியில் பச்சை, வேகவைத்த மற்றும் காடை முட்டைகள்

இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் வீக்கம் உங்கள் உணவில் கவனமாக இருக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. பெரும்பாலும், இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்குமா என்ற கேள்வி இருக்கும். முட்டைகளின் விஷயத்திலும் இதுதான் நிலைமை, குறிப்பாக நீங்கள் பல பறவைகளின் முட்டைகளை உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கலாம். எனவே, இரைப்பை அழற்சியுடன் முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா? இரைப்பை குடல் நோய்க்குறியியல் உள்ள நோயாளிகளுக்காக உருவாக்கப்பட்ட உணவு அட்டவணைகளைப் பற்றி அறிந்துகொள்வது, அவற்றில் கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் இருப்பதைக் கவனிக்கிறோம். ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் இருப்பும் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டதால், இரைப்பை அழற்சிக்கு இது அவர்களுக்கு ஆதரவான மிகவும் உறுதியான சான்று.

[ 1 ]

பலன்

இரைப்பை அழற்சி உள்ளிட்ட இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு, கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் அவற்றின் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றின் புரதத்தின் அமினோ அமில அமைப்பு மனிதர்களைப் போலவே இருப்பதால், இது எளிதில் ஜீரணமாகும். ஒரு முட்டையில் புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு உள்ளது. ஒரு கோழி முட்டையின் புரதத்தில் பல்வேறு புரதங்களில் 12.7% உள்ளது: ஓவல்புமின், ஓவோட்ரான்ஸ்ஃபெரின் (பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது), லைசோசைம் (ஒரு பாக்டீரியோலிடிக் நொதி), முதலியன. மஞ்சள் கருவில் பல நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன: லினோலிக், பால்மிடோலிக், பால்மிடிக், முதலியன. இதில் புரதத்தை விட வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி6, பி12, டி, ஃபோலேட், பயோட்டின் ஆகியவை அதிகம் உள்ளன. முட்டைகளில் மனித வாழ்க்கைக்குத் தேவையான சுவடு கூறுகள் உள்ளன: இரும்பு, கால்சியம், செலினியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம். முட்டைகளை சாப்பிடுவது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் வீக்கமடைந்த பகுதிகள் மற்றும் அரிப்புகளில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் நோய்க்கிருமி தாவரங்கள் இறக்கின்றன, உடலின் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலங்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, இது உறுப்பின் உள் சுவரின் நிலை மற்றும் பொது நல்வாழ்வில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

இரைப்பை அழற்சி இருந்தால் என்ன முட்டைகளை சாப்பிடலாம்?

தயாரிப்பிலிருந்து அதிக நன்மைகளைப் பெறுவது மற்றும் தீங்கு விளைவிப்பதைத் தவிர்ப்பது எப்படி, இரைப்பை அழற்சிக்கு என்ன முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம்? நோயுற்ற உறுப்புக்கு பச்சை முட்டைகள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. அவை மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் அவற்றின் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மை இரைப்பை சளிச்சுரப்பியைச் சூழ்ந்து, சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் செல்லுலார் கட்டமைப்புகளை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் திசு மீளுருவாக்கத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. பச்சை முட்டைகளை வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது நல்லது, பிரதான உணவை சிறிது நேரம் ஒத்திவைக்கிறது. ஆனால் சால்மோனெல்லோசிஸ் ஆபத்து பற்றி என்ன? இரைப்பை அழற்சிக்கு பச்சை கோழி முட்டைகளை கடையில் இருந்து அல்ல, ஆனால் வீட்டு கோழிகளிடமிருந்து சந்தையிலிருந்து எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து தானியங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை உணவாகக் கொடுக்கலாம், மேலும் சால்மோனெல்லா இருப்பதற்கான வாய்ப்பும் குறைவு, ஏனெனில் அவை அவற்றின் பிரதேசத்திற்கு (முற்றத்தில்) மட்டுமே உள்ளன மற்றும் விலங்குகளின் பெரிய காலனிகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாது. நிச்சயமாக, பயன்படுத்துவதற்கு முன், முட்டை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது.

நோயியலுக்கு ஏற்ற மற்றொரு வழி வேகவைத்த முட்டைகள். ஒரே ஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது - அவை மென்மையாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கடின வேகவைத்த முட்டைகள் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் மற்றும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். அவற்றை ஓட்டிலும் சமைக்கலாம் (நமக்கு மிகவும் பழக்கமான வெப்ப சிகிச்சை), அது இல்லாமல், இந்த முறை போச்ச்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவற்றை சமைக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் நெருப்பின் மேல் கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும். தண்ணீர் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு கரண்டியால் கிளறுவதன் மூலம் ஒரு புனல் உருவாகிறது, அதில் முட்டை அடிக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரில், அது உடனடியாக அமைகிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு முழு வேகவைத்த முட்டையைப் பெறுவீர்கள் (மென்மையாக வேகவைக்க 3 நிமிடங்கள் போதும்).

வயிற்று வலி உள்ளவர்களால் வேகவைத்த ஆம்லெட்டை நன்றாக சாப்பிட முடியும், ஆனால் வறுத்த அல்லது வெயிலில் பக்கவாட்டில் இருக்கும் முட்டைகளை மறந்துவிட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த முறை தயாரிக்கும் முறை செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இரைப்பை அழற்சிக்கு காடை முட்டைகள்

இரைப்பை அழற்சியில் முட்டைகளின் பங்கைத் தொட்டு, காடை முட்டைகளை புறக்கணிக்க முடியாது. அவை சரியாக உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, அவற்றில் கோழி முட்டைகளை விட 2 மடங்கு அதிக வைட்டமின் ஏ, 3 மடங்கு அதிக மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் பி1, பி2, பி12 ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் அவை முன்னணியில் உள்ளன, அதே நேரத்தில் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கணிசமாகக் குறைவு. வேகவைத்த காடை முட்டைகள் பெரும்பாலும் சாலடுகள் மற்றும் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் பரிமாறப்படும் பிற உணவுகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, பச்சையானவை பொருத்தமானவை. பிந்தையதற்கு ஆதரவாக, காடைகளின் உடல் வெப்பநிலை கோழியை விட பல டிகிரி அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது சால்மோனெல்லா தொற்று அடிப்படையில் அவற்றைப் பாதுகாப்பாக ஆக்குகிறது. அவற்றை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்க வேண்டும், தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 4 துண்டுகள் வரை, குழந்தைகள் - ஒன்று அல்லது இரண்டு முட்டைகள். ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சிகிச்சை விளைவைப் பெற, அவற்றின் முறையான நுகர்வுக்கு 3-4 மாதங்கள் தேவைப்படும்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, அரிப்பு இரைப்பை அழற்சிக்கான முட்டைகள்

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் உணவு எண் 1, வயிற்றின் சுரப்பு கருவியை வேதியியல் ரீதியாகவும் வெப்பமாகவும் எரிச்சலூட்டும் கரடுமுரடான, ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் உணவை விலக்குகிறது. அதன் கலவையில், புரதங்களின் தினசரி அளவு 100 கிராம், இதில் 60% விலங்கு தோற்றத்தில் இருக்க வேண்டும். எனவே, முட்டைகள் அத்தகைய மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் ஒரு வரம்புடன்: ஒரு நாளைக்கு இரண்டுக்கு மேல் இல்லை. சுரக்கும் சுரப்பிகளின் குறைக்கப்பட்ட செயல்பாடு வாரத்திற்கு 2 முட்டைகளை அனுமதிக்கிறது.

இரைப்பை அரிப்பு இரைப்பை அழற்சி என்பது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் எபிட்டிலியத்திற்கு மேலோட்டமான அல்லது ஆழமான, ஒற்றை அல்லது விரிவான சேதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த குறைபாடுகள் இரத்தப்போக்கு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது வாந்தியில் இரத்தத் துண்டுகள் அல்லது மலம் கழிக்கும் போது கருப்பு மலம் மூலம் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய செயல்முறைகள் அதிகரித்த மற்றும் குறைக்கப்பட்ட சுரப்பு பின்னணியில் ஏற்படலாம். அரிப்பு இரைப்பை அழற்சிக்கு தொடர்ந்து உணவுமுறை கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் மெனுவில் முட்டைகளின் பங்கு அமில பின்னணியை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது.

[ 2 ], [ 3 ]

இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும் போது முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா?

இரைப்பை அழற்சி என்பது, தீவிரமடைதல் மற்றும் நிவாரணம் ஆகியவற்றின் மாறி மாறி வரும் காலங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் மறைவது ஒரு நபரை நிதானமாகவும், உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியத்தை மறந்துவிடவும் அனுமதிக்கிறது. உணவில் ஏற்படும் மீறல்கள் வீக்கத்தின் வெடிப்பை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மன அழுத்த சூழ்நிலைகள், விஷம், பிற நோய்க்குறியீடுகளுக்கான சிகிச்சைக்கான மருந்துகள், நாள்பட்ட சோர்வு ஆகியவற்றையும் ஏற்படுத்துகின்றன. வயிற்றுச் சுவர்களின் அழற்சி செயல்முறை, வெறும் வயிற்றில் அல்லது சாப்பிட்ட பிறகு வலி, குமட்டல், விரும்பத்தகாத ஏப்பம், வறண்ட வாய், நெஞ்செரிச்சல், மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு மூலம் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. அத்தகைய அறிகுறிகளைப் புறக்கணிக்க முடியாது, முதலில் நினைவுக்கு வருவது டயட்டில் செல்வதுதான். இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும் போது முட்டைகளை சாப்பிடலாமா? வயிற்றை அதிகபட்சமாகத் தவிர்க்க, கடுமையான அதிகரிப்புக்கு உணவு எண் 1a அல்லது கடுமையானது அல்லாத ஒன்றுக்கு எண் 16 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவில் முட்டைகள் இருந்தாலும், ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைக்கப்பட்டாலும், அவை புரத உள்ளடக்கத்தில் சிறிதளவு குறைப்பை வழங்குகின்றன.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

தீங்கு

சில "ஆபத்துக்கள்" இல்லாவிட்டாலும், முட்டைகளில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தெளிவாக மேலோங்கி நிற்கின்றன. உண்மை என்னவென்றால், அவை சால்மோனெல்லா மாசுபாட்டிற்கு ஆளாகின்றன - கடுமையான தொற்று நோய்களை ஏற்படுத்தும் மொபைல் பாக்டீரியாக்கள், வெளிப்புற சூழலுக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன மற்றும் மிகவும் உறுதியானவை. டியோடெனத்திற்குள் நுழைந்து, அவை அதன் சளி சவ்வுக்குள் "திருகுகின்றன", இதனால் உணவு விஷத்தின் கடுமையான அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன. மருத்துவ கவனிப்பு இல்லாதது பெரும்பாலும் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள அதிக கொழுப்பில் மற்றொரு தீங்கு மறைந்துள்ளது, இது "கெட்ட" கொழுப்பின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, இது இரத்த நாளங்களில் கொழுப்புத் தகடுகளால் அடைப்பு ஏற்பட வழிவகுக்கிறது, இது ஒரு தீவிர நோய் - பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி. முட்டைகள் அவற்றின் சாகுபடியில் பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், நைட்ரேட்டுகள், பறவையின் உடலில் குவியும் பிற நச்சுப் பொருட்கள் (பயிர்கள் மற்றும் தீவனம் அவற்றுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது), பறவையின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும் ஹார்மோன்கள் ஆகியவற்றால் நமக்கு "வெகுமதி" அளிக்கும்.