அதிக அமிலத்தன்மைக்கான உணவுமுறை

அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மைக்கான உணவுமுறை விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்கவும், வயிற்றுப் புறணி சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும். எந்த உணவுகளை உட்கொள்ளலாம், எந்தெந்த உணவுகளை உணவில் இருந்து குறைவாகவோ அல்லது முற்றிலுமாக விலக்கவோ முடியும் என்பதை உணவுமுறை விரிவாக விவரிக்கிறது.

அதிகரித்த அமிலத்தன்மை அல்லது குறைந்த அமிலத்தன்மை என்பது இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை ஆகும். அமிலத்தன்மை அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் சதவீதத்தைப் பொறுத்தது. ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் சதவீதம் 0.4-0.5% என்ற சாதாரண வரம்பிற்குள் இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த காட்டி அதிக அல்லது குறைந்த மதிப்பை நோக்கி விலகினால், அத்தகைய மாற்றம் செரிமான அமைப்பு மற்றும் முழு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை அளவிட, ஆய்வு செய்யப்படுகிறது, மேலும் pH-மெட்ரி மற்றும் பிற தேவையான சோதனைகள் இரைப்பை சாற்றின் பெறப்பட்ட மாதிரிகளின் அடிப்படையில் செய்யப்படுகின்றன.

ஒருவருக்கு இரைப்பைச் சாற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்திருந்தால், அது சிறப்பியல்பு அறிகுறிகளுடன் இருக்கும்: நெஞ்செரிச்சல், புளிப்பு அல்லது கசப்பான ஏப்பம், வயிற்றில் அவ்வப்போது எரியும் வலி, தொப்புள், மலச்சிக்கல். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அத்தகைய நிலையை பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. பிரச்சனை என்னவென்றால், அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், வயிற்றின் சுவர்கள் அரிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக சளி சவ்வு பாதிக்கப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில், இது அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பைப் புண் கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

[ 1 ]

அதிக அமிலத்தன்மைக்கான உணவுமுறை என்ன?

அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மைக்கு என்ன உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? ஆய்வக சோதனைகள் மூலம் நோயறிதல் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட ஒவ்வொரு நோயாளியும் இதை அறிந்து பின்பற்ற வேண்டும். அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், சளி சவ்வை சேதப்படுத்தாத மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைக் குறைக்காத பொருட்கள் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. வறுத்த உணவு இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, வேகவைத்த உணவு எதிர்மாறாக செயல்படுகிறது. உணவு மிகவும் குளிராகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்கக்கூடாது, உகந்த வெப்பநிலை 15-60 டிகிரி ஆகும். ஒரு நாளைக்கு உப்பின் அளவு 6-8 கிராம்.

பின்வரும் உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• அரிசி, ரவை, முத்து பார்லி, ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான காய்கறி அல்லது மெலிதான தானிய சூப்கள். கூடுதலாக, முட்டை-பால் கலவையை சூப்களில் சேர்க்கலாம். குழந்தை உணவின் அடிப்படையில் சூப்களை தயாரிக்கலாம்.
• வேகவைத்த, சுட்ட மற்றும் சுண்டவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• வேகவைத்த இறைச்சி சூஃபிள். மாட்டிறைச்சி, வியல், முயல், கோழி, வான்கோழி ஆகியவை பொருத்தமானவை;
• மீன் சூஃபிள். பொருத்தமான மீன்: நவகா, காட், ஹேக், பைக்;
• அரிசி, ரவை, முத்து பார்லி, ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வடிகட்டிய கஞ்சிகள். கஞ்சிகளில் கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், வேகவைத்த ஆம்லெட்;
• உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி, நீங்கள் குணமடையும்போது மட்டுமே;
• லேசான மற்றும் புகைபிடிக்காத பாலாடைக்கட்டிகள், அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி;
• ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைத் தவிர வேறு எந்த காய்கறிகளும்;
• பானங்கள்: பலவீனமான தேநீர், பெர்ரி மற்றும் பழ ஜெல்லி, கார கனிம நீர்.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்:

• கொழுப்பு, காளான் குழம்புகள்;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், இதில் நிறைய மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன;
• பச்சை காய்கறிகள், காரமான காய்கறி சிற்றுண்டிகள், இறைச்சிகள், ஊறுகாய், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு;
• கருப்பு ரொட்டி;
• சோடா, மது.

மேலும், அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், நீங்கள் பால் குடிக்கலாம், ஆனால் அதிக அளவில் அல்ல. பாஸ்பலுகெல், மாலாக்ஸ் மற்றும் காஸ்டல் ஆகியவை மருந்துகளாகக் குறிக்கப்படுகின்றன.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவுமுறை

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவில் சரியான ஊட்டச்சத்து அடங்கும். உணவு மிகவும் சூடாகவும் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுவதாகவும் இருக்கக்கூடாது.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

பானங்களில், நீங்கள் தேநீர் மற்றும் காபி குடிக்கலாம், ஆனால் பால் அல்லது கிரீம் உடன் மட்டுமே, நீங்கள் கோகோவை சாப்பிடலாம். பேக்கரி பொருட்களில் - நேற்றைய, சற்று பழமையான வெள்ளை ரொட்டி, பட்டாசுகள், இனிக்காத குக்கீகள், பன்கள்.

பசியைத் தூண்டும் உணவுகளுக்கு - லேசான சீஸ், சீஸ் வெண்ணெய், டயட் தொத்திறைச்சிகள் (பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாமல், குழந்தைகளுக்கான தொத்திறைச்சிகள் பொருத்தமானவை), மெலிந்த ஹாம், தொத்திறைச்சி, ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், குறைந்த கொழுப்பு வகைகளின் புகைபிடித்த மீன்.

பால் பொருட்களில், குறைந்த கொழுப்புள்ள முழு பால், மோர், கேஃபிர், புதிய அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம், தயிர் சீஸ், தயிர் மற்றும் அமிலோபிலஸ் பால் ஆகியவற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கொழுப்புகளில், வெண்ணெய், நெய், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவற்றை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், வேகவைத்த துருவல் முட்டைகள் அல்லது வேகவைத்த பொரித்த முட்டைகளை சாப்பிடலாம்.

இறைச்சி, மீன், காளான் குழம்புகள் மற்றும் காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல்வேறு சூப்களை நீங்கள் சாப்பிடலாம், அதனுடன் மசித்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மசித்த தானியங்களைச் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மெலிந்த மீன் - மாட்டிறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, வேகவைத்த சிறிய மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் உண்ணலாம்.

எந்த தானியங்களிலிருந்தும் வடிகட்டிய கஞ்சி, வேகவைத்த புட்டுகள், வேகவைத்த பாஸ்தா, சேமியா.

நன்கு சமைத்த காய்கறிகளிலிருந்து (கீரை, சீமை சுரைக்காய், பூசணி, தக்காளி, பச்சை பட்டாணி, அஸ்பாரகஸ், கேரட், பீட்ரூட்) காய்கறி கூழ். பச்சை காய்கறிகளிலிருந்து நீங்கள் பச்சை சாலட், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சாப்பிடலாம்.

நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி சாப்பிடலாம். வேகவைத்த, மசித்த, சுட்ட பழங்கள். பழ கலவைகள் மற்றும் ஜெல்லி, ஜெல்லி, கிரீம்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், மீன், இறைச்சி சாஸ்கள், சிறிது வளைகுடா இலை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை சுவையூட்டல்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

ஆல்கஹால், புதிய ரொட்டி, கம்பு ரொட்டி, பட்டாணி, பீன்ஸ், பருப்பு வகைகள், தடிமனான பாஸ்தா, கடின சீஸ், வறுத்த முட்டை, கொழுப்பு வறுத்த இறைச்சி, காரமான இறைச்சி பொருட்கள், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, வெங்காயம், பழுக்காத பழங்கள், உரிக்கப்படாத பழங்கள், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு, ப்ரிஸ்கெட், ரெண்டர் செய்யப்பட்ட கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், சாக்லேட், மிட்டாய், கருப்பு, சிவப்பு மிளகு, குதிரைவாலி, கடுகு மற்றும் பிற காரமான மசாலாப் பொருட்கள்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை குடல் அழற்சிக்கான உணவுமுறை

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை டூடெனிடிஸுக்கு ஒரு உணவுமுறை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாட்டை மீட்டெடுப்பதற்கான முதல் படியாகும்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட காஸ்ட்ரோடுடெனிடிஸ் ஏற்பட்டால், பொதுவான ஊட்டச்சத்து விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

• திட உணவுகளை நன்கு மெல்லுங்கள்;
• பகுதியளவு, சிறிய பகுதிகளில், ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் 5 முறைக்கு குறையாமல்;
• உணவு மிகவும் குளிராகவோ அல்லது மிகவும் சூடாகவோ இருக்கக்கூடாது.

அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் வயிற்றுப் புண் உள்ள இரைப்பை குடல் அழற்சிக்கு, உணவு எண் 1 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

[ 6 ]

உணவுமுறை #1

உணவை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும், பிசைந்து கொள்ள வேண்டும், நோயாளிக்கு பற்கள் இருந்தால், மீன் மற்றும் இறைச்சியை ஒரே துண்டாக சாப்பிடலாம். சில உணவுகளை அடுப்பில் சுடலாம், ஆனால் மிதமாக, மேலோடு இல்லாமல். ஒவ்வொரு உணவும் ஒரே நேரத்தில், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5 முறையாவது இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• பலவீனமான தேநீர், பால், கிரீம், கோகோவுடன் தேநீர்.
• நேற்றைய வெள்ளை கோதுமை ரொட்டி, வெள்ளை ரஸ்க்குகள், உலர் பிஸ்கட்கள்.
• லேசான சீஸ், மெலிந்த மற்றும் உப்பு சேர்க்காத ஹாம், வேகவைத்த காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் சாலட், மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி, பால் தொத்திறைச்சி மற்றும் குழந்தை தொத்திறைச்சி.
• முழு பால், அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம்.
• தயாராக உள்ள உணவுகளில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், வேகவைத்த ஆம்லெட், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 2 முட்டைகளுக்கு மேல் இல்லை.
• வடிகட்டிய தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள், தானிய குழம்பில் காய்கறி கூழ் (முட்டைக்கோஸ் தவிர), சேமியாவுடன் பால் சூப். முதல் உணவுகளில் கிரீம் மற்றும் பால் சேர்க்கலாம்.
• நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய காய்கறிகளில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட்ரூட், காலிஃபிளவர், ஆரம்ப பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் குறைந்த அளவுகளில் - பச்சை பட்டாணி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் - சூப்களில் சேர்க்கலாம்.
• இறைச்சியிலிருந்து - மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி, முயல், வான்கோழி, மெலிந்த மீன் (பைக் பெர்ச், கெண்டை, பெர்ச், முதலியன) வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், சூஃபிள், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, கிரேஸி, துண்டுகளாக வேகவைத்த வடிவத்தில் சமைக்கலாம்.
• தானியங்களிலிருந்து - ரவை, அரிசி, பக்வீட், ஓட்ஸ். கஞ்சிகளை பால் அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கலாம்.
• வெர்மிசெல்லி அல்லது மக்ரோனி, இறுதியாக நறுக்கி வேகவைக்கவும்.
• பழுத்த பழங்களின் இனிப்பு வகைகள், கம்போட் வடிவில் பெர்ரி, ஜெல்லி, மௌஸ், ஜெல்லி, சுடப்பட்டது. சர்க்கரை, ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ, பாஸ்டிலாவும் சாத்தியமாகும்.
• சாறுகள் - அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து பச்சையாக, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்.

தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• நீங்கள் வலுவான இறைச்சி, மீன், காய்கறி குழம்பு, காளான்கள், வறுத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், புகைபிடித்த உணவுகள், marinades, பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை சாப்பிட முடியாது.
• பேஸ்ட்ரிகள், பைகள், கருப்பு ரொட்டி.
• பச்சையாக சுத்தம் செய்யப்படாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், ஐஸ்கிரீம்.
• க்வாஸ், கருப்பு காபி, சோடா, சாக்லேட்.
• பால் சாஸ் தவிர அனைத்து காரமான சாஸ்களும்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, சோரல், கீரை, வெங்காயம், வெள்ளரிகள் அல்லது வேறு எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளும் வேண்டாம்.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]