செலரி உணவு: ஒவ்வொரு நாளும் மெனு, உணவுகளுக்கான சமையல்.

குளிர் காலம் முடிந்து, மென்மையான வசந்த சூரியன் மலைபோல் உயர்ந்த ஆடைகளைக் கழற்றத் தூண்டும்போது, குளிர்காலத்தில் குவிந்துள்ள கொழுப்பு இருப்புக்களை மறைப்பது மேலும் மேலும் கடினமாகிவிடும் என்பதை நாம் புரிந்துகொள்கிறோம். உடற்பயிற்சி செய்ய நேரமில்லாதபோது, நம் உடலை சரிசெய்ய தீவிர நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை நம்மில் பெரும்பாலோர் உணர்கிறோம். சமச்சீரான உணவுடன் இணைந்து ஜிம்மில் உடற்பயிற்சி செய்வது, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது விரைவான பலனைத் தராது. சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற ஒரே வழி கடுமையான உணவுகள் ஆகும், இது உடலைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1 கிலோ எடையைக் குறைக்கிறது. அத்தகைய பயனுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று செலரி உணவு.

அறிகுறிகள்

பருமனான உடல்வாகு அழகாகவும் கவர்ச்சியாகவும் கருதப்பட்ட காலம் போய்விட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக எடை, நாம் எவ்வளவு விரும்பினாலும், அது ஒருபோதும் நல்ல ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டியாக இருந்ததில்லை. மாறாக, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் வெளிப்பாடாகும், இது உடலின் சில பகுதிகளில் கொழுப்பு படிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆனால் லேசான மற்றும் மிதமான உடல் பருமனை ஒரு அழகுசாதனப் பிரச்சனையாகக் கருதினால், குட்டைப் பாவாடைகள் மற்றும் வெளிப்படையான நீச்சலுடைகள் தடைசெய்யப்பட்டால், உடல் பருமன் ஏற்கனவே ஒரு மருத்துவப் பிரச்சனையாகும், ஏனெனில் அதிக எடை மனித உடலின் பல்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் கூடுதல் அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக தோல்வியடையத் தொடங்குகிறது.

உடல் பருமன், டைப் 2 நீரிழிவு நோய், இருதய நோய்கள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் கால் மூட்டுகளில் உள்ள பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் அதிக எடையை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராட வேண்டியிருக்கும். மேற்கூறிய அனைத்து நோய்க்குறியீடுகளுடனும், எடை இழப்பது நோய் மீண்டும் வருவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது மற்றும் உறுப்புகள் தொடர்ந்து மிகுந்த மன அழுத்தத்தில் இருப்பதால் தொடர்புடைய அனைத்து வகையான சிக்கல்களையும் தவிர்க்க உதவுகிறது, அதாவது அவை வேகமாக தேய்ந்து போகின்றன.

இதனால், அதிக எடை என்பது அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மார்பு வலி (ஆஞ்சினா தாக்குதல்), வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள், பித்தப்பை நோய், மூட்டு நோய், கீல்வாதம், தூக்கத்தில் மூச்சுத்திணறல் போன்றவற்றின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணியாகும். எடை இழப்பு மற்றும் எடை இயல்பாக்கம் என்பது அத்தகைய நோய்களைத் தடுப்பதாகும். ஆனால் சில வகையான உணவுமுறைகளை நோய்களின் சிக்கலான சிகிச்சையில் சேர்க்கலாம்.

செலரி உணவு அடிப்படையாகக் கொண்ட பாடநெறி பயன்பாட்டின் அடிப்படையில், செலரி, சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• நீரிழிவு நோய் (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட இந்த குறைந்த கலோரி உற்பத்தியின் நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கவும் திறன் காரணமாக),
• புற்றுநோயியல் நோய்கள் (எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கருப்பை, கருப்பைகள், பித்தப்பை, புரோஸ்டேட், குடல் ஆகியவற்றின் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் கட்டி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது),
• இதய நோய் (இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது),
• இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு (உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது),
• செரிமான அமைப்பின் சில நோயியல் (செரிமான செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது, குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, அதன் இயற்கையான சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது),
• சிறுநீரக நோய்கள் (நல்ல டையூரிடிக் பண்புகள் மற்றும் எடிமாவை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் காரணமாக).

இந்தப் பட்டியலை மேலும் தொடரலாம். இவ்வளவு மதிப்புமிக்க வைட்டமின் தயாரிப்பு எந்த நோய்களுக்குப் பயனுள்ளதாக இருக்காது என்று சொல்வது கூட கடினம் (அத்தகைய நோயியல் இருந்தாலும், அவற்றைப் பற்றி சிறிது நேரம் கழித்துப் பேசுவோம்). எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய உணவு, கண்டிப்பாகக் கருதப்பட்டாலும், பட்டினியுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, இது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறையை ஏற்படுத்துகிறது. செலரி என்பது பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும்.

வரவிருக்கும் அறுவை சிகிச்சை அல்லது பரிசோதனைக்கு முன்னதாக விரைவாக எடையைக் குறைப்பதற்கான ஒரு விருப்பமாக செலரி உணவைக் கருதலாம், இதற்கு ஒரு பெரிய கொழுப்பு அடுக்கு விரும்பத்தகாத தடையாக உள்ளது. உங்கள் உடல் எடை மற்றும் வடிவத்தை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவருவதற்கான தேவை சாத்தியமான முதலாளிகளிடமிருந்தும் வரலாம். பொதுவாக, இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், நிலைமையைச் சரிசெய்ய மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது, மேலும் செலரி அடிப்படையிலான உணவு இந்த சிக்கலை விரைவாகவும் பாதுகாப்பாகவும் தீர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஆயினும்கூட, எதிர் பாலினத்தவர்களின் பார்வையில் மிகவும் கவர்ச்சியாகத் தோற்றமளிக்க, விரைவாகவும், சுவையாகவும், அதிக முயற்சி இல்லாமல் சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புபவர்களால் இந்த உணவுமுறை பெரும்பாலும் நாடப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் விரைவான முடிவுகளைக் கொண்ட பல உணவுமுறைகள் இல்லை, மேலும் அனைவரும் அழகான உருவத்தைப் பெற விரும்புகிறார்கள்.

எடை இழப்புக்கான செலரி உணவு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது உட்கொள்ளும் உணவுகளின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக எடை இழக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க அனுமதிக்கும் உடலில் உள்ள செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்துகிறது. மேலும் இது ஏற்கனவே மீண்டும் மீண்டும் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதாகக் கருதலாம்.

[ 1 ]

பொதுவான செய்தி செலரி உணவுமுறை

செலரி என்பது மக்களுக்கு இளமையையும் அழகையும் தரும் ஒரு தனித்துவமான தாவரம் என்பதை நாம் கண்டிருக்கிறோம். ஆனால் இயற்கையில் பலதரப்பட்ட ஊட்டச்சத்து கலவையுடன் கூடிய பல பயனுள்ள தாவரங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. செலரி உணவுமுறை ஏன் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் இவ்வளவு ஈர்க்கக்கூடிய முடிவுகளைக் கொண்டுள்ளது?

காரணம் செலரியின் வேதியியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையில் உள்ளது. நீங்கள் இந்த வேர் காய்கறியை (அதன் பல்வேறு பாகங்கள்) பல நாட்கள் மட்டுமே உட்கொண்டாலும், கடுமையான மோனோ-டயட்களைப் பின்பற்றும்போது ஏற்படும் பசி மற்றும் மனச்சோர்வை ஒரு நபர் உணர மாட்டார். செலரியின் வளமான வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உடலுக்கு திருப்தி மற்றும் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான அனைத்தையும் அளிக்கிறது, மேலும் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி உணர்வைப் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இது மற்ற ஆற்றல் தரும் மற்றும் வலிமை தரும் பொருட்களின் நுகர்வு குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் தாவர இழைகளின் குறைபாட்டுடன், பெரும்பாலும் அதிக எடைக்கு காரணமாக மாறும். மேலும் சில நேரங்களில் நீங்கள் அவசரமாக 3-4 கிலோகிராம் எடையைக் குறைக்க வேண்டியிருந்தால் அவற்றை முற்றிலுமாக மறுக்கலாம், இது குறுகிய கால கடுமையான செலரி உணவில் சாத்தியமாகும்.

தாவரத்தின் பல்வேறு பகுதிகளின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக செலரியை உணவுக்கு அடிப்படையாகத் தேர்ந்தெடுத்தது. புதிய வடிவத்தில், வேர் காய்கறியின் ஆற்றல் மதிப்பு 16 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை, மேலும் அதை அடிப்படையாகக் கொண்ட பெரும்பாலான உணவு வகைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 23-35 கிலோகலோரிக்குள் உள்ளது.

உணவின் போது செலரியை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளலாம் என்பது தெரியவந்துள்ளது. அதே நேரத்தில், எடை இழப்பு அதிகரிக்கும், இது ஆச்சரியமல்ல. செலரியில் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் அதில் கிட்டத்தட்ட 95% நீர் மற்றும் நிறைய தாவர இழைகள் உள்ளன.

நீர் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது, திசுக்களில் குவிகிறது மற்றும் தோலடி கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொழுப்பு செல்கள் 12% நீர்). மேலும் நார்ச்சத்து என்பது குடல்களுக்கு ஒரு உலகளாவிய சுத்தப்படுத்தியாகும், இதன் செரிமானத்திற்கு உடலில் இருந்து மிகப்பெரிய ஆற்றல் செலவு தேவைப்படுகிறது. மேலும் செலரியின் ஆற்றல் மதிப்பு குறைவாக இருப்பதால், உடல் அதன் கிடைக்கக்கூடிய ஆற்றல் இருப்புகளை கொழுப்பு வடிவில் பயன்படுத்தி அதை செயலாக்குகிறது. இது செலரி உணவில் விரைவான எடை இழப்பை விளக்குகிறது.

தாவரத்தின் கலவையை கவனமாக ஆராய்ந்த பிறகு, புதிய வடிவத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சை சில மதிப்புமிக்க பொருட்களை அழிக்கிறது. ஆனால் எடை இழப்புக்கான செலரி உணவு சாலடுகள் மற்றும் புதிய பழச்சாறுகளுக்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. இது தாவரத்தை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தும் உணவுகளையும் உள்ளடக்கியது: கொதித்தல், சுண்டவைத்தல், பேக்கிங்.

தற்போது, உண்ணாவிரத நாட்கள் முதல் இரண்டு வார படிப்பு வரை பல்வேறு வகையான செலரி அடிப்படையிலான உணவு முறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. விரும்பினால், ஒவ்வொருவரும் பொருத்தமான உணவு விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யலாம், இது தயாரிப்புகளின் காலம் மற்றும் கலவை இரண்டிலும் வேறுபடுகிறது. முன்பு உணவு ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிக்காதவர்கள் அல்லது தங்கள் மெனுவில் செலரி உணவுகளை சேர்க்காதவர்கள் ஒரு நாள் உணவுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

1 நாள் செலரி உணவு (உண்ணாவிரத நாட்கள்)

இந்த வகையான உண்ணாவிரதம் நாள் முழுவதும் புதிதாக பிழிந்த செலரி சாற்றை குடிப்பதை உள்ளடக்கியது. தாவரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் அதன் தயாரிப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. உண்ணாவிரத நாளில் செலரி சாறு மற்றும் புதிய சாறுகள் முக்கிய உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி ஆகும், மேலும் பகலில் உடல் முழுமையான, மாறுபட்ட உணவுடன் எப்போதும் இல்லாத பயனுள்ள பொருட்களைப் பெறுகிறது.

உண்ணாவிரத நாட்களை மேம்படுத்தலாம். உதாரணமாக, உணவில் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு செலரி சாற்றில் 1-2 ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும், இரண்டாவது காலை உணவு (மதிய உணவு), பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவின் போது, செலரி சாறுகள் மற்றும் புதிய சாறுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அவற்றை மாறி மாறி சாப்பிடுங்கள். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், சிறிது சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பசியின் உணர்வை நீக்க உதவும், இது தூங்குவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் முழு இரவு ஓய்வையும் தடுக்கிறது.

உங்கள் உணவில் செலரி மற்றும் குறைந்த கலோரி காய்கறிகளை மட்டும் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் அதை இறக்கிவிடலாம். இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் சுமார் 300-400 கிராம் செலரியை சாப்பிட வேண்டும், மேலும் 2 கிலோவுக்கு மேல் காய்கறிகளை (உருளைக்கிழங்கு தவிர) சாப்பிடக்கூடாது. இவை பழச்சாறுகள், சாலடுகள், புதிய பழச்சாறுகள், சூப்கள், கேஃபிர் அல்லது மோரில் ஓக்ரோஷ்கா, வேகவைத்த காய்கறிகள் போன்றவையாக இருக்கலாம்.

உண்ணாவிரத நாளில், செலரி சாறுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் நிறைய திரவங்களை குடிக்க வேண்டும். இருப்பினும், பானங்களின் தேர்வு சிறியது: ஆப்பிள் சாறு, வேகவைத்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது மினரல் வாட்டர் (முன்னுரிமை அசையாமல்), சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத மூலிகை தேநீர். ஒரு நாளைக்கு குடிக்கும் திரவத்தின் அளவு 2.5 லிட்டருக்குள் இருக்க வேண்டும்.

[ 2 ], [ 3 ]

3 நாட்களுக்கு செலரி உணவு

உண்ணாவிரத நாட்களுக்கு உடல் நேர்மறையாக செயல்பட்டால், நீங்கள் 3 நாள் மோனோ-டயட்டை முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும், சிறப்புத் தேவை இல்லாமல் நீங்கள் அதை நாடக்கூடாது, ஏனென்றால் அது உடலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், இவ்வளவு குறுகிய காலத்தில் 4-5 கிலோ வரை எடை குறைவது சும்மா இல்லை.

மூன்று நாள் மோனோ-டயட் பகலில் எந்த வடிவத்திலும் செலரியை சாப்பிடுவதை உள்ளடக்கியது: புதியது, சுடப்பட்டது, வேகவைத்தது, பழச்சாறுகள் மற்றும் புதிய சாறுகள் வடிவில், சூப்-ப்யூரி. உடல் பல்வேறு வகையான உணவுகளை விரும்புவதால், இது உணவு ஊட்டச்சத்தின் மிகவும் கண்டிப்பான பதிப்பாகும்.

ஆனால் 3 நாள் உணவுக்கு வேறு, மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் உள்ளன, இதில் செலரிக்கு கூடுதலாக, பிற குறைந்த கலோரி உணவுகளும் அடங்கும்:

• குடல் மற்றும் பித்தப்பையின் வேலையைத் தூண்டுகிறது. உணவின் முக்கிய கூறு தாவரத்தின் வேர் மற்றும் இலைக்காம்பு பகுதிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட புதிய செலரி சாறு ஆகும். ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவுடன், பிரதான உணவுக்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன்பு 20 மில்லி (4 டீஸ்பூன்) அளவில் இதை உட்கொள்ள வேண்டும். சாற்றை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

இந்த வழக்கில், சாறு செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியைச் செயல்படுத்தும், உணவின் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும், மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பைத் தூண்டும் (சிறுநீர் கழித்தல், குடல் சுத்திகரிப்பு).

உணவின் போது உட்கொள்ளும் உணவு மிகவும் குறைந்த கலோரியாக இருக்க வேண்டும், இதனால் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 1200 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்காது. இது மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன், கடல் உணவுகள், காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் விரும்பத்தகாதது), குறைந்த கலோரி பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சைகள் சேர்க்கப்படவில்லை), பால் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்கள், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0-1% க்குள் இருக்கும்.

3 நாள் செலரி டயட்டின் போது நீங்கள் நிறைய குடிக்க வேண்டும். காபி, தேநீர் மற்றும் ஸ்டில் மினரல் வாட்டர் உட்பட சர்க்கரை இல்லாத எந்த பானங்களும் பொருத்தமானவை. இருப்பினும், காபி கொண்ட பானங்களை நீங்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் அவை பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் பசியின் உணர்வை ஏற்படுத்தும், இது இந்த சூழ்நிலையில் விரும்பத்தகாதது.

• சாலட் விருப்பம். இதில் மூன்று நாட்களுக்கு செலரி சார்ந்த சாலட்களை சாப்பிடுவது அடங்கும். எந்த தாவர எண்ணெய்களும் (முன்னுரிமை ஆலிவ் அல்லது எள்), குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், கேஃபிர், பால்சாமிக் மற்றும் ஒயின் வினிகர் ஆகியவை டிரஸ்ஸிங்காக ஏற்றவை. சாலட்களில் புரதப் பொருட்களும் அடங்கும், அவற்றின் அளவு தயாரிப்புகளின் மொத்த கலவையில் 25% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
• சூப் விருப்பம். 3 நாட்களுக்கு, நீங்கள் வரம்பற்ற அளவு செலரி சூப்பை (அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளை கீழே தருவோம்) மற்றும் தாவரத்தின் பல்வேறு பகுதிகளை புதிய வடிவத்தில் (சாலடுகள், ஸ்மூத்திகள், புதிய பழச்சாறுகள்) உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவீர்கள். குடிக்கும் முறை அதிக அளவு சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிப்பதை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் உணவில் 1-2 சிறிய கப் கிரீன் டீயையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் பானத்தில் சர்க்கரையை சேர்க்க முடியாது.

மேலே உள்ள அனைத்து உணவு முறைகளையும் 3 நாட்களுக்கு மேல் பயிற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மேலும் செரிமான அமைப்பு மன அழுத்தத்திலிருந்து ஓய்வெடுத்த 2-3 வாரங்களுக்கு முன்பே அவற்றை மீண்டும் செய்ய முடியாது. நீண்ட காலத்திற்கு வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்ட உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் வெவ்வேறு நிலைத்தன்மை கொண்ட உணவை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும், இது இரைப்பைக் குழாயின் நிலையான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க அவசியம்.

4 நாட்களுக்கு செலரி உணவு

இந்த உணவு முறை அவ்வளவு பிரபலமாக இல்லை, இருப்பினும் இதில் உள்ள உணவுகள் அதிக சத்தானவை மற்றும் அவற்றின் ஒட்டுமொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. அத்தகைய உணவின் முடிவுகள் அதற்கேற்ப மிகவும் மிதமானதாக இருக்கும் (2-3 கிலோ கழித்தல்).

4 நாள் உணவின் முக்கிய நிபந்தனை சாலட்களில் செலரியைச் சேர்ப்பதாகும், இது பிற்பகல் தேநீருக்காக திட்டமிடப்பட்ட மெனுவில் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், தாவரத்தின் பல்வேறு பகுதிகளின் உள்ளடக்கம் அவற்றில் குறைந்தது 50% ஆக இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள உணவுகளில் மெலிந்த இறைச்சி (உதாரணமாக, வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த பொல்லாக் ஃபில்லட், தோல் இல்லாமல் வேகவைத்த கோழி), குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள், பழங்கள் ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

செலரியை எந்த வடிவத்திலும் உணவுகளில் சேர்க்கலாம், ஆனால் அது ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது மேஜையில் இருக்க வேண்டும்.

7 நாட்களுக்கு செலரி உணவு

வாராந்திர உணவு விருப்பத்தின் அடிப்படை செலரி சூப் ஆகும், இது ஏழு நாட்களுக்கும் மெனுவில் இருக்க வேண்டும். இந்த சூப்பின் அசல் பதிப்பு அமெரிக்க மருத்துவர்களால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர்கள் நோயாளிகளின் அதிக எடை காரணமாக அவசர இதய அறுவை சிகிச்சைகளைச் செய்ய முடியாத பிரச்சனை குறித்து கவலைப்பட்டனர். ஆனால் இந்த நாடு உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் எண்ணிக்கையில் முன்னணியில் உள்ளது.

கீழே உள்ள சூப் செய்முறை, விரைவான எடை இழப்பின் அனைத்து ரகசியங்களையும் அறிந்த நிபுணர்களின் சிந்தனையில் உருவானது. இதைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• செலரி வேர் - 100 கிராம்
• செலரி தண்டுகள் - 150 கிராம்
• முட்டைக்கோஸ் (சீன, வெள்ளை) - 300 கிராம்
• புதிய தக்காளி - 300-350 கிராம்
• மிளகுத்தூள் - 1-2 துண்டுகள்.
• அஸ்பாரகஸ் அல்லது பச்சை பீன்ஸ் - 150 கிராம்
• வெங்காயம் - 250 கிராம்
• கேரட் - 100-150 கிராம்
• தண்ணீர் - 700-800 கிராம்

முதலில், நறுக்கிய செலரி வேர், கேரட் மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்ட வெங்காயத்தில் பாதிக்கும் குறைவானதை (ஒரு சில வெங்காயங்கள்) தண்ணீரில் கால் மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, நறுக்கிய மிளகு, செலரி தண்டுகள் மற்றும் அஸ்பாரகஸை சூப்பில் சேர்க்கவும். தக்காளியை தக்காளி சாற்றில் கலந்து, சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு முட்டைக்கோசுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

காய்கறி சூப்பை உப்பு சேர்க்காமல் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். சாப்பிடும்போது, சோயா சாஸுடன் லேசாக சுவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, செலரி உணவின் எந்தவொரு பதிப்பிலும், உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க வேண்டும்.

செலரி சூப்பைத் தவிர, வாராந்திர உணவு உணவில் மற்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சேர்ப்பதைக் குறிக்கிறது: காய்கறிகள், பழங்கள், மெலிந்த இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், இவை செலரி சூப்பில் சேர்க்கப்படும். இந்த வழக்கில், மெனு மிகவும் சீரானதாக இருக்கும், எனவே 7 நாட்களிலும் ஒரு நபர் பசியை அனுபவிப்பதில்லை மற்றும் சலிப்பான உணவை உட்கொள்ளும்போது சில பதட்டங்களைக் காணலாம்.

மீண்டும், நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய செலரி சூப்பின் அளவிற்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, ஆனால் எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். உங்கள் வயிற்றை நீட்டுவது யாருக்கும் எந்த நன்மையையும் செய்ததில்லை. உங்கள் வயிற்றை நீட்டுவதை விட, உங்கள் வழக்கமான அளவு சாப்பிட்டு 20 நிமிடங்கள் காத்திருப்பது நல்லது, அந்த நேரத்தில் நீங்கள் வழக்கமாக நிரம்பியதாக உணர்கிறீர்கள், உங்கள் வயிற்றை நீட்டுவதை விட, அதன் மூலம் இந்த அளவை அதிகரிப்பது, எடை இழப்புக்கான பாதையில் ஒரு கடுமையான தடையாக அமைகிறது.

உணவின் போது, பசி உணர்வு தோன்றாமல், தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டும். குறைந்தது மூன்று முக்கிய உணவுகளாவது இருக்க வேண்டும். செரிமான அமைப்பின் நிலையான செயல்பாட்டை பராமரிக்க இது அவசியம். உணவு முடிந்தவரை மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும். செலரி உள்ளிட்ட காய்கறிகளை பச்சையாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ அல்லது சுட்டதாகவோ சாப்பிடலாம். ஆனால் மாலை 6 மணிக்குப் பிறகு, புதிய செலரி, பழச்சாறுகள், புதிய பழச்சாறுகள் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஸ்மூத்திகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வாரத்திற்கு செலரி உணவுக்கான தோராயமான மெனுவைப் பார்ப்போம்:

முதல் நாள். செலரி சூப் மற்றும் பிடித்த பழங்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சைகளைத் தவிர, அதிக கலோரிகளைக் கொண்டவை, மொத்த எடை சுமார் 1 கிலோகிராம்.

இரண்டாம் நாள். செலரி சூப் மற்றும் காய்கறிகளை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம், பதிவு செய்யப்பட்டவை கூட, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் உப்பு உள்ளது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் அரை கிலோ காய்கறிகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் பருப்பு வகைகள் இந்த பட்டியலில் சேர்க்கப்படவில்லை. இந்த நாளில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது (சிறிய உருளைக்கிழங்குகள் ஒரு ஜோடி), ஆனால் அவற்றை எண்ணெய் இல்லாமல் சுடுவது நல்லது. காய்கறி உணவுகளில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில், ஆனால் அது இல்லாமல் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் எடை இழப்பின் செயல்திறன் அத்தகைய தருணங்களைப் பொறுத்தது.

மூன்றாம் நாள். வரம்பற்ற அளவில் செலரி சூப்பைத் தவிர, ஒரு நாளைக்கு அரை கிலோ கலோரிகள் இல்லாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

நாள் 4. மெனுவில் உணவின் 3 வது நாளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அதே பொருட்கள் மற்றும் அதே அளவுகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், கேஃபிர் அல்லது தயிர் சேர்க்கலாம்.

ஐந்தாம் நாள். இந்த நாளில், செலரி சூப்புடன், உங்கள் உணவில் சுமார் 1 கிலோ மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளையும் (வறுத்ததைத் தவிர வேறு எந்த வடிவத்திலும் தக்காளி ஒரு நல்ல வழி) மற்றும் சுமார் 300-350 கிராம் மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் (கொழுப்பு சேர்க்காமல் அடுப்பில் வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட) சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

ஆறாம் நாள். உணவுமுறை ஐந்தாவது நாளைப் போன்றது மற்றும் காய்கறி மற்றும் மாட்டிறைச்சி உணவுகளை உள்ளடக்கியது. செலரி சூப்பைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் இருக்க வேண்டும்.

ஏழாம் நாள். இந்த நாளில், செலரி சூப்புடன், 3 தேக்கரண்டி வேகவைத்த பழுப்பு (பாலிஷ் செய்யப்படாத) அரிசி மற்றும் பல்வேறு பழங்களிலிருந்து புதிதாக பிழிந்த சாறுகளை மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

செலரி சூப் என்பது இரைப்பைக் குழாயில் எளிதில் ஜீரணமாகி உறிஞ்சப்படும் ஒரு உணவாகும். மற்ற உணவுகளும் லேசானதாகவும், முடிந்தால் குறைந்த கலோரி கொண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உணவு எடையைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உணவின் போது நீங்கள் எந்த பானங்களையும் குடிக்கலாம்: தேநீர், பழச்சாறுகள், காபி, பழ பானங்கள், ஆனால் அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்க முடியாது. நீங்கள் காபி குடிக்கலாம், ஆனால் பால் அல்லது கிரீம் இல்லாமல் மட்டுமே. வாரத்தில், நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் (ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2 லிட்டர்), இது உடலின் தீவிர சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கும்.

14 நாட்கள் எடை இழப்புக்கான செலரி டயட்

இந்த இரண்டு வார உணவுமுறை 7 நாள் உணவின் ஒரு மாறுபாடாகும். அதைச் செயல்படுத்த, மேலே விவரிக்கப்பட்ட வாராந்திர மெனுவை உதாரணமாக எடுத்துக்கொண்டு மேலும் 7 நாட்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம். இந்த விஷயத்தில், எட்டாவது நாளின் மெனு முதல், ஒன்பதாவது - இரண்டாவது போன்றவற்றுடன் ஒத்துப்போகும். அல்லது நீங்கள் இந்த விருப்பத்தைப் பின்பற்றலாம்:

ஒன்று மற்றும் எட்டாவது நாட்கள்: செலரி சூப், குறைந்த ஸ்டார்ச் பழம், சாறு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத காபி.

இரண்டாம் மற்றும் ஒன்பதாம் நாள். சூப் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், ஒரு ஜோடி வேகவைத்த அல்லது சுட்ட உருளைக்கிழங்கு உட்பட. காய்கறிகளை தாவர எண்ணெயுடன் சுவைக்கலாம்.

மூன்றாம் மற்றும் பத்தாம் நாள். தோலில் சுட்ட 1 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, வரம்பற்ற செலரி சூப், பச்சை அல்லது மூலிகை தேநீர்.

நாள் 4 மற்றும் 11. செலரி சூப், 3 முக்கிய உணவுகளின் போது நீங்கள் 1 சிறிய துண்டு வாழைப்பழம், 1 லிட்டர் வரை குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் சாப்பிடலாம்.

ஐந்தாம் நாள் மற்றும் பன்னிரண்டாம் நாள். செலரி சூப்பில் புரத உணவுகளைச் சேர்க்கவும்: மெலிந்த மீன், வான்கோழி, கோழி அல்லது வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி (300-350 கிராம்). காய்கறிகளில், தக்காளிக்கு (5-6 துண்டுகள்) முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

ஆறாம் மற்றும் பதின்மூன்று நாட்கள். உணவு முந்தைய நாளைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் காய்கறிகளின் அளவை 2 கிலோவாக அதிகரிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருப்பு வகைகள் தவிர வேறு எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஏழு மற்றும் பதினான்கு நாட்கள். செலரி சூப், 2-3 ஸ்பூன் வேகவைத்த பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசி மற்றும் சுமார் 1 கிலோ பல்வேறு காய்கறிகள் (1 உருளைக்கிழங்குக்கு மேல் இல்லை). தண்ணீருடன் கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 300 கிராம் பழச்சாறுகள் மற்றும் புதிய சாறுகளை குடிக்கலாம்.

இரண்டு வார உணவுமுறையின் போது ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர் தண்ணீர், முன்னுரிமை 2.5-3 லிட்டர் தண்ணீர் குடிப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த வழியில், நீங்கள் அதிகப்படியான எடையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல் (பொதுவாக செலரி உணவில் ஒரு நாளைக்கு 0.5 முதல் 1 கிலோ வரை குறையும்), ஆனால் உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்தி குணப்படுத்தவும் முடியும், இது மன அழுத்தத்தையும் அழுத்தத்தையும் அனுபவிக்காது. உணவுமுறை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், மாறாக, அதை வலுப்படுத்தினால் இது மிகவும் முக்கியம்.

செலரி டயட் ரெசிபிகள்

செலரி அடிப்படையிலான உணவின் நன்மைகள், அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள், செலரி சூப்பின் மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை பற்றி நாம் நீண்ட நேரம் பேசலாம், ஆனால் இந்த உணவு என்ன உணவுகளாக இருக்கும் என்பது பற்றிய ஒரு யோசனையை இது தராது. இந்த எடை இழப்பு முறையைப் பயன்படுத்தும் போது தயாரித்து உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளுக்கு பல விருப்பங்களை வழங்க முயற்சிப்போம்.

நன்கு வளர்ந்த கற்பனையுடன் கூடிய உணவுமுறை ரசிகர்களால் மேம்படுத்தப்பட்டு நவீனமயமாக்கப்பட்ட செலரி சூப் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அவை அமெரிக்க மருத்துவர்களால் உருவாக்கப்பட்ட செய்முறையிலிருந்து சற்று வேறுபடலாம், ஆனால் உணவின் போது உணவை பல்வகைப்படுத்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

விருப்பம் 1.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 400-450 கிராம்
• சிவப்பு வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்.
• குடை மிளகாய் - 1 நடுத்தர அளவிலான துண்டு
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• செலரி இலைக்காம்புகள் - 250-300 கிராம்

முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தையும் நன்றாக நறுக்கவும். மிளகு, தோல் நீக்கிய தக்காளி மற்றும் செலரி தண்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். காய்கறிகளின் மீது 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அதிக தீயில் வைத்து, கொதித்த பிறகு 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மூடிய மூடியின் கீழ் தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

விருப்பம் 2.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ
• நடுத்தர வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்
• இரண்டு வண்ண மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 6 துண்டுகள்
• செலரி (வேர் அல்லது இலை) - சுமார் 300 கிராம்

உங்கள் விருப்பப்படி அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரைச் சேர்த்து, அது பாத்திரத்தில் உள்ள பொருட்களின் மட்டத்திலிருந்து 1.5-2 செ.மீ உயரத்தில் இருக்கும்படி, விரைவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

விருப்பம் 3.

• செலரி வேர் - 200-250 கிராம்
• முட்டைக்கோஸ் - 500-600 கிராம்
• கேரட், தக்காளி, வெங்காயம் - தலா 6.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை பீன்ஸ் - 400 கிராம்
• தக்காளி சாறு - 1.5 லிட்டர்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்கு

அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி தக்காளி சாறு சேர்க்கவும் (தேவைப்பட்டால் தண்ணீரில் நீர்த்தவும்). எங்கள் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் வலுவான கொதிநிலையில் வைக்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

விருப்பம் 4

• செலரி வேர் - 1 நடுத்தரம்
• செலரி தண்டுகள் அல்லது இலைகள் - 200-300 கிராம்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300-350 கிராம்
• குடை மிளகாய் மற்றும் கேரட் - தலா 2.
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 நடுத்தர கிராம்பு
• தக்காளி விழுது - 200-220 மிலி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு, வளைகுடா இலை - சுவைக்கு

1 வெங்காயத்தைத் தவிர மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி, 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். தீயைக் குறைத்து, சூப்பை மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுதை வாணலியில் சேர்த்து மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வறுத்த பிறகு, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை சூப்புடன் பானையில் சேர்த்து, மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைத்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

செலரி சூப் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் எதுவுமே உப்பைப் பயன்படுத்துவதில்லை. உணவின் போது முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது கடல் உப்பு அல்லது சோயா சாஸைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் காய்கறிகளின் உண்மையான சுவையை உணர்ந்து அதை விரும்புவது நல்லது. உணவுக்குப் பிறகு, சில நேரங்களில் வெள்ளை விஷம் என்று அழைக்கப்படும் உப்புடன் உணவின் சுவையைக் கெடுக்க விரும்பாமல் இருப்பது மிகவும் சாத்தியம்.

இதுவரை நாம் நமது செலரி எடை இழப்பு திட்டத்தின் முக்கிய உணவைப் பற்றிப் பேசியுள்ளோம். ஆனால் உணவில் மதிப்புமிக்க வேர் காய்கறியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளும் அடங்கும். செலரி ஒரு முக்கியப் பொருளாகக் கருதப்படும் பல்வேறு சாலடுகள், எடை இழப்பவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

பழம் மற்றும் காய்கறி சாலட் 1

• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• சீன முட்டைக்கோஸ் - 150-200 கிராம்
• செலரி (வேர்) – 100-200 கிராம்

ஆப்பிள் மற்றும் காய்கறிகளை நன்றாக அரைத்து, சுவைக்க எலுமிச்சை சாறுடன் தாளிக்கவும்.

பழம் மற்றும் காய்கறி சாலட் 2

• செலரி (வேர்) - 400 கிராம்
• கேரட் மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் - தலா ஒன்று.
• பூண்டு - 1 பல்

செலரியை புதிதாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ பயன்படுத்தவும். கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சேர்த்து அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வெந்தயம் தூவி, கலந்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

காய்கறி சாலட் 1

• செலரி வேர் அல்லது தண்டுகள் - 150-200 கிராம்
• டர்னிப் - 1 துண்டு (நடுத்தர அல்லது பெரியது, முள்ளங்கியுடன் மாற்றலாம்)
• கேரட் - 1 பிசி.

காய்கறிகளை நடுத்தர அல்லது பெரிய தட்டில் தட்டி, சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் சேர்த்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

காய்கறி சாலட் 2

• செர்ரி தக்காளி - 0.5 கிலோ
• செலரி இலைக்காம்புகள் - 1 கொத்து
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பல்
• கொத்தமல்லி - ஒரு சிறிய கொத்து

தக்காளியை பாதியாகவும், செலரியை இழைகளின் குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாகவும், மிளகாயை துண்டுகளாகவோ அல்லது கீற்றுகளாகவோ நறுக்கவும். காய்கறிகளை கலந்து, நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் அலங்கரிக்கவும், கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.

தயிருடன் காய்கறி சாலட்

• நறுக்கிய செலரி தண்டுகள் - 2 கப்
• ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட்டில் வெள்ளரிக்காய் - ஒவ்வொன்றும் ½ கப்
• பூண்டு - 1-2 பல்
• வெங்காயம் - ஒரு சிறிய துண்டு.

காய்கறிகளை கலந்து, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் துருவிய வெங்காயத்தைத் தூவி, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து தயிருடன் சுவைக்கவும். நீங்கள் தயிர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் (மோர்) கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

செலரியுடன் இறைச்சி சாலட்

• செலரி வேர் - 1 பிசி.
• செலரி தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.

செலரி வேரை அரைத்து, தண்டு மற்றும் பிற காய்கறிகளை நன்றாக நறுக்கவும். துண்டுகளாக நறுக்கிய சிக்கன் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தாளிக்கவும், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் ஊற்றி, கலந்து உங்களுக்குப் பிடித்த சாலட்டின் பச்சை இலைகளில் வைக்கவும்.

செலரி சாலட்களில் நீங்கள் எந்த காய்கறிகள், கீரைகள், வேகவைத்த கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி, கடின வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைகளை சேர்க்கலாம். ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக, நீங்கள் மெலிந்த, ஆலிவ், எள் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், தயிர், புளிப்பு பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், உங்களுக்கு பிடித்த இயற்கை மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். எனவே உணவு ஒரு சுமை நிறைந்த பணியாக இருக்காது, ஆனால் மனதுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ள ஒரு படைப்பு செயல்முறையாக இருக்கும்.

நன்மைகள்

நாம் எப்போதும் மெலிதாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்க எவ்வளவு விரும்பினாலும், அழகான உருவத்தைப் பின்தொடர்வதில், நம் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. இதன் பொருள், கூடுதல் பவுண்டுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான முறைகள் மற்றும் வழிமுறைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உணவில் ஏற்படும் மாற்றம் உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தரும், அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்குமா என்பதில் நாம் எப்போதும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

உணவுமுறைகள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் வருகின்றன. உதாரணமாக, உண்ணாவிரதத்தை குறைந்த கலோரி உணவு விருப்பமாகவும் கருதலாம், ஆனால் இப்போது பிரபலமான உண்ணாவிரத நாட்களைப் போலல்லாமல், இது எப்போதும் நன்மை பயக்காது. செலரி உணவுமுறை அப்படி எதையும் குறிக்கவில்லை. இது கடுமையான குறைந்த கலோரி உணவுகளில் ஒன்றாகும், இதன் அடிப்படை செலரி உணவுகள். இந்த அசாதாரண தாவரத்தின் கலவையில்தான் உடலுக்கு அதன் மதிப்பு உள்ளது, எனவே அது முக்கிய பங்கு வகிக்கும் உணவின் நன்மைகள் உள்ளன.

ஆனால் செலரியில் மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளது என்ன - பல்வேறு உணவுகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை வழங்குவதற்காக நாம் சேர்க்கப் பழகிவிட்ட ஒரு தாவரம்? ஏனெனில் இது நம் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் அற்புதமான மூலமாகும், இது வழக்கத்திற்கு மாறாக குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது (100 கிராம் மூலப் பொருளுக்கு 13-16 கிலோகலோரி மட்டுமே). இந்த தாவரம், அதன் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் (நீங்கள் வேர், இலைக்காம்பு மற்றும் இலை வகை செலரியை உண்ணலாம்), வைட்டமின்கள் ஏ, கே மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது. அதன் கலவையில் வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பிபி மற்றும் குழு பி இன் பல வைட்டமின்களைக் காண்கிறோம்.

இந்த உற்பத்தியின் கனிம கலவை பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகிறது. செலரி கூழில் குறைந்த அளவு இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு உள்ளன. இவை அனைத்தும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், இவை இல்லாமல் நம் உடல் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது.

தாவரத்தின் ஒரு முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு நபரும், பாலினம் மற்றும் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், அதன் அடிப்படையில் உணவுகளை உண்ணலாம், அதே நேரத்தில் அவர்களின் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைப் பெறுகிறார்கள், ஏனெனில் செலரி:

• உடலில் உள்ள திசு மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளைத் தூண்டும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது (புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவு மற்றும் வயதான செயல்முறைகளைத் தடுப்பது),
• உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இதில் அடங்கும், எனவே உணவின் போது வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் மெலிதான உருவம் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை,
• நரம்பு மண்டலத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும், இதன் காரணமாக மன அழுத்த எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரவு தூக்கம் இயல்பாக்கப்படுகிறது,
• நீர்-எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராட உங்களை அனுமதிக்கிறது, நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது, தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது,
• செரிமான அமைப்பு தெளிவாகவும் சீராகவும் செயல்பட உதவுகிறது: பசியை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக நீர் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக பசியின் உணர்வைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மெதுவாக வேலை செய்யும் இரைப்பைக் குழாயில் நொதித்தல் செயல்முறைகளால் ஏற்படும் குடலில் மலச்சிக்கல் மற்றும் அதிகப்படியான வாயுக்கள் குவிவதைத் தடுக்கிறது, கனமான உணவுகள் மற்றும் புரத உணவுகளின் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது,
• உடலின் தொனியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, எனவே உணவு வலிமை இழப்பு மற்றும் பொதுவான பலவீனத்தை ஏற்படுத்தாது,
• ஒரு பயனுள்ள பாலுணர்வை உண்டாக்கும் மருந்தாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது நாம் வலிமை மற்றும் வீரியத்தின் எழுச்சியைப் பற்றி மட்டுமல்ல, குறிப்பாக வலுவான பாலினத்தில் லிபிடோ அதிகரிப்பதைப் பற்றியும் பேசுகிறோம் (செலரி பிரபலமான மருந்து "வயக்ரா" போலவே செயல்படுகிறது என்ற தகவல் உள்ளது).
• இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு தாவரமாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது செலரிக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதது மிகவும் அரிதான நிகழ்வாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும், நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் இது ஒவ்வாமைக்கு ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• அதன் டையூரிடிக் விளைவு காரணமாக, இது வீக்கத்தை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையை சுத்தப்படுத்துகிறது, அவற்றில் தேக்கத்தைத் தடுக்கிறது,
• இரத்தத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது,
• மாதவிடாய் மற்றும் PMS உள்ள பெண்களுக்கு உதவுகிறது, வலிமிகுந்த மாதவிடாய்களைக் குறைக்கிறது,
• தோல், முடி, நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது,
• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது (இந்த விஷயத்தில், புதிய செலரி சாறு குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும்),
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கெட்ட கொழுப்பு குவிவதையும் படிவதையும் தடுக்கிறது,
• ஆன்டிஅல்சர் கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது வயிற்றின் அழற்சி நோய்களில் (இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள்) வலி அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.

ஆனால் உடல் எடையை குறைப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், செலரி கூடுதல் பவுண்டுகளை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, ஏனென்றால் நம் உடல் உற்பத்தியில் இருந்து பெறுவதை விட அதை ஜீரணிக்க அதிக சக்தியை செலவிடுகிறது, இது மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

உணவுமுறை என்ற கருத்தே ஊட்டச்சத்தில் சில கட்டுப்பாடுகளைக் குறிக்கிறது. ஆனால் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் நேர்மறையான முடிவுக்காக காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற, கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்வது மட்டும் போதாது, அவை என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம், ஏனென்றால் எந்தவொரு உணவுமுறைக்கும் அதன் சொந்த அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன. இந்த விஷயத்தில், தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் அந்த பொருட்கள், உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் உணவுகள் ஆகும், அவற்றின் பயன்பாடு முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், இன்னும் சிறப்பாக, முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.

ஆனால் செலரி உணவின் ஒருங்கிணைந்த பதிப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம், அங்கு தாவரம் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் தவிர, பிற பல-கூறு உணவுகளும் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

முக்கிய கேள்வியுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? மேலே குறிப்பிடப்பட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இவை:

• உருளைக்கிழங்கைத் தவிர வேறு எந்த வகையான காய்கறிகளும், அவற்றில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது மற்றும் அதிக கலோரிகள் உள்ளன (இந்த காய்கறி பொதுவாக அனைத்து எடை இழப்பு உணவுகளிலிருந்தும் விலக்கப்படுகிறது),
• கிட்டத்தட்ட உங்களுக்குப் பிடித்த புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் அனைத்தும்,
• மெலிந்த இறைச்சிகள் (தோல் இல்லாத மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி மற்றும் வான்கோழி),
• மெலிந்த மீன் (வெள்ளை இறைச்சியுடன் கடல் அல்லது நதி மீன்),
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை குறைந்த அளவில் சேர்க்கலாம்),
• அரிசி மற்றும் அரிசி தோப்புகள் (அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரே தானியம், ஆனால் பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது),
• முட்டைகள் (வேகவைத்த முட்டைகள் சிறந்தது, ஒரு நாளைக்கு 2 முட்டைகள் அல்லது 3 முட்டை வெள்ளை முட்டைகளுக்கு மேல் இல்லை),
• மூலிகை நறுமணப் பொருட்கள்: வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், துளசி, வோக்கோசு, முதலியன,
• தேநீர், பால் சேர்க்காத காபி, மூலிகைக் கஷாயங்கள், ஸ்டில் மினரல் வாட்டர், சர்க்கரை சேர்க்காத பழச்சாறுகள், காய்கறி சாறுகள் மற்றும் புதிய சாறுகள்,
• மசாலாப் பொருட்கள்: எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், ஒயின் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர், மிளகுத்தூள், கருப்பு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு, கடல் உப்பு (குறைந்த அளவில் உப்பு).

இந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளின் அடிப்படையில்தான் செலரி உணவுமுறை அமைந்துள்ளது. மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாகவும், உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்ற, அவற்றை வெவ்வேறு சேர்க்கைகளில் இணைக்கலாம்.

ஆனால் எடை இழப்பு போது என்னென்ன உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதை மட்டும் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் இறைச்சியை சமைக்கும் முறைகளிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். காய்கறிகளை புதியதாகவோ, சுடப்பட்டதாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ, மசித்து, சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்த்து, அவற்றிலிருந்து ஆரோக்கியமான சாறுகள், ஸ்மூத்திகள், புதிய சாறுகள் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழங்களை சாலடுகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் புதிய சாறுகள் வடிவில் புதிதாக சாப்பிடுவது நல்லது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை புளித்த பால் பொருட்களுடன் இணைக்கலாம்: தயிர், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி. இறைச்சியை வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.

செலரி உணவில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது, எதை அளவில் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்? தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

• வறுத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்,
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மெலிந்த வறுத்த இறைச்சிகள்,
• அதிக கலோரி கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, குறிப்பாக திராட்சை மற்றும் வாழைப்பழங்கள் (பிந்தையதை வாரத்திற்கு ஒரு முறை சிறிய அளவில் உணவில் சேர்க்கலாம், குறிப்பாக ஒரு நபருக்கு குளுக்கோஸ் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள் இருந்தால்),
• அதிக கலோரிகள் கொண்ட கொட்டைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள்,
• பழுப்பு அரிசியைத் தவிர, அனைத்து வகையான மாவுப் பொருட்கள், தானியங்கள்,
• வேகவைத்த மாவு உணவுகள் (பெல்மேனி, வரேனிகி, பாஸ்தா, பாலாடை, கலுஷ்கி போன்றவை),
• இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள், இனிப்பு இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், மௌஸ்கள், ஜெல்லி, புட்டுகள் உட்பட,
• கொழுப்பு பால் பொருட்கள் (கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், சீஸ், கிரீம்),
• கொழுப்பு, உப்பு இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி பொருட்கள் (sausages, hot dogs, head cheese, local, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் போன்றவை),
• கொழுப்பு மற்றும் சிவப்பு மீன்,
• வெண்ணெய், மயோனைசே (கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட),
• விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய்,
• உப்பு மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் கடைகளில் வாங்கப்படும் உணவு சேர்க்கைகள்,
• எந்தவொரு மது மற்றும் குறைந்த மது பானங்கள், பீர் (மது அல்லாதவை உட்பட) மற்றும் kvass,
• இனிப்பு மற்றும் இனிக்காத கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்கள், கடையில் வாங்கும் பழச்சாறுகள்.

உப்பு இல்லாமல் உணவு வாயில் பொருந்தவில்லை என்றால், குறைந்த அளவு மட்டுமே உணவுகளில் உப்பு சேர்க்க முடியும். சர்க்கரை உணவுகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளில் உப்பு இருப்பதால் அவை பசியை அதிகரிக்க உதவுவதால், வாரத்திற்கு ஒரு முறை குறைந்த அளவில் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். சாலடுகள் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த தாவர எண்ணெயையும் உங்களுக்குப் பிடித்த இயற்கை சுவையூட்டல்களையும் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் கலவையிலிருந்து நாம் பார்க்க முடிந்தபடி, 7 மற்றும் 14 நாட்களுக்கு செலரி உணவை மிகவும் கண்டிப்பானது என்று அழைக்க முடியாது. இது உங்கள் மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் முழுமையானதாகவும் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே உடல் அதற்கு மிகவும் சாதாரணமாக வினைபுரியும், மேலும் கூடுதல் பவுண்டுகள் உடல் செயல்பாடு இல்லாமல் கூட இயற்கையாகவே போய்விடும். மூலம், உணவின் போது பிந்தையது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் உணவில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, மேலும் அதிக ஆற்றல் செலவுகள் உங்கள் நல்வாழ்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

முரண்

உடலின் உருவம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்காக செலரி உணவைப் பயன்படுத்துவதன் அனைத்து அறிவிக்கப்பட்ட நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், எல்லோரும் விரைவான எடை இழப்பு முறையைப் பயன்படுத்த முடியாது. உண்மை என்னவென்றால், செலரியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பல நோய்கள் உள்ளன, இது கடுமையான அதிகரிப்புகளைத் தூண்டுகிறது.

இத்தகைய நோய்கள் பின்வருமாறு:

• இரைப்பை மற்றும் சிறுகுடல் புண்கள், கணைய அழற்சி (கணையத்தின் வீக்கம்), மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி (செரிமான நொதிகளின் சுரப்பை தீவிரமாகத் தூண்டுவது நோயால் பலவீனமடைந்த உறுப்புகளில் சுமையை உருவாக்குகிறது மற்றும் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் இரைப்பை சாற்றில் உள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது),
• கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் பித்தப்பை நோய் (செலரி ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கற்களின் இயக்கம் பித்த நாளங்களில் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கும்),
• சிறுநீரகம் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் (இங்கே தாவரத்தின் டையூரிடிக் விளைவு தீங்கு விளைவிக்கும்).

வாஸ்குலர் நோய்கள் அவற்றின் அடைப்பு அல்லது அதிகரித்த ஊடுருவலால் ஏற்பட்டால், செலரி உணவைப் பின்பற்றுவதற்கான சாத்தியக்கூறு குறித்து கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும். கால்-கை வலிப்பு மற்றும் பிற கடுமையான நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் இதைச் செய்ய வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், எடை இழப்புக்கான உணவுகள் பல்வேறு உடல்நலக் கோளாறுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, மேலும் அவை எவ்வளவு பாதுகாப்பானவை என்பதை நிபுணர்களால் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும்.

செலரி சாறு யூர்டிகேரியா மற்றும் பல்வேறு தோல் நோய்கள், தைராய்டு நோய்கள், கல்லீரல் நோய்கள், வலிப்பு நிலை போன்றவற்றுக்கு ஆரோக்கியமற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் இந்த நோய்க்குறியீடுகளுக்கு வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் சுட்ட செலரியை சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளை உங்கள் மருத்துவரிடம் தெளிவுபடுத்த வேண்டும், இருப்பினும், சாறு மற்றும் புதிய வேர் காய்கறிகளை குடிக்காமல் உணவின் செயல்திறன் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைவாக இருக்கும், மேலும் அதிலிருந்து குறைவான நன்மை இருக்கும்.

கர்ப்பிணித் தாய்மார்களும் செலரி உணவை நாடக்கூடாது. கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவு முடிந்தவரை முழுமையானதாக இருக்க வேண்டும் என்பது கூட இல்லை. செலரியில் கருப்பைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன என்பதுதான் காரணம். இது அதை போர் தயார் நிலையில் வைக்கிறது. பிரசவத்தின் போது மிகவும் அவசியமான அதிகரித்த இரத்த விநியோகம் மற்றும் கருப்பை தசைகளின் சுறுசுறுப்பான சுருக்கங்கள், பிரசவத்திற்கு மிக விரைவில் இருக்கும் ஒரு பெண்ணுக்கு ஒரு மோசமான நகைச்சுவையாக இருக்கலாம். எனவே, கர்ப்பிணித் தாய், அதிக எடையுடன் சேர்ந்து, தனது குழந்தையை இழக்க நேரிடும்.

ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த மகப்பேறியல்-மகளிர் மருத்துவ நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அதிக எடை கொண்ட கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு செலரி அடிப்படையிலான உணவை ஒருபோதும் பரிந்துரைக்க மாட்டார். மேலும், அவர்களின் கருத்துப்படி, இந்த காலகட்டத்தில் ஒரு இளம் தாயின் உடலில் இத்தகைய தெளிவற்ற விளைவைக் கொண்ட அத்தகைய வேர் காய்கறி இருப்பதை மறந்துவிடுவது நல்லது. இந்த காலகட்டத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட பிரச்சனையான உடல் பருமன் பற்றி நாம் பேசவில்லை என்றால், ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் எந்த உணவு முறைகளும் இல்லாமல் அழகாக இருக்கிறாள், மேலும் பிரசவத்திற்குப் பிறகு தனது உருவத்தை கவனித்துக் கொள்ள அவளுக்கு நிறைய நேரம் இருக்கும்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது செலரி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளும் கேள்விக்குரியவை. உண்மை என்னவென்றால், தாயின் உணவில் இதுபோன்ற ஒரு தயாரிப்பு குழந்தைக்கு செரிமான பிரச்சனைகள் (வீக்கம் மற்றும் குடல் பெருங்குடல்) மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை (டையடிசிஸ்) ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். பிரசவத்திற்குப் பிறகு 4-5 மாதங்களுக்கு முன்பே இதை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், பின்னர் மிகவும் கவனமாக, படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில். செலரி உணவைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும், இதில் இந்த வேர் காய்கறியை சாப்பிடுவதில்தான் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

உண்மைதான், குழந்தையை வேறொரு உணவுக்கு மாற்றிய பிறகு, அந்தப் பெண் தனது உருவத்தை சரிசெய்யத் தொடங்கலாம், இது கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது மிகவும் மாறிவிட்டது. மேலும் செலரி உணவுமுறை குறுகிய காலத்தில் தனது முந்தைய கவர்ச்சியை மீண்டும் பெற உதவும்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

எந்தவொரு உணவுமுறையும் உடலுக்கு எதிரான ஒரு வகையான வன்முறை என்று சொல்ல வேண்டும், இது முற்றிலும் மாறுபட்ட ஆட்சி மற்றும் உணவுமுறைக்கு பழக்கமாகிவிட்டது. செலரி உணவுமுறை, ஒரு நாளைக்கு முக்கிய உணவுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் சிற்றுண்டிகள், உட்கொள்ளும் பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளின் அளவு மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான விருப்பங்கள் (அதே செலரி சூப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன) ஆகியவற்றில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கவில்லை. இருப்பினும், பலருக்கு இது ஒரு வித்தியாசமான, ஒருவேளை அசாதாரணமான உணவாகும், இதன் அடிப்படையானது அசாதாரணமான, உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை கொண்ட ஒரு தாவரமாகும்.

உண்மை என்னவென்றால், அதன் சிறப்பியல்பு காரமான நறுமணத்துடன் கூடிய செலரி அனைவருக்கும் பிடிக்காது. மேலும், பாரம்பரிய உணவுகளில் அவ்வப்போது அதைச் சேர்ப்பவர்களால் கூட இந்த அசாதாரண காய்கறியின் தினசரி நுகர்வு எப்போதும் தாங்க முடியாது. இது ஒரு உண்ணாவிரத நாளாக இருந்தால், நீங்கள் அதைத் தாங்கிக்கொள்ளலாம். ஆனால் உணவில் 50-100% செலரியைச் சேர்த்துக் கொண்ட கடுமையான 3 நாள் உணவுகளை பொறுத்துக்கொள்வது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, இது விரைவாக எடை இழக்க வேறு வழிகளைத் தேடுவதற்கான காரணமாகிறது.

செலரியின் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாததால், குமட்டல் தோன்றக்கூடும், இது உணவை மேலும் தொடர அனுமதிக்காது.

வாராந்திர, குறிப்பாக இரண்டு வார உணவுமுறையின் கடினமான சகிப்புத்தன்மைக்கு மற்றொரு காரணம், குறைந்த சர்க்கரை நுகர்வு பின்னணியில் உருவாகும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஆகும். செலரியே இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஆனால் இந்த சொத்து சர்க்கரை உணவுக்கு பயனுள்ளதாகக் கருதப்பட்டால், ஆனால் சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உள்ள ஒருவருக்கு இது பலவீனம், தலைச்சுற்றல் மற்றும் அதிகரித்த சோர்வு போன்ற அறிகுறிகளின் தோற்றத்தைத் தூண்டும்.

உண்மைதான், கடுமையான உணவுமுறையின் 2-3 நாட்களில் இதுபோன்ற அறிகுறிகள் தோன்றக்கூடும். 1-2 இனிப்புப் பழங்கள் மட்டுமே உங்களுக்கு நிவாரணமாக இருக்கும். ஆனால் அறிகுறிகள் நீங்கவில்லை அல்லது தொடர்ந்து மீண்டும் மீண்டும் வந்தால், உணவை அடைந்த இடத்திலேயே முடிப்பது நல்லது.

இந்த உணவு முறையுடன் தொடர்புடைய அபாயங்கள் முக்கியமாக விரைவான எடை இழப்பு முறைக்கு முரண்பாடுகளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நோய்க்குறியீடுகளைப் பற்றியது. இந்த சந்தர்ப்பங்களில்தான் செலரி உணவின் பின்னணியில் இருக்கும் நோய்களின் சிக்கல்களைக் காணலாம், இருப்பினும் இந்த விஷயத்தில் புதிய சுகாதார நோய்க்குறியீடுகளின் வளர்ச்சி விவாதிக்கப்படவில்லை. பெரும்பாலும், எபிகாஸ்ட்ரிக் பகுதி மற்றும் அடிவயிற்றின் கீழ் வலி தோன்றக்கூடும், இது வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மற்றும் அதிகரித்த வீக்கத்துடன் தொடர்புடையது, அத்துடன் பித்தம் மற்றும் சிறுநீர் பாதை அடைப்புடன் தொடர்புடையது.

இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கும் மேலாக டயட்டில் இருந்தால், நீங்கள் சரியான ஆரோக்கியத்துடன் இருந்தாலும், செலரியின் வேதியியல் கலவை, நிறைந்திருந்தாலும், உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களையும் உள்ளடக்குவதில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, அவற்றில் சில வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுகின்றன. ஹைப்போவைட்டமினோசிஸைத் தவிர்க்க, உணவுக்கு இணையாக வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகங்களை எடுத்துக்கொள்ளத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெண்கள் மாதவிடாய்க்கு முந்தைய நாளிலோ அல்லது மாதவிடாய் காலத்தில் உணவுமுறையைத் தொடங்குவதற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடாது. மாதவிடாய் இரத்தப்போக்கு மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவு ஆகியவை தலைச்சுற்றலையும் இரத்த அழுத்தக் குறைவையும் ஏற்படுத்தும். சுறுசுறுப்பான விளையாட்டுகளின் போதும் இதே நிலை காணப்படுகிறது.

[ 4 ], [ 5 ]