கணைய அழற்சியில் சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு முக்கிய உணவாக இல்லாவிட்டாலும், அவற்றின் ஓய்வு நேரத்தில் அவற்றைக் கிளிக் செய்ய விரும்பும் சில ரசிகர்கள் உள்ளனர். கணைய அழற்சி ஒரு நபரின் உணவில் சில கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது, சில சமயங்களில் நோய் அதிகரிக்கும் போது நீண்ட நேரம் கடுமையான உணவில் உட்கார வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது, எனவே கணையத்திற்கு ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் நன்மைகளையும் தீங்குகளையும் நீங்கள் எடைபோட வேண்டும். ஒரு சிறப்பு உணவு அட்டவணை எண் 5 உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கணைய அழற்சியுடன் சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிட முடியுமா?

[ 1 ]

கணைய அழற்சி இருந்தால் விதைகளை சாப்பிடலாமா?

உடலில் நுழைந்த உணவு, குடல் சளிச்சுரப்பி வழியாக இரத்த ஓட்டத்தில் ஊடுருவி, அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கி, வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதி செய்யக்கூடிய எளிய சேர்மங்களாக உடைக்க, நொதிகள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த செயல்பாடு கணையத்தில் உள்ளது, மேலும் அதன் சீர்குலைவு உறுப்பு வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, வலிமிகுந்த அறிகுறிகள் மற்றும் அதன் திசுக்களின் நசிவு ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது. இந்த நோய் வாழ்க்கைத் தரத்தை கெடுக்கிறது, மேலும் பெரும்பாலும் ஆபத்தான விளைவுகளுடனும் மரணத்துடனும் முடிகிறது. நோயின் சிகிச்சை விளைவில் பெரும் பங்கு ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தது.

கணைய அழற்சியுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? அடிக்கடி மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் மெலிந்த இறைச்சி, மீன், தண்ணீரில் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் தானியங்கள், பாஸ்தா, எப்போதாவது மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட காய்கறிகள், கம்போட்கள் மற்றும் பழ ஜெல்லி, வெள்ளை சற்று உலர்ந்த ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும். சிறிய அளவு விதைகள் தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் சில முன்பதிவுகளுடன். எனவே, வறுத்த விதைகள் கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளன, ஏனெனில் இந்த வெப்ப சிகிச்சை முறை கணைய அழற்சிக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, கூடுதலாக, அவை மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவற்றை ஜீரணிக்க அதிக கணைய சாறு தேவைப்படும், அதாவது உறுப்பில் சுமை அதிகரிக்கும். பிரச்சினைகள் அல்லது பித்தப்பைக் கற்களைக் கொண்ட கல்லீரலில் அவற்றின் விளைவும் எதிர்மறையானது: பித்தத்தின் கூர்மையான செயல்படுத்தல் ஒரு தாக்குதலை ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சியுடன் என்ன விதைகளை உண்ணலாம்?

விதைகளின் விரிவான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அவற்றின் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால் அவை குறைவாகவே இருக்கும். வறுத்தவை முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நிலையான நிவாரண நிலையில் பச்சையாகவோ அல்லது சற்று உலர்ந்ததாகவோ சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம். கடுமையான கணைய அழற்சி அல்லது நாள்பட்ட நோய் அதிகரிப்பதும் அவற்றின் மீது முழுமையான தடையை விதிக்கிறது. நீங்கள் இன்னும் அவற்றைக் கடிக்க அனுமதித்தால், உரிக்கப்படாதவற்றை வாங்கி, அவற்றை நீங்களே சுத்தம் செய்து அடுப்பில் உலர்த்துவது நல்லது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு சூரியகாந்தி விதைகள்

இந்த நோய்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றோடொன்று இணைந்தே இருக்கின்றன, இருப்பினும் அவை வெவ்வேறு உறுப்புகளை உள்ளடக்கியது. கோலிசிஸ்டிடிஸ் என்பது பித்தப்பையின் வீக்கத்தைக் குறிக்கிறது, இதன் போது பித்தம் பெரும்பாலும் கணையத்திற்குள் செல்கிறது. அவற்றின் அறிகுறிகள் பல வழிகளில் ஒத்தவை, மேலும் இரண்டிற்கும் சிகிச்சையளிப்பது பெரும்பாலும் உணவைப் பொறுத்தது. நோயியல் அதிகரிப்பது உணவில் விதைகளை அனுமதிக்காது, மேலும் வறுத்தவை எந்த வடிவத்திலும் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன.

நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ், ஊட்டச்சத்து விதிகளில் தளர்வை ஏற்படுத்தினாலும், இன்னும் முழுமையான தேர்வு சுதந்திரத்தை வழங்கவில்லை. வறுத்த, காரமான, கொழுப்பு நிறைந்த, ஊறுகாய்களாக மாற்றப்பட்ட, புகைபிடித்த உணவுகள் இன்னும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றின் பயன் காரணமாக இரண்டு தேக்கரண்டி பச்சையாக உரிக்கப்பட்ட விதைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

விதைகளின் நன்மைகள்

எங்களிடம் இரண்டு வகைகள் பெரும்பாலும் பொதுவானவை: சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி. ஒவ்வொன்றின் நன்மைகளையும் பார்ப்போம்:

• சூரியகாந்தி விதைகளில் வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளது, இதில் அவை காட் கல்லீரலை விட முன்னணியில் உள்ளன. அதன் உதவியுடன், உடலின் அமில-அடிப்படை சமநிலை இயல்பாக்கப்படுகிறது, சளி சவ்வு, தோல், முடி, நகங்களின் நிலை மேம்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகிறது, ஈ ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் - இது செல் சவ்வுகளின் அழிவைத் தடுக்கிறது மற்றும் நச்சு விளைவுகளிலிருந்து அவற்றைப் பாதுகாக்கிறது. விதைகள் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும்: ஸ்டீரியிக், லினோலிக், ஒலிக், பால்மிடிக் போன்றவை. அவை "கெட்ட" கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கின்றன, பிளேக்குகளால் இரத்த நாளங்களை அடைக்கின்றன. டானின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கரிம அமிலங்களும் உள்ளன. பல தாதுக்கள், மிக முக்கியமானவை பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம். பிந்தையது வாழைப்பழத்தின் அதே எடையை விட 5 மடங்கு அதிகம்;
• பூசணி விதைகள் - அவை சூரியகாந்தி விதைகளை விட ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை காரணமாக, அவை உடலில் இருந்து கன உலோகங்களை அகற்றுகின்றன, சிறுநீர் பாதை மற்றும் சிறுநீரக சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு ஆன்டெல்மிண்டிக் ஆகும். அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, ஆண்களில் ஆற்றலை அதிகரிக்கின்றன, மூட்டு நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன. நூறு கிராம் விதைகள் அமினோ அமிலங்கள், மாங்கனீசு, 73% - வைட்டமின் பிபி, 153% பாஸ்பரஸ், 148% மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் தினசரி தேவையை முழுமையாக மாற்றுகின்றன.

முரண்பாடுகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும், எனவே அவற்றுக்கு அதிக உணர்திறன் இருந்தால் அவை முரணாக இருக்கும். சாலைகளில் உள்ள வயல்கள் விதைகளில் நச்சுப் பொருட்கள் குவிவதால் ஆபத்தானவை, குறிப்பாக சிறுநீரகங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு ஆபத்தான உலோகமான காட்மியம். உங்கள் சொந்த டச்சாக்களில் சூரியகாந்திகளை வளர்ப்பது சிறந்தது. அதிக எடை கொண்டவர்கள் அல்லது தொண்டை வலி உள்ளவர்கள் அவற்றை சாப்பிடக்கூடாது. விதைகளை உரிப்பதால் பற்களுக்கு ஏற்படும் தீங்கு குறித்து பல் மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

[ 2 ], [ 3 ]

அபாயங்கள் மற்றும் சாத்தியமான சிக்கல்கள்

கணைய அழற்சி நோயாளிகளால் விதைகள் தொடர்பான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை மீறுவது, நீரிழிவு நோய், கட்டி உருவாக்கம், உட்புற இரத்தப்போக்கு போன்ற சாத்தியமான சிக்கல்களுடன் நோய் அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.