குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்துக்கான உடலியல் தரநிலைகள்

ஒரு குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் முழு செயல்முறைக்கும் கட்டுமானப் பொருள் மற்றும் ஆற்றலை வழங்குவதற்கான ஒரு வடிவமாக ஊட்டச்சத்து குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் இறுதி முடிவுகளுக்கும் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. அதே நேரத்தில், தற்போது கூட, ஒரு குழந்தையின் ஊட்டச்சத்தில், ஒரு வயது வந்தவரின் ஊட்டச்சத்தில், அனைத்து அறிவியல் உண்மைகளும் நடைமுறை தீர்வுகளும் இன்று நமக்குக் கிடைக்கின்றன என்று கூற முடியாது. இன்றுவரை நமது செல்களில் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள மிகவும் பழமைவாத மனித மரபணு, மனிதன் அல்லது அவனது நெருங்கிய மூதாதையர்கள் தோன்றிய நேரத்தில் அது தழுவிக்கொண்ட வாழ்விடத்தைப் பற்றிய தகவல்கள் உட்பட, தொலைதூர கடந்த காலத்தால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட உணவு நோக்குநிலைகள் மற்றும் சார்புகள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கூற வேண்டும். உலகப் பெருங்கடல் வளமாக இருந்த உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் நமது முன்னோர்கள் கடலில் இருந்து ஊர்ந்து சென்ற நிலத்திற்கான நோக்குநிலைகள் இவையாக இருக்கலாம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக குழந்தை மருத்துவர்களுக்கு, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தையின் முக்கிய உணவுப் பொருளான தாயின் பால் ஒப்பீட்டளவில் சிறிதளவு மாறியுள்ளது, முக்கியமாக பாலூட்டும் தாயின் உணவால் அதன் கலவை தீர்மானிக்கப்படும் பகுதியில். எனவே, குழந்தை உணவு முறையின் அசைக்க முடியாத "தங்கத் தரநிலை" தாய்ப்பால் ஆகும். தாயின் மார்பகத்திலிருந்து பாலூட்டுவதை நிறுத்திய பிறகு மனித ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, நாம் முற்றிலும் புதிய மற்றும் எதிர்பாராத பல விஷயங்களைக் கண்டறிய வேண்டும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

உடலியல் ஊட்டச்சத்து

"உடலியல் ஊட்டச்சத்து" என்ற சொல், ஒரு குறிப்பிட்ட வயதிற்கு ஒரு குழந்தையின் இயல்பான வாழ்க்கைச் செயல்பாட்டை, உணவின் உதவியுடன், அவரது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதைக் குறிக்கிறது. குழந்தைகளின் உடலியல் ஊட்டச்சத்துக்கும் பெரியவர்களின் உடலியல் ஊட்டச்சத்துக்கும் இடையிலான அடிப்படை வேறுபாடு, முதலில், வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதில் கவனம் செலுத்துவதாகும். குழந்தைப் பருவத்தின் உணவுமுறை அல்லது ஊட்டச்சத்து, முதலில், "வளர்ச்சியின் உணவுமுறை (ஊட்டச்சத்து)" ஆகும். "உடலியல் ஊட்டச்சத்து" என்ற கருத்து அவர்களுக்கு உள்ளார்ந்த சில குறுகிய அல்லது அதிக சிறப்பு கருத்துகள் மற்றும் வரையறைகளையும் உள்ளடக்கியது.

வளர்ச்சி உணவுமுறையின் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் முக்கிய தத்துவார்த்த அம்சங்களில் ஒன்று, ஊட்டச்சத்து அம்சங்களின் தொடர்ச்சியான, பெரும்பாலும் வாழ்நாள் முழுவதும் ஏற்படும் தாக்கங்களின் வெளிப்பாட்டின் வழிமுறையைப் பற்றிய ஆய்வு ஆகும். இயற்கையாகவே, பிந்தையது கர்ப்ப காலத்தில் கருவின் ஊட்டச்சத்தின் சிறப்பியல்பு ஆகும், இது கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் ஊட்டச்சத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. இத்தகைய தாக்கங்கள் இளம் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் உறுதியானவை, ஆனால் அவை உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் முழுமையான நிறைவு வரை குழந்தைப் பருவத்தின் அனைத்து அடுத்தடுத்த காலகட்டங்களிலும் உள்ளன.

குழந்தைப் பருவத்தில், நரம்பு திசுக்கள் மற்றும் மூளையின் நுண்ணிய வேறுபாடுகளுக்கான உணவு ஆதரவு, எலும்பு திசுக்கள், இரத்த நாளங்கள், எலும்பு தசைகள் மற்றும் மயோர்கார்டியம் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கத்திற்கான நாளமில்லா கருவி ஆகியவற்றின் சிக்கல்கள் அடுத்தடுத்த வயதினரை விட மிகவும் கடுமையானவை. ஆரம்ப மற்றும் மூத்த பள்ளி வயது குழந்தைகளுக்கு இரும்பு, செலினியம், அயோடின், துத்தநாகம், கால்சியம் போன்றவற்றை உகந்ததாக வழங்குவது, நுண்ணறிவு, தசைக்கூட்டு அமைப்பு அல்லது இணைப்பு திசுக்கள், இனப்பெருக்கக் கோளம், உடல் செயல்திறன் குறைதல் மற்றும் ஏற்கனவே முதிர்ந்த நிலையில் உள்ள நோய்களால் எதிர்கால வாழ்க்கையின் விதிமுறைகள் ஆகியவற்றில் உகந்ததாக இல்லாத அல்லது குறிப்பிடத்தக்க தொந்தரவுகளுக்கு போதுமான அடிப்படையாக இருக்கலாம்.

மேற்கூறிய அனைத்தும் சமீபத்திய கால உணவுமுறை கருத்துக்களிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து பற்றிய முன்னர் இருந்த கருத்துக்கள், உடனடி எதிர்காலத்தில் ஊட்டச்சத்துக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான தொடர்புகளின் பகுப்பாய்வில் அதிக கவனம் செலுத்தின. பசி அல்லது திருப்தி, உணவுகளின் சகிப்புத்தன்மை அல்லது சகிப்புத்தன்மை, உணவு உட்கொள்ளலுக்கான எதிர்வினைகளின் இருப்பு, கொடுக்கப்பட்ட உணவுடன் உணவளிக்கும் காலத்தில் உடல் எடை மற்றும் வளர்ச்சியின் இயக்கவியலின் பண்புகள் போன்ற உடனடி நிகழ்வுகளை வழிநடத்துவது ஒரு மருத்துவருக்கும், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணருக்கும் எளிதானது. வளர்ச்சி உணவுமுறையின் பார்வையில், இவையும் முக்கியமான பண்புகளாகும், ஆனால் மிகவும் நேர்மறையான உடனடி மதிப்பீடுகளின் இருப்பு கூட உணவைப் பயன்படுத்த போதுமானதாகவோ அல்லது உகந்ததாகவோ அங்கீகரிக்க போதுமானதாக இல்லை.

வளர்ச்சியில் ஊட்டச்சத்தின் நீண்டகால விளைவுகளின் வழிமுறைகளைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது, பின்வரும் செயல்முறைகளின் பங்கைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

1. சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் நேரடி செல்வாக்கு, முதன்மையாக ஊட்டச்சத்துக்கள், மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டின் மீதும், முதன்மையாக வளர்ச்சியை ஒழுங்குபடுத்தும் மரபணுக்களின் மீதும், அதன் விளைவாக மரபணு நிரலின் திருத்தம் மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு செயல்முறைகளின் தீவிரம்.
2. ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கு அடிக்கடி நிகழும் "தழுவல்கள்", குறைபாடுள்ள ஊட்டச்சத்தை கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் ஒத்த வேதியியல் பண்புகள் அல்லது அமைப்பு வேதியியல் (உயிரியல்) பொருட்கள் அல்லது சேர்மங்களால் மாற்றுவதன் மூலம். அத்தகைய மாற்றீட்டின் விளைவாக திசு அல்லது செல்லுலார் கட்டமைப்புகள், குறிப்பாக சவ்வுகள் மற்றும் ஏற்பிகள் உகந்த செயல்பாட்டு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. எடுத்துக்காட்டுகளில் குறைபாடுள்ள நீண்ட சங்கிலி பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் ω3- மற்றும் ω6-கொழுப்பு அமிலங்களை ஒலிக் அமிலத்துடன் மாற்றுவது, உணவில் லாக்டோஸ் (கேலக்டோஸ்) இல்லாத நிலையில் கேலக்டோசெரெபிரோசைடுகளுக்குப் பதிலாக மூளை குளுக்கோசெரெபிரோசைடுகளை உருவாக்குவது, போதுமான கால்சியம் உட்கொள்ளல் இல்லாத நிலையில் ஆஸ்டியோஜெனீசிஸில் ஸ்ட்ரோண்டியம், அலுமினியம் அல்லது பிற கூறுகளைப் பயன்படுத்துவது போன்றவை அடங்கும். ஈய போதைப்பொருளின் வளர்ச்சி கூட பெரும்பாலும் உணவில் இரும்புச்சத்து இல்லாததாலும் அதன் போலி-ஈடுபாடு - ஈயத்துடன் மாற்றீடு செய்வதாலும் ஏற்படுகிறது.
3. வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு செயல்முறைகளின் ஊட்டச்சத்து சார்ந்த வரிசைகளில் குழப்பம் மற்றும் ஹீட்டோரோக்ரோனியின் கூறுகளை அறிமுகப்படுத்துதல், இதன் விளைவாக இடைநிலை மற்றும் இடைநிலை இணைப்புகளின் முரண்பாடு மற்றும் அவற்றின் ஒருங்கிணைப்பின் உருவாக்கப்பட்ட கட்டமைப்புகள் மற்றும் சங்கிலிகளின் இறுதி உகந்த தன்மையின்மை.
4. ஊட்டச்சத்துக்களின் செல்வாக்கின் கீழ் வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் நியூரோஎண்டோகிரைன் சங்கிலிகளின் தூண்டல், அவை ஆன்டோஜெனீசிஸின் கொடுக்கப்பட்ட காலத்திற்கு ஒத்துப்போகாதவை, அல்லது வளர்ச்சியின் உயிரியல் கடிகாரத்தை "மாறுதல்". புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையின் உணவில் குளுக்கோஸை முன்கூட்டியே அறிமுகப்படுத்துவதன் விளைவு, இன்சுலினோஜெனீசிஸை செயல்படுத்துதல், ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் பயன்பாடு மற்றும் குழந்தைப் பருவத்தின் பிற்பகுதிகளின் சிறப்பியல்பு கொண்ட பிற வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்கள் - "சிண்ட்ரோம் எக்ஸ்" அல்லது "கேன்க்ரோபிலியா நோய்க்குறி" உருவாவதற்கான உடலியல் அடிப்படை மற்றும் முன்நிபந்தனைகள் (வி.எம். தில்மனின் கூற்றுப்படி).

சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து

"சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து" என்ற சொல் ஊட்டச்சத்துக்களின் போதுமான தன்மையை மட்டுமல்ல, ஏராளமான மாற்றத்தக்க மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத ஊட்டச்சத்து காரணிகளுக்கு இடையிலான சில உறவுகளைக் கடைப்பிடிப்பதையும் வகைப்படுத்துகிறது. எனவே, சமநிலை மற்றும் ஏற்றத்தாழ்வு என்ற கருத்து முதன்மையாக உணவுமுறைகளின் விரிவான உயிர்வேதியியல் பண்புகளைக் குறிக்கிறது.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

போதுமான ஊட்டச்சத்து

உடலியல் ஊட்டச்சத்துக்கு பயன்படுத்தப்படும் "ஊட்டச்சத்தின் போதுமான அளவு" என்ற சொல், உணவின் போதுமான அளவு மற்றும் சமநிலை பற்றிய கருத்தை மட்டுமல்ல, பல்வேறு வயதுக் குழுக்களின் குழந்தைகளுக்கு அடிக்கடி மாறும் கூடுதல் நிபந்தனைகளின் பரந்த அளவிலான இணக்கத்தையும் உள்ளடக்கியது. தயாரிப்புகளின் தேர்வு, அவற்றின் சமையல் செயலாக்கத்திற்கான செய்முறை, இறுதி அளவு அல்லது நிலைத்தன்மை, சுவை, சவ்வூடுபரவல் அல்லது நோயெதிர்ப்பு ஒவ்வாமை பண்புகள் குழந்தையின் வயது அல்லது தனிப்பட்ட பண்புகளுடன் ஒத்துப்போகலாம் அல்லது ஒத்துப்போகாது, இதன் மூலம் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் மற்றும் சமநிலையின் அடிப்படையில் அதன் மிக உயர்ந்த முழுமையுடன் கூட ஊட்டச்சத்தின் பற்றாக்குறையின் அதிக அல்லது குறைந்த அளவைக் குறிக்கிறது.

போதுமான ஊட்டச்சத்தின் கட்டமைப்பிற்குள், வாழ்க்கையின் முதல் வருட குழந்தைகளுக்கு இயற்கையான, கலப்பு மற்றும் செயற்கை உணவளிப்பதில் உள்ள சிக்கல்களைக் கருத்தில் கொள்வது சாத்தியம், ஆனால் மிகுந்த பாரம்பரியத்துடன். வாழ்க்கையின் முதல் வருட குழந்தைகளுக்கு இயற்கையான உணவை மட்டுமே கண்டிப்பாக போதுமானதாகக் கருத முடியும். இது தாயின் தாய்ப்பாலின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உயிரியல் ஒழுங்குமுறைப் பாத்திரத்தின் மிகவும் சிக்கலான ஒருங்கிணைந்த விளைவால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

குழந்தையின் வளர்ச்சி விகிதத்தில், குறிப்பாக வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்கள் மற்றும் ஆண்டுகளில், போதுமான ஊட்டச்சத்தின் எல்லைக்குள், அளவு பண்புகள், குறிப்பாக உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் அதன் புரத உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் மிக முக்கியமான செல்வாக்கைக் கருத்தில் கொண்டு, அதன் பல்வேறு நிலைகளை வேறுபடுத்தி அறிய முடியும்.

அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்தை போதுமான ஊட்டச்சத்து என்று அழைப்பது நியாயமானது, இதில் உடல் வளர்ச்சி விகிதம் சராசரியை விட அதிகமாக உள்ளது (வேக தரநிலைகளின்படி 75 சென்டில்களுக்கு மேல்); சராசரி - சராசரி வளர்ச்சி விகிதத்தில் போதுமான ஊட்டச்சத்து (25 முதல் 75 சென்டில்கள் வரை); குறைந்தபட்சம் - குறைந்த வளர்ச்சி விகிதத்தில் (நீளம் அல்லது உடல் எடையின் வளர்ச்சியின் படி 3 முதல் 25 சென்டில்கள் வரை). மேற்கூறிய கருத்துக்களுக்கு அருகில், "கட்டாய ஊட்டச்சத்து" போன்றவற்றை வைக்கலாம், இது உடலியல் மற்றும் சிகிச்சைக்கு இடையில் ஒரு நடுத்தர நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ளது. கட்டாய ஊட்டச்சத்து என்பது உடலியல் ரீதியாக அடிப்படையானது, ஏனெனில் இது முக்கிய செயல்பாடுகள், வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் வளர்ச்சி மற்றும் உடல் எடை இயக்கவியலைத் தடுக்க அல்லது நிறுத்துவதற்கு வழிவகுத்த நோய்களுக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய குழந்தைகளில் "பிடிப்பு" வளர்ச்சி மற்றும் மீட்பு செயல்முறைகளை உறுதி செய்வதற்காக, ஏற்கனவே அதிகரித்த இந்த சுமையுடன் ஒப்பிடும்போது சீரான உணவைப் பராமரிக்கும் போது புரதம் மற்றும் ஆற்றல் சுமையில் அதிகரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடலியல் மற்றும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்துக்கு இடையிலான வரம்பில் இடைநிலை கருத்துகளின் வகை "தடுப்பு" ஊட்டச்சத்து போன்ற ஒரு கருத்தை உள்ளடக்கியது. பெரும்பாலும், இந்த சொல் போதுமான ஊட்டச்சத்தை குறிக்கிறது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட குழு நோய்கள் அல்லது ஒரு குழந்தையில் அடையாளம் காணப்பட்ட நோயியல் நிலைமைகளுக்கு அரசியலமைப்பு அல்லது பரம்பரை முன்கணிப்புக்கு ஈடுசெய்வதில் ஒரு குறிப்பிட்ட விளைவை வழங்கும் அம்சங்களுடன். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், "செயல்பாட்டு" ஊட்டச்சத்து என்ற சொல் பரவலாகிவிட்டது, இது மிகவும் பரந்த தடுப்பு கவனம் செலுத்தி உடலியல் ஊட்டச்சத்தின் நீண்டகால மாற்றங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிக அளவிலான ஆரோக்கியத்தை அடைய அனுமதிக்கும் செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்தில் உள்ள பொருட்களின் வரம்பு தொடர்ந்து விரிவடைந்து வருகிறது.

ஆரோக்கியமான மக்களின் ஊட்டச்சத்துக்கான மிகவும் பொதுவான பரிந்துரைகளில் ஒரு நாளைக்கு 3-5 பரிமாண காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு தவிர), பழங்கள் அல்லது வெவ்வேறு வண்ணங்களின் சாறுகள் ஆகியவை அடங்கும், இது செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்து பொருட்களின் போதுமான விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது.

செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்தின் பிரிவுகளில் ஒன்று உயிரி மின்னோட்டங்கள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகள் பற்றிய ஆய்வு ஆகும், இது மனித உடலுக்கும் சப்ரோஃபிடிக் பாக்டீரியாவிற்கும் இடையிலான சினெர்ஜிசத்தின் அம்சத்தை ஆராய்கிறது.

தாவர வேதிப்பொருட்கள்
கரோட்டினாய்டுகள் (β-கரோட்டின், லுடீன், லைகோபீன், ஜியாக்சாந்தின்)	ஃபிளாவனாய்டுகள் (ரெஸ்வெராட்ரோல்கள், ஆந்த்ரோசயினின்கள், குர்செடின்கள், ஹெஸ்பெரிடின்கள், டெங்கரிடின்கள்)	சல்போராபேன்கள், இண்டோல்கள், எலாஜிக் அமிலம்
காய்கறிகள்
ப்ரோக்கோலி	ப்ரோக்கோலி	ப்ரோக்கோலி
கேரட்	பூண்டு	அஸ்பாரகஸ் முட்டைக்கோஸ்
இலை முட்டைக்கோஸ்	கீரை	பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பூசணி		முட்டைக்கோஸ்
சிவப்பு மிளகு		காலிஃபிளவர்
கீரை		இலை முட்டைக்கோஸ்
தக்காளி		டர்னிப்
டர்னிப்		இலை பீற்று
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
பாதாமி	செர்ரி	திராட்சை வத்தல்
கிவி	பேரிக்காய்	ராஸ்பெர்ரி
மாங்கனி	ஆப்பிள்கள்	பிளாக்பெர்ரி
பப்பாளி	புளுபெர்ரி	புளுபெர்ரி
இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம்	திராட்சைப்பழம்	திராட்சைப்பழம்
தர்பூசணி	கிவி	கிவி
	லிலெட்டா	லிலெட்டா
	ஆரஞ்சு	ஆரஞ்சு
	இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம்	இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம்
	சிவப்பு திராட்சை	சிவப்பு திராட்சை
	ஸ்ட்ராபெரி	ஸ்ட்ராபெரி
	ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்	ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
	டேன்ஜரின்	டேன்ஜரின்
	மாண்டரின்	மாண்டரின்

பைட்டோ கெமிக்கல்கள் - அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்கள்.

பொருட்கள்	கேரியர்கள்
கேப்சைசின்கள்	மிளகுத்தூள்
ஃபிளாவனாய்டுகள்	சிட்ரஸ் பழங்கள், தக்காளி, கேரட், ஆப்பிள், செர்ரி, மிளகுத்தூள், பெர்ரி
இந்தோல்ஸ்	வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் (ப்ரோக்கோலி)
ஐசோதியோசயனேட்டுகள்	ப்ரோக்கோலி, குதிரைவாலி, கடுகு
லைகோபீன்	தக்காளி, சிவப்பு திராட்சைப்பழங்கள்
Β-அல்லைல்சிஸ்டீன்	பூண்டு, வெள்ளரிகள்
ட்ரைடர்பெனாய்டுகள்	அதிமதுரம் வேர், சிட்ரஸ்

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

புரோபயாடிக்குகள்

உயிரியல் என்ற கருத்து ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகளுடன் மிக நெருக்கமாக தொடர்புடையது. உயிரியல் என்பது குடல், தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் இடைவெளிகளில் மனித வாழ்க்கையுடன் வரும் அனைத்து உயிரினங்களின் மொத்தமாகும்.

நமது பயோட்டா என்ன - "மனிதனின் மூன்றாம் உலகம்", அவனது வெளிப்புற மற்றும் உள் உலகங்களுக்கு இடையில் ஒரு இடைநிலை நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ளது?

மனித உடலில் உள்ள மொத்த செல்களின் எண்ணிக்கையில், பால்வீதியில் உள்ள நட்சத்திரங்களை விட 10 மடங்கு அதிகமாக இருப்பதால், 10% மனித உடலையும், 90% அதன் உயிரியலையும், அதாவது பாக்டீரியா, பூஞ்சை, புரோட்டோசோவா மற்றும் ஆர்கேயா போன்ற உயிரினங்களின் கூட்டுத்தொகையையும் சேர்ந்தவை. குடலில் மட்டும், அவற்றின் எண்ணிக்கை 10 முதல் 100 டிரில்லியன் வரை இருக்கும். தற்போது, இரைப்பைக் குழாயின் உயிரியலை முதன்மையாக பின்வரும் பாக்டீரியா குழுக்கள் அல்லது பாக்டீரியா கலாச்சாரங்கள் குறிப்பிடுகின்றன.

புரோபயாடிக்குகள் - 1014 செல்கள், 500 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள்.

முக்கிய பாக்டீரியா கலாச்சாரங்கள்:

லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா (56 இனங்கள்)	பிஃபிடோபாக்டீரியா (32 இனங்கள்)
எல். ரம்னோசிஸ் ஜிஜி	பி. பிஃபிடம்
எல். அமிலோபிலஸ்	பி. லாங்கம்
எல். கேசி	பி. பிரீவ்
எல். பல்கேரிகஸ்	பி. இன்ஃபான்டிஸ்
	ஆ. விலங்குகள்

பயோட்டாவின் முக்கிய செயல்பாடுகள்:

• குடல் சுவரின் தந்துகி வலையமைப்பை உருவாக்குவதில் பங்கேற்பு;
• குறிப்பிட்ட அல்லாத நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் தூண்டுதல்;
• உடலில் கொழுப்பு உருவாவதை கட்டுப்படுத்தும் FIAF புரதத்தை அடக்குதல்;
• கொழுப்பு மற்றும் பித்த அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்பு;
• வைட்டமின்களின் தொகுப்பு, குறிப்பாக வைட்டமின்கள் B|, B6 மற்றும் K;
• தாவர நார்ச்சத்து செரிமானம்;
• உணவில் இருந்து ஆற்றலைப் பிரித்தெடுத்தல்;
• பெருங்குடல் சுவரை வளர்க்க குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உருவாக்குதல்;
• மனித பால் புரதத்துடன் (HAMLET* காரணி) சேர்ந்து - டிஎன்ஏ கட்டமைப்புகளை உறுதிப்படுத்துதல்.

*ஹேம்லெட் என்பது மனித பாலில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு மல்டிமெரிக் α-லாக்டல்புமின் ஆகும், இது முதன்மையாக இரைப்பை குடல் மற்றும் லிம்பாய்டு திசுக்களில் புற்றுநோயியல் மாற்றத்திற்கான சாத்தியமுள்ள செல்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அப்போப்டோசிஸைத் தூண்டுகிறது.

இறுதியாக, "உகந்த" ஊட்டச்சத்து போன்ற ஒரு கருத்து மற்றும் சொல் இருப்பதன் செல்லுபடியை நாம் ஏற்றுக்கொள்ளலாம். இது இன்னும் முற்றிலும் தத்துவார்த்த கருத்து அல்லது சுருக்கமாகும், இது குழந்தை ஊட்டச்சத்து மருத்துவத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படும்போது, போதுமான அல்லது குறுகிய தடுப்பு மட்டுமல்ல, வாழ்க்கையின் முழு காலகட்டத்திலும் மிகவும் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் அளவுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்தை அடைவதைக் குறிக்கிறது - இது நீண்டகால ஆரோக்கியம் மற்றும் சுறுசுறுப்பான நீண்ட ஆயுளை உருவாக்குவதில் ஒரு காரணியாக மாறும். "உகந்த தாய்ப்பால்" என்பதன் வரையறை மிகவும் தெளிவாக கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

குழந்தை மருத்துவத்தில் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து

குழந்தை மருத்துவத்தில் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து, பெரியவர்களின் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தைப் போலல்லாமல், இரண்டு அடிப்படைப் பணிகளின் ஒரே நேரத்தில் தீர்வை நோக்கியதாக இருக்க வேண்டும் - குழந்தையின் இயல்பான வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய போதுமான உடலியல் ஊட்டச்சத்தை பராமரித்தல், மற்றும் குறிப்பிட்ட நோய் வெளிப்பாடுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் உண்மையான சிகிச்சை செயல்பாடு. எனவே, குழந்தை மருத்துவத்தில் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து என்பது நோய்க்கு அல்லது நோயால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட நிலைமைகளுக்கு, வளர்ச்சி உணவுமுறையின் அனைத்து சட்டங்கள் மற்றும் கொள்கைகளுக்கு ஒரு சிறப்பு தழுவல் என்று கூறலாம்.

இந்த நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்படும் இடங்களில், போதுமான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து பற்றி நாம் பேசலாம். போதுமான அளவு மிதமான மீறல் ஏற்பட்டால், போதுமான அளவு குறைவான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து பற்றி நாம் பேசலாம். இறுதியாக, மிகவும் வியத்தகு மருத்துவ சூழ்நிலைகளில், சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து சில காலத்திற்கு முற்றிலும் போதுமானதாக இருக்காது. இந்த சூழ்நிலைகளில், போதுமான ஊட்டச்சத்தின் பயன்பாடு மற்றும் அதிக நச்சுத்தன்மையுள்ள மருந்துகள், கதிர்வீச்சு அல்லது அறுவை சிகிச்சை முறைகளைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு முழுமையான ஒப்புமை உள்ளது, அவை அதிர்ச்சிகரமானவை ஆனால் ஆயுளைக் காப்பாற்ற அல்லது நீட்டிக்க உதவுகின்றன. இந்த முறைகளுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம், "ஆக்கிரமிப்பு ஊட்டச்சத்து" போன்ற ஒரு பண்பு பெரும்பாலும் நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைக்கு உணவளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இதில் என்டரல் டியூப் அல்லது பேரன்டெரல் ஊட்டச்சத்து போன்ற சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதற்கான விருப்பங்களும் அடங்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட தர்க்கரீதியான முரண்பாடு என்னவென்றால், ஆக்கிரமிப்பு ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிகத் தீவிரமான காரணம் மருத்துவ சூழ்நிலையின் நாடகம் மற்றும் நோயாளியின் உயிரைப் பாதுகாக்க வேண்டிய அவசியம் அல்ல, மாறாக அவரது போதுமான வளர்ச்சியைப் பராமரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட அறிகுறிகள், அதாவது உடலியல் தன்மையின் அறிகுறிகள்.

"போதுமான அளவு", "பற்றாக்குறை" அல்லது "அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்து" என்பது மருத்துவ சொற்கள் மற்றும் அவை உணவைக் குறிக்கவில்லை, ஆனால் குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து நிலையைக் குறிக்கிறது. ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வைட்டமின்கள், உப்புகள் அல்லது நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் குறைபாட்டின் மருத்துவ அல்லது ஆய்வக அறிகுறிகளை (அறிகுறிகள்) அடையாளம் காண்பதன் மூலம் தரமான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அளவு குறைபாடு அல்லது அதிகப்படியானது பொதுவாக கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளிட்ட புரதம் அல்லது ஆற்றல் ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடுள்ள விநியோகத்தின் வெளிப்பாடுகளுக்குக் காரணம். இத்தகைய பிரதான அளவு குறைபாட்டின் முக்கிய வெளிப்பாடுகள் வளர்ச்சி குறைபாடு, எடை இழப்பு, தோலடி கொழுப்பின் பகுதி அல்லது முழுமையான இழப்பு மற்றும் மேம்பட்ட சந்தர்ப்பங்களில் தசை நிறை குறைதல். "புரத-ஆற்றல் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு" என்ற பரவலான சொல் அளவு ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் அறிகுறிகளின் ஆதிக்கத்தைக் குறிக்கிறது.