போதுமான ஊட்டச்சத்து கோட்பாடு

சமச்சீர் ஊட்டச்சத்தின் பாரம்பரிய கோட்பாடு பல மிகக் கடுமையான பிழைகளுக்கு வழிவகுத்தது. அவற்றில் ஒன்று நிலைப்படுத்தல் இல்லாத உணவை உருவாக்குவதற்கான யோசனை மற்றும் முயற்சிகள். சமச்சீர் அணுகுமுறை மற்றும் அதிலிருந்து வரும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட (நிலைப்படுத்தல் இல்லாத) உணவின் யோசனை, வெளிப்படையாக குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவித்தது. இதனால், உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் விகிதத்தில் குறைவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களின் பயன்பாடு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போன்றவை இருதய அமைப்பு, இரைப்பை குடல், கல்லீரல் மற்றும் பித்த நாளங்கள், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், உடல் பருமன் ஏற்படுதல் போன்ற பல நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களித்தன. ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகள் குறித்தும் பல தவறான முடிவுகள் எடுக்கப்பட்டன. பாரம்பரிய உணவுக்கு உடலியல் ரீதியாக முழுமையான மாற்றாக தனிம ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்துவது மற்றொரு பிழை. அதேபோல், நேரடி உள்வாஸ்குலர் ஊட்டச்சத்து இயற்கை ஊட்டச்சத்துடன் ஏற்படும் முழு அளவிலான உயிரியல் விளைவுகளை ஒருபோதும் வழங்க முடியாது. முற்றிலும் மாறுபட்ட பிரச்சினை மோனோமர்களை உணவு சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்துவதும், தனிம உணவுகள் - தீவிர சூழ்நிலைகளில் மருத்துவ பரிந்துரைகளின்படி தற்காலிகமாக.

இரண்டு கோட்பாடுகளுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்து கொள்ளவும், போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கான பொதுவான கோட்பாட்டின் முக்கிய அங்கமாக கிளாசிக்கல் கோட்பாடு மாறுவதற்கான காரணங்களைப் புரிந்து கொள்ளவும், புதிய கோட்பாட்டின் முக்கிய விதிகள், தத்துவார்த்த விளைவுகள் மற்றும் நடைமுறை பரிந்துரைகளை வகைப்படுத்தி அவற்றை கிளாசிக்கல் ஒன்றோடு ஒப்பிடுவது அவசியம். போதுமான ஊட்டச்சத்து கோட்பாட்டிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட முடிவுகள் காலமுறை பத்திரிகைகளிலும் (உகோலேவ், 1986, 1987b, 1988) மற்றும் 1985 மற்றும் 1987 இல் வெளியிடப்பட்ட மோனோகிராஃப்களிலும் வெளியிடப்பட்டன.