உப்பு இல்லாத உணவு: சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல்.

இன்று, எடையைக் குறைக்க பல உணவுமுறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. எடை இழப்புக்கான உப்பு இல்லாத உணவுமுறை மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இதற்கு உணவில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகள் தேவையில்லை. உப்பு மட்டுமே தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, கடுமையான ஆட்சியுடன் அது உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் மென்மையான ஆட்சியுடன் அது ஓரளவு குறைவாகவே உள்ளது.

டேபிள் உப்பு (சோடியம் குளோரைடு) என்பது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான ஒரு பொருளாகும். இது புற-செல்லுலார் மற்றும் உள்-செல்லுலார் திரவங்கள், திசுக்களின் ஒரு பகுதியாகும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை பராமரிக்கிறது. அதிகப்படியான உப்பு உடலில் திரவம் தக்கவைக்க வழிவகுக்கிறது, எடிமாவை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது.

உப்பு இல்லாத உணவின் முக்கிய குறிக்கோள் நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுப்பது, செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துவதாகும். சோடியம் குளோரைடு இல்லாத உணவு இடுப்பில் உள்ள கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை அகற்றவும், எடை குறைக்கவும், உடலை புத்துயிர் பெறவும் உதவுகிறது.

உணவு விதிகள்:

• பகுதியளவு உணவு (ஒரு நாளைக்கு 4-5 உணவு).
• உண்ணும் உணவில் உப்பு சேர்க்கப்படக்கூடாது.
• சாப்பிட்ட பிறகு, சிறிது பசி உணர்வு இருக்க வேண்டும்.
• நீர் சமநிலையை பராமரித்தல் - ஒரு நாளைக்கு 1.5-2 லிட்டர் சுத்தமான நீர்.

உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மெலிந்த இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் கோழி இறைச்சி ஆகியவை ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும். கம்பு மற்றும் கோதுமை ரொட்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. காய்கறி அல்லது பலவீனமான மீன் குழம்பு கொண்ட சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள் குறைந்த கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சாப்பிடலாம். பானங்களில், கிரீன் டீ, மூலிகை உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர், கம்போட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் முரணாக உள்ளன. மிட்டாய், சர்க்கரை, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

உணவில் NaCl ஐ கட்டுப்படுத்துவது, உணவைப் பின்பற்றுவதற்கு மருத்துவ அனுமதி தேவைப்படும் பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு.
• இதய செயலிழப்பு.
• உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த அழுத்தம்.
• குடல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் நாள்பட்ட அழற்சி செயல்முறைகள்.
• மூட்டுகளின் வாத நோய்.

உணவு முடிந்த பிறகு, உப்பு படிப்படியாக மெனுவிற்குத் திரும்பும். எதிர்காலத்தில், அதன் மிதமான பயன்பாட்டைக் கடைப்பிடிப்பது அவசியம். உணவின் காலம் 10-14 நாட்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். எடை இழக்கும் செயல்முறை தீவிர உணவுகளைப் போல விரைவாக ஏற்படாது. ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு முடிவை ஒருங்கிணைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஜப்பானிய உப்பு இல்லாத உணவுமுறை

விந்தையாக, ஜப்பானிய உணவு முறைக்கும் ஜப்பானிய உணவு முறைக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இதை உருவாக்கிய ஜப்பானிய நிபுணர்களின் பெயரால் இது அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் சாராம்சம் உப்பு மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதாகும்.

ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள்:

• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குதல்.
• உடலின் நச்சு நீக்கம்.
• அதிக எடையிலிருந்து விடுபடுதல்.
• சரியான வெளியேற்றம் மற்றும் முடிவுகளின் ஒருங்கிணைப்புடன் 2-3 ஆண்டுகளுக்கு நீடித்த முடிவு.
• காலம் 14 நாட்கள் வரை.
• மல்டிவைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்களை எடுத்துக்கொள்வது.
• நீர் சமநிலையை பராமரிக்கும் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து முறை.

ஜப்பானிய உப்பு இல்லாத உணவுக்கு மருத்துவரின் ஆலோசனை தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள், இருதய நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், நாளமில்லா சுரப்பி நோய்க்குறியியல், கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல், புரத உணவுகளுக்கு அதிக உணர்திறன்.

டயட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன், உடலை சரியாகத் தயார்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். முதலில், உளவியல் அணுகுமுறை முக்கியமானது. அதைத் தொடங்குவதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு, லேசான உணவுக்கு மாறுங்கள். உங்கள் உணவில் ரொட்டி, கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளின் அளவைக் குறைக்கவும். கடைசி உணவு லேசாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகள் அல்லது பழங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

ஜப்பானிய உப்பு இல்லாத உணவில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் கால அளவில் வேறுபடுகின்றன:

• 7 நாட்களுக்கு.
• 13 நாட்களுக்கு கிளாசிக் பதிப்பு.
• 14 நாட்களுக்கு.

சாப்பிடும்போது, இயற்கைப் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அவற்றை சுடப்பட்ட, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்து சாப்பிடுங்கள். கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் கோழி, காரமான மற்றும் உப்பு நிறைந்த சாஸ்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், இறைச்சிகள், மிட்டாய், ஆல்கஹால் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உப்புக்கு மாற்றாக, நீங்கள் சோயா சாஸ், உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள், புதிய கீரைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் உணவை சரியாகப் பின்பற்றினால், ஒரு வாரத்தில் 3 கிலோ எடையைக் குறைக்கலாம், உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் நல்ல பழக்கங்களை வளர்த்துக் கொள்ளலாம். வரையறுக்கப்பட்ட உணவில் இருந்து சரியான வெளியேற்றம் மிகவும் முக்கியமானது. மற்ற உணவுகளைப் போலவே உப்பும் படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், நாளின் முதல் பாதியில் அதிக கலோரி உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மாலையில் அதிகமாக சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. நல்ல முடிவுகளை அடைய, உணவு விளையாட்டு மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

மாலிஷேவாவின் உப்பு இல்லாத உணவு

குறைந்த அளவு சோடியம் குளோரைடு கொண்ட மற்றொரு பிரபலமான உணவு முறை மாலிஷேவாவின் உப்பு இல்லாத உணவு முறை ஆகும். எலெனா மாலிஷேவா ரஷ்யாவில் ஒரு மருத்துவர் மற்றும் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளராக அறியப்படுகிறார். அவரது வளர்ச்சி சரியான ஊட்டச்சத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது எடை இழப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய மேம்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள்:

• ஒரு நாளைக்கு 4-5 கட்டாய உணவு. உண்ணாவிரதம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனெனில் உடல் ஒரு சிக்கனமான செயல்பாட்டு முறைக்கு மாறுகிறது, அதிக அளவு கொழுப்பைச் சேமிக்கிறது.
• நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகப்படுத்த ஒரு சீரான காலை உணவு அவசியம்.
• வயது, எடை, உயரம் மற்றும் குடிப்பழக்கத்திற்கு இணங்குதல் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு உணவின் உகந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடுதல்.
• நேர்மறையான உளவியல் அணுகுமுறை, போதுமான தூக்கம் மற்றும் உடல் செயல்பாடு.
• தினசரி உணவில் குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு.
• கொழுப்பு, வறுத்த, ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

மாலிஷேவா வழங்கும் உணவுப் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை வளர்ப்பது, உடலை வலுப்படுத்துவது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். அதே நேரத்தில், மருத்துவர் உப்பை முழுமையாக நிராகரிக்க வலியுறுத்துவதில்லை, அதன் தினசரி நுகர்வு குறைக்க அல்லது மாற்றுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சீன உப்பு இல்லாத உணவுமுறை

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மறுசீரமைத்தல், எடை இழப்பு, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துதல் மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கிய மேம்பாட்டை நோக்கமாகக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து சீன உப்பு இல்லாத உணவு ஆகும். சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு, கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, வயிற்றின் அளவைக் குறைக்கிறது. கடுமையான பரிந்துரைகள் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கின்றன - 600 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.

சீன உணவின் கொள்கைகள்:

• ஒரு நாளைக்கு மூன்று கட்டாய உணவு, எந்த சிற்றுண்டிகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
• நீங்கள் தினமும் 1.5-2 லிட்டர் ஸ்டில் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.
• உப்பு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதன் மூலம் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
• இந்தப் பொருட்களை வேகவைத்து, சுட்ட, வேகவைத்து, வேகவைத்து அல்லது கிரில் செய்து சாப்பிடலாம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் கோழி, கடல் மீன், முட்டை.
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், கீரைகள்.
• ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
• எலுமிச்சை சாறு, இயற்கை தேன்.
• பச்சை தேநீர், காய்ச்சிய காபி, இன்னும் மினரல் வாட்டர்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள், சர்க்கரை.
• புதிய பேக்கரி பொருட்கள்.
• தொத்திறைச்சிகள், கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் கோழி.
• இறைச்சிகள், ஊறுகாய், புகைபிடித்த பொருட்கள்.
• பாஸ்தா.
• மிட்டாய், இனிப்பு வகைகள்.
• மது மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.

சீன எடை இழப்பு முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், முரண்பாடுகள் இருப்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: இரைப்பை குடல், கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், வெளியேற்ற அமைப்பு, இருதய நோய்க்குறியியல் நோய்கள். அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மறுவாழ்வு காலத்தில், கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது, குழந்தைகள் மற்றும் வயதான நோயாளிகளுக்கு உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உணவின் காலம் 7-10 நாட்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் நீண்ட குறைந்த கலோரி உணவு பலவீனம், தலைச்சுற்றல் மற்றும் விரைவான சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது. உணவில் இருந்து சரியான வெளியேற்றம் சிறிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல, ஏனெனில் அதை கடைபிடிக்கும் போது வயிறு அளவு குறைந்துள்ளது. முதல் வாரத்தில், மெனுவில் புதிய உணவுகளைச் சேர்த்து முந்தைய திட்டத்தின் படி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழங்கள், காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்புகள் மற்றும் சூப்களுடன் உணவை விரிவுபடுத்துவது நல்லது.

கூடுதல் கிலோ மீண்டும் வருவதைத் தடுக்க, நீங்கள் உங்கள் உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க வேண்டும். 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு சீன உப்பு இல்லாத உணவை மீண்டும் செய்ய வேண்டும். முடிவுகள் வரையறுக்கப்பட்ட உணவின் கால அளவைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, நீங்கள் 10 நாட்களில் 3-5 கிலோ எடையைக் குறைக்கலாம்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

உப்பு இல்லாத அரிசி உணவுமுறை

அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான மற்றொரு பிரபலமான முறை, உணவில் குறைந்த அளவு NaCl கொண்ட அரிசி உணவு. இந்த உணவு நாள்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு, குறிப்பாக இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசி உடலில் இருந்து நச்சுகள், உப்பு மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது, பொட்டாசியம் அளவை அதிகரிக்கிறது.

உப்பு இல்லாத அரிசி உணவு வகைகள்:

• உண்ணாவிரத நாள்

ஒரு கிளாஸ் அரிசியை நன்றாகக் கழுவி தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். தானியத்தை 3-6 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை மீண்டும் நன்றாகக் கழுவி, சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கஞ்சியை நாள் முழுவதும் உப்பு சேர்க்காமல் உட்கொள்ள வேண்டும். மோனோ-டயட்டில் கிரீன் டீ, புதிதாக பிழிந்த சாறுகள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• 7 நாட்கள்

ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் உண்ணாவிரத நாளின் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த அரிசியை சாப்பிட வேண்டும். தினசரி பகுதி பல உணவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அரிசியை ஒரு சிறிய அளவு பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள், மெலிந்த இறைச்சி, புள்ளிகள் கொண்ட இறைச்சி, கோழி இறைச்சி ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள், தாவர எண்ணெய்களும் பொருத்தமானவை. இனிப்புகள், புதிய பேஸ்ட்ரிகள், காபி, ஆல்கஹால், வறுத்த, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

• 40 நாட்கள்

இந்த உணவு விருப்பத்தின் மூலம், நீங்கள் தினமும் 500 கிராம் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் 200 கிராம் கூடுதல் பொருட்களை (காய்கறிகள், பழங்கள், மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்) சாப்பிட வேண்டும். மல்டிவைட்டமின் தயாரிப்புகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய நீண்ட கால உப்பு இல்லாத உணவின் முடிவுகள் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது. பல நோயாளிகள் 5-10 கிலோ எடை இழப்பைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

அரிசி இறக்குதலின் முடிவுகளை ஒருங்கிணைக்க, அதை சரியாக வெளியேற்றுவது மிகவும் முக்கியம். இதைச் செய்ய, முன்னர் தடைசெய்யப்பட்ட உணவைச் சேர்த்து, படிப்படியாக உணவை விரிவுபடுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வழக்கமான உடல் உடற்பயிற்சி, ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை முழுமையாக நிராகரிப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

புரத உப்பு இல்லாத உணவுமுறை

அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான பயனுள்ள முறைகளில் ஒன்று புரத உணவு. இது குறுகிய காலத்தில் எடை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. புரத உப்பு இல்லாத உணவின் சாராம்சம் புரதத்தைப் பயன்படுத்துவதாகும், அதாவது, டேபிள் உப்பைக் குறைவாகப் பயன்படுத்தி புரதம் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது.

தினசரி உணவு 1200 கிலோகலோரிக்குள் இருக்க வேண்டும். தினமும் குறைந்தது 2 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டியது அவசியம், அதே போல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தொகுப்பை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• கோழி இறைச்சி (தோல், கொழுப்பு இல்லாமல்), மீன் மற்றும் கடல் உணவு.
• ஆஃபல்.
• மெலிந்த வியல், மாட்டிறைச்சி.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு.
• காய்கறிகள் மற்றும் இனிக்காத பழங்கள்.
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்கள்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், ஊறுகாய்.
• இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள்.
• முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.
• இனிப்பு மற்றும் மது பானங்கள்.
• அதிக சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள்.
• இனிப்பு பழங்கள்.
• காபி, வலுவான தேநீர், கோகோ.

புரத உணவின் உகந்த காலம் 7 நாட்கள் ஆகும், அதன் பிறகு நீங்கள் 4 மாதங்களுக்கு முழு உணவுக்கு மாற வேண்டும் (இது புரத போதையைத் தடுக்கும்). உணவை மீட்டெடுத்த பிறகு, உணவின் முடிவுகளைப் பராமரிக்க எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் குறைக்க வேண்டும்.

சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள், இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், புற்றுநோயியல் நோய்கள், முதுமை (த்ரோம்போசிஸ் ஆபத்து) போன்ற முரண்பாடுகள் இருப்பதையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உணவின் போது, இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பது மற்றும் நாள்பட்ட நோய்கள் அதிகரிப்பது சாத்தியமாகும், எனவே அதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

7 நாட்களுக்கு உப்பு இல்லாத உணவு

உப்பு இல்லாத உணவின் மிகவும் பொதுவான கால அளவுகளில் ஒன்று 7 நாட்கள் ஆகும். உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்தவும், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை வளர்க்கவும் இந்த நேரம் போதுமானது.

7 நாள் உப்பு இல்லாத உணவின் அம்சங்கள்:

• பயனுள்ள எடை இழப்பு.
• உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம்.
• வீக்கத்தை நீக்குதல்.
• ஒரு நாளைக்கு 3 வேளை உணவு கட்டாயம்.
• தரப்படுத்தப்பட்ட தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல்.
• முரண்பாடுகள்: இருதய நோயியல், முதுமை, நாள்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்பு.

உப்பு கட்டுப்பாட்டை உடல் சாதாரணமாக பொறுத்துக்கொள்ள, உணவுக்கு முறையாகத் தயாராக வேண்டியது அவசியம். உணவுக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு, கொழுப்பு, வறுத்த, புகைபிடித்த மற்றும் ஊறுகாய் உணவுகள், இனிப்புகளை உணவில் இருந்து நீக்குவது அவசியம். புரதங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைந்த மெனு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உப்பு இல்லாத வாரத்தில், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளையும் சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றில் உப்பு சேர்க்க முடியாது. சோயா சாஸ், மசாலாப் பொருட்கள், உலர்ந்த மற்றும் புதிய மூலிகைகள், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள் இந்த மசாலாவிற்கு மாற்றாக பொருத்தமானவை. உணவில் இருந்து வெளியேறுவது படிப்படியாக இருக்க வேண்டும். படிப்படியாக, முன்னர் தடைசெய்யப்பட்ட உணவு உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, சோடியம் குளோரைட்டின் தினசரி விதிமுறையை மீறாமல், உணவுகள் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.

14 நாள் உப்பு இல்லாத உணவுமுறை மெனு

உப்பு பல்வேறு பொருட்களுடன் இணைந்து உடலில் நுழைகிறது, எனவே நாம் இந்த மசாலாவை மறுத்தாலும், போதுமான அளவு NaCl நமக்குக் கிடைக்கிறது. உப்பை தற்காலிகமாக கட்டுப்படுத்துவது நல்வாழ்வில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. இது நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, தசைக்கூட்டு அமைப்பு மற்றும் எலும்புகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

பெரும்பாலும், மருத்துவ காரணங்களுக்காக 14 நாள் உணவு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• கண்டிப்பான உணவுமுறையுடன், அனைத்து உணவுகளும் உப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டு உட்கொள்ளப்படுகின்றன. மிதமான முறையில், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் சுவையூட்டும் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.
• ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை பகுதியளவு சாப்பிடுங்கள், சிறிய பகுதிகளாக. நீங்கள் சிறிது பசியுடன் சாப்பிட்டு முடிக்க வேண்டும்.
• கொழுப்பு, வறுத்த, புகைபிடித்த மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய உணவை மறுப்பது இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
• சமைத்த உணவில் எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும்.

இரண்டு வாரங்களுக்கு உப்பு இல்லாத உணவுக்கான தோராயமான மெனுவைப் பார்ப்போம்:

1-3 நாட்கள் - கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் பழங்களுடன் சாப்பிடுங்கள். கேஃபிர், எலுமிச்சையுடன் வெதுவெதுப்பான நீர், கிரீன் டீ குடிக்கவும்.

நாட்கள் 4-6 - வேகவைத்த, சுட்ட அல்லது வேகவைத்த மீன்களை சாப்பிடுங்கள் (ஒரு நாளைக்கு 500 கிராமுக்கு மேல் இல்லை). வேகவைத்த அரிசி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு துணை உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். பானங்களுக்கு, மூலிகை காபி தண்ணீர், கஷாயம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நாள் 7-10 - அடுத்த மூன்று நாட்கள் தண்ணீரில் கஞ்சிகளை (பக்வீட், அரிசி, முத்து பார்லி, ஓட்ஸ்) சாப்பிடுங்கள். கஞ்சியை வெண்ணெய், பால், மூலிகைகள், சிட்ரஸ் சாறுடன் சுவைக்கலாம். வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

11-12 நாட்கள் - காய்கறி சாலடுகள், வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு தவிர), கிரில் செய்யப்பட்டவை. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாலடுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நாள் 13-14 - கடைசி இரண்டு நாட்கள் பழங்களை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கிலோகிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது (வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சை தவிர, அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை இருப்பதால்). குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் கூட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. தண்ணீரைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர் தண்ணீர்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வரிசையுடன் மேலே உள்ள மெனு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துவதையும் மேம்படுத்துவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

உப்பு இல்லாத உணவு வகைகள்

உணவை எளிதாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, லென்டன் உணவை முழுமையாகப் பன்முகப்படுத்தும் பல எளிய உப்பு இல்லாத சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன:

1. வேகவைத்த கோழி மார்பகம்.

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள்.
• மொஸரெல்லா அல்லது அடிகே சீஸ்.

கோழி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, ஒரு பாக்கெட்டாக வெட்டவும். மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டி, கீரைகளை நறுக்கவும். நறுக்கிய பொருட்கள் மற்றும் துருவிய சீஸை பாக்கெட்டில் ஊற்றவும். 180-200° வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அது தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மீதமுள்ள சீஸை மேலே தட்டி, தங்க நிற சீஸ் மேலோடு கிடைக்கும்.

2. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட லாவாஷ்.

• மெல்லிய லாவாஷ் - 1 பிசி.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்.
• பூண்டு - 2-3 பல்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு.
• வெற்று தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம்.

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம்/தயிருடன் கலக்கவும். அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிறை உங்களுக்குக் கிடைக்கும். லாவாஷை மேசையில் வைத்து, அதன் மேல் பாலாடைக்கட்டியை சமமாக பரப்பவும். அதை கவனமாக உருட்டி, பின்னர் அதை கிளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி விடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.

3. மூலிகைகளுடன் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி.

• உறைந்த கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.
• வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்.
• எலுமிச்சை.
• கொடிமுந்திரி - 30 கிராம்.

கானாங்கெளுத்தியை கரைத்து, துவைத்து, உட்புறங்களை அகற்றவும். கொடிமுந்திரிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, ஒரு காகிதத் துண்டுடன் உலர வைக்கவும். எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கொத்து கீரைகள் (கசப்பு நீக்கி, பாத்திரத்தில் நறுமணத்தை சேர்க்கிறது), ஒரு சில எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் சில கொடிமுந்திரிகளை மீனின் வயிற்றில் வைக்கவும். கானாங்கெளுத்தியின் பக்கவாட்டில் வெட்டுக்களைச் செய்து, உலர்ந்த பழங்களை அவற்றில் செருகவும். மீனை படலத்தில் போர்த்தி, 180° வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். மீன் சுட்டவுடன், அதன் மீது சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, கீரைகளை அகற்றவும்.

4. பூசணிக்காய் அப்பங்கள்.

• பூசணி - 300 கிராம்.
• கம்பு மாவு - 100 கிராம்.
• திராட்சை - 20 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், உலர்ந்த இஞ்சி.

பூசணிக்காயை அடுப்பில் சுட்டு, பின்னர் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து நன்கு நறுக்கவும். திராட்சையை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். இரண்டு குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கடினமான நுரையில் அடித்து, மாவு, பின்னர் பூசணிக்காய் கூழ் மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். அடர்த்தியான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு திராட்சையைச் சேர்க்கவும். காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்காமல், ஒட்டாத பூச்சுடன் கூடிய வாணலியில் பான்கேக்குகளை சுட வேண்டும். உங்களிடம் அத்தகைய வறுக்கப் பாத்திரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் அடுப்பையும் வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பருடன் கூடிய பேக்கிங் தாளையையும் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவை சிறிது தேன் அல்லது புதிய ஆரஞ்சு சாறுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

5. கத்தரிக்காய்களுடன் சாலட்.

• கத்திரிக்காய் - 2-3 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் - 20 கிராம்.
• ருசிக்க கீரைகள்.
• உலர்ந்த ஆர்கனோ.
• வால்நட் - 10 கிராம்.

கத்தரிக்காயைக் கழுவி, சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது காய்கறி எண்ணெயைத் தூவி, ஆர்கனோவைத் தூவி, அதிகபட்ச சக்தியில் 15-20 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். முட்டைகளை நன்றாக வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சீஸைத் தட்டி, சமைத்த மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த கத்தரிக்காயில் நறுக்கிய முட்டைகள், சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், தேவைப்பட்டால் சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம்/தயிர் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

உப்பு இல்லாத உணவுக்கு சோயா சாஸ்

சோயா சாஸ் ஆசிய உணவு வகைகளின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும். இந்த சாஸ் திரவமானது, அடர் நிறம் மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு மணம் கொண்டது. குறைந்த அளவு NaCl கொண்ட உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது உப்புக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

உயர்தர சோயா சாஸ் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. இதில் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் அசெப்டிக் பண்புகளும் உள்ளன. சோயாபீன்ஸ் சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. அவை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் வறுத்த கோதுமை அல்லது பார்லி தானியங்களிலிருந்து வரும் மாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் கலவை உப்பு சேர்க்கப்பட்டு நொதித்தலுக்கு அனுப்பப்படுகிறது (40 நாட்கள் முதல் 3 ஆண்டுகள் வரை). சாஸின் வண்ண செறிவு மற்றும் சுவை நொதித்தல் காலத்தைப் பொறுத்தது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது. இது மீன் மற்றும் இறைச்சி, கஞ்சிகள், பக்க உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது. ஒரு டயட்டின் போது, சோயா சாஸை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை.

உப்பு இல்லாத உணவில் உப்பை எதைக் கொண்டு மாற்றலாம்?

உணவை சுவையாகவும், முடிந்தவரை பொறுத்துக்கொள்ள எளிதாகவும் மாற்ற, பல பாதுகாப்பான உப்பு மாற்றுகள் உள்ளன.

• கடற்பாசி பயனுள்ள நுண்ணிய மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளால் நிறைந்துள்ளது மற்றும் உப்புச் சுவை கொண்டது. இதை சூப்கள், சாலடுகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம், புதிதாக சாப்பிடலாம், எண்ணெயுடன் சுவைக்கலாம்.
• பூண்டு, இஞ்சி, குதிரைவாலி, வெங்காயம் - ஒரு வலுவான நறுமணத்தையும் பிரகாசமான சுவையையும் கொண்டிருக்கும். புதியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் பயன்படுத்தலாம், பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
• எலுமிச்சை, குருதிநெல்லி, மாதுளை, ஆரஞ்சு சாறு - உணவுக்கு இனிமையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுத்து, சோடியம் குளோரைடு பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய உதவும்.
• உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் - உலர்ந்த காய்கறிகளில் செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு உள்ளது. இந்த உணவு சேர்க்கை சுவையை மேம்படுத்தி உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. உலர்ந்த தக்காளி, குடை மிளகாய் மற்றும் அரைத்த செலரி வேர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
• உலர் கொட்டைகள், விதைகள் - எள், ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம், பிஸ்தா, வால்நட்ஸ், வேர்க்கடலை.
• பால்சாமிக் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், அரிசி மற்றும் ஒயின் வினிகர்.
• சோயா சாஸ் உப்புக்கு மிகவும் தகுதியான மாற்றாகும். ஒரு சாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரை மற்றும் பாதுகாப்புகள் கொண்ட தரமான தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

உப்பு உட்கொள்ளலை தற்காலிகமாகக் கட்டுப்படுத்துவது, பழக்கமான உணவுகளின் சுவையை புதிய வழியில் அனுபவிக்கவும், உங்கள் உடலுக்கு ஓய்வு அளிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.