ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீண்ட ஆயுள்

உடலின் பல முக்கியமான உயிரியல் பண்புகளில், குறிப்பாக ஆயுட்காலம், முதுமை மற்றும் அதன் உடலியல் அமைப்புகளின் உகந்த செயல்பாட்டின் நேரத்தில் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் தாக்கத்திற்கு தெளிவான சான்றுகள் உள்ளன.

வயதானவர்களின் மன நிலையைப் பராமரிப்பதில் உணவுமுறை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று நம்புவதற்கு நல்ல காரணம் உள்ளது.

பல்வேறு இனங்களின் பாலூட்டிகள் மீதான சோதனைகளில் பல ஆராய்ச்சியாளர்களால் நிரூபிக்கப்பட்ட மிகவும் பொதுவான வடிவங்களில் ஒன்று, குறைந்த உணவு உட்கொள்ளலுடன் ஆயுட்காலம் கூர்மையாக அதிகரிப்பதாகும். எடுத்துக்காட்டாக, எலிகளில், குறைந்த உணவு உட்கொள்ளலுடன் ஆயுட்காலம் 50% அதிகரிக்கிறது, சில சமயங்களில் கட்டுப்பாட்டு விலங்குகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகமாகும். உணவு கட்டுப்பாடுகளுடன், உடலின் ஹார்மோன் கண்ணாடி மாறுகிறது, இரத்தத்தில் கார்டிகோட்ரோபின் மற்றும் கார்டிகோஸ்டிரோனின் அளவுகள் அதிகரிக்கின்றன, மேலும் தைரோட்ரோபின், தைராக்ஸின் மற்றும் இன்சுலின் அளவுகள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகின்றன என்பதைக் காட்டிய வி.என். நிகிடினின் (1984) அவதானிப்புகள் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளன. சுவாரஸ்யமாக, உணவு கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட விலங்குகள் கணிசமாக நீண்ட காலம் இனச்சேர்க்கை செய்யும் திறனைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இந்த நிகழ்வுகளின் பொறிமுறைக்கு மேலும் பகுப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது.

சாதாரண உணவு அளவின் அடிப்படையில், ஆனால் குறைந்த புரத உள்ளடக்கத்துடன், ஆயுட்காலம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிப்பதும் காணப்படுகிறது என்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. புரதத்தின் ஒட்டுமொத்த அளவு மட்டுமல்ல, தனிப்பட்ட அமினோ அமிலங்களும் ஆயுட்காலத்தை பாதிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த பிரச்சினை இன்றுவரை போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. தனிப்பட்ட உண்மைகள் மட்டுமே மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளன. எனவே, உணவில் டிரிப்டோபனின் இரண்டு அல்லது மூன்று மடங்கு குறைவு சோதனை விலங்குகளின் ஆயுட்காலம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. டிரிப்டோபன் என்பது முக்கியமான உடலியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களில் ஒன்றான செரோடோனின் முன்னோடி என்பதை நினைவுபடுத்துவது பொருத்தமானது.

அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவுகள் இருதய இறப்பு விகிதத்தைக் குறைத்துள்ளன என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வுகள் சில உணவுகள் ஹைப்பர்கொலஸ்டிரோலெமிக் மற்றும் ஆத்தரோஜெனிக் என்று தவறாகக் கருதப்படுவதாகக் கூறுகின்றன.

மனிதர்களில் உணவு கட்டுப்பாடு குறிப்பிடத்தக்க நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதை நிரூபிக்கும் பல அவதானிப்புகள் உள்ளன. இருப்பினும், உணவு கட்டுப்பாடுகளால் அடையப்படும் ஆயுட்காலம் அதிகரிப்பது உடலின் சில முக்கியமான செயல்பாட்டு பண்புகளில் குறைவை ஏற்படுத்தாது என்பதற்கு தற்போது எந்த ஆதாரமும் இல்லை. மேலும், உணவு கட்டுப்பாடுக்கு உட்படுத்தப்பட்ட விலங்குகளை அவதானிப்பது, அவற்றின் நடத்தையில் எதிர்மறையாக வகைப்படுத்தப்பட வேண்டிய பல விலகல்கள் இருப்பதைக் காட்டுகிறது. உணவு விளைவுகளின் பெருக்கம் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு விருப்பத்தை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மதிப்பிடுவதை கடினமாக்குகிறது, மேலும் பல சந்தர்ப்பங்களில் சாத்தியமற்றது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, வயதானவர்கள் தங்கள் வழக்கமான உணவைப் பின்பற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

எனவே, ஆயுட்காலம் மீது உணவின் தாக்கத்தின் சிக்கல் மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் இன்னும் அதன் தீர்வுக்காக காத்திருக்கிறது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]