மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் ஏற்படுவதில் உணவின் தாக்கம்

நியூட்ரியண்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் (MS) ஏற்படுவதில் உணவுமுறை தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறதா என்பதை விஞ்ஞானிகள் தீர்மானித்தனர்.

மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் என்பது ஒரு நாள்பட்ட தன்னுடல் தாக்க அழற்சி நோயாகும், இது பொதுவாக 20 முதல் 40 வயதுக்குட்பட்டவர்களை பாதிக்கிறது. எம்.எஸ் என்பது மத்திய நரம்பு மண்டலத்திற்கு (சி.என்.எஸ்) சேதம் விளைவிப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒருங்கிணைப்பு இழப்பு, பக்கவாதம், புலன் குறைபாடு மற்றும் பார்வைக் குறைபாடு போன்ற அறிவாற்றல் அல்லது உடல் ரீதியான குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும்.

மருத்துவ ரீதியாக தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நோய்க்குறி, மீண்டும் மீண்டும் வெளியேறுதல், முதன்மை முற்போக்கான மற்றும் இரண்டாம் நிலை முற்போக்கான எம்எஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு பினோடைப்களின் அடிப்படையில் எம்எஸ் பல துணை வகைகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

இங்கிலாந்தில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 100,000 பேருக்கு எட்டு முதல் 11 புதிய எம்எஸ் நோயாளிகள் உள்ளனர். ஆண்களுடன் ஒப்பிடும்போது, பெண்களுக்கு எம்எஸ் இருப்பது கண்டறியப்படுவதற்கான வாய்ப்பு இரண்டு மடங்கு அதிகம்.

எம்எஸ் என்பது புற ஊதா பி (UVB) கதிர்வீச்சு, எப்ஸ்டீன்-பார் வைரஸ் (EBV) தொற்று, உடல் பருமன் மற்றும் புகைபிடித்தல் போன்ற மரபணு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளால் உருவாகக்கூடிய ஒரு பன்முக நோயாகும்.

உணவுமுறை குடல் ஹோமியோஸ்டாசிஸின் ஒரு முக்கிய மதிப்பீட்டாளராகும், இது குடல்-மூளை அச்சின் வழியாக மத்திய நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம். பல ஆய்வுகள் உணவு சப்ளிமெண்ட்களை அடிக்கடி உட்கொள்வது கசிவு குடல் அல்லது குடல் டிஸ்பயோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும், இது அல்சைமர் நோயை (AD) உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

குடல் அழற்சிக்கு எதிரான சூழலும் MS உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சூழலில், சமீபத்திய UK கூட்டு ஆய்வில், வழக்கமான உடல் செயல்பாடு, ஆரோக்கியமான உடல் நிறை குறியீட்டெண் (BMI) மதிப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுமுறை உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை MS இன் பரவலுடன் நேர்மாறாக தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அதன்படி, காய்கறிகள், மீன், கடல் உணவுகள், கொட்டைகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் முழு தானியங்களை உட்கொள்வது MS அறிகுறிகளை மேம்படுத்துவதில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதை மற்றொரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. பல ஆய்வுகள் MS அறிகுறிகளில் ஆரோக்கியமான உணவின் நேர்மறையான விளைவுகளைப் புகாரளித்திருந்தாலும், தனிப்பட்ட உணவுகளுக்கும் MS உருவாகும் அபாயத்திற்கும் இடையிலான உறவு தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

இந்த ஆய்வு, உணவுமுறைக்கும் MS ஏற்படுவதற்கும் இடையிலான தொடர்பை ஆராய UK பயோபேங்க் கூட்டு ஆய்வின் தரவைப் பயன்படுத்தியது. பல்வேறு நோய்களுக்கான மரபணு, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நடத்தை காரணிகளை அடையாளம் காணப் பயன்படுத்தப்படும் மிகப்பெரிய சுகாதார வளங்களில் UK பயோபேங்க் ஒன்றாகும்.

அடிப்படை அடிப்படையில், ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் உணவு அதிர்வெண் கேள்வித்தாளை (FFQ) நிரப்பினர், இது அவர்களின் உணவு முறை பற்றிய பொருத்தமான தகவல்களை வழங்கியது. இங்கிலாந்துக்கான தேசிய சுகாதார சேவை (NHS) பதிவுகள், ஸ்காட்டிஷ் நோய் பதிவுகள் மற்றும் வேல்ஸ் நோயாளி தரவுத்தளம் ஆகியவை MS நோயறிதல்கள் மற்றும் விளைவுகளை மதிப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன.

தற்போதைய ஆய்வு, MS ஏற்படுவதில் உணவின் பங்கை ஆராய ஒரு வருங்கால மற்றும் பன்முக அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்தியது. 40–69 வயதுடைய 502,507 நபர்களிடமிருந்து தரவுகள் UK பயோபாங்கிலிருந்து கிடைத்தன, அவர்களில் 70,467 பேர் சேர்க்கை அளவுகோல்களின் அடிப்படையில் ஆய்வுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டனர்.

சராசரி நீண்டகால பின்தொடர்தல் பன்னிரண்டு ஆண்டுகள் ஆகும், அந்த நேரத்தில் ஆய்வுக் குழுவில் 478 MS வழக்குகள் அடையாளம் காணப்பட்டன. இது 100,000 நபர்-ஆண்டுகளுக்கு 7.78 MS வழக்குகள் என்ற நிகழ்வு விகிதத்தைப் பிரதிபலித்தது.

புகைபிடித்தல் எம்எஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் ஒரு மாற்றியமைக்கக்கூடிய ஆபத்து காரணியாக அடையாளம் காணப்பட்டது, ஏனெனில் முன்னாள் புகைப்பிடிப்பவர்கள் அல்ல, ஆனால் தற்போது புகைபிடிப்பவர்கள் எம்எஸ் உருவாகும் அபாயத்தில் உள்ளனர். குறிப்பிடத்தக்க வகையில், புகைபிடிப்பதை நிறுத்துவது எம்எஸ் ஏற்படுவதை குறைந்தது 13% குறைக்கும் என்று முந்தைய ஆய்வுகள் கணித்துள்ளன.

புகைபிடிப்பவர்கள், வைட்டமின் டி குறைபாடு உள்ளவர்கள், EBV தொற்று வரலாறு உள்ளவர்கள் அல்லது மனித லுகோசைட் ஆன்டிஜென் (HLA) DR15*1501 உள்ளவர்கள் MS உருவாகும் அபாயத்தில் உள்ளனர். புகைபிடிப்பதைத் தவிர, குழந்தை பருவ மற்றும் இளம் பருவ உடல் பருமன், அத்துடன் உடல் பருமனை தீர்மானிக்கும் மரபணு காரணிகள், MS வருவதற்கான அபாயத்தை அதிகரித்தன. நாள்பட்ட குறைந்த தர வீக்கம், அதிகரித்த லெப்டின் அளவுகள், வைட்டமின் D உயிர் கிடைக்கும் தன்மை குறைதல் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைந்த விளைவு MS வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

மிதமான மீன் நுகர்வு, குறிப்பாக எண்ணெய் மீன் வாராந்திர நுகர்வு, அடிக்கடி நுகர்வுடன் ஒப்பிடும்போது MS நிகழ்வுக்கு எதிரான ஒரு சிறிய பாதுகாப்பு விளைவுடன் தொடர்புடையது. இளமைப் பருவத்திலும் பிற்காலத்திலும் எண்ணெய் மீன் நுகர்வு MS அபாயத்துடன் நேர்மாறாக தொடர்புடையது, இந்த நன்மைகள் குறிப்பாக குறைந்த சூரிய ஒளி உள்ள பகுதிகளில் வசிக்கும் மக்களுக்கு பொருந்தும், இது மோசமான வைட்டமின் D தொகுப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

ஒமேகா-3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் (PUFAs) நல்ல மூலமாக இருக்கும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன், வைட்டமின் D இன் நோயெதிர்ப்பு-பண்பேற்ற செயல்பாடுகளை ஊக்குவிக்கிறது என்று முந்தைய ஆய்வு ஒன்று காட்டுகிறது. PUFAகள் AD மற்றும் அழற்சி நோய்களுக்கு எதிராக தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், தினமும் நான்கு கிராம் மீன் எண்ணெயை உட்கொள்வது MS நோயாளிகளுக்கு மறுபிறப்பு விகிதங்களையும் வீக்கத்தையும் குறைக்கிறது.

முந்தைய ஆய்வுகளின்படி, மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை தொற்று அல்லாத நோய்களைத் தடுப்பதில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வாராந்திர மது அருந்துதலுக்கும் MS ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு தலைகீழ் தொடர்பும் கண்டறியப்பட்டது.

இந்த ஆய்வு, MS இல் உணவின் பங்கை மதிப்பிடுவதற்கு UK பயோபேங்க் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தியது. FFQ தரவுகளின் அடிப்படையில், எண்ணெய் மீன் மற்றும் மதுவை மிதமாக உட்கொள்வது MS இன் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையது. MS ஐ பாதிக்கக்கூடிய ஆல்கஹால் வகைகளை அடையாளம் காண கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.