அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
மத்திய தரைக்கடல் உணவு கணையத்தின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது
கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 15.05.2024
உணவு உண்பவர்களிடையே கடந்த நூற்றாண்டின் ஐம்பது வயதில், "மத்தியதரைக்கடல் உணவு" என்ற வார்த்தை பிரபலமானது, இது உணவை மட்டுமல்ல, மத்தியதரைக் குடிமக்களில் வாழ்ந்த வாழ்க்கை முறைக்கும் உணவு முறைக்கும் குறிக்கப்பட்டது. உதாரணமாக, அமெரிக்க குடியிருப்பாளர்கள், ஆனால் மிகவும் நன்றாக மற்றும் மெலிதான பார்க்க, தெற்கு ஐரோப்பாவில் மக்கள் மிகவும் இயற்கை கொழுப்பு சாப்பிட உண்மையில் இடையே ஒழுங்குபடுத்திய பிறகு இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
கிரானடா பல்கலைக்கழகத்தில் (ஸ்பெயின்) விஞ்ஞானிகள் சமீபத்திய ஆய்வுகள் உடலில் ஒட்டுமொத்த நேர்மறையான விளைவை தவிர, மத்திய தரைக்கடல் குடியிருப்பாளர்கள் உணவு கணைய அழற்சி தடுக்கிறது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆலிவ் எண்ணெய், எண்ணெய் புத்துணர்ச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் ஆன சிறுநீரக செயலிழப்புகளில் குடலிறக்கம் ஏற்படலாம் .
மத்தியதரைக்கடல் உணவை கணையத்தின் வீக்கத்தின் தடுப்பு என்று கருதலாம். மத்தியதரைக்கடல் உணவின் உற்பத்திகளில் ஏராளமான ஏராளமான ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள், விலங்கு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள், உடலில் வீக்கம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கின்றன.
50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, விஞ்ஞானிகள் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் உள்ள நாடுகளில் தெரியாத வகையில் கடைப்பிடிக்கும் ஒரு உணவு, உடலின் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பின் நோய்களை 30% க்கும் மேலாக குறைக்கும், வீரியம் மிக்க புற்றுநோயான கட்டிகளால் ஏற்படும் பாதிப்புகளை குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தம் சாதாரணமாகிறது, மற்றும் அல்சைமர் நோயை ஆரம்பத்தில் கிட்டத்தட்ட மாயமளிக்கிறது.
இந்த விளைவு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு சிறப்பு உணவை ஏற்படுத்துகிறது, இது, காலநிலை மற்றும் பிராந்திய தனித்துவங்களின் காரணமாக கடலோர நாடுகளின் மக்களில் இயல்பானதாகும். மத்திய தரைக்கடல் உணவில் அடையாளம் கண்டு கொள்ள முடியும் முக்கிய பொருட்கள், - பின்வரும்: - தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் முன்னுரிமை குளிர் அல்லது சூடான இன்றியமையாத) - காய்கறி, பாலாடைக்கட்டி பூர்த்தி மற்றும் கலவை சூடான உணவுகள் வறுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. - புதிய மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அதிக எண்ணிக்கையில். - சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவை காலையில் உறிஞ்சப்படுகின்றன (தானியங்கள், முழு தானிய மாலையில் இருந்து பேஸ்ட்ரி). - குறைந்த அளவு குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன் வழக்கமான நுகர்வு. சிவப்பு இறைச்சி ஒரு மாதத்திற்கு சுமார் 1-2 முறை மிகவும் குறைவாகவே உட்கொள்ளப்படுகிறது. கோழி மற்றும் முட்டைகள் கிட்டத்தட்ட தினசரி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. - இயற்கை தயிர், புளிப்பு பால், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது cheeses மத்தியதரைக்கடல் மக்கள் சாலடுகள் தினசரி சாப்பிட மற்றும் ஒரு சுதந்திரமான உணவு.
எண்ணற்ற ஆய்வுகள் மத்திய தரைக்கடல் பாணி உணவில் மறுக்க முடியாத நன்மைகளை நிரூபணமான பிறகு, ஊட்டச்சத்து தேவையான பொருட்கள் வழங்க எடை எப்படி இழக்க, மற்றும் உள் உறுப்புக்களின் பணி, குறிப்பாக கணையம் வரை நேர்த்தியாகவும் உதவும் என்று ஒரு உணவில் உருவாக்க மீண்டும் மீண்டும் முயற்சி. முறையான பரிசோதனைகள் அது சாத்தியமில்லை உணர்வுவிதி நிகழ்த்தப்படும், கூறுகள் (போன்ற காய்கறிகள் கொழுப்பு மீன் அல்லது பாலாடைக்கட்டி) எந்த ஒதுக்க மற்றும் குறுகிய கால பயன்படுத்த அவர்களை இணைக்க வேண்டும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மத்தியதரைக்கடல் உணவை பயனுள்ள முறையில் பொருத்துவதற்கு, அது ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாறும், உடலின் தினசரி உபயோகமான பொருட்கள் மட்டுமே சாப்பிடுகின்றன.
[