ஸ்காண்டிநேவிய உணவுமுறை ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

ஸ்காண்டிநேவிய உணவுமுறை அதிக அளவு மீன் (வாரத்திற்கு மூன்று முறை), காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உட்கொள்வதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நிபுணர்களின் ஆராய்ச்சி காட்டியுள்ளபடி, இத்தகைய உணவுமுறை உடல் பருமனின் எதிர்மறையான விளைவுகளைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக, வீக்கத்தைத் தடுப்பது, இது பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்டவர்களை பாதிக்கிறது.

ஸ்காண்டிநேவிய உணவுமுறையின் உதவியுடன், தோலடி கொழுப்பு செல்களில் அமைந்துள்ள மரபணுக்களின் வெளிப்பாடு உடலில் தடுக்கப்படுகிறது. இந்த மரபணுக்கள் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு நபர் ஸ்காண்டிநேவிய உணவுமுறைக்குச் சென்ற பிறகு, அவருக்கு பெருந்தமனி தடிப்பு, த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது.

நடுத்தர வயது ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரையும் கொண்ட தன்னார்வலர்கள் குழுவை நிபுணர்கள் தேர்ந்தெடுத்தனர். பங்கேற்பாளர்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி (உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு) அறிகுறிகள் இருந்தன.

விஞ்ஞானிகள் பங்கேற்பாளர்களை இரண்டு குழுக்களாகப் பிரித்தனர். முதல் குழுவில், தன்னார்வலர்கள் ஸ்காண்டிநேவிய உணவைப் பின்பற்ற வேண்டியிருந்தது, இரண்டாவது குழுவில், பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு சிறிய அளவு மீன், குறைந்த நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் மற்றும் அதிக அளவு எண்ணெய் ஆகியவற்றை சாப்பிட வேண்டியிருந்தது.

இந்த ஆய்வு 18-24 வாரங்கள் நீடித்தது, அந்த நேரத்தில் விஞ்ஞானிகள் பங்கேற்பாளர்களின் எடையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைப் பதிவு செய்யவில்லை, ஆனால் மற்ற குறிகாட்டிகள் கணிசமாக மாறின. கட்டுப்பாட்டுக் குழுவோடு ஒப்பிடும்போது, 128 கொழுப்பு திசு மரபணுக்களின் வேலையும், குறிப்பாக, வீக்கத்திற்கு காரணமான மரபணுக்களின் வெளிப்பாடும் குறைந்துள்ளதாக நிபுணர்கள் குறிப்பிட்டனர்.

மற்றொரு ஆராய்ச்சி திட்டத்தில், எடை இழப்புக்கு உலகளாவிய உணவுமுறை இல்லை என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிட்டனர். ஒரு உணவின் சரியான தேர்வு, மரபணுக்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன, ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட விஷயத்திலும் ஒரு நபரின் உளவியல் ஆகியவற்றின் கொள்கையைப் புரிந்துகொள்வதைப் பொறுத்தது. உணவு குறித்த ஒரு நபரின் அணுகுமுறையில் இவை அனைத்தும் அடிப்படை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.

ஒரு நபர் வழக்கத்தை விட அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கும் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்கள் இது. நிபுணர்கள் தங்கள் ஆய்வில், மூன்று வகை மக்களை அடையாளம் கண்டுள்ளனர்:

1. சாப்பிட விரும்புபவர்கள் (அத்தகையவர்களுக்கு ஹார்மோன்கள் போதுமான அளவு சுரக்காது, அதனால்தான் அவர்கள் வயிறு நிரம்பியதாக உணரவில்லை)
2. உணவைப் பற்றி தொடர்ந்து சிந்திப்பவர்கள் (அத்தகையவர்களுக்கு பெரும்பாலும் "உடல் பருமன் மரபணுக்கள்" இருப்பது கண்டறியப்படுகிறது)
3. தங்கள் உணர்ச்சிகளின் அடிமைகள், அதாவது உணவின் உதவியுடன் தங்கள் எல்லாப் பிரச்சினைகளையும் தீர்க்க முயற்சிக்கும் மக்கள்.

இதன் விளைவாக, இந்தக் குழுக்கள் ஒவ்வொன்றிலும் உள்ள மக்கள் உணவுமுறைகளுக்கு வித்தியாசமாக பதிலளித்தனர்.

நிபுணர்கள் தங்கள் கோட்பாட்டை 75 தன்னார்வலர்கள் மீது சோதித்தனர், அவர்கள் மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர் (ஒவ்வொன்றிலும் 25 பேர்).

ஆய்வின் காலம் மூன்று மாதங்கள்.

அதிக எடையின் தோற்றம் பல மரபணுக்களின் சிக்கலான விளைவால் பாதிக்கப்படும் போது, மரபணு மட்டத்தில் உடல் பருமனுக்கான போக்கு இருப்பதாக நிபுணர்கள் குறிப்பிட்டனர், இது உடல் பருமனுக்கு ஆளாகும் இரண்டாவது வகை மக்களுக்கு பொதுவானது. உணவைப் பற்றி தொடர்ந்து எண்ணங்கள் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மட்டுமே 800 கலோரிகளாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், மற்ற நாட்களில் நீங்கள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

சாப்பிடுபவர்கள் மீன் மற்றும் இறைச்சியில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு) தவிர்க்க வேண்டும்.

எந்த வகையான உணவை விடவும் தங்கள் உணர்ச்சிகளுக்கு அடிமையானவர்களுக்கு ஆதரவு அதிகம் தேவை.