கணைய அழற்சிக்கான உணவுகள்: என்ன இருக்க முடியும், என்ன இருக்க முடியாது?

செரிமான செயல்முறைகளின் சங்கிலியில் கணையம் மிக முக்கியமான இணைப்பாகும். இந்த உறுப்பின் வீக்கம் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டுகிறது, மேலும் நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவையும் ஏற்படுத்துகிறது. நோயாளியின் நிலையை எவ்வாறு குறைப்பது, செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவது, நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது என்ன சாப்பிடலாம்? கணைய அழற்சிக்கு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகள் விரைவான மீட்புக்கு முக்கியமாகும்: சில நேரங்களில் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் கூட, உறுப்பை விடுவிக்கும் உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நிவாரணம் அடைய முடியும்.

பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள்: எவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, எவை அனுமதிக்கப்படவில்லை?

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் நிலையான உணவு, செரிமான மண்டலத்தின் வெப்ப மற்றும் இயந்திர பாதுகாப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிகிச்சை அட்டவணை எண் 5 ஆகும். ஊட்டச்சத்து சமநிலையில் இருக்க வேண்டும், அதிக சதவீத புரதங்களின் பின்னணியில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும். நோயாளிகளுக்கான அடிப்படை விதிகள் பின்வருமாறு:

• தீவிரமடைந்த முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில், சிறந்த "உணவு" பசியாகக் கருதப்படுகிறது;
• பின்னர் பொருட்கள் முடிந்தவரை நறுக்கப்பட்டு, அரைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் வறுக்கப்படக்கூடாது;
• கணைய அழற்சிக்கு, உணவுகள் சூடாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன (சராசரியாக - சுமார் 30-40°C);
• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்: அடிக்கடி சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் சிறிய அளவில்;
• மது, புளிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள், கரடுமுரடான மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டாம்.

பால் பொருட்களில், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாத புதிய இயற்கை தயிர் மட்டுமே தடைசெய்யப்படவில்லை. சில நேரங்களில் 1 டீஸ்பூன் வரை குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்ற உணவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நாம் கருத்தில் கொண்டால், மிகவும் விரும்பப்படும்வற்றின் பட்டியல் இங்கே:

• உருளைக்கிழங்கு, கேரட்;
• பூசணி, பூசணி;
• ப்ரோக்கோலி, சீன முட்டைக்கோஸ்;
• வாழைப்பழங்கள், இனிப்பு ஆப்பிள்கள்.

இறைச்சி மற்றும் மீன் அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் விரும்பப்படுகின்றன. இது வான்கோழி, சிக்கன் ஃபில்லட், ஹேக், காட், பொல்லாக், ஹாடாக் போன்றவையாக இருக்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு ரொட்டிக்குப் பதிலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் அல்லது பிஸ்கட்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்ற மாவுப் பொருட்களுடன், முழு தானிய மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பாஸ்தா, கஞ்சி மற்றும் சூப்கள் வடிவில் தானியங்களை உண்ணலாம். இனிப்புகள், அனைத்து வகையான குக்கீகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், மிட்டாய்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பொதுவாக, நோயின் கடுமையான காலகட்டத்தில் - இது தோராயமாக 2-3 நாட்கள் ஆகும் - உணவை முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பது நல்லது. மூன்றாவது அல்லது நான்காவது நாளில், மெலிதான சூப்கள், வடிகட்டிய கஞ்சிகள், வேகவைத்த கேசரோல்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸ், மசித்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் மெனுவின் படிப்படியான விரிவாக்கம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிறிது சிறிதாக, அழற்சி செயல்முறையின் போது அனுமதிக்கப்பட்ட பிற பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளால் உணவை வளப்படுத்தலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு கோழி கல்லீரல்

கோழி கல்லீரல் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் அதிக அளவு புரதங்கள் மற்றும் குறைந்த அளவு கொழுப்புகளின் பின்னணியில், இதில் அதிக சதவீத கொழுப்பு உள்ளது. கணைய அழற்சிக்கு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறு குறித்து சந்தேகத்தை எழுப்புவது இந்த நுணுக்கம்தான்.

இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் விளக்குகிறார்கள்: நோயாளிக்கு நொதி குறைபாடு காரணமாக கணைய அழற்சி இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், கோழி கல்லீரலை உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கல்லீரல் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது - ஆனால் சிறிய பகுதிகளில் (100 கிராம் வரை) மற்றும் அரிதாக (வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை). கணைய அழற்சி ஏதேனும் அறிகுறிகளுடன் தொந்தரவு செய்தால், கல்லீரலுடன் கூடிய உணவுகளை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

கோழி கல்லீரலை வறுக்கவோ, அதிக அளவு எண்ணெயில் சுண்டவைக்கவோ கூடாது, காரமான மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கக்கூடாது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், பேட்ஸ், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் ஆகியவற்றில் சிறிது சிறிதாக ஆஃபலை சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கணையத்திற்கு சுமை இல்லாமல், லேசான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

கணைய அழற்சிக்கான சாலடுகள்

சாலடுகள் - அவை பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் தொடர்புடையவை, ஏனெனில் அவை உடலுக்குத் தேவையான அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் நோயுற்ற கணையம் உள்ள நோயாளிகள் பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் சாலட்களை கைவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

அழற்சி செயல்முறை குறையும் போது சாலட்களில் என்னென்ன பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்:

• ஒரு சிறிய அளவு மெலிந்த இறைச்சி;
• புழுங்கல் அரிசி;
• வேகவைத்த காய்கறிகள்;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• சிறிது தாவர எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர்.

கணைய அழற்சி இருந்தால், பின்வருவனவற்றை சாலட்களில் சேர்க்க முடியாது:

• தொத்திறைச்சிகள், இறைச்சி அல்லது மீனின் கொழுப்பு பாகங்கள்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கிரீம், மயோனைசே;
• கொழுப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டிகள்;
• விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்;
• பச்சை காய்கறிகள்.

உதாரணமாக, பலரால் விரும்பப்படும் வினிகிரெட்டை, ஊறுகாய் அல்லது சார்க்ராட் சேர்க்காமல் நோயாளிகள் சாப்பிடலாம். மேலும் "ஆலிவர்" என்பது தொத்திறைச்சியை வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் மாற்றினால், வெள்ளரிகள் மற்றும் பட்டாணியைத் தவிர்த்து, சாலட்டை கிரேக்க தயிருடன் சுவைத்தால் உணவாக மாறும்.

மேலும் சாலட்களுக்கு இன்னும் சில நல்ல சேர்க்கைகள்:

• வேகவைத்த துருவிய கேரட் மற்றும் பீட், இயற்கை தயிருடன் பதப்படுத்தப்பட்டது;
• முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட அரிசி, ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன்;
• ஆப்பிள் மற்றும் இயற்கை தயிருடன் வேகவைத்த பூசணி.

கணைய அழற்சிக்கான பாலாடை

கிட்டத்தட்ட அனைத்து மாவுப் பொருட்களையும் போலவே, கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் காலங்களில், நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைப் பொருட்படுத்தாமல், வரெனிகி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவில் வரேனிகி சேர்க்கப்படுவது, நோய் நிலையான முறையில் நீங்கும் போது மட்டுமே. இந்த வழக்கில், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது அவற்றின் எளிமையான பதிப்பு - "சோம்பேறி" வரேனிகி கொண்ட உணவுகள் மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக மாறும். நீங்கள் தொடர்ந்து நன்றாக உணர்ந்தால், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தி (வறுத்த வெங்காயம், காளான்கள், இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் போன்றவை இல்லாமல்) அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை விரிவுபடுத்தலாம். உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய வரேனிகியை கொழுப்பு, வறுத்த வெங்காயத்துடன் சுவைக்க முடியாது: குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர் அல்லது மூலிகைகளுடன் அவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பெர்ரிகளுடன் பாலாடை தயாரித்து சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நோயாளிக்கு வேறு என்ன கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன?

• உணவுகளை வீட்டில் மட்டுமே தயாரிக்க வேண்டும். "கடையில் வாங்கிய" வரேனிகியை உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது.
• உண்ணும் உணவு சூடாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் மாவு மென்மையாகவும் நன்கு சமைக்கப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• வரேனிகியை கெட்ச்அப், மயோனைஸ் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்கக்கூடாது. குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சாஸ் சிறந்தது.

எல்லாம் சரியாக செய்யப்பட்டால், பாலாடை கணைய அழற்சிக்கு மட்டுமே நன்மை பயக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான போர்ஷ்ட்

நம்மில் பெரும்பாலோருக்குப் பரிச்சயமான - இறைச்சி எலும்பில், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ரூட்-கேரட் வதக்கியவுடன் - போர்ஷ்ட், கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய உணவு, சுவையாக இருந்தாலும், எளிதில் நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும். இருப்பினும், இதைப் பற்றி வருத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் மற்றொரு உணவு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி போர்ஷ்ட்டை சமைக்க முடியும். என்னை நம்புங்கள், இது வழக்கத்தை விட மோசமாக இருக்காது.

வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் மிகவும் மென்மையான ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும் - சீன முட்டைக்கோஸ். அதனுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் தக்காளி (சாஸ் மற்றும் பேஸ்ட் வேலை செய்யாது), இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், ஒரு சிறிய துண்டு துருவிய பீட்ரூட் (சிறந்தது - சாறு, நிறத்திற்கு மட்டும்) மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு உப்பு மற்றும் சிறிது கீரைகள் தேவைப்படும். முதலில், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் போட்டு, அவை நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், பீட்ரூட், மிளகு மற்றும் தக்காளியை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வேகவைக்கவும். ஏற்கனவே சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் தூவி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வளைகுடா இலையைச் சேர்க்கலாம்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட் கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு மட்டுமல்ல, செரிமான மண்டலத்தின் பிற நோய்களுக்கும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, u200bu200bஒரு தட்டில் 1-2 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரேக்க தயிர் போடலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு ஓக்ரோஷ்கா

ஓக்ரோஷ்கா என்பது ஒரு பழைய நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும், இது முக்கியமாக சூடான பருவத்தில் உட்கொள்ளப்பட்டது. ஆனால் செரிமான நோய்கள் ஏற்பட்டால் - எடுத்துக்காட்டாக, டூடெனனல் புண் அல்லது கணைய அழற்சியுடன் - ஓக்ரோஷ்கா சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியக்கூறு கேள்விக்குறியாகிறது. மேலும் இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் இந்த உணவில் முள்ளங்கி, க்வாஸ், குழம்பு, காளான்கள் போன்ற இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு விரும்பத்தகாத பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் விரக்தியடைய வேண்டாம், ஏனென்றால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அனுமதிக்கப்படும் பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் ஓக்ரோஷ்காவை உருவாக்கலாம். உணவின் பாரம்பரிய கலவையை பகுப்பாய்வு செய்வோம், விரும்பத்தக்க மற்றும் விரும்பத்தகாத பொருட்களை தீர்மானிப்போம்.

• கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால் ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அவற்றை ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்க முடியாது.
• இறைச்சி - வான்கோழி அல்லது கோழியின் உணவு மெலிந்த துண்டுகள் சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• மீன் - துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீன் துண்டு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு காளான்கள் எந்த வடிவத்திலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
• முட்டைகள் - வேகவைத்து நறுக்கியது, கணைய அழற்சிக்கு ஓக்ரோஷ்கா தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• வெள்ளரிகள் - கணைய அழற்சியுடன் புதியவை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் உப்பு சேர்க்கப்பட்டவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. புதிய வெள்ளரிகளில் இருந்து தோலை அகற்றினால் கணையத்திற்கு நல்லது.
• கணைய அழற்சிக்கான உணவுகளில் வெந்தயம், வோக்கோசு, புதினா அல்லது இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் பச்சை இலைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன. ஆனால் பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பூண்டு தளிர்கள், காட்டு பூண்டு, கீரை ஆகியவற்றை ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்க்கக்கூடாது.
• உருளைக்கிழங்கு - சிறிய அளவில் சேர்க்கலாம்.
• உங்களுக்கு செரிமான நோய்கள் இருந்தால், தொத்திறைச்சி பொருட்கள் உணவுகளில் சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
• முள்ளங்கி, குதிரைவாலி - உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• ஓக்ரோஷ்கா தயாரிக்க கேரட் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• க்வாஸ், மினரல் வாட்டர் - நோயுற்ற கணையத்திற்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தக்கூடாது.
• அய்ரான், புளிப்பு மோர், தயிர் பால், கிரீம் மற்றும் கனமான புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை ஓக்ரோஷ்காவை அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல. ஆனால் கிரேக்க தயிர், நிரப்பிகள் இல்லாத இயற்கை தயிர் அல்லது 1-2 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அலங்கரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த வழி.
• கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஊறுகாய், பீர், இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான் குழம்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஓக்ரோஷ்காவை தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் சுவைப்பது சிறந்தது.

கணைய அழற்சிக்கான உணவுகளில் கடுகு, குதிரைவாலி, காரமான மிளகு, மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவை சேர்க்கப்படுவதும் தடைசெய்யப்பட்டது.

கணைய அழற்சிக்கு அடைத்த மிளகுத்தூள்

குடை மிளகாய் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும், மேலும் அடைக்கப்படும் போது, இந்த காய்கறி குறிப்பாக நிறைவாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், கணைய வீக்கம் இருக்கும்போது இந்த உணவில் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. இருப்பினும், அத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் தொடர்புடையவை: நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது தொடர்ச்சியான நிவாரண காலத்தில் மட்டுமே அடைத்த மிளகாயை உண்ணலாம், மேலும் சில விதிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றி அவற்றை நிரப்ப வேண்டும்.

முதலில், "தொடர்ச்சியான நிவாரண காலம்" என்றால் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்? இதன் பொருள் நோயாளி கடுமையான வலி மற்றும் கணைய அழற்சியுடன் தொடர்புடைய பிற வலி அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபட்டுவிட்டார், மேலும் மருத்துவர் அவரது உணவில் சில வகைகளை அறிமுகப்படுத்த அனுமதித்துள்ளார்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு எந்த வகையான இனிப்பு மிளகு உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது? மிளகை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடுவதில்லை, மாறாக வேகவைத்தோ, வேகவைத்தோ அல்லது சுண்டவைத்தோ சாப்பிட வேண்டும். காய்கறியை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மேலும், நீங்கள் உணவில் காரமான மசாலாப் பொருட்கள், விலங்கு கொழுப்புகள் அல்லது அதிக அளவு உப்பு சேர்க்க முடியாது.

மிளகாயில் நிரப்பியாக என்ன சேர்க்கலாம்? உகந்த "நறுக்கு" காய்கறிகளுடன் (கேரட், வெங்காயம், பூசணி, செலரி போன்றவை) வேகவைத்த அரிசி. ஒரு சிறிய அளவு உணவு இறைச்சியைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மார்பகம் அல்லது வான்கோழி சரியானது. தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாயை தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகிறது, அல்லது (இது விரும்பத்தக்கது) வேகவைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியுடன் இந்த உணவை அடிக்கடி மற்றும் அதிக அளவில் சாப்பிட முடியாது என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் சாப்பிட்டால் போதும்.

கணைய அழற்சிக்கான தவிடு

அனைத்து வகையான தவிடுகளும் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, சில நோய்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்கக் கூடியவை. கணைய அழற்சி இந்த நோய்களில் உள்ளதா?

தவிடு ஒரு சிக்கலான தயாரிப்பு. உதாரணமாக, இது குடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில், கணையத்தில் கூடுதல் சுமையை உருவாக்குகிறது. எனவே, கணைய அழற்சிக்கு தவிடு சேர்த்து உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில தெளிவுபடுத்தல்களுடன்.

நோயின் கடுமையான காலகட்டத்தில், நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்: அதிகரித்த 1-2 வாரங்களுக்கு முன்பே உணவில் சிறிது தவிடு சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படாது. இருப்பினும், இங்கே கட்டுப்பாடுகள் இருக்கும்: கணைய அழற்சிக்கான தவிட்டின் அதிகபட்ச தினசரி கொடுப்பனவு 30 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. இந்த விதிமுறை மீறப்பட்டால், கணையத்தின் தோல்வி அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம், மலக் கோளாறுகள் மற்றும் உணவை முறையற்ற முறையில் உறிஞ்சுதல் போன்ற அறிகுறிகளுடன் வெளிப்படும்.

மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் போதுமான அளவு தண்ணீர் அருந்துதல். தவிடு பயன்படுத்தும் போது, வழக்கத்தை விட அதிக திரவம் குடிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சி தாக்குதல்கள் அடிக்கடி ஏற்பட்டால், தவிடு அதன் தூய வடிவத்தில் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. அதை கஞ்சி, பக்க உணவுகள், தயிர் ஆகியவற்றுடன் கலப்பது நல்லது. அல்லது நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான தவிடு பானத்தை தயாரிக்கலாம்:

• 1 டீஸ்பூன் அரைத்த தவிடு 200 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது;
• வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரே இரவில் மூடியின் கீழ் உட்செலுத்த விடவும்;
• காலையில், பானத்தை வடிகட்டி, ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து, நாள் முழுவதும் சிறிது சிறிதாக குடிக்கவும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளி தனது மெனுவை தவிடு ரொட்டியுடன் பன்முகப்படுத்த விரும்பினால், அவர் தவிடு விகிதம் 20% ஐ தாண்டாத ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கு சுஷி, ரோல்ஸ்

ஜப்பானிய உணவு வகைகள் பலரை ஈர்க்கின்றன: இந்த உணவு வகைகளின் உணவுகள் எங்களுக்கு அசாதாரணமானவை, ஆனால் மிகவும் சுவையானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. ஒருபுறம், சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் ஆகியவை உணவுப் பொருட்கள். அவற்றின் அடிப்படை கூறு கடல் உணவுகளுடன் இணைந்த அரிசி, எனவே அத்தகைய உணவு குறைந்த கலோரி, குறைந்த கொழுப்பு, முக்கியமாக புரதம், அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணையக் கோளாறால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் இரண்டும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அதிக எடையை நீக்குவதற்கான ஊட்டச்சத்து தொடர்பாக மட்டுமே இத்தகைய உணவு உணவாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் கணைய அழற்சியுடன், அத்தகைய உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, அதற்கான காரணம் இங்கே:

• இத்தகைய உணவுகளில் வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்படாத கடல் உணவுகள் உள்ளன, எனவே கணைய அழற்சியின் போக்கு சிக்கலானதாக இருக்கலாம்;
• உணவு காரமான மற்றும் பணக்கார சாஸ்கள், கிரேவிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இதைப் பயன்படுத்துவது கணைய அழற்சி மற்றும் வயிற்று வலி மற்றும் வாந்தி இரண்டையும் அதிகரிக்கும்.

நோயாளி ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் தீவிர ரசிகராக இருந்தால், ஒரு சிறப்பு சமையல் விருப்பம் அவருக்குப் பொருந்தும்: ஊறுகாய்களாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த கடல் உணவுகள் வேகவைத்த இறால், கோழி அல்லது சீஸ் அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளால் மாற்றப்படுகின்றன. நோரி தாள்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அதே போல் இஞ்சி, வசாபி மற்றும் பிற காரமான மற்றும் காரமான சுவையூட்டல்களும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. கணைய அழற்சி நீங்கும் காலத்தில் ஒரு சிறிய அளவு உண்மையான சோயா சாஸைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு ஆம்லெட்

ஆம்லெட் என்பது பால் மற்றும் கோழி முட்டைகளைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும், மேலும் இது ஒரு உணவு புரதப் பொருளாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால் முட்டைகளை - குறிப்பாக, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை - விலக்க மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் வலியுறுத்துகின்றனர். எனவே ஆம்லெட் சாப்பிடுவது சாத்தியமா அல்லது அது இன்னும் விரும்பத்தகாததா?

பின்வரும் சூழ்நிலைகளில் நோயாளிகளின் உணவில் ஆம்லெட்டைச் சேர்க்கலாம்:

• நோய் தீவிரமடையும் போது முட்டைகள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஆனால் நோயாளி நன்றாக உணரும்போது மட்டுமே;
• ஆம்லெட்டை பொரிப்பதற்குப் பதிலாக ஆவியில் வேகவைப்பது நல்லது;
• கடுமையான காலம் முடிந்த உடனேயே, புரதத்தை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மஞ்சள் கரு சிறிது நேரம் கழித்து உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது - சுமார் 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு;
• மூல முட்டைகள் கணைய அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாத தயாரிப்பு, எனவே நீங்கள் ஆம்லெட்டின் தயார்நிலையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்: அது முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும்;
• முதலில், ஆம்லெட்டை தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது, மேலும் நோய் நீங்கியதும் பால் சேர்க்கப்படும்;
• கணைய அழற்சிக்கான முட்டை உணவுகளில் இரண்டு முட்டைகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது - இது இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் பேசும் தினசரி விதிமுறை.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு கோழி முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கான விதிமுறை இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை என்றால், காடை முட்டைகளை ஒரு நாளைக்கு 6 துண்டுகள் வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆம்லெட்டில் கீரைகள், கேரட், சிறிது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட உணவை அரைத்த சீஸ் (காரமான மற்றும் உப்பு சேர்க்காதது அல்ல), கீரைகள் தெளிக்க வேண்டும், அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிருடன் தடவ வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கு மசித்த உருளைக்கிழங்கு

கணைய அழற்சிக்கு உருளைக்கிழங்கு மிகவும் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. அவற்றில் வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள் மற்றும் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் ஆகியவை உள்ளன, இது செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுக்கு ஒரு வகையான பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கில் அதிக புரதங்கள் இல்லை, ஆனால் அவற்றின் தரம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - முதன்மையாக அமினோ அமிலங்களின் சரியான சமநிலை காரணமாக.

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது, மருத்துவர்கள் பொதுவாக 2-3 நாட்கள் உண்ணாவிரதம் இருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், எனவே இந்த காலகட்டத்தில் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. பின்னர் வேர் காய்கறியை மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், ஆனால் பால் சேர்க்காமல் - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அது சமைத்த குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், மேலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் (அல்லது ஒரு துளி தாவர எண்ணெய்) சேர்க்கவும். இந்த செய்முறை பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது: கூழ் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் கணையத்தில் அதன் விளைவு குறைவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

காலப்போக்கில், நிலை மேம்படும்போது, உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி கேரட் மற்றும் சிறிது சூடான கொழுப்பு நீக்கிய பால் சேர்த்து கூழ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு முட்டைக்கோஸ் சூப்

ஷிச்சி என்பது பல வகையான காய்கறி (குறிப்பாக, முட்டைக்கோஸ்) சூப்களில் ஒன்றாகும். இது முக்கியமாக இறைச்சி குழம்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே கணைய அழற்சியின் போது அதன் பயன்பாட்டிற்கு எதிராகப் பேசுகிறது. மற்றொரு முரண்பாடு என்னவென்றால், உணவில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இருப்பது, கணையத்தில் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டாலும் இதைப் பயன்படுத்த முடியாது.

ஆனால் ஒரு வழி இருக்கிறது: கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு நோய் மீண்டும் வருவதைத் தவிர்க்க ஒரு பழக்கமான உணவுக்கான மற்றொரு செய்முறையை வழங்கலாம்.

முதலாவதாக, ஷிச்சி இறைச்சி குழம்பு இல்லாமல் சைவமாக இருக்கும். விரும்பினால், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது நறுக்கிய மெலிந்த இறைச்சியைச் சேர்க்கலாம் (வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் செய்யும்). இரண்டாவதாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸை ஒரு சீன அனலாக் அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன் மாற்ற வேண்டும். மூன்றாவதாக, நீங்கள் காய்கறிகளை வறுக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரில் மட்டுமே அவற்றை வேகவைக்கவும்.

கணைய அழற்சியின் மீட்பு காலத்தில், வலி இனி தொந்தரவு செய்யாமல், அழற்சி செயல்முறை குறைந்துவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் இந்த பதிப்பை மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

கணைய அழற்சி என்பது ஒரு சிக்கலான மற்றும் தீவிரமான நோயியல் ஆகும், ஒரு தவறான உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் சிகிச்சை மற்றும் மறுவாழ்வுக்கான முந்தைய அனைத்து முயற்சிகளையும் பயனற்றதாக்கும். கணைய அழற்சிக்கான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவற்றின் கலவையை கவனமாகப் படிப்பது அவசியம், கணையத்தில் ஏற்படக்கூடிய எதிர்மறையான தாக்கத்தை மதிப்பிடுவது அவசியம். முக்கிய நிபந்தனைகள் குறைந்தபட்ச கொழுப்புகள், உணவுகளை வறுக்கக்கூடாது, அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது மற்றும் சூடான உணவை உட்கொள்ளக்கூடாது.

கணைய அழற்சிக்கான முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்பது அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்ட ஒரு சுவையான உணவாகும், இது முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் சுற்றி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஒருபுறம், இந்த உணவு சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதாவது இது ஒரு உணவு முறை. ஆனால் மறுபுறம் என்ன: கொழுப்பு நிறைந்த டிரஸ்ஸிங், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், மசாலாப் பொருட்கள். கணைய அழற்சிக்கு முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

ஆம், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட்டால் அனுமதிக்கப்படும்.

• நீங்கள் உணவில் சுவையூட்டிகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கக்கூடாது;
• நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க முடியாது, கிரீம், மயோனைசே, தக்காளி விழுது மற்றும் கெட்ச்அப், வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம், கொழுப்பு, வறுத்த மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க முடியாது;
• நிரப்புவதற்கு காய்கறிகளை வறுக்க முடியாது;
• நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சியை மட்டுமே சிறிய அளவில் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கவே கூடாது;
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நீராவியில் வேகவைப்பது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாமல், ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் சுண்டவைக்கலாம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இலைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்;
• ஒரு வாரத்திற்கு நீங்கள் ஒரு உணவு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட 4 முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை;
• வலி அல்லது செரிமானக் கோளாறு ஏற்பட்டால், உணவை மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, உட்கொள்ளும் உணவின் வெப்பநிலையைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, அது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது.

கணைய அழற்சிக்கான ஆஸ்பிக்

ஆஸ்பிக் ஒரு உணவு உணவாகக் கருத முடியாது, எனவே கணைய அழற்சி உள்ள நோயாளிக்கு இதை வழங்கக்கூடாது. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக:

• ஆஸ்பிக் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது (15% க்கும் அதிகமாக), அதனால்தான் இது செரிமான உறுப்புகளில் தேவையற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கொழுப்பை உடைக்க, கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் லிபேஸ் தேவைப்படுகிறது: அதிகரித்த நொதி உற்பத்தி புதிய சுற்று வீக்கத்தைத் தூண்டும். மேலும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், சுரப்பியின் நொதி செயல்பாடு பொதுவாக பலவீனமடைகிறது, மேலும் லிபேஸ் போதுமான அளவுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை.
• ஆஸ்பிக் செறிவூட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் எலும்பு குழம்பைக் கொண்டுள்ளது, இதில் நிறைய பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் மற்றும் பியூரின் அடிப்படைகள் உள்ளன. அத்தகைய குழம்பை ஜீரணிக்க, கணையம் குறிப்பாக அதன் வலிமையைக் கஷ்டப்படுத்த வேண்டும், இது நிச்சயமாக நோயின் புதிய தீவிரத்தை ஏற்படுத்தும்.
• ஆஸ்பிக் பிரத்தியேகமாக குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது கணைய அழற்சிக்கான அனைத்து ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளுக்கும் முரணானது.
• மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாத மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாமல், அதே போல் அரைத்த குதிரைவாலி அல்லது கடுகு வடிவில் பாரம்பரிய சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஆஸ்பிக்கை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. இத்தகைய சேர்க்கைகள் கணையத்திற்கு குறிப்பாக ஆபத்தானவை.

அறிகுறி நிவாரணம் மற்றும் நிலையான நிவாரண நிலையிலும் கூட, கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவை வழங்கக்கூடாது என்பது தெளிவாகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு சீமை சுரைக்காய் கேவியர்

மலிவு விலையில் கிடைக்கும் மற்றும் மிகவும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் கேவியர் நீண்ட காலமாக பெரும்பாலான மக்களால் விரும்பப்படுகிறது: அதை நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது கடையில் வாங்கலாம். ஆனால், கணைய அழற்சிக்கு சீமை சுரைக்காய் அனுமதிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், சீமை சுரைக்காய் கேவியருடன் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. ஏன்?

சமைக்கும் போது, தக்காளி விழுது, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலாப் பொருட்கள் சீமை சுரைக்காய் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சில இல்லத்தரசிகள் வினிகரையும் சேர்க்கிறார்கள். இதன் விளைவாக கணைய அழற்சிக்கு முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு உணவு கிடைக்கிறது, ஏனெனில்:

• கணையத்தின் நொதி செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது;
• குடல் இயக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம்;
• கணைய அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாத மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

நோயாளி மேஜையில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் இல்லாமல் மதிய உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாவிட்டால், உணவைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு எளிய உணவு முறை உள்ளது. எல்லாம் வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமைக்கும் போது காய்கறிகள் வறுக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, தக்காளி விழுது, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் வினிகர் மட்டுமே சேர்க்கப்படுவதில்லை. நீங்கள் ஸ்குவாஷில் தோல் இல்லாமல் சிறிது ப்யூரி செய்யப்பட்ட தக்காளியையும், கீரைகள் மற்றும் சிறிது உப்பையும் சேர்க்கலாம். கணைய அழற்சிக்கான அத்தகைய உணவை க்ரூட்டன்கள் அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் (உதாரணமாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு) உடன் சாப்பிடலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு பிலாஃப்

கணைய அழற்சியுடன் பிலாஃப் சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியக்கூறு குறித்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, இந்த உணவின் மிகவும் பொதுவான பொருட்களை நினைவில் கொள்வோம்:

• இறைச்சி - ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி;
• அரிசி;
• கேரட், வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• மசாலாப் பொருட்கள் - சீரகம், கொத்தமல்லி, மஞ்சள், பார்பெர்ரி, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை போன்றவை;
• கொழுப்பு, எண்ணெய்;
• உப்பு.

கூடுதலாக, தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது, மிளகாய்த்தூள், மூலிகைகள், குங்குமப்பூ போன்றவை சில நேரங்களில் பிலாஃப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கலவை உணவுக்கு ஏற்றதல்ல, இல்லையா? கணைய அழற்சிக்கு அரிசியின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், மற்ற பொருட்கள் உண்மையிலேயே கேள்விக்குரியவை.

ஆனால் ஒரு வழி இருக்கிறது: கணைய அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்படும் பிலாஃப் சமைப்பது மிகவும் சாத்தியம். பெரும்பாலும், அத்தகைய உணவை பிலாஃப் என்று அழைக்க முடியாது என்பதை பலர் கவனிப்பார்கள் - ஒருவேளை அவை சரியாக இருக்கும். இருப்பினும், கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, உணவு விருப்பம் உணவின் சிறந்த வகையாக இருக்கும். இது வழக்கம் போல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பின்வரும் நிபந்தனைகளுடன்:

• வெள்ளை பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது;
• இறைச்சி - கொழுப்பு, எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது வான்கோழி மட்டுமே;
• காய்கறிகள் வறுக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் அரிசியில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுவதில்லை, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் மட்டுமே கொழுப்பாக அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட உணவை வோக்கோசு போன்ற மூலிகைகளால் தெளிக்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் "பிலாஃப்" வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் மெனுவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது: அதிக அளவில் அரிசி மலச்சிக்கலை நீக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

கணைய அழற்சிக்கு சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்கள்

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு நிலையான நிவாரண கட்டத்தில் மட்டுமே கத்தரிக்காய்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், இந்த காய்கறிகளில் டிரிப்சினோஜனைத் தூண்டும் கூறுகள் உள்ளன, இது அழற்சி செயல்முறையை தீவிரப்படுத்தும். ஆல்கலாய்டுகள் - கரிம நைட்ரஜன் பொருட்கள் போன்ற கூறுகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

மீட்பு கட்டத்தில், வலி மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் எஞ்சியிருக்கும் போது, கத்தரிக்காய் கேவியர் அல்லது சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களுடன் உணவை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகள் கணைய அழற்சிக்கு வறுத்தெடுக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சுடப்பட்டவை, சுண்டவைத்தவை அல்லது வேகவைத்தவை மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்வோம்.

அழுகல் அல்லது சேதம் இல்லாத இளம் கத்தரிக்காய்கள் சாப்பிட ஏற்றவை. அவற்றைக் கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு நீரில் ஊறவைத்து, தோல் உரித்து, முன்பு தேர்ந்தெடுத்த முறையைப் பயன்படுத்தி சமைக்க வேண்டும். பின்னர் காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் வேகவைத்த கேரட்டுடன் சேர்த்து நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, முக்கிய உணவாகவோ அல்லது துணை உணவாகவோ சாப்பிடலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கேவியர் வாங்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்பின் கலவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேவியரிலிருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்டது: கடையில் வாங்கும் கேவியரில் பெரும்பாலும் வினிகர், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், தடிப்பாக்கிகள், சிட்ரிக் அமிலம், பூண்டு மற்றும் நோய்க்கு விரும்பத்தகாத பிற கூறுகள் உள்ளன.

கணைய அழற்சிக்கு வினிகிரெட்

கிளாசிக்கல் தயாரிப்பில் உள்ள வினிகிரெட் கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் அமிலங்கள் (சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய் வடிவில்), வெங்காயம் மற்றும் அதிக அளவு பீட்ரூட் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் இந்த உணவை ஒரு சிறப்பு உணவு செய்முறையின் படி தயாரித்தால், கணைய அழற்சி நோயாளிகள் இதை சாப்பிடலாம்.

வினிகிரெட் சாலட்டுக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறிய வேகவைத்த பீட்ரூட், ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு, ஒரு புதிய வெள்ளரி, வேகவைத்த கேரட், கீரைகள் மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். பீட்ரூட் சிறியதாக இருந்தாலும், ஒன்றரை மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கையும் வேகவைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் சுவையூட்டவும், கீரைகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான்: டயட் வினிகிரெட் தயாராக உள்ளது.

இதன் விளைவாக வரும் உணவு வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகளுக்கு சுமையை ஏற்படுத்தாது. ஆனால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய சாலட்டை துஷ்பிரயோகம் செய்து சாப்பிட முடியாது. கணைய அழற்சிக்கு வினிகிரெட்டை ஒரு நேரத்தில் 50-100 கிராமுக்கு மிகாமல், வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிடாமல், குறையும் கட்டத்தில் மட்டுமே சாப்பிட இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அழற்சி செயல்முறை.

கணைய அழற்சி இருந்தால் மந்தி சாப்பிடலாமா?

பெல்மெனியைப் போலவே, மந்தியும் வேகவைத்த மாவு மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதலின் கலவையாகும். செரிமான மண்டலத்தில் மெதுவாக செரிமானம் ஏற்படுவதால், கணைய அழற்சிக்கு இதுபோன்ற "டேன்டெம்" விரும்பத்தகாதது. அத்தகைய பொருட்களை முழுமையாக ஜீரணிக்க, முழு இரைப்பை குடல் பாதையின் நொதி செயல்பாட்டை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம், குறிப்பாக கணையம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மந்தியை ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட கனமான பொருட்கள் என வகைப்படுத்துகின்றனர்.

மேலும், கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு மந்தியை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவை கடைகளில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களாக விற்கப்படுகின்றன: அவற்றில் ஜீரணிக்க கடினமான காய்கறி புரதங்கள், பயனற்ற கொழுப்புகள், செயற்கை சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பற்றிப் பேசினாலும், கணைய அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாத உணவுகளில் மந்தி, பெல்மேனி மற்றும் கின்காலி ஆகியவை அடங்கும்.

கணைய அழற்சி இருந்தால் பீட்சா சாப்பிடலாமா?

பீட்சாவை எந்த வடிவத்திலும் தயாரித்தாலும், அது ஒருபோதும் ஒரு உணவு உணவாகக் கருதப்படவில்லை. பீட்சாவில் என்னென்ன பொருட்கள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வோம்:

• பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி;
• கடல் உணவு;
• தக்காளி, ஊறுகாய், ஆலிவ், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு;
• கடினமான சீஸ்கள், மொஸெரெல்லா, செடார், பர்மேசன், டோர் ப்ளூ;
• பார்பிக்யூ சாஸ்கள், மயோனைசே, குட்ச்அப்;
• காளான்கள்;
• ஆர்கனோ, துளசி, மிளகாய்த்தூள், முதலியன

மேலும், பீட்சா என்பது புதிதாக சுடப்பட்ட, ஈஸ்ட் மாவை முற்றிலும் உணவு கலவை இல்லாதது. கணைய அழற்சிக்கு இந்த கூறுகளில் எது அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி யோசிப்போம்? அநேகமாக, ஒன்று அல்லது இரண்டு கூறுகளுக்கு மேல் இல்லை.

கணைய அழற்சியின் எந்த நிலையிலும் பீட்சா சாப்பிடுவதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை: இந்த தயாரிப்பு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் ஏற்கனவே நோயுற்ற கணையத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு சீமை சுரைக்காய் அப்பங்கள்

கணைய அழற்சிக்கு சீமை சுரைக்காய் அனுமதிக்கப்பட்டாலும், சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதே போல் எந்த வறுத்த உணவுகளையும் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் இங்கே நீங்கள் ஒரு சமரசத்தைக் காணலாம் - உதாரணமாக, நீராவியுடன் அப்பத்தை சமைக்கவும். உங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், ஒரு ஸ்பூன் மாவு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சிறிது உப்பு போன்ற பொருட்கள் தேவைப்படும். சீமை சுரைக்காய் துருவப்பட்டு, திரவத்தை பிழிந்து, மாவு, தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, அவை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. மிகவும் அடர்த்தியான அப்பத்தை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. மூலிகைகள் மற்றும் இயற்கை தயிருடன் பரிமாறவும்.

சீமை சுரைக்காயைப் பயன்படுத்தி ஏராளமான உணவுமுறை சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. ஆனால் அவற்றை வறுக்கக்கூடாது. கணைய அழற்சி உள்ள ஒவ்வொரு நோயாளியும் தனக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் அவற்றைத் தயாரிக்கும் முறைகளையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் அவரது உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்கவும், கோளாறு மோசமடையாமல் இருக்கவும் முடியும்.

கணைய அழற்சிக்கு பீட்ரூட் சூப்

பல்வேறு உணவு அட்டவணைகளின் மெனுவில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படும் முதல் உணவு வகைகளில் ஒன்று பீட்ரூட் சூப். தயாரிக்க எளிதான, நிறைவான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறி உணவாகும், ஆனால் அது கணையத்தில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துமா?

கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட எந்தவொரு நபரும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமல்ல, ஜீரணிக்க எளிதான உணவுகளையும் தேர்வு செய்கிறார்கள். தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் யாரும் தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்க விரும்புவதில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, வேகவைத்த பீட் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் இல்லை. மேலும், இந்த வேர் காய்கறி பல வழிகளில் உணவை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது, பீட்ரூட் உணவுகளை உட்கொள்ளக்கூடாது, அதே போல் மற்ற பெரும்பாலான உணவுகளையும் உட்கொள்ளக்கூடாது. பொதுவாக, ஒரு தீவிரமடைந்த பிறகு, காய்கறிகள் படிப்படியாக, சிறிது சிறிதாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் செரிமானப் பாதை மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு நார்ச்சத்தை உறிஞ்சுவதற்கு "பழகிக்கொள்ள வேண்டும்". தீவிரமடைந்த சுமார் 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு, மெனுவில் சிறிய அளவிலான வேகவைத்த பீட்ரூட்டைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்வதற்கு முன், பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• நடுத்தர அளவிலான பீட்ஸை இரண்டு மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும், நேரம் குறைவாக இருந்தால், காய்கறியை பல துண்டுகளாக முன்கூட்டியே வெட்டுவது நல்லது;
• கணைய அழற்சியின் புதிய தாக்குதலைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக, பீட்ஸை வேகவைத்த பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது பிற அமிலத்தைச் சேர்க்கக்கூடாது;
• நீங்கள் பீட்ஸை ஒரு மூடியால் மூடப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கலாம், அல்லது ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.

நீங்கள் பீட்ரூட் சூப் சமைக்க திட்டமிட்டால், அது சைவமாக இருக்க வேண்டும் - கணைய அழற்சிக்கு இது ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை, இதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். புதிய தக்காளி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கீரைகளை உணவில் சேர்க்கலாம். இறைச்சி, காளான்கள், கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (10% க்கு மேல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இயற்கை தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன் அளவுக்கு அதிகமாக சேர்க்க அனுமதிக்கப்படவில்லை). சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ரூட் சூப் நோயாளியின் உணவை லாபகரமாக பல்வகைப்படுத்தும், உடலுக்கு வைட்டமின்களைச் சேர்க்கும் மற்றும் அதே நேரத்தில் கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கு வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய்

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு சீமை சுரைக்காய் ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட காய்கறி: இதை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து அல்லது சுட்டதாக, தனியாக அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் சமைக்கப்படும் வரை சுடப்படுகிறது, தங்க நிற மேலோடு தோன்றுவதைத் தவிர்க்கிறது, இது செரிமானத்திற்கு கூடுதல் சிரமங்களை உருவாக்குகிறது. அரிசி, பாஸ்தா, பக்வீட், ஓட்மீல், பிற காய்கறிகளுடன் கேசரோல்களை தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, கேரட் அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன்.

உணவின் மேற்புறம் ஒரு சில அரைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் அல்லது நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

நிலையான நிவாரண நிலையில், சீமை சுரைக்காய் சுடப்படுகிறது, முட்டையை கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து ஊற்றப்படுகிறது. இந்த உணவு அடுப்பில் மட்டுமல்ல, ஒரு நீராவி அடுப்பிலும் நன்றாக மாறும். சராசரி பகுதி 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் இதை வாரத்திற்கு 2-3 முறை உட்கொள்ளலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு ஜெல்லி இறைச்சி

ஜெலட்டின் அடிப்படையிலான ஜெல்லி உணவுகள், இறைச்சி அல்லது மீன் கூழ் சேர்த்து - எது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்? இருப்பினும், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் ஏற்பட்டால், அத்தகைய உணவுகள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் தடைசெய்யப்படுகின்றன. இந்தத் தடை கணைய அழற்சிக்கும் பொருந்துமா? துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஆம்.

ஜெல்லி செய்யப்பட்ட உணவுகள் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட குழம்பு இருப்பதன் மூலம் வேறுபடுகின்றன, இது கணையத்தின் வீக்கம் ஏற்பட்டால் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. இந்த தயாரிப்பை ஜீரணிக்க, லிபேஸின் அதிகரித்த உற்பத்தி தேவைப்படுகிறது - அதாவது, நோயுற்ற உறுப்பு கூடுதல் சுமையின் கீழ் வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும். இதன் விளைவாக, சுரப்பியின் நொதி செயல்பாடு சீர்குலைந்து, உள்ளூர் இரத்த ஓட்டம் மாறும், இது நோயின் புதிய தீவிரத்தை ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால் - நோயாளிக்கு நீண்டகால நிலையான நிவாரணம் இருந்தாலும் கூட - இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதுபோன்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதை திட்டவட்டமாக எதிர்க்கின்றனர். எனவே, ஆபத்துக்களை எடுப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல: நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், ஆரோக்கியம் மிகவும் முக்கியமானது.

கணைய அழற்சிக்கு மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ்

பாஸ்தா - வெர்மிசெல்லி, நூடுல்ஸ், ஸ்பாகெட்டி போன்றவை - கணைய அழற்சிக்கு தடைசெய்யப்பட்ட பொருளாகக் கருதப்படுவதில்லை, எனவே நீங்கள் அவற்றை உங்கள் உணவில் பயமின்றி சேர்க்கலாம். உயர்தர பாஸ்தா, கணையத்திற்கு சுமை இல்லாமல், செரிமான அமைப்பால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால் குறிப்பு: நாங்கள் குறிப்பாக துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உயர்தர தயாரிப்பைப் பற்றிப் பேசுகிறோம். மலிவான வகை பாஸ்தாக்கள் கணைய அழற்சிக்கான உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் நீடித்த செரிமானம் மற்றும் நோயுற்ற உறுப்பில் சுமையை உருவாக்குதல்.

கணைய அழற்சியின் முக்கிய அறிகுறிகள் தணிந்தவுடன், அதாவது, நோயின் கடுமையான காலத்தைத் தவிர்த்து, பாஸ்தாவை உண்ணலாம். அவை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன: இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் உணவின் போது "அல் டென்ட்" விருப்பம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரைப் பயன்படுத்தலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் போன்ற ஒரு உணவைப் பொறுத்தவரை, நோயின் கடுமையான மற்றும் சப்அக்யூட் காலங்கள் மிகவும் பின்தங்கியிருக்கும் போது, தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் போது இதை உணவில் சேர்க்கலாம். மக்ரோனியை வேகவைத்து, சிறிது எண்ணெயுடன் சுவைத்து, அதன் மேல் துருவிய கடின சீஸ் - முன்னுரிமை உப்பு சேர்க்காத மற்றும் குறைந்த கொழுப்புடன் தெளிக்கவும். இந்த உணவை வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.