குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை

குடல் நோய்களுக்கான உணவு சமீபத்தில் தினசரி தேவையாகிவிட்டது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் மிகவும் பரவலாகி வருகின்றன, மேலும் வயது வகை இளைஞர்களை நோக்கி கணிசமாக மாறி வருகிறது.

சரியான, பகுத்தறிவு மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வின் அடிப்படையாகும், ஆனால் ஒரு நவீன நபரின் வாழ்க்கையில் ஒவ்வொரு நாளும் மனித உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பல எதிர்மறை காரணிகள் உள்ளன. மன அழுத்தம், மோசமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள், துரித உணவு அல்லது அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வடிவத்தில் மோசமான ஊட்டச்சத்து - இவை அனைத்தும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களைத் தூண்டுகின்றன.

குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை இந்த நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கான முக்கிய முறைகளில் ஒன்றாகும். உணவு ஊட்டச்சத்து, நிச்சயமாக, உணவில் இருந்து விலக்குதல் அல்லது சில வகையான பொருட்களின் நுகர்வு வரம்பை உள்ளடக்கியது, ஆனால் இது உணவு மெனுவின் முழுமையான வரம்பு மற்றும் ஏகபோகத்தை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. சமீபத்தில், உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம், சிகிச்சை செயல்முறையின் அடிப்படைத் தேவைகளைக் கவனித்து, உணவை போதுமான அளவு பன்முகப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை பொதுவாக நீண்ட காலத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆறு மாதங்கள் முதல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை. குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை மெனு நோயாளியின் சமையல் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அதை இப்போது விரிவாகக் கருதுவோம். எனவே, உணவு உணவைத் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம், பொருட்களை வறுக்கும் செயல்முறையை விலக்குகிறது, அனைத்து உணவுகளும் ஒரு நீராவியில் சமைக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஒரு சமையல் பையில் சுடப்படுகின்றன அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களில், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், கோழி, கொழுப்பு நிறைந்த புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவது முரணாக உள்ளது. சிகிச்சை உணவு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு இளம் விலங்குகளின் மெலிந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வியல், மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, கோழி, முயல், பைக் பெர்ச், சில்வர் கெண்டை மற்றும் கெண்டை போன்ற புதிய மற்றும் உறைந்த மெலிந்த மீன். கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் உணவு உணவுகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, தண்ணீர் சேர்த்து வறுக்கப்பட வேண்டும். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட கால வறுக்கலில், கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் மாற்றப்பட்டு குடல் சுவர்கள் மற்றும் வயிற்றுப் புறணியை எரிச்சலூட்டும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை உறிஞ்சுகின்றன. சமைத்த உணவுகள் மிகவும் கடினமாகவும், பெரிய துண்டுகளாகவும், கடினமாகவும் இருக்கக்கூடாது - இவை அனைத்தும் இரைப்பைக் குழாயில் எதிர்மறையான இயந்திர விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. சமைத்த உணவுகளில் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். குடல் நோய்கள் ஏற்பட்டால் அனைத்து வகையான விலங்கு கொழுப்புகளையும் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக முரணானது. பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், மிகவும் குளிராக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது. உணவுமுறையைக் கடைப்பிடிக்கும்போது, வலுவான இயற்கை காபி மற்றும் கோகோ, இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களைப் பயன்படுத்துவதை விலக்குவது அவசியம். மதுபானங்களின் பயன்பாடு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது. தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது, நன்கு வேகவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைத்த, இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை உப்பு மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாதது. பேக்கரி பொருட்கள் இரண்டாம் தர மாவிலிருந்து சிறிது உலர்ந்த வடிவத்தில் சிறப்பாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. புதிய ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், போரோடின்ஸ்கி ரொட்டி, அத்துடன் பஃப் அல்லது பணக்கார மாவிலிருந்து புதிய வேகவைத்த பொருட்களின் பயன்பாடு கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. சிறிய அளவில், இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலூட்டாத மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெந்தயம், வோக்கோசு, கேரவே மற்றும் வளைகுடா இலை. அதிக சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், அதிக அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் கொண்டவை முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. அதிக சுவை கொண்ட உணவுகள், மிகவும் புளிப்பு அல்லது காரமானவை, அதிக அளவில் பிரித்தெடுக்கும் கூறுகளைக் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், அதிக அளவு இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள் ஆகியவை சிகிச்சை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

நாள்பட்ட நிலைகள் அதிகரிக்கும் சந்தர்ப்பங்களில், குடல் நோய்க்கான உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். நோய் அதிகரிக்கும் காலம் கடந்துவிட்டால், நீங்கள் கடுமையான உணவு முறையை சற்று தளர்த்தலாம். மேலும் குடல் நோய்க்கான உணவின் மற்றொரு முக்கியமான விதி என்னவென்றால், நீங்கள் உண்ணும் உணவை முழுமையாகவும் மெதுவாகவும் மெல்ல வேண்டும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை

குடல் நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து, சிகிச்சை உணவின் மென்மையான ஆட்சி இருந்தபோதிலும், அதன் மெனுவில், இரைப்பைக் குழாயின் நிலையான செயல்பாட்டிற்கும், பயனுள்ள சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு செயல்முறைக்கும் பங்களிக்கும் அனைத்து வகையான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பரந்த அளவை வழங்குகிறது. எனவே, குடல் நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தை உற்று நோக்கலாம்.

முதல் உணவு வகைகளின் வரம்பு அரிசி, ஓட்ஸ், கோதுமை தானியங்கள் மற்றும் ரவை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு தானிய சூப்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது. தானிய சூப்கள் மெலிதான நிலைத்தன்மையையும் நன்கு சமைத்த தானியங்களையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு, செலரி மற்றும் பீட் போன்ற காய்கறிகளிலிருந்து காய்கறி கூழ் சூப்களை தயாரிக்கலாம். பால் கொண்ட தானிய சூப்கள், வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியைச் சேர்த்து பால் சார்ந்த காய்கறி கூழ் சூப்கள் குடல் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் திரவ ரவை கஞ்சி பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும். காய்கறி கூழ் சூப்களை சீமை சுரைக்காய், பூசணி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவரில் இருந்து தயாரிக்கலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி குழம்புகள், கோழி குழம்புகளில் சூப்களைப் பயன்படுத்துவது அல்லது குறைந்த அளவுகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் உணவு அட்டவணைக்கு முதல் உணவு வகைகளைத் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்ப செயல்முறை சில அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது, முதல் உணவுகளின் பொருட்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி மிக நேர்த்தியாக வெட்டப்பட வேண்டும், நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சூப்களை நறுக்கலாம், இதனால் அவை கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும். டயட் சூப்களை சமைப்பதில் காய்கறிகளை வறுக்கும் செயல்முறை இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அவற்றை லேசாக வேகவைக்க வேண்டும். டயட் சூப்களை அலங்கரிப்பதற்கு மாவு பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அல்லது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை முற்றிலுமாக விலக்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குடல் நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளின் உணவு ஊட்டச்சத்தில், வறுத்த எண்ணெய் கலந்த சூப்கள், பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தும் சூப்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பீன்ஸ், பட்டாணி ஆகியவற்றைத் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. தினை, முட்டைக்கோஸ், வெங்காய சூப்கள், பல்வேறு ஓக்ரோஷ்காக்கள், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ் சூப், பணக்கார மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகள் ஆகியவை அவற்றின் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலூட்டும் செயலில் உள்ள பொருட்களின் அதிக செறிவு காரணமாக விலக்கப்பட்டுள்ளன.

குடல் நோய்களுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்து தானியங்களிலிருந்து அனைத்து வகையான உணவுகளையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. தானியங்களிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு உணவு வகைகளைத் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பல்வேறு சார்லோட்டுகள், கேசரோல்கள், புட்டுகள், க்ரூபெனிக்குகள், கஞ்சியின் உன்னதமான பதிப்பைக் குறிப்பிடவில்லை, இது ஒரு முழுமையான தினசரி சத்தான உணவை உருவாக்கும். தானியங்களிலிருந்து காய்கறிகள், உலர்ந்த பழங்கள், இறைச்சி கஞ்சிகள் கொண்ட அனைத்து வகையான பிலாஃப்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இரைப்பைக் குழாயில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகள் அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில், பால் அல்லது கொழுப்புகளை குறைந்தபட்ச அளவு உப்புடன் சேர்க்காமல், தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட அரிசி அல்லது ஓட்மீலின் லேசான காபி தண்ணீரை நீங்கள் குடிக்கலாம். வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள் பக்க உணவுகளாகவும், உணவு அட்டவணையின் சுயாதீன உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழுத்த தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அவை நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டவில்லை என்றால். காலிஃபிளவர் பூக்கள், பூசணி, பீட், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை சாப்பிடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மற்றும் அனைத்து வகையான அமிலங்களையும் கொண்ட காய்கறிகள், இதனால் இரைப்பைக் குழாயின் எரிச்சலைத் தூண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, சோரல், காளான்கள், பூண்டு, பச்சை வெங்காயம், முள்ளங்கி அல்லது குதிரைவாலி, குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. டயட் டேபிளுக்கு காய்கறி உணவுகளை சமைக்கும் தொழில்நுட்பம், அவற்றை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைப்பதைக் கொண்டுள்ளது. மேஜையில் உணவை பரிமாறுவதற்கு முன் ஒரு சிறிய அளவில் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த காய்கறிகளை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் சுவையூட்டலாம், உங்களுக்கு ஒரு நல்ல காய்கறி பக்க உணவு கிடைக்கும். மயோனைசே அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் சாஸ்கள் குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. எண்ணெயில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்து வரும் உணவுகள், கோதுமை, முத்து பார்லி மற்றும் சோளக் கஞ்சி ஆகியவையும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. மிகவும் பொதுவான இரண்டாவது உணவுகளில் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி, வேகவைத்த பாஸ்தா, நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி ஆகியவை அடங்கும்.

உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான இறைச்சி உணவுகளின் வரம்பில் முக்கியமாக மெலிந்த இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி இறைச்சி உள்ளது. ஆனால் உணவு அட்டவணையின் முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், அனைத்தும் மெலிந்ததாகவும் குறைந்த கொழுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை சமைக்கும் தொழில்நுட்பத்தில் வேகவைத்தல், அதன் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைத்தல், சமையல் ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் சுடுதல் ஆகியவை அடங்கும், எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் வறுக்கும் செயல்முறை விலக்கப்பட்டுள்ளது. இளம் வியல் இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கலாம், இறைச்சி கேசரோல் வடிவில் சமைக்கலாம் அல்லது வெறுமனே வேகவைக்கலாம், நீங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் அல்லது தக்காளியையும் சமைக்கலாம். வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், குனெல்லெஸ் அல்லது மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப் சமைப்பது எளிது. குடல் நோய்கள் ஏற்பட்டால் பன்றி இறைச்சியின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது அல்லது குறைப்பது சிறந்தது. நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்காத மற்றும் மெலிந்த வேகவைத்த ஹாம் சாப்பிடலாம். கோழி இறைச்சி இளமையாகவும் மெலிந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கோழி. கரடுமுரடான நார்ச்சத்துள்ள இறைச்சி காரணமாக, வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. கோழி இறைச்சியை சமையல் ஸ்லீவில் வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம். சடலங்களின் மெலிந்த பகுதிகளைப் பயன்படுத்தி முயல் மற்றும் நியூட்ரியா இறைச்சி போன்ற உணவு வகை இறைச்சியை நீங்கள் உண்ணலாம். மீன் உணவுகளை நீராவி கொதிகலனில் சமைப்பது அல்லது வெறுமனே வேகவைப்பது சிறந்தது. மீன் கட்லெட்டுகள் மற்றும் பஜ்ஜிகளை சமைக்கலாம். குடல் நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளின் உணவில் இருந்து, சைனூயிட் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி உட்பட அனைத்து வகையான பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு வகை கோழி, வாத்துகள், வாத்துகள், ஆட்டுக்குட்டி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன், புகைபிடித்த அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை விலக்குவது அவசியம்.

குடல் நோய்கள் ஏற்பட்டால், பால் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு உணவுகள் தயாரிக்கவும், பானமாகவும் பாலை பயன்படுத்தலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி, புட்டிங்ஸ் மற்றும் கேசரோல்கள் போன்ற பல உணவுகளையும் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.

கொழுப்பு நிறைந்த பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்களின் நுகர்வு முரணாக உள்ளது.

பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து நீங்கள் பல இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பானங்களை தயாரிக்கலாம். அனைத்து வகையான பெர்ரி மற்றும் பழ ஜெல்லிகள், முத்தங்கள், கம்போட்கள், ஜாம்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள். ஆனால் உணவு ஊட்டச்சத்தின் ஒரு கட்டாய நிபந்தனை என்னவென்றால், அனைத்து இனிப்பு வகைகளும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் லேசான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். பேரிக்காய், அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரி, அத்திப்பழம், திராட்சை, ராஸ்பெர்ரி போன்ற உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சத்தான உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். நாம் பார்க்க முடியும் என, குடல் நோய்களுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் சிகிச்சை உணவு அட்டவணையின் அனைத்து விதிகளையும் கடைபிடிக்கும் போது, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உணவுகளைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவுமுறை

குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு என்பது ஒரு கட்டாய நடவடிக்கையாகும், இது சமீபத்தில் பெருகிய முறையில் பொருத்தமானதாகிவிட்டது, ஏனெனில் இரைப்பை குடல் நோய்கள் மிகவும் பொதுவானதாகி வருகின்றன. பரம்பரை முன்கணிப்புக்கு கூடுதலாக, இந்த நோய்களின் நிகழ்வு மற்றும் வளர்ச்சி முறையான பகுத்தறிவற்ற ஊட்டச்சத்து, கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த துரித உணவுகளை உட்கொள்வது, அரை முடிக்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது. குடல் நோயின் முதல் அறிகுறிகளுக்குப் பிறகு, நிபுணர்களிடம் திரும்புபவர்கள் சிலரே, எளிய உண்மையை மறந்துவிடுகிறார்கள் - ஏற்கனவே முன்னேறி வரும் நோயை விட இப்போது தொடங்கிய நோயைக் குணப்படுத்துவது எளிது. சாத்தியமான எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தடுக்க, நீங்கள் உங்கள் உடலைக் கேட்க வேண்டும், ஏனெனில் சரியான நேரத்தில் குணப்படுத்தப்பட்ட இரைப்பை அழற்சி வயிற்றுப் புண்கள் உருவாவதைத் தடுக்க உதவும், மேலும் குணப்படுத்தப்பட்ட பெருங்குடல் அழற்சி புற்றுநோய் உருவாவதைத் தடுக்கும். இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் போக்கில் குடல் நோய்க்கான கட்டாய சிகிச்சை உணவு அடங்கும், இது ஆறு மாதங்கள் முதல் ஒன்றரை ஆண்டுகள் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமச்சீரான ஊட்டச்சத்து உணவுடன் கூடிய குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்தும், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கைகளின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும், மேலும் நோயிலிருந்து விடுபட்டு சாதாரண வாழ்க்கையை வாழ உங்களை அனுமதிக்கும். குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு என்பது சுவையற்ற, சாதுவான மற்றும் விரும்பத்தகாத உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு என்பது சிறந்த சுவை மற்றும் எளிமையான சமையல் செயல்முறையுடன் கூடிய உணவுகளின் வளமான வகைப்படுத்தலாகும். இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும் பட்சத்தில், ஒரு விதியாக, ஒரு கண்டிப்பான சிகிச்சை உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதில் முக்கியமாக மெலிந்த அரிசி அல்லது ஓட்மீல் ப்யூரி சூப்கள் உள்ளன. பல்வேறு காய்கறி சாலடுகள், குண்டுகள், லேசான குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் கேக்குகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள இனிப்பு வகைகள் மூலம் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய விதி, கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், எந்த வடிவத்திலும் விலங்கு கொழுப்புகள், அனைத்து உணவுகளும் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலூட்டுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளும் சமையல் பையில் கொதிக்கவைத்து, சுண்டவைத்து அல்லது பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் அல்லது ஒரு ஸ்டீமரில் சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும், உச்சரிக்கப்படும் சுவை குணங்கள் கொண்ட பொருட்கள், புளிப்பு, உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்தில் உப்பின் பயன்பாடு கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது.

குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு, உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் மீதான கட்டுப்பாடுகளுடன், ஒரு நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சை உணவுக்கு இணங்குவது, நிச்சயமாக, பெரும்பாலும் நோயாளியைப் பொறுத்தது மற்றும் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புப் போக்கின் ஒருங்கிணைந்த மற்றும் முக்கியமான பகுதியாகும்.

பெருங்குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை

இரைப்பை குடல் உறிஞ்சும் திறன் பாதிக்கப்படும்போது பெருங்குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் பற்றாக்குறைக்கும், வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் தாதுக்கள், பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் பற்றாக்குறைக்கும் வழிவகுக்கிறது. பெருங்குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவுமுறை அதிகபட்ச செயல்திறனை அடைய முழுமையானதாகவும், சீரானதாகவும், கலோரி நிறைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

உடலின் கொழுப்பு அடுக்கு மற்றும் தசை நிறை காரணமாக, உணவை ஜீரணிக்கும் திறன் குறைவது உடல் எடையில் கூர்மையான இழப்பைத் தூண்டும். எனவே, பெரிய குடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவில் குறைந்தது 150 கிராம் முழுமையான புரதம் அடங்கும். இரைப்பைக் குழாயை உணவுடன் அதிக சுமை ஏற்றாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், எனவே பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கையின்படி உணவை உட்கொள்ள வேண்டும். பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளின் சுமையை கணிசமாகக் குறைக்கும் மற்றும் வாழ்க்கைக்குத் தேவையான பொருட்களின் செரிமானத்தை அதிகரிக்கும். தேவைப்பட்டால், வைட்டமின் வளாகங்களை பரிந்துரைப்பதன் மூலம் வைட்டமின் குறைபாட்டை நிரப்ப முடியும். பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்களின் பயன்பாடு தாதுக்களின் குறைபாட்டை ஓரளவு நிரப்ப உதவும். பால் பொருட்களில், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு சிறிய சுமையுடன் உறிஞ்சப்படுகின்றன, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உடலில் உகந்த சமநிலைக்கு போதுமானது.

குடல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட சிலருக்கு பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை குறைவாக இருக்கும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்காத பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் புதிய, ஈரப்பதம் இல்லாத பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டிகளை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். பெருங்குடல் நோய்களுக்கான உணவின் பிற உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். உணவு ஊட்டச்சத்தில் உள்ள கட்டுப்பாடுகள் நோயாளியின் நிலை மற்றும் நோயின் பண்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு விதியாக, பெருங்குடல் நோய்க்கான உணவில் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை சாப்பிடுவது அடங்கும், அதாவது பச்சை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ், புதிய புளிக்க பால் பொருட்கள், உலர்ந்த கருப்பு ரொட்டி, உலர்ந்த பழங்கள். சளி சூப்கள்-ப்யூரி, திரவ கஞ்சிகள் மற்றும் டானின் கொண்ட பொருட்கள் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

மருத்துவ வகைப்பாட்டின் படி, பெருங்குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை எண் 4 ஐக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நான்கு கூடுதல் விருப்பங்களால் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இதன் நோக்கம் நோயாளியின் நிலை மற்றும் ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் தனித்தனியாக நோயின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. தீவிரத்தைப் பொறுத்தவரை, உணவு எண் 4 இரைப்பைக் குழாயில் ஏற்படும் தாக்கத்தின் அடிப்படையில் மிகவும் மென்மையானது, மேலும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்துவதில் கடுமையானது. பெருங்குடல் நோய் எண் 4 க்கான உணவுமுறை எண் 4 இல் முக்கியமாக புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மிதமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. உணவு அட்டவணை எண் 4 இன் உணவுகள் ஒரு நீராவியில் சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன, இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்களில் ஏற்படும் எரிச்சலைக் குறைக்க, திரவ ப்யூரியின் நிலைத்தன்மைக்கு அரைக்கப்படுகின்றன.

பெருங்குடல் நோய் எண். 4 க்கான உணவு விருப்பங்கள் குறைவான கண்டிப்பானவை, முழுமையான உணவைப் போலவே இருக்கும், மேலும் நோய் அதிகரிக்கும் அபாயம் இல்லாத காலகட்டத்தில் நோயாளியின் நிலையைப் பொறுத்து கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

[ 5 ], [ 6 ]

சிறு குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை

சிறுகுடல் நோய்க்கான உணவின் முக்கிய செயல்பாடுகள், இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்களில் உடல் மற்றும் வேதியியல் எரிச்சல் இல்லாமல், மிகவும் மென்மையான ஊட்டச்சத்து உணவு ஆகும். உணவு அட்டவணையின் உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைவாக இருப்பதால், சிறுகுடல் நோய்க்கான உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகமாக இல்லை. ஒரு விதியாக, நோய் குறுகிய காலத்திற்கு, அதாவது இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மோசமடையும் போது, குறைவான கண்டிப்பான உணவை நியமிப்பதன் மூலம், சிறுகுடல் நோய்க்கான உணவு நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாவர நார்ச்சத்து கொண்ட பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்களில் குறைந்தபட்ச இயந்திர எரிச்சல் அடையப்படுகிறது. நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், நொதித்தல் செயல்முறைகளைத் தூண்டும் பால் ஆகியவை கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டவை. சிறுகுடல் நோய்க்கான உணவு அட்டவணையின் உணவுகள் ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் கூழ் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.

நோயாளியின் குடிநீர் விதிமுறை தோராயமாக ஒன்றரை லிட்டர் திரவமாகும், இது உணவுகளில் உள்ள திரவத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. உணவின் போது தினசரி ஊட்டச்சத்து ரேஷனின் மொத்த எடையை 2000 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட உணவாகக் குறைக்க வேண்டும்.

சிறுகுடல் நோய்களுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்து, சிறிய பகுதிகளாக பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து என்ற கொள்கையை உள்ளடக்கியது, இது ஆறு உணவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. உணவு உணவுகள் நீராவி கொதிகலனில் தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது வெறுமனே வேகவைக்கப்படுகின்றன, எண்ணெயில் வறுக்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் வறுத்த உணவுகள் இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்களில் கூர்மையான இரசாயன எரிச்சலைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், பணக்கார குழம்புகள், பல்வேறு கிரேவிகள் உணவு அட்டவணையின் சத்தான உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, உச்சரிக்கப்படும் பணக்கார சுவை, கொழுப்பு, உப்பு, புளிப்பு கொண்ட அனைத்து உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் இரைப்பை குடல் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் உணவு அட்டவணையின் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

சிறுகுடல் நோய்க்கான சிகிச்சை உணவுமுறை, சில வகையான பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளில் சிறிய கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், இன்னும் மிகவும் மாறுபட்டது, எனவே நீங்கள் அதை நீண்ட காலத்திற்கு கடைப்பிடிக்க அனுமதிக்கிறது, இதன் மூலம் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு பாடத்தின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் மாறுபட்டது, இப்போது அதை விரிவாகக் கருதுவோம். எனவே, சிறிது உலர்ந்த அல்லது வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து பட்டாசு வடிவில் பேக்கரி பொருட்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் புதிய கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம், சிறிது குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் சாப்பிடலாம். முழு பாலின் பயன்பாட்டை விலக்குவது நல்லது, ஏனெனில் பால் நொதித்தல் செயல்முறைகளைத் தூண்டும். இருப்பினும், பால் கஞ்சிகளை தயாரிப்பதில், நீங்கள் சுத்தமான தண்ணீரில் நீர்த்த பாலைப் பயன்படுத்தலாம். பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் மெலிந்த இறைச்சியைச் சேர்த்து தண்ணீரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தானியங்களை வேறுபடுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி, ரவை, ஓட்ஸ். இறைச்சியில், இளம் வியல், கோழி மற்றும் மெலிந்த மீன் போன்ற மெலிந்த வகைகளை மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட முடியும். அனைத்து இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம் - வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த இறைச்சி. அனைத்து உணவுகளும் உப்பு, கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும், மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானங்கள், செறிவூட்டப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் குறிப்பாக மதுபானங்களை குடிக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. பழ கலவைகள், முத்தங்கள், காபி தண்ணீர் ஆகியவற்றை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றின் செறிவு மிக அதிகமாக இல்லை, தேவைப்பட்டால், அவற்றை சுத்தமான தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்.

நாம் பார்க்க முடியும் என, சிறுகுடல் நோய்க்கான உணவு மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு போக்கின் அதிகபட்ச விளைவை அடைவதற்கு நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளை நீண்ட காலத்திற்குப் பின்பற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

குடல் நோய்க்கான உணவுமுறைகள்

நவீன உணவுமுறை சமையலில் குடல் நோய்க்கான உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகள் போதுமான அளவு பல்வேறு வகைகளில் வழங்கப்பட்டுள்ளன. உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள் மிகவும் எளிமையானவை. அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் சாதாரண புரத அளவுகள் காரணமாக உணவு உணவுகளில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும். இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்களில் வேதியியல் அல்லது இயந்திர எரிச்சலைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. அதிகரித்த சுரப்பு, நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் குடலில் அழுகலைத் தூண்டும் உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளும் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு உணவுகளில் கூழ் போன்ற நிலைத்தன்மை அல்லது திரவம் இருக்க வேண்டும். உட்கொள்ளும் உணவுகள் சூடாகவும், சூடாகவும், குளிராகவும் இருக்கக்கூடாது. குடல் நோய்க்கான உணவின் ஊட்டச்சத்து ரேஷனின் தோராயமான வேதியியல் கலவை 300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் 50 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் அளவு புரதம், இதில் 65% விலங்கு தோற்றம், கொழுப்புகள் 70 கிராம் ஆகும். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2000 கிலோகலோரி. உணவில் திரவத்தைத் தவிர்த்து, குடிப்பழக்கம் 2 லிட்டருக்குள் பராமரிக்கப்பட வேண்டும்.

முதல் உணவுகளைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 2-3 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு நடுத்தர கேரட், 180 கிராம் தானியங்கள் தேவைப்படும், நீங்கள் ஓட்ஸ், அரிசி அல்லது ரவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். உங்களுக்கு ஒரு புதிய முட்டை மற்றும் நூறு கிராம் மெலிந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் அல்லது கோழி இறைச்சியும் தேவைப்படும். முதலில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக ஆன பிறகு, தானியத்தைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை கிளறி சமைக்கவும். மெலிந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஐந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். சூப்பின் நிலைத்தன்மை கூழ் போன்றதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சூப்பை நறுக்கலாம். அதன் பிறகு, சூப்பை மீண்டும் கொதிக்க விட்டு, மீட்பால்ஸ் மற்றும் அடித்த முட்டையைச் சேர்த்து, 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூலிகைகள் தூவி, ஒரு சிறிய துண்டு புதிய வெண்ணெய் சேர்த்து சுவைக்கவும். உப்பு சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படலாம், இதனால் அது கவனிக்கப்படாது. இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது சமையல் ஸ்லீவில் சுடப்படுகின்றன. குடல் சுவர்களில் இயந்திர எரிச்சலை ஏற்படுத்தாதபடி, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளின் நிலைத்தன்மை லேசாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி நிமிடங்கள் மற்றும் மீன் உணவுகளை சமைக்க, நீங்கள் முயல்கள், கோழி, வியல் மற்றும் மெலிந்த மீன்களின் இளம் மெலிந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சி மற்றும் மீன் நிரப்பப்படுகின்றன, இதற்காக, தசைநாண்கள் மற்றும் குருத்தெலும்பு, படலங்கள், தோல் அகற்றப்பட்டு, கூழ் மட்டுமே இருக்கும். கூழிலிருந்து, நீங்கள் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், குனெல்ஸ் செய்யலாம். வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸை சமைக்க, நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் ஃபில்லட்டை ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் வேகவைத்த அரிசியை நறுக்கிய இறைச்சியில் சேர்த்து, நன்கு கலந்து மூன்று அல்லது நான்கு முறை நறுக்கவும். பின்னர் கட்லெட்டுகள், குனெல்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படுகின்றன. பரிமாறுவதற்கு முன் நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

உணவு மெனுவிற்கான பக்க உணவுகளை மசித்த உருளைக்கிழங்கு, பல்வேறு வகையான தானிய கஞ்சி, எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸ், அரிசி, ரவை வடிவில் தயாரிக்கலாம். கஞ்சிகள் அரை திரவமாகவும், வேகவைத்ததாகவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் சமைக்கப்பட வேண்டும். கஞ்சிகளை நீர்த்த பாலின் அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியில் இருந்து ஒரு கேசரோலை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டியை ஒரு துருவிய ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு புதிய முட்டையுடன் கலக்கவும். பின்னர் இரண்டு தேக்கரண்டி ரவை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். தயிர் கலவையை எண்ணெய் தடவிய வடிவத்தில் வைத்து 180º வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். ஒரு ஆப்பிளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பூசணி அல்லது கேரட்டை சேர்க்கலாம். பொதுவாக, ஒரு கேசரோலை உருவாக்குவது மேம்படுத்தப்பட்ட விஷயம், நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒன்றரை லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, 300 கிராம் பருவகால பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும், உறைந்தவை நன்றாக இருக்கும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுவைக்கு சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. இந்த நேரத்தில், இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்சை வெதுவெதுப்பான நீரில் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். படிப்படியாக ஸ்டார்ச் கலவையை பழக் குழம்பில் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ஜெல்லி தயாராக உள்ளது!

குடல் நோய்க்கான உணவுமுறை சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது கடினம் அல்ல, அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களுக்குக் கூட இது மிகவும் அணுகக்கூடியது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை விதிகள் மற்றும் தேவைகளைப் பின்பற்றுவதாகும்.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

குடல் நோய்க்கான உணவு மெனு

குடல் நோய்க்கான தோராயமான உணவு மெனு ஒரு சராசரி விருப்பமாகும், மேலும் நோயாளியின் நிலை மற்றும் நோயின் வளர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து அது மாறக்கூடும். உட்கொள்ளும் உணவுகள் மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. ஒரு வாரத்திற்கு குடல் நோய்க்கான தோராயமான உணவு மெனுவில் பின்வரும் உணவுகள் இருக்கலாம்:

நாள் 1

• முதல் காலை உணவு: பால் ஓட்ஸ், ஜாம் உடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, பச்சை தேநீர்;
• இரண்டாவது காலை உணவு: வேகவைத்த ஆப்பிள், ஜெல்லி;
• மதிய உணவு: கோழி இறைச்சியுடன் காய்கறி கூழ் சூப், வேகவைத்த கட்லெட்டுடன் வேகவைத்த அரிசி, குக்கீகளுடன் பலவீனமான கருப்பு தேநீர்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் மற்றும் உலர்ந்த ஓட்மீல் குக்கீகள்;
• இரவு உணவு: வேகவைத்த ஆம்லெட், தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி, பெர்ரி ஜெல்லி;
• படுக்கைக்கு முன்: ஒரு கண்ணாடி சூடான கேஃபிர்;

நாள் II

• முதல் காலை உணவு: ஆப்பிள்களுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல், உலர்ந்த பழக் கலவை;
• இரண்டாவது காலை உணவு: நீர்த்த பாலுடன் அரிசி கஞ்சி, பச்சை தேநீர்;
• மதிய உணவு: மீட்பால்ஸுடன் சூப், குனெல்லெஸுடன் பக்வீட் கஞ்சி, கம்போட்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: குக்கீகளுடன் ஜெல்லி, புதிய ஆப்பிள்;
• இரவு உணவு: இறைச்சி கேசரோல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கருப்பு தேநீர்;
• படுக்கைக்கு முன்: ஒரு கண்ணாடி சூடான கேஃபிர்;

மூன்றாம் நாள்

• முதல் காலை உணவு: பக்வீட் கொண்ட பால் சூப், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, பச்சை தேநீர்;
• இரண்டாவது காலை உணவு: பட்டாசுகளுடன் பால் ஜெல்லி, பழம்;
• மதிய உணவு: அரிசி சூப், வேகவைத்த மீன் கேக்குகள் மற்றும் ஓட்ஸ், பலவீனமான கருப்பு தேநீர்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: பூசணிக்காயுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், புதிய ஆப்பிள்;
• இரவு உணவு: க்ருபெனிக் மற்றும் வியல் கட்லெட்டுகள், பட்டாசுகளுடன் பெர்ரி ஜெல்லி;
• படுக்கைக்கு முன்: ஒரு கண்ணாடி சூடான கேஃபிர்;

நாள் IV

• முதல் காலை உணவு: தண்ணீருடன் ஓட்ஸ் கஞ்சி, குக்கீகளுடன் ஜெல்லி;
• இரண்டாவது காலை உணவு: பால் அரிசி சூப், வேகவைத்த ஆப்பிள், பச்சை தேநீர்;
• மதிய உணவு: அரிசியுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் சூப், வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கம்போட்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: சர்க்கரையுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• இரவு உணவு: இறைச்சி கேசரோல், வேகவைத்த பக்வீட், பழ ஜெல்லி;
• படுக்கைக்கு முன்: ஒரு கண்ணாடி சூடான கேஃபிர்;

நாள் 5

• முதல் காலை உணவு: சர்க்கரை, ஆப்பிள் கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• இரண்டாவது காலை உணவு: பழ சாலட், பால் அரிசி கஞ்சி;
• மதிய உணவு: இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப், வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுடன் அரிசி கஞ்சி, பலவீனமான தேநீர்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: பூசணி கேசரோல் மற்றும் தேநீர்;
• இரவு உணவு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பெர்ரி ஜெல்லி மற்றும் குக்கீகளுடன் சுடப்பட்ட காய்கறிகள்;
• படுக்கைக்கு முன்: ஒரு கண்ணாடி சூடான கேஃபிர்;

நாள் 6

• முதல் காலை உணவு: அரிசியுடன் பால் சூப், உலர்ந்த பழக் கம்போட்;
• இரண்டாவது காலை உணவு: ஓட்ஸ் கேசரோல், ஜெல்லி;
• மதிய உணவு: இறைச்சியுடன் காய்கறி கேசரோல், மீட்பால்ஸுடன் அரிசி சூப், பலவீனமான தேநீர்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், ஜெல்லி;
• இரவு உணவு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி, பட்டாசுகளுடன் ஜெல்லி;
• படுக்கைக்கு முன்: ஒரு கண்ணாடி சூடான கேஃபிர்;

நாள் VII

• முதல் காலை உணவு: பழங்களுடன் பால் அரிசி கஞ்சி, பட்டாசுகளுடன் ஜெல்லி;
• இரண்டாவது காலை உணவு: வேகவைத்த ஆப்பிள், பச்சை தேநீர்;
• மதிய உணவு: கோழியுடன் காய்கறி கூழ் சூப், இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி, பழக் கலவை;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: ஓட்ஸ் குக்கீகளுடன் பால் ஜெல்லி;
• இரவு உணவு: காய்கறி கேசரோல், அரிசி கஞ்சி, பழ ஜெல்லி;
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: ஒரு கிளாஸ் சூடான கேஃபிர்.

இது குடல் நோய்க்கான தோராயமான உணவுப் பட்டியலாக இருக்கலாம். உணவுப் பட்டியலை மாற்ற விரும்பினால், நோய் அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க உங்கள் மருத்துவரிடம் இதைப் பற்றி விவாதிக்க வேண்டியது அவசியம். ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

உங்களுக்கு குடல் நோய் இருந்தால் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்?

இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சை என்பது பல நிலைகளைக் கொண்ட ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும். உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புப் பாடத்தின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும், இதன் ஆரம்ப கட்டத்தில் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் குடல் நோயுடன் எந்த உணவுகளை உண்ணலாம் என்பதை தீர்மானிப்பார். உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் தயாரிப்புகள் குறைந்தபட்ச எரிச்சலுடன் செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்த பங்களிக்க வேண்டும் என்பது மிகவும் வெளிப்படையானது.

ஒரு முக்கியமான விஷயம் உணவு வகைகளை சமைக்கும் தொழில்நுட்பம், இது எண்ணெயில் வறுக்கும் செயல்முறையை முற்றிலுமாக விலக்குகிறது. அனைத்து உணவுகளும் ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சமையல் ஸ்லீவில் சுடப்படுகின்றன. இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் எண்ணெயில் வறுக்கப்படாமல் இருப்பது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகக் கருதலாம். வறுத்த கொழுப்புகள் செரிமான அமைப்பின் சுவர்களை கணிசமாக எரிச்சலூட்டுகின்றன. ஒரு வாணலியில் உணவுகளை சமைக்கும் விஷயத்தில், எண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்புகளைச் சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து சமைக்கவும், இதனால் பாத்திரத்தை வேகவைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. உட்கொள்ளும் உணவுகள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், மிகவும் சூடாகவோ அல்லது மிகவும் குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது. தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் மற்றும் முதல் உணவுகள் தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட காய்கறிகளை வறுக்காமல், கூழ் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு உணவுகளை சமைக்கும் செயல்பாட்டில், தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். முதல் உணவுகளை அரிசி, ஓட்மீல் மற்றும் மெலிந்த இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம். இரண்டாவது படிப்புகளை உருளைக்கிழங்கு, ஓட்ஸ், அரிசி, ரவை, எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சி, க்ருபெனிகி, கேசரோல்கள், பிலாஃப் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம். உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படாது, அனைத்து உணவுகளும் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி உணவுகள் மெலிந்த இளம் இறைச்சி, கோழி அல்லது மெலிந்த மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எண்ணெய்கள் அல்லது கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் ஸ்டீமரில் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை சமைப்பது அல்லது சமையல் ஸ்லீவில் சுடுவது சிறந்தது. பொதுவாக, சிகிச்சை மேசைக்கு பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி புதியதாகவும், மெலிந்ததாகவும், உணவுப் பழக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, இளம் கோழி அல்லது முயல், நியூட்ரியா, இளம் கன்று இறைச்சி. ஆயத்த உணவுகளில் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். மீன்களிலிருந்து, பைக் பெர்ச், காட், சில்வர் கார்ப், ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் முழு மீன் சடலங்கள் போன்ற மெலிந்த வகைகளை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம்.

காய்கறி உணவுகள் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, எனவே அவற்றை பல்வேறு வடிவங்களில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது புதியதாக. நீங்கள் அனைத்து வகையான காய்கறி கேசரோல்கள், பக்க உணவுகள், சாலடுகள் தயாரிக்கலாம். இருப்பினும், செரிமான அமைப்பில் எரிச்சலூட்டும் செயல்முறையைத் தூண்டாமல் இருக்க, அனைத்து உணவுகளும் உப்பு அல்லது காரமானதாக இருக்கக்கூடாது. புதிய பழுத்த தக்காளியை சாலட் வடிவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட்ரூட், செலரி, பூசணி, காலிஃபிளவர் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள் உடலில் செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அனைத்து வகையான பால் சூப்கள் மற்றும் கஞ்சிகளையும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கலாம். செரிமான உறுப்புகளின் நோய்களுக்கு உணவு ஊட்டச்சத்தில் புரதத்தின் ஆதாரமாக குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உப்பு சேர்க்காத பாலாடைக்கட்டிகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தி கேசரோல்கள் மற்றும் புட்டுகளை பரிந்துரைக்கலாம். இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் பால் கஞ்சிகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அவசியம்.

பெர்ரி மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவது குடல் செயல்பாட்டை கணிசமாக மேம்படுத்தும், ஆனால் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது, பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, பழ அமிலங்களால் குடல் சுவர்களில் ஏற்படும் ரசாயன எரிச்சலைத் தடுக்க, புளிப்பு மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது. ஜெல்லிகள், ஜெல்லிகள் மற்றும் கம்போட்களை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு குடல் நோய் இருந்தால் என்னென்ன உணவுகளை உண்ணலாம் என்பது குறித்து இன்னும் சில பரிந்துரைகள் இங்கே. உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பும், உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகும் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும் என்பதை ஒரு விதியாகக் கொள்ளுங்கள். பகுதி ஊட்டச்சத்து மற்றும் தனி ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் இயற்கைக்கு மாறான உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், அவை குடல் நோய்களுக்குக் காரணம். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே உண்ணுங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவின் பன்முகத்தன்மையைக் கண்காணிக்கவும்.

உங்களுக்கு குடல் நோய் இருந்தால் என்ன உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

சிகிச்சை உணவைத் தொடங்கும்போது, குடல் நோயால் என்ன உணவுகளை உண்ணக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். முதலில் முற்றிலுமாக விலக்கப்பட வேண்டியது புகைபிடித்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், தொத்திறைச்சிகள், ஹாம்கள் மற்றும் ஹாம்கள். பொதுவாக, குடல் சுவர்களில் இயந்திர அல்லது வேதியியல் எரிச்சலைத் தூண்டக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை முற்றிலுமாக விலக்குவது அவசியம். அதிக அளவு உப்பு, வினிகர், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகள் உள்ளிட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை விலக்குவது அவசியம். காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் பொருட்கள் நிறைந்த காய்கறிகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகளையும் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். வலுவான சுவை மற்றும் அதிக பழ அமில உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உணவு மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள், திராட்சை, ராஸ்பெர்ரி, அத்திப்பழம், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், வால்நட் மற்றும் பாதாம்.

உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பருப்பு வகைகள் மற்றும் பக்வீட் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது. பீன்ஸ், பட்டாணி, வெங்காயம், பூண்டு, தினை - இந்த தயாரிப்புகளை உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தக்கூடாது. உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படாது, அதே போல் விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் அனைத்து வகையான கிரேவிகள் மற்றும் பொரியல்களையும் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படாது. முதல் உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, வறுத்த எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங்கைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பழைய தசைநார் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் மூளை, சிறுநீரகங்கள், நுரையீரல் போன்ற துணைப் பொருட்களை உணவு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்த வேண்டாம். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவு உணவுகளும் ஜீரணிக்க எளிதாகவும், கூழ் போன்ற நிலைத்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

குடல் நோய்க்கான உணவின் போது, அனைத்து வகையான சாஸ்கள், மயோனைசே, கெட்ச்அப், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்துதல் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கடுகு, அட்ஜிகா மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடும் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

பால் பொருட்களில், கொழுப்பு மற்றும் புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்பு புளித்த வேகவைத்த பால், அத்துடன் உப்பு மற்றும் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை விலக்குவது அவசியம்.

புதிய பேக்கரிப் பொருட்களின் நுகர்வு, குறிப்பாக கருப்பு ரொட்டி மற்றும் பணக்கார அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புதிய பேக்கரிப் பொருட்களின் நுகர்வு குறைக்க அல்லது நீக்குவது சிறந்தது. ரொட்டி சிறிது உலர்த்தப்பட்டதாகவோ அல்லது பட்டாசு வடிவத்திலோ கூட இருக்க வேண்டும்.

கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்ட இனிப்பு வகைகளில் அனைத்து வகையான ஐஸ்கிரீம், இனிப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த புட்டுகள், நட்ஸ் இனிப்பு வகைகள், டோனட்ஸ், பன்கள், பான்கேக்குகள், சாக்லேட் மிட்டாய்கள் மற்றும் கோகோ உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானங்கள், செறிவூட்டப்பட்ட பழச்சாறுகள், வலுவான காபி மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை விலக்குவது அவசியம். மதுபானங்களின் நுகர்வு வரையறையால் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

குடல் நோய் இருக்கும்போது என்ன உணவுகளை உண்ணக்கூடாது என்ற கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியும் - பெரும்பாலான மக்கள் சுவையாகக் கருதும் மற்றும் அவ்வப்போது தங்கள் உணவில் உட்கொள்ளும் அனைத்தும், உணவு உணவை பரிந்துரைக்கும்போது, முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்!