காய்கறி உணவு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது எடையை இயல்பாக்குவதற்கு மட்டுமல்லாமல், உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், புத்துணர்ச்சியூட்டவும், தேவையான அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் ஆற்றல் மூலங்களுடன் அதை நிறைவு செய்யவும் உதவுகிறது.